Cómo se prepara el pato a la naranja

Escrito por Lou el Abr 5, 2018 | 1 comentario

El pato es un plato muy consumido en países como Francia y Perú. Su carne oscura posee un sabor especialmente fuerte que va muy bien si se combina con frutas. Se puede cocinar de diversas formas dependiendo del lugar y las costumbres culinarias de cada región o país. Entre las preparaciones más conocidas está el pato al melocotón, el pato con piña y el pato con peras, que se prepara en Cataluña. Pero, en esta ocasión, vamos a dedicarle un espacio al pato combinado con las apetitosas naranjas de naranjaspilarin.com, un protagonista especial para nuestras mesas de celebración, en eventos y fechas especiales. Pato a la naranja, un manjar para tus sentidos Además de ser una carne de ave muy sabrosa, es bastante asequible a la hora de comprarla. Con ella se pueden preparar muchas recetas, todo depende de nuestra creatividad culinaria. Puede ser una excelente opción para quienes quieren degustar sabores diferentes. Hoy hablaremos sobre una receta que muchas veces se puede pensar que es de complicada elaboración; sin embargo, es bastante sencilla y el resultado es un plato delicioso ideal para compartir en ocasiones especiales junto a un buen maridaje. El pato a la naranja actualmente se prepara de manera diferente a las recetas de antaño, ya que, en un principio, este delicioso plato se preparaba con los patos salvajes provenientes de la caza y se utilizaban una especie de naranjas agrias. Esto daba por resultado un sabor distinto y potencialmente más fuerte, comparado con las recetas que conocemos hoy en día. Si bien existen diferentes formas de prepararlo, hoy nos centraremos en una receta puntual que nos explica de manera fácil los pasos para la preparación, horneado y presentación del pato. El detalle que marca la diferencia y que le aporta su sabor incomparable, sin duda es la elaboración de una exquisita salsa hecha con naranjas frescas y dulces. Receta de pato a la naranja para 4 personas Ingredientes 1 pato de 1,5 kg aproximadamente 4 naranjas de zumo 75 g. de azúcar 50 ml. de vinagre 1/2 vaso de brandy (200 ml) 200 ml de zumo de naranja Sal y pimienta – a gusto Aceite de oliva virgen extra- cantidad necesaria Preparación del pavo Lo primero que haremos es pelar una naranja y dejarla macerar durante 1 hora, en un bol con el ½ vaso de brandy. Luego, vamos a proceder a limpiar bien el pato, por dentro y por fuera con agua templada, quitando los posibles restos de grasa y plumas. Salar el interior y rellenar con la naranja macerada que preparamos previamente. Reservar el brandy de la maceración para utilizarlo luego. Encender el...