Salsa de queso para Dippear tipo VIPS
Salsa de queso para Dippear tipo VIPS ¡¡Cómo nos gusta Dippear viendo una peli o un partido con amigos o de picoteo en casa en buena compañía!!¿no os parece un momento genial?. ¡¡Planazo, sin duda alguna!!. Porque mira que tenemos recetas fáciles y rápidas en el blog, pero a veces por muy rapiditas que sean ¡¡no nos apetece cocinar!!, en absoluto. Las salsas que venden, excepto la de guacamole que venden de Mercadona, y una de queso (no recuerdo ahora la marca), dejan mucho que desear, al menos a mí me lo parecen… Muy artificiales. Excepto una que descubrí hace poco en una escapada por la zona de Cataluña, la Salsa Espinaler. Os cuento más sobre esta salsa en mi blog de Galissea (podéis verlo con detalle pinchando esta imagen) Es una salsa como más natural, que particularmente me encanta y se puede echar incluso a las navajas o los berberechos, por ejemplo. O incluso si queréis probar sus patatas fritas con aceite de oliva, precisamente pensando en dippear con esta salsa de queso para Dippear tipo VIPS. Y es que esta salsa de queso que os cuento en esta receta, se tarda bien poquito en hacer y ¡¡merece muchísimo la pena!!, ¿habéis comido alguna vez nachos en el VIPS?. Esta salsa es bastante parecida ¡¡muy lograda!!. Me la pasó mi amiga Mayte, la hicimos anoche y nos pareció deliciosa. Además, estando la verdura más o menos camuflada, y siendo un plan “nachos”, a los niños también les encantará, así que lo comerán sin rechistar. Ya me decís. Ingredientes 500 ml. de nata líquida para cocinar 100 gr. de queso en crema tipo Philadelphia (opcional) 1/2 Cebolla (opcional) Queso de cabra en rulo (**) 125 gr. de chorizo dulce 110 gr. de espinacas Preparación Picar-triturar el chorizo y reservar. Echar un chorrito de aceite de oliva en una sartén y ponemos a pochar la cebolla junto con el chorizo. Pasados 5 minutos, añadir las espinacas (bien escurridas si son congeladas, para que no suelten NADA de agua). Agregar la nata y el queso e ir removiendo con una cuchara de madera a fuego lento, hasta que adquiera la consistencia que nos guste, lo ideal un punto intermedio, ni muy líquida ni muy espesa. Sugerencias (**) El queso se puede usar de diferentes tipos. También muy bueno con queso de lonchas fundido tipo Cheddar, o ese de President de Camembert o Cheddar (poner 200 gr.). De hecho, yo creo que la original es de Cheddar. Servir por separado, los nachos en una fuente o plato y la salsa en un recipiente para mojar. También es una salsa perfecta para acompañar...
Pechugas de pollo con exquisita salsa a la pimienta
En realidad, he dudado si escribir una entrada sólo hablando de esta salsa o del plato completo, y es que como dice a veces mi marido, «a mí no hace falta que me hagas pechuga de pollo, pan y salsa ¡¡y feliz de la vida!!!!!!». Y es que esta salsa a la pimienta está impresionante, es de las de no parar de mojar hasta que queda el plato limpio. Me la enseñó una amiga de la familia hace muchos, muchos años, creo que eran mis primeros pinitos en la cocina, y la he seguido haciendo hasta ahora, ¡¡es uno de mis platos estrella!!, además, económico y delicioso. Esta salsa queda buenísima con casi todas las carnes, solomillo de ternera, de cerdo, buey o pavo. Además, es un plato que podemos tener preparado 1 horita antes, comer tranquilamente el primer plato o entrantes y luego calentar la salsa de nuevo y servir en el momento. Veréis qué buena, animaos a probarla. Ingredientes: Filetes de pechuga de pollo o pavo, bien limpias, sin nada de grasa (o solomillitos) 1 pastilla de caldo de Pollo Avecrem Brandy Nata líquida para cocinar (dependiendo de la cantidad de salsa que queramos a hacer, yo utilizo para 2 personas uno de 200 ml. para 4 el de 500 ml.). Si nos quedamos cortos de nata, podemos añadir leche. De hecho mucho mejor, por ejemplo, 200 ml. de nata y 200 ml. de leche Pimienta blanca o negra molida (al gusto) Preparación: Primero, hacemos la salsa y la dejamos preparada ya. En una sartén, ponemos el cubito de pastilla de caldo, deshecho con los propios dedos, así tal cual. Conforme empieza a calentarse (vamos removiendo con una cuchara de madera), añadimos el Brandy. Cuando el Brandy empiece a hervir un poquito, añadimos la nata, o la nata y la leche. Poner entonces pimienta a nuestro gusto, se puede poner también en grano, pero, particularmente, prefiero pimienta molida, y utilizo pimienta blanca o negra, indistintamente, incluso pimientas de varios tipos (hay una en molinillo con bayas rosas que me encanta también). Hacemos, entonces, la carne a la plancha, un punto menos de lo que nos gustaría y luego añadimos a la salsa y dejamos «macerar» un poquito. Sugerencia: Esta misma salsa, si le añadimos champiñones naturales laminados, una vez hechos a la plancha, o cebollita pochada queda también buenísima!!!!!!!. ¡¡¡Ya veréis qué salsa tan exquisita!! ¿Habéis probado alguna vez esta salsa?¿cómo soléis comer la carne con salsa de nata?¿alguna receta especial que queráis compartir? Fuente Imagen: Cocina Con Raquel ...
PREMIO WLOGGERS ONE 2015 AL MEJOR BLOG DE MAMÁS
Ranking Madresfera
