Los volovanes (o vol au vant) es un pequeño cesto hecho con masa de hojaldre. A mí me encanta hacerlos cuando organizamos una cena o comida con amigos porque son muy versátiles; se pueden rellenar con numerosos ingredientes, y comer en frío, templado o caliente, con ensaladas, carnes, pescados, huevos verduras, con salsas tipo tomate frito, bechamel, nata, queso, y podemos hacerlos salados o dulces.
Es un entrante de lo más socorrido y sencillísimo de preparar. Podemos comprarlos en cualquier supermercado, o hacerlos en casa, no es difícil, os dejo un enlace aquí donde podéis ver cómo.
En esta ocasión, los preparé con mi ensalada de patata que nos encanta en casa. ¿Cómo la preparo yo?.
Ingredientes:
- 4-5 patatas
- Atún en aceite de oliva
- Huevos duros
- Tomates
- Aceitunas verdes deshuesadas.
- Zanahorias (opcional)
- Maiz (opcional)
- Mayonesa o Aceite de Oliva Virgen (a vuestra elección)
Elaboración:
- Poner a hervir un cazo con agua.
- Añadir las patatas y zanahorias (si le ponemos) peladas, hasta que se estén en su punto.
- En ese mismo agua hirviendo, meter los tomates durante 1 minuto.
- Pelarlos y trocearlos a daditos.
- Poner en otro cazo con agua, los huevos, hasta que se hagan duros (prefiero hacerlo por separado).
- Cortar las patatas en daditos, incluso chafar con un tenedor. Poner en un recipiente.
- Añadirle las zanahorias en trocitos muy muy pequeños, los huevos picaditos, el tomate en daditos.
- Escurrir el aceite de las latas de atún. Poner junto con resto de ingredientes.
- Cortar en trozos chiquitines las aceitunas, agregar.
- Si le ponemos maiz, escurrirlo y añadir también.
- Yo suelo hacerla sin maiz, y sin zanahoria, cuando la hago para todos los días, a modo de ensalada como tal. Y suelo ponerle sal y aceite de oliva.
- Para los volovanes le puse mayonesa Ligeresa, que es la que solemos usar en casa.
Sugerencia:
- Muy buena también esta misma ensalada con aguacate y tronquitos de cangrejo, suprimiento las aceitunas, zanahoria, y tomate, para que se aprecie más el aguacate.
¡¡Espero que os guste!!
¿Soléis comprar Volovanes?¿habéis hecho alguna vez en casa?¿con qué lo soléis rellenar?
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