Riquísimas Magdalenas de Chocolate Sin Gluten

 

 

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Siguiendo con la estela de recetas para alérgicos e intolerantes, esta vez he hecho unas riquísimas magdalenas de chocolate sin gluten; si tenéis niños intolerantes o lo sois, no tenéis por qué renunciar a unas buenas magdalenas o muffins, tan sólo tener cuidado con los ingredientes que utilizamos; ya hay muchas marcas que tienen en cuenta las trazas, es cuestión de buscarlas y hacer uso de ellas.

En el blog también tenéis las magdalenas de Nutella sin gluten, seguro que también os encantan.

¿Qué necesitamos?

  • 2 huevos
  • 140 g de azúcar
  • 1 yogurt natural
  • 140 g de aceite de oliva suave Carbonell
  • 70 g de chocolate negro 70% (yo uso siempre Valor, totalmente libre de gluten y con un sabor exquisito para postres)
  • 100 g de harina sin gluten para repostería (Adpan por ejemplo)
  • 1 cucharadita de bicarbonato

¿Cómo lo hacemos?

Fundimos el chocolate en el microondas.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanquee y doblen de volumen.

Le añadimos el yogur natural y el aceite mezclando bien.

Añadimos el chocolate, la harina y el bicarbonato a la mezcla anterior y batimos hasta que la mezcla quede perfectamente homogénea.

Vertemos en los moldes y metemos en la nevera unos 20 minutos.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Sacamos la masa de la nevera y las metemos al horno unos 25-30 minutos.

Ahora sólo hay que dejarlas enfriar sobre una rejilla y ponernos morados, porque os aseguro que están ricas de la muerte 😉

 

 

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Soy Lourdes Picó, aunque mis amigos me llaman Lou. Alicantina, Enfermera, Blogger y Mamá de tres maravillosas fieras. Cabezona (mucho), muy muy optimista y extremadamente trabajadora. Me gusta vivir la vida y exprimirla, disfrutarla con los míos y sacarle todo el jugo, que total, estamos aquí tres días, no es como para perderlos en cosas (ni gente) que no merecen la pena. Escribo sobre blogging en Trucos para mi blog y si os gusta la diversión en familia, también probamos juegos y juguetes en Scrapping para dos, y mi último proyecto en marcha es Con niños y equipaje, un blog de viajes en familia donde os contamos sitios chulos para visitar con niños y cómo viajar un pelín más barato con una familia numerosa.

Autor: Lou

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2 Comentarios

  1. Una receta muy interesante y muy sencilla. Me parece muy buena idea proponer recetas que sean sin gluten. Cada vez se está demostrando más que hay más opciones para los alérgicos. Seguro que las magdalenas de Nutella que comentas también están muy ricas.
    Un saludo, Elena

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    • Hola Elena,

      Están riquísimas estas magdalenas, nada que envidiar a las que sí llevan gluten 😉

      Besos

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