Tarta Tatín de Piña con Crema de Queso
Tarta Tatín de Piña con Crema de Queso Esta Tarta Tatín de Piña con Crema de queso Mascarpone es de mis postres preferidos con esta fruta. La piña es la solemos comer en casa como postre, mezclada con yogur y miel, y en ensaladas durante todo el año. Solemos consumirla en conserva, en su jugo, porque la piña natural pocas veces me salen en su punto (#malacompradoradepiñas), aunque, evidentemente es mucho más buena si sabes elegir bien una piña natural. En repostería no uso apenas piña, excepto en hojaldre. Y es que mi amiga Eva hace una trenza de hojaldre que tiene una pinta espectacular, con lo que me puse a buscar recetas y di con esta que me pareció tremenda de buena. Y desde luego, cuando la probé, no me decepcionó en absoluto. Es una especie de Tarta Tatín de Manzana, parecida a la que tenemos en el blog (receta aquí), pero con piña, y en lugar de estar acompañada de helado, hemos hecho esta deliciosa, pero sencilla crema mascarpone con yogur. Probadla y contadme el resultado, a ver si este Tatín de Piña con Mascaspone os resulta tan delicioso como a mí. Ingredientes: 4 rodajas de piña en su jugo o natural (madura si la compráis natural) 1 lámina de hojaldre refrigerado rectangular (me gusta mucho el de Tarradellas, que venden en Mercadona y el de Lidl). 25 gr. de mantequilla 25 gr. de azúcar moreno 1 tarrina de Queso Mascarpone 4 cucharadas de Yogur Griego 30 gr. de azúcar glass tamizada Un par de frambuesas para decorar por cada hojaldrito Elaboración: Precalentar el horno a 180º Si vamos a utilizar piña natural, cortarla en rodajas de 1 cm. aproximadamente y descorazonamos, ya que el centro suele estar más duro. Si usamos piña en su jugo, escurrimos bien antes de empezar la receta, dejándola en papel de cocina absorbente. En una sartén, poner el azúcar moreno y dejar que se caramelice, pero sin que se queme. Cocinar las rodajas de piña vuelta y vuelta, con cuidado de que no se tuesten. Colocar las rodajas de piña en una bandeja de horno con papel de horno, y reservar. Extender la masa de hojaldre y con un cortapastas circular realizar círculos un poco más grandes que el tamaño de la rodaja de piña (si no tenemos cortapastas circular podemos usar un tazón grande o un cuenco). Sería de unos 12 centímetros aproximadamente. Colocar estos círculos de hojaldre encima de cada rodaja de piña que habíamos reservado. Hornear a 180º durante 25 minutos (como siempre, según cada horno) o hasta que veamos la masa de hojaldre doradita,...
Ensaladilla Rusa en Cama de Hojaldre
Os quiero enseñar a hacer una receta de ensaladilla rusa con hojaldre con la que vais a triunfar y os vais a chupar los dedos, porque la combinación de los dos sabores es espectacular. Además queda muy resultona y es perfecta para llevarla a cualquier cena o comida con amigos o en familia. Podéis ver la receta completa en mi blog personal, Scrapping para dos, en este...
Lazos de Hojaldre Salados
Lazos de Hojaldre Salados Como fans que somos, en Pintando Una Mamá, del hojaldre para cenas rápidas deliciosas y fáciles, no podía faltar, entre ellas, esta versión de lazos de Hojaldre pero salados. Perfectos de picoteo, incluso como acompañamiento. O si preferís, cualquier día o como plato único con una verdura o ensalada. Cn jamón serrano, con jamón y queso Philadelphia y con sobrasada ¡¡a cual mejor!!. ¡¡Seguro que a vosotr@s se os ocurren un montón de combinaciones más!!. Probad a hacer estos Lazos de Hojaldre Salados un día y me decís. Tenéis la RECETA en este mismo enlace o pinchando directamente en la imagen. ...
Solomillo de Cerdo en Hojaldre con Jamón y Queso
Cuando os cuente cómo se hace esta receta no os vais a creer que sea tan fácil y además, de las que me gustan, casi no se mancha nada en la cocina ¡¡¡¡Yupiiiiiiiiiiiiiii!!!! Por eso no podía dejar de compartir con vosotr@s este paso a paso de solomillo de cerdo en hojaldre con jamón y queso ¡una auténtica delicia!. Para ver la receta completa podéis hacer clic en este enlace o sobre la imagen. Por cierto, que si tenéis niños, en Scrapping para dos tenéis algunos sorteos de juguetes que os pueden venir genial de cara a Navidad, para participar podéis pinchar en cada foto ¡¡SUERTE!! ¡Que os divirtáis! 😀 y recordad que también podéis seguirme en mi blog de viajes, CON NIÑOS Y EQUIPAJE, en el de ocio en familia, SCRAPPING PARA DOS y en la página de Fans Disney España, además de en mi Instagram, allí os espero con más sorteos e info súper...
Saquitos de pasta brick rellenos de queso
Saquitos de pasta brick rellenos de queso Los que seguís el blog, ya sabéis que nos encanta ayudaros con recetas, generalmente fáciles y rápidas, y que, para ello, muchas veces, recurrimos al hojaldre, ese gran aliado que puede sacarnos de cualquier apuro y además, hacer con él recetas sencillitas y a la vez exquisitas. Para esta receta, sustituimos el hojaldre por pasta brick, una masa también muy socorrida para recetas exprés. Es una masa que queda crujiente crujiente. Muy agradable de comer, con un sabor delicioso y que combina con un montón de ingredientes. En este caso preparé unos saquitos de pasta brick rellenos de queso ¡¡Quedan exquisitos!!. Tenemos una comida o cena con unos amigos en casa, podemos preparar, por ejemplo, las cucharitas de mozzarella y Cherry, la quiche de puerros pero en tartaletas redondas, unos bocaditos de tomate, unas bolitas de queso de cabra, los panecillos rellenos de huevo y estos saquitos de pasta brick rellenos, ¿qué os parece? ¡quedaríamos estupendamente!!¡y ellos encantados, seguro!!!!!. Os pongo la receta a ver qué os parece. Ingredientes 100 gr. de queso tipo Camembert 100 gr. de queso fresco 100 gr. de queso tipo Gruyére 100 gr. de queso tipo Téte de moine 50 gr. de queso de cabra 4 hojas de pasta brick 4 Huevos 1 manojo de cebollino 100 ml. de nata líquida 1 Cebolleta 50 gr. de mantequilla Sal Pimienta Preparación: Precalentar el horno a 200ºC Lavar y picar bien la cebolleta En una sartén poner a calentar la mantequilla, hasta que se derrita y pochar la cebolleta En un cazo, ponemos agua a hervir y metemos unas cuantas ramitas de cebollino hasta que veamos que están tiernas. Reservar (luego las utilizaremos para atar los paquetitos de pasta brick) Cortar los distintos tipos de queso (retirando la corteza) y poner en un recipiente. Batir los huevos y añadir un poquito de nata líquida, cebollino picado y los quesos troceados. Salpimentar e incoporar en la sartén con la cebolleta pochada. Derretir el resto de mantequilla en el microondas. Pintar con la mantequilla derretida una hoja de brick, y poner encima otra hoja, de manera que queden pegadas. Poner encima la mezcla de los quesos con el resto de ingredientes. Cerrar en forma de saquito y atar con el cebollino que habíamos hervido. Hornear durante 5 minutos (aprox., según horno) a 200º hasta que se dore. Sacar del horno y servir. Sugerencias: Si no encontramos alguno de estos quesos, podemos sustituir por alguno similar o alguno que nos guste mucho, aunque la combinación ideal de queso es esta. También podemos ponerle queso...
Palmeritas de Hojaldre Paso a Paso
Como sois much@s l@s que habéis preguntado por mail y mensaje cómo se hacen, aquí os dejo las palmeritas de hojaldre paso a paso, esta es la forma en que hago la receta con mis hijos, sobre todo con el segundo que es el más «cocinillas» y al que le vuelven loco… a él y al padre. Para ver la receta completa tenéis que pinchar aquí o en la foto, y si queréis ver más recetas del estilo de esta, en Scrapping para dos tenéis un montón de ideas de recetas fáciles....
Lazos de Miel y Hojaldre
Lazos de Miel y Hojaldre Ya sabéis que en Pintando Una Mamá nos encantan las recetas con hojaldre, porque suelen ser fáciles, rápidas y muy socorridas. Incluso perfectas para aquellos que hacen sus «primeros pinitos» en la cocina. Pero esta receta, es que además de ser muy muy sencillita es un manjar exquisito, pero un manjar de los de matrícula de honor. Estos lazos quedan realmente tiernos, jugosos y deliciosos, y ¡se prepara con tan sólo 4 ingredientes! Los he llevado en más de una ocasión a casa de algunos amigos, o a alguna fiesta y siempre triunfan, estos lazos de miel y azúcar son un visto y no visto. Tenéis la Receta de estos Receta de estos Lazos de Miel y Hojaldre en este mismo enlace o podéis pinchar directamente en la imagen. Y es que incluso a los que no os guste mucho la miel, es una receta que os va a encantar; os invito también a probarlos....
Estrellas de Hojaldre Rellenas de Morcilla y Queso
Estas estrellas las pusimos hace tiempo en facebook, pero no os habíamos indicado cómo hacerlas, así que como habéis preguntado por ellas varias veces, aquí os dejo los pasos a seguir. Es una receta facilísima y que además, podéis rellenar de cualquier cosa que tengáis por la nevera (tanto dulce como salado) yo esta vez las he hecho de morcilla y queso, una combinación que a mi marido le encanta, iré editando la entrada y poniendo fotos de nuevas combinaciones para que tengáis más ideas. Este tipo de receta me gusta mucho como entrada en una cena con amigos o familiares, acompañada de una buena ensalada y después un plato de carne o pescado, cena resuelta en poco tiempo y riquísima. ¿Qué necesitamos? 1 plancha de hojaldre Morcilla (la que más os guste a vosotros) Queso (lo mismo que la morcilla, para gustos los colores) Sésamo (en el súper lo encontraréis como ajónjoli) Huevo batido ¿Cómo lo hacemos? Extendemos la plancha de hojaldre sobre la mesa y la pinchamos con un tenedor para que no suba mucho en el horno. Cortamos la plancha en cuadrados, en una plancha normal de las que podemos adquirir en cualquier supermercado salen 6 cuadraditos. Ahora hacemos unos cortes en diagonal desde cada esquina del cuadrado hacia el centro, pero sin llegar a él, dejando un recuadro de unos 3 centímetros. En la parte que hemos dejado sin cortar ponemos el relleno y luego vamos cogiendo cada esquina y subiéndola hacia el centro, tened en cuenta que lo que se nos quedan al cortar, son cuatro triángulo, así que, cogemos la esquina del primer triángulo y la subimos, la siguiente esquina que nos encontramos es del mismo triángulo, así que la dejamos y pasamos a la siguiente, de modo que se nos quedará, de cada triángulo, un pico arriba y otro abajo. Cuando tengamos todos los picos encima del relleno, los apretáis un poquito para que queden sujetos unos a otros y que no se abran la cocerse. Con el huevo batido pintamos la masa y la espolvoreamos con el sésamo, metemos 15 ó 20 minutos al horno (hasta que esté dorada la masa) Y ya tenéis vuestras estrellas de hojaldre rellenas listas para comer ¡que aproveche!! 🙂 ...
Enrollado de Jamón y Huevo
Esta receta es una de mis favoritas, es facilísima de hacer y a mis hijos les encanta. Son de esas que solemos hacer el fin de semana porque a ellos les gusta ayudar y en ésta no tienen ningún problema, excepto el momento de meterla en el horno y de cocer los huevos, el resto pueden hacerlo ellos solos sin ningún problema. Además, es muy socorrida cuando tienes gente a cenar o a comer, como acompañamiento; es una receta «para quedar bien» 🙂 Lo más «complicado» es hacer la masa y ya véis que de complicado tiene poco, pero si no tenéis tiempo, siempre podéis optar por el tan socorrido hojaldre 😉 ¿Qué necesitamos para la masa? 500 g de harina 1 cubito de levadura fresca 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de sal 300 ml de agua caliente ¿Qué necesitamos para el relleno? 200 g de jamón en lonchas 100 g de queso Edam rallado 4 huevos duros cortado en rebanadas finas ¿Cómo lo hacemos? Deshacemos la levadura en el agua tibia, cuando esté totalmente deshecha, le añadimos el azúcar y la sal y mezclamos bien, ahora vamos añadiendo poco a poco la harina y mezclamos hasta que quede una masa. Dejamos levar la masa durante 30 minutos, en un lugar seco (yo la dejo tapada con un trapo dentro del horno sin encender) Pasada la media hora, extendemos la masa y la rellenamos con los ingredientes, ponemos las lonchas de jamón, encima la rebanadas de huevo y coronando el queso rallado. Ahora vamos enrollando la masa sobre sí misma, formando un rulo (como un brazo de gitano), pegamos bien la última parte de masa para que no se abra y la ponemos en una bandeja de horno, pintamos con un poco de aciete de oliva por encima y dejamos reposar unos 20 minutos. Precalentamos el horno a 180-200 ºC, metemos el rollo en el horno y dejamos cocer durante 60 minutos. ...
Pastel de Carne de Langosta
¿Llama la atención eh??? Esta receta me ha encantado, tiene todo lo necesario para disfrutar de una cena sencilla pero elegante. Y de vez en cuando no está de más darnos un caprichito ¿verdad?, eso sí, creo que esta receta mejor dejarla para cuando no haya niños en casa, o cuando estén ya acostados; al menos los míos seguro que dirían ¡¡¡¡mamiiii qué ascoooooo!!!! Ya tendrán tiempo de que les guste 🙂 Veréis qué gustazo la carne de langosta junto a la corteza de salsa cremosa. ¡Una delicia! Podemos servirla con una ensalada verde y tendremos una cena completísima. ¿Qué necesitamos? 2 cucharadas de mantequilla sin sal ½ cebolla, picada 1 zanahoria, cortada en cubitos ½ taza de maíz ½ taza de guisantes congelados ¼ de taza de harina 1 taza de leche 1 taza de caldo de pollo 1/4 de kilo de carne de langosta cocida (se pueden comprar en el mostrador de pescados y mariscos) ½ cucharadita de tomillo seco Sal y pimienta 1 lámina de hojaldre 1 huevo grande, ligeramente batido ¿Cómo lo hacemos? Precalentamos el horno a 200 ºC. Derretimos la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio. Agregamos la cebolla picada y la zanahoria. Cocinamos, removiendo ocasionalmente, durante unos 5 minutos. Agregamos el maíz y los guisantes, después añadimos la harina y cocinamos 1 minuto más. Agregamos la leche y el caldo de pollo, removiendo constantemente, hasta que la salsa empiece a espesar, aproximadamente 5 minutos. A continuación, retiramos del fuego, añadimos la langosta y el tomillo, y sazonamos con sal y pimienta. Reservamos. Estiramos la masa de hojaldre y, utilizando uno de los cuencos como guía, cortamos la masa en dos círculos (o la cantidad de cuencos que vayamos a hacer). Ponemos el relleno en los cuencos, y colocamos un círculo de masa en la parte superior de cada empanada, presionando los bordes para sellar la masa en el recipiente. Cortar una abertura en el centro para que el aire y la humedad puede escapar. Usando una brocha, cubrimos toda la superficie de cada tarta con huevo batido. Colocamos los pasteles en una bandeja y los metemos al horno hasta que la masa se hinche y se vea dorada, unos 35 minutos. ¡Qué aproveche y ya me contaréis qué os ha parecido! 🙂 A tener en cuenta: Como es una receta inglesa, las medidas están en tazas, podéis ver las conversiones en gramos haciendo clic aquí, así lo hacía yo antes hasta que me compré mi maravilloso juego de medidores en taza (ahora tengo 4 juegos distintos), una de las mejores compras que he hecho en cuanto a utensilios de...
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