Receta Típica: Olleta Alicantina
Ene13

Receta Típica: Olleta Alicantina

Nos habéis pedido que subamos más recetas, la verdad es que cuanto más crecen los niños, más complicado es sacar tiempo para escribir, hacer fotos… así que es cierto que cada vez hacemos menos; en realidad yo cocino cada vez más, pero ni pensar en ponerme a hacer fotos, es que no me da la vida ya. Pero bueno, en este caso sólo le he hecho la foto al plato y con el móvil, no ha sido especial trabajo y tenía ganas de que conocierais la Olleta Alicantina, un plato típico de mi tierra y que ahora en invierno da gusto hacer, está calentito y con un sabor impresionante, hasta mi hijo Guille se pone las botas cuando lo hago y eso que lleva un montón de verduras. En la foto podéis ver la textura y la cantidad de caldo que debe quedar al hacer una Olleta Alicantina, la he visto hacer de mil formas, incluso casi seca (así se la come mi marido) pero la que yo he tomado toda la vida en casa es tal y como os la cuento. Olleta Alicantina   Ingredientes: ¿qué lleva la Olleta Alicantina?   No hay una cantidad para las verduras, cuanto más le pongáis, más sabor, pero lo normal que se pone en un cocido por ejemplo. Debéis tener en cuenta el número de personas para el que se hace. Penca Espinacas Carlotas Nabo Judías pintas 1 hueso de jamón ó 1 pata cerdo (lo que queráis, es para darle saborcito) Patatas (si son pequeñas, una por persona. No se pone a cocer al principio) Calabaza (no se pone a cocer al principio) Lentejas poner a hervir antes 1 puñado de garbanzos Ajo uno por persona (picado en el mortero) Ñora (picada en el mortero) 1 puñadito de almendras (picadas en el mortero) 1 Cebolla picada 1 Tomate natural rallado Nuez moscada Pimentón dulce 1 cucharada Arroz (1 puñado por persona)   ¿cómo se hace la Olleta Alicantina?   Para los que no soléis hacer este tipo de comidas “más elaboradas”, voy a poner los pasos por puntos separados, pero ya veréis que es súper fácil. La noche anterior dejamos a remojo las judías pintas, las lentejas y el puñado de garbanzos. En una olla grande ponemos a el jamón o la pata de cerdo, todas las verduras (menos la calabaza y la patata) y la judías pintas, y le añadimos al agua una cucharada sopera de hierbabuena seca. Mientras se cuecen las verduras hacemos un picado en el mortero con los ajos, la ñora y las almendras. Ponemos un poco de aceite en una sartén y sofreímos el picado...

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Libro de Recetas Te Cuento en La Cocina de Ferran Adrià
Jun29

Libro de Recetas Te Cuento en La Cocina de Ferran Adrià

    Libro de Recetas Te Cuento en La Cocina de Ferran Adrià ¿Ya conocéis Te Cuento en La Cocina? Ferran Adrià y The Walt Disney Company junto con Carrefour y otros colaboradores, unidos en un proyecto único para acercar cocina y hábitos saludables a las familias de hoy en día. Te Cuento en La Cocina de Ferran Adrià es un libro de recetas que merece la pena tener en casa tanto para los pequeños cocinillas de la casa como para los más mayores, un recetario para toda la familia. Lo tenemos en casa y nos ha encantado, un manual de cocina que todos deberíamos tener en nuestra librería. Más de 60 platos sanos y divertidos con los que podrás experimentar el placer de cocinar en familia con recetas llenas de excelentes ideas, trucos, consejos y suculentos contenidos. Con platos de todo tipos, para que aprendan a desarrollar su pasión por la cocina y los diferentes alimentos. Sin ir más lejos, presentan una receta de tortilla con patatas chips, muy similar a una que os puse hace poco en el blog y que triunfa entre los más pequeños, pero podréis encontrar otros muchos platos de lo más interesantes y con los trucos de este gran maestro culinario. No se trata sólo de aprender a cocinar, sino de hacerlo juntos, en familia, disfrutando de momentos especiales mientras se transmite conocimiento y mensajes sobre alimentación saludable. Un libro que trata de despertar en los más pequeños, a través de los personajes que les apasionan, el interés por probar nuevos alimentos e incentivar una alimentación familiar variada y equilibrada a la vez que se conocen los secretos del fascinante proceso gastronómico desde todos sus puntos de vista. Hábitos Saludables Cocinando en Familia Volando a través de la imaginación de Ferran Adrià descubriremos en este libro Te Cuento en La Cocina el paso a paso de recetas explicativas inspiradas en la magia de los universos Disney, Marvel, Pixar y Star Wars. Una herramienta eficaz para comprender y contextualizar el conocimiento existente alrededor de la cocina, la alimentación y la gastronomía de una manera divertida y sencilla y en un lenguaje que alimente el ingenio. La idea es inculcar a los niños la pasión por la cocina en un sentido amplio y vital, educar en hábitos saludables y disfrutar de momentos únicos en familia. Este proyecto tan solo podía llevarse a cabo de la mano de Ferran Adrià: capaz de combinar genialidad, creatividad, innovación y cocina. Solo él podría hacerlo de una manera magistral y llena de fantasía. Un proyecto orientado a toda la familia, una nueva e interesante oportunidad para compartir tiempo y...

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Deliciosa Pizza Piadina de Queso y Pollo
Jun22

Deliciosa Pizza Piadina de Queso y Pollo

      Deliciosa Pizza Piadina de Queso y Pollo Una receta tan sencilla y deliciosa que no os vais a poder resistir a esta Pizza Piadina de Queso y Pollo. La base principal es un pan italiano llamado, Piadina (piada sfogliata) o torta salada, pero que podéis adaptarla perfectamente a una base de pizza, a hojaldres o a masas quebradas. Conocí esta variedad de pan hace unos días, probando algunos de los productos de Lidl de su gama Italiamo, y entre estas novedades estaban estas tortitas de trigo gigantes o pan italiano. En un primer momento parecían tipo fajitas mejicanas,  pero os aseguro que el sabor y la textura eran muy diferentes. Al comerlas la sensación, en cuanto al sabor, fue como la típica pizza al horno de leña, así que con las otra dos tortas de trigo se me ocurrió hacer esta receta, que espero que os guste. A mis hijas Alejandra y María desde luego, les encantó. Alejandra me pide que le pase la receta para cuando ella sea mamá, poder hacérsela a sus hijos, ¡jaja! es buenísima esta niña, si no existiera, la inventaría. Una receta muy versátil, puesto que le podéis poner los ingredientes que más os gusten. Y no puede ser más sencilla, perfecta para sacarnos de un apuro, para principiantes o para que lo hagan los propios niños, si les gusta cocinar. Elaboración de la Receta   ¿Qué ingredientes necesitamos?   Queso semicurado en lonchas (o si preferís tierno o curado) Queso rallado (yo usé cuatro quesos) Mozzarella Fresca Pollo Pan italiano o Piadina nbsp; ¿Cómo preparamos esta Pizza Piadina de Queso y Pollo?   Colocamos la masa en un plato o directamente en la bandeja del horno con papel vegetal. Le añadimos en este orden el queso en lonchas, que cubra la base y el queso rallado. Cortar la mozzarella en rodajas y colocar por encima. En una sartén hacer el pollo a la plancha, o si preferimos, al horno. Trocear en tiras pequeñas, como veis en las fotos. Meter al horno en función gratinar, hasta que se funda el queso (o si preferís, en microondas, aunque a mí particularmente me gusta más cómo queda al horno) Servir y disfrutar. La forma de comer, si es con la mano, lo mejor es cortar en 4 y cada mitad doblar en dos (tipo sandwich), o en porciones muy finas (para que no se rompa la masa) o bien, con cuchillo y tenedor. En la web de Lidl vi que las hacían en frío (aunque con parmesano fundido) por si queréis echarle un vistazo a su receta de piadinas, pinta también muy bien....

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Receta Fácil de Mini Pizzas de Berenjena
Jun02

Receta Fácil de Mini Pizzas de Berenjena

    Receta Fácil de Mini Pizzas de Berenjena   Hay niños a los que les cuesta mucho comer verdura, pero ¿y si les planteamos una forma divertida de comerla? ¿qué me decís? Seguro que les encanta ¡y si es en forma de pizza mucho mejor! Una nueva colaboración con la Revista Crecer Feliz en forma de receta con berenjena para niños y menos niños. Mi hija pequeña María cuando se encuentra tropezones de verdura ya se lo piensa y pide que lo apartemos del plato así que ¿por qué no poner la verdura como base? Y si es una verdura tan suave como la berenjena mucho mejor. Es similar a un plato que hemos hecho mucho en casa desde hace tiempo con calabacín, carne picada y queso, pero particularmente me gusta mucho más con berenjena, eso ya según gustos. Además la berenjena es mayor, con lo que la base queda del tamaño de una mini-pizza. Lo bueno de este plato es que podemos hacerlo y dejarlo guardado para otro momento del día. Con un golpe de horno o un minuto de microondas estas berenjenas quedarán buenísimas igualmente. Alejandra ya me pide que haga la pizza siempre así.   Ingredientes… según nuestras preferencias   Berenjenas grandes Tomate frito Queso rallado emmental Queso curado en lonchas Pavo   ¿Cómo preparamos estas deliciosas Mini Pizzas de Berenjena?   Lavamos bien las berenjenas y las secamos con papel absorbente. Cortamos las berenjenas en rodajas, si nuestros hijos son muy especiales comiendo podemos pelarlas previamente. Ponemos las rodajas en una fuente o bandeja de horno. Sobre cada rodaja, ponemos la base de tomate frito (si el tomate frito es casero mucho mejor) A continuación, espolvoreamos con el queso emmental y ponemos resto de ingredientes, en mi caso doble de queso ( queso curado a trocitos) y pavo y a algunas de las pizzas les pusimos tomate natural, incluso a 2 de ellas huevo (sólo la yema y un poco de clara). Meter en el horno a unos 160-180 º según horno (calor arriba y abajo) durante 15-20 minutos aproximadamente. Cuando veamos que están algo doraditas por encima (sin que se quemen) ya podemos retirar del horno. A continuación, poner una fuente o sobre la propia encimera o mesa de la cocina papel absorbente y colocar cada pizza de berenjena sobre el papel. Es fundamental  este paso para que absorba el agua de la propia verdura. Una vez tangamos todas las mini-pizzas de berenjena sobre el papel, pasar a la fuente para servir o reservar en un recipiente hermético hasta que vayamos a consumir. Calentar en micro o con un golpe de horno cuando...

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Muffins de Salchichas Ketchup Plops de Argal
May30

Muffins de Salchichas Ketchup Plops de Argal

    Hacía un montón de tiempo que no comía salchichas y mi hijo Guille (el especialito comiendo) me dijo que habían comido salchichas en el cole y que le habían gustado; se las habían puesto con ketchup y puré de patatas. Así que aprovechando la coyuntura, en cuanto tuve ocasión me hice con unas salchichas para una de las cenas de la semana siguiente, que cuando a Guille le gusta algo, hay que aprovecharlo al máximo. ¿Habéis visto las Salchichas Ketchup Plops de Argal? ¡Descubrimiento al canto! Son una salchichas como las de siempre, pero sin gluten y sin lactosa, y que llevan dentro gotitas de ketchup… Ya os imaginaréis que a mis hijos les encantaron ¡¡cómo no!! sobre todo con la novedad del ketchup dentro, y tengo que decir que a nosotros también, porque tienen un sabor diferente, con la explosión de ketchup cada vez que muerdes. Las hice la primera vez a la plancha con una tortilla francesa, y como tenía un pack de cuatro, con uno de ellos decidí hacer una receta nueva, unos muffins de salchichas a ver qué tal quedaban. Os adelanto que esta receta la vais a hacer en cada cumpleaños, fiesta o merienda con amigos porque se hace en un santiamén y queda así de bonita. Muffins de Salchichas   ¿Qué necesitamos para hacer los Muffins de Salchicha con Ketchup?   1 paquete de Salchichas Ketchup Plops de Argal Queso rallado (yo he usado el 4 quesos que pongo en las pizzas) 200 gramos de azúcar blanco 200 gramos de harina de maíz 60 gramos de harina de trigo 1 cucharadita de sal 2 cucharaditas de levadura química en polvo 3 huevos medianos 130 gramos de mantequilla fundida 330 gramos de leche semidesnatada   ¿Cómo hacemos los Muffins de Salchicha?   Encendemos el horno y lo precalentamos a 200 ºC. Mezclamos primero todos los ingredientes secos, yo lo hice con la Thermomix, pero podéis hacerlo a mano o con cualquier batidora que tengáis en casa. Ahora añadimos los ingredientes líquidos, primero los huevos, luego la mantequilla y finalmente, la leche semi. Volvemos a mezclar bien hasta que obtengamos una masa suave. Engrasamos los moldes de muffins y, ayudándonos de una manga pastelera, vamos rellenando los moldes hasta la mitad (yo lo hago así porque es más limpio y fácil, pero podéis rellenarlos a cucharadas). Ponemos en el centro de cada molde, un trocito de salchicha que ya tendremos cortada desde el principio y cubrimos por encima con el resto de la masa. Espolvoreamos con el queso rallado. Por último, metemos al horno durante 25 minutos a 200 ºC (el tiempo dependerá del horno). Sacamos y desmoldamos....

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Receta de Barquitas Mejicanas Old El Paso
May27

Receta de Barquitas Mejicanas Old El Paso

      Receta de Barquitas Mejicanas Old El Paso   ¿Habéis tenido la ocasión de probar ya las Barquitas Mejicanas Old El Paso? ¡No sabéis qué cosa más buena! En casa solemos hacer fajitas bastante a menudo cuando cenamos en casa los fines de semana. Solemos prepararlas con pimiento, cebolla y pollo salteado a la plancha, pero desde que descubrimos las fajitas de pollo de mi amiga Mayte, se ha convertido en una de  nuestras recetas favoritas por excelencia. También a veces las preparamos en frío con lechuga, tomate y maíz, buenísimas o con salmón lechuga y queso fresco. Lo bueno de las fajitas es la cantidad de variaciones que tiene. Y lo único malo para los niños es que hasta que son un poco más mayores, resulta algo difícil de comer, aunque bien preparadas da gusto verles comer, hasta que llega el final que a más de una se le desmorona. El caso es que las barquitas han sido todo un descubrimiento. Un formato que inicialmente no me llamaba tanto la atención, no por nada, si no porque en casa las fajitas nos vuelven locos, pero os aseguro que después de haberlas probado las hemos comprado unas cuantas veces más. A las niñas les han encantado y las cogen más fácilmente, además de estar deliciosas, casi tanto o más que las fajitas. En realidad el sabor es el mismo pero muchísimo más sencillas de rellenar y sobre todo de comer. En este caso, además disponíamos del preparado para rebozar Fajitas Crujientes ¡Ay que no pica! de Old El Paso y nos apeteció muchísimo probarlo en esta receta. Decidimos innovar y lo hicimos diferente a como lo habíamos hecho hasta ahora, con poquitos ingredientes pero exitazo total. Os cuento esta nueva receta de barquitas Mejicanas Old El Paso a ver qué os parece. Espero que os guste esta nueva versión. Cómo no, para completar el festín de vez en cuando vienen amigos a casa lo completamos con nachos y salsas de Old El Paso, nuestra preferida la de queso, no hemos probado ninguna otra marca que nos guste tanto, de hecho es la única que nos gusta. Si no tenemos, nos encanta esta otra opción de salsa de queso para dippear casera. Hicimos dos tandas, la primera voló literal y no le hicimos fotos (intentaré volver a hacerla y enseñaros) pero era exactamente igual pero con cebolla pochada caramelizada, salsa de queso y pollo y daditos muy pequeños de aguacate natural. Mérito de mi marido que fue el que las hizo y le quedaron impresionantes de buenas. Adelantaros que el aguacate me gusta utilizarlo en algunas recetas por...

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Fajitas de Pollo Crujiente Old El Paso
Abr21

Fajitas de Pollo Crujiente Old El Paso

    El otro día os contaba en Instagram que estábamos probando una nueva forma de hacer fajitas porque habíamos descubierto las Fajitas Crujientes ¡Ay que no pica! de Old El Paso. Me llamó la atención porque siempre comemos las fajitas del mismo modo, con el pollo a la plancha, y a mis hijos les chifla el pollo empanado, así que pensé, pues venga, vamos allá, que malo no tiene que estar.   Además, me ganó por goleada en cuanto vi que se hacía al horno ¡¡aleluya!! con lo que me gusta a mí la comida al horno, primero por sana y después porque no pringas tanto al hacer la cena, así que otro punto a su favor… ¡y van dos! Pues nada, nos pusimos manos a la obra y os cuento cómo se hace para que veáis qué fácil es. Os aviso que en las sugerencias de cómo prepararlo, nos indica hacerlo con tomate fresco y lechuga, que seguro tiene que estar para tirar cohetes, pero mis hijos lo de la verdura fresca no lo llevan muy bien, así que nosotros, preparamos en una sartén pimientos de tres colores y cebollita. Fajitas de Pollo Crujiente Old El Paso En primer lugar ponemos a precalentar el horno a 225ºC. Metemos el pollo en una bolsa de plástico (yo utilicé las que compro en Ikea para congelar la comida y me vino genial) y espolvoreamos con el preparado para rebozar el pollo. Ahora le damos un buen meneo para que se quede todo el pollo impregnado por todas partes (dejadle esta parte a un niño y se os quedará el pollo rebozadito del todo). Dejamos caer la carne sobre la bandeja que vayamos a usar, y metemos al horno durante unos 15 minutos. Mientras se hacía, preparé el pimiento de tres colores con la cebolla en una sartén. Pasado el tiempo, no tenemos mas que sacarlo todo a la mesa e ir preparando las fajitas como a cada uno más le gusten. A nosotros nos gustan con salsa de tomate y salsa de queso, y por supuesto con nachos… ¡dónde va a parar una cena Mexicana sin nachos!. Yo os recomiendo que probéis las fajitas de pollo crujiente porque tienen un sabor riquísimo y muy especial, eso sí, aunque pone que no pican nada… tengo que decir que mis hijos sí notaron un ligero saborcito picante, probablemente porque el rebozado lleva especias más fuertes de las que suelen tomar. Pero se las comieron como si no hubiera un mañana. Ya me contaréis si las probáis para tener más opiniones. ¡Que os divirtáis! 😀  ...

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Mini Quiches Fáciles de Pan de Molde
Abr06

Mini Quiches Fáciles de Pan de Molde

      Mini Quiches Fáciles de Pan de Molde     Una receta de esas de cosecha propia que ha triunfado entre toda la familia y que es perfecta para una cena rápida o para ocasiones especiales. Según María, mejor que cualquier pizza, y Alejandra opinaba igual, así que habrá que repetirla. A mí particularmente me gustan muchísimos las quiches (mi favorita es esta quiche lorraine especial, o esta otra quiche con cebolla caramelizada y queso azul), pero quería idear algo más divertido que con hojaldre, y que quedara más esponjoso. En realidad, es como una especie de tortilla enriquecida con un chorrito de nata o leche y a la que le podemos poner lo que queramos. La base, una tosta redonda de pan de molde, lo que la hará más atractiva y sabrosa para los niños. Y además rapidísima y facilísima de preparar. ¿Os animáis con estas mini-quiches?   Ingredientes para preparar estas Mini Quiches Fáciles de Pan de Molde   Para 12 uds.: 4 huevos 1 brick de nata líquida para cocinar (unos 200 ml.) Salchichas, daditos de pavo, bacon,… lo que más nos guste Queso emmental rallado (1 paquete) Pan de Molde sin corteza —-> Necesitaremos: Una bandeja para hornear magdalenas   Preparación   En primer lugar, con un cortador de galletas redondo o en su defecto con un vaso de cristal bocabajo, cortamos el pan de molde en círculos. Lo colocamos en la base donde iría cada magdalena. Espolvoreamos cada base con un poco de queso emmental. Precalentamos el horno a unos 200º de temperatura. A continuación en un recipiente aparte batimos bien los huevos. Añadimos la nata líquida y seguimos batiendo. Incorporamos el queso emmental y lo que vayamos a ponerle, en mi caso salchichas de leche, y batimos bien. Con un cazo sopero nos ayudamos para rellenar cada una de las miniquiches, encima del pan de molde con el queso. Introducimos en el horno unos 15 -20 minutos, según cada horno. Retirar del horno y dejar enfriar, pero no mucho, que queden templaditas las mini-quiches, aún estarán más buenas. Desmoldar y servir   Un pequeño truco para que los niños coman verdura y no rechisten… para la próxima, añadiré también puerro y calabacín picadito, o cebollita que sé que apenas notarán y estarán exquisitas igualmente. Una forma de que se vayan acostumbrando también a la verdura. Podemos hacerlo de pavo, de jamón, de bacon, de salchichas, de mezclas de queso e ¡¡incluso de atún!!, eso ya a gustos. María me animó también a ponerle maíz, que en este caso no lo hice, pero no es mala idea. Se ha convertido de nuestras...

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Crema de Col Lombarda y Pera
Mar04

Crema de Col Lombarda y Pera

      Crema de Col Lombarda y Pera   Hoy os traigo una de esas recetas saludables que llevo practicando desde que me apunté a un curso de cocina de alimentación saludable con mi amiga Mayi, viendo que a las dos nos preocupaba cada vez más lo que nos venden y lo que nuestras familias y nosotros mismos comemos. De siempre, me he interesado por estos temas, por los ingredientes que llevan muchos de los productos que encontramos en cualquier supermercado, como ya os conté en este otro post sobre alimentación, pero aún llevé un control más exahustivo de lo que entraba en casa a raíz de que a mi hija pequeña le detectaran colesterol, a pesar de considerar que a mis hijas les cuidaba bien en estos temas. Pero, está claro que había cosas que tenía que controlar más, y por suerte, como ya os conté en mi perfil más personal de instagram, incluso conseguí con esta nueva alimentación que a mi hija le desapareciera el colesterol. Aún así, lo que está claro, es que tenemos que seguir mejorando. Intentamos, y a ver si conseguimos, cuidarnos a diario, y así los fines de semana, pegarnos algún que otro capricho. Una de las cremas que preparo desde hace un tiempo en casa es precisamente esta Crema de Col Lombarda y Pera. Aprendí una receta similar pero yo que iba a lo fácil y rápido, la transforme en receta propia, con ingredientes que tenía en casa, y desde entonces, la preparo así y ¡¡nos encanta!! Y digo NOS encanta (sonrisa de oreja a oreja afortunadamente), y es que a pesar de su aspecto que inicialmente uno puede pensar que a los niños les va a echar para atrás, es una crema salada pero tirando a dulcecita que por lo que veo les gusta mucho ¡así que estoy feliz! ¿OS cuento un truco? La primera vez que les di a probar fue con los ojos cerrados y poco a poco de verme comerla a mí fueron pidiéndome también para ellas. Es muy fácil de preparar y sienta fenomenal. ¿Qué lleva esta crema de col lombarda y pera?   Col Lombarda (la mitad de una col pequeña) 2 peras (yo uso ercolina o conferencia) 1 ó 2 puerros Leche de almendras o en su defecto leche de vaca Aceite de Oliva Virgen Extra Sal Sésamo (para espolvorear)   ¿Cómo se prepara?   Yo hago esta receta en Thermomix, pero se puede hacer exactamente igual, introduciendo la col, la pera y los puerros troceados, en una olla con un poquito de agua que cubra las verduras con aceite y sal. Pasados unos...

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Bechamel Casera Paso a Paso
Feb26

Bechamel Casera Paso a Paso

    Desde que descubrí cómo hacer una Bechamel Casera ya no he vuelto a comprar un solo bote en el supermercado. Antes me parecía lago súper complicado, aunque la verdad es que no lo había probado nunca, pero un día nos pusimos a hacer una lasaña y cuando nos dimos cuenta ¡ahí va! ¡¡si no tenemos bechamel!! Cogí el libro de la Thermomix porque me parecía que había ahí una receta, y sí, ahí estaba, en el libro de toda la vida. Como no nos quedaba más remedio, nos pusimos manos a la obra y, como os digo, ¡¡cómo no se me ocurrió antes!! Nada que ver con las compradas, pero nada de nada; ni de sabor, ni de textura… y además, hecha en 5 minutos, es que casi no te da tiempo a coger aire. Mi receta está un poco adaptada a mis gustos, pero es básicamente la que hay en el libro. Receta de Bechamel Casera en Thermomix   ¿Qué necesitamos para hacer la bechamel casera?   25 g de aceite de oliva 50 g de mantequilla 30 g de cebolla 70 g de harina 400 g de leche semidesnatada sal pimienta nuez moscada   ¿Cómo hacemos la bechamel casera?   Ponemos la cebolla en cuatro trozos en el vaso y trituramos (no os pongo tiempo ni velocidad porque depende de lo que os guste encontraros tropezones en la salsa, cuanto más delicada la queráis, más tendréis que triturar, a mí me gusta que queden trocitos de cebolla). Añadimos el aceite y la mantequilla al vaso de la Thermomix y programamos 3 minutos, temperatura Varoma y velocidad 3-1/2. Incorporamos la harina por el bocal y ponemos 1 minuto, temperatura 100º, velocidad 2-1/2. Ahora sólo nos queda añadir la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4. Dejamos reposar un ratito para que coja consistencia, y veréis que no hay bechamel casera más buena. ¡Que os divirtáis! 😀  ...

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