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Tarta de Piña con Bizcochos de Soletilla
Jun13

Tarta de Piña con Bizcochos de Soletilla

    Tarta de Piña con Bizcochos de Soletilla Cuando vi esta tarta con Tarta de Piña con Bizcochos de Soletilla quedé literalmente pegada a la pantalla ¡¡menuda pinta!!, pero es que al leer la receta, aún me apeteció más probarla, ¡¡con bizcochos de soletilla!!, son de esos bizcochitos de toda la vida que me encantan porque me recuerdan a los postres que hacía mi abuela María. Hacía un flan con estos bizcochos que estaban para morirse y a las natillas a veces también le ponía o galletas o bizcochos de soletilla ¡qué recuerdos!. Y además, rápida de preparar y sencilla. Esta receta en concreto la encontré en un Blog que se llama La Flor de La Canela, y que he visto alguna otra receta por allí que también me encanta. Ella hizo la receta con mascarpone, pero a mí me suelen gustar más este tipo de postres con queso tipo Philadelphia, así que creo que según lo que más nos apetezca y de lo que dispongamos en casa. ¿Verdad que apetece?. Bizcochos, queso en crema, piña… se ve tan fresquita que con el buen tiempo apetece aún más, aunque también ideal como postre ligero si queremos sorprender a alguien, o incluso en Navidad. Se puede hacer también con piña natural, pero no queda tan dulce. ¿Queréis saber cómo se hace esta Tarta de Piña con Bizcochos de Soletilla?. Veréis qué buena queda… Ingredientes: 500 gr. de nata líquida para montar (+35% MG) 50 gr. de azúcar glass 1 tarrina de Queso Philadelphia o Mascarpone (250 gr.) 1 kg.de piña en conserva en su jugo. 40 bizcochos de soletilla   Elaboración tradicional: En un recipiente, poner la nata líquida con el queso y el azúcar y batir bien con la batidora, hasta que la nata se monte. Abrir la lata de piña y reservar un poco del jugo de la piña. Triturar algo más de la mitad de las rodajas de piña e incorporar a la mitad de la nata con el queso. Reservar resto de piña para decorar. Empapar los bizcochos con el jugo de la piña. Forrar un molde desmontable con papel film o engrasar y preparar la tarta a capas. Podemos hacerlo en vasitos como en la foto. Particularmente, me gusta aún más en vasitos. En el fondo ponemos los bizcochos, cubrimos con la crema de queso, otra capa de bizcochos, y sobre esta otra capa ponemos la piña triturada, y por último volvemos a cubrir con nata. Adornamos con algunas rodajas de piña y con toppings, bolitas de colores o lo que tengamos. Meter en la nevera al menos un par de horas como mínimo....

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