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Deliciosa Tarta-Bizcocho de Limón
Oct02

Deliciosa Tarta-Bizcocho de Limón

    Esta deliciosa tarta-bizcocho de limón os va a encantar, es un bizcocho pero bastante apelmazado, aunque no por eso menos jugoso, porque al ponerle el glaseado se queda como mojadito ¡¡¡¡mmmmmmmm!!! para desayunar o con el café de la tarde está buenísimo, una receta que no puede ser más fácil de hacer. ¿Qué necesitamos? 2 huevos medianos 90 g de harina con levadura 90 g de azúcar glass 90 g de mantequilla ablandada 3/4 cucharadita rasa de levadura Cáscara finamente rallada de medio limón Para el glaseado de limón crujiente: 50 g de azúcar Zumo de ½ limón ¿Cómo lo hacemos? Precalentamos el horno a 180 º C. Batimos los huevos, la harina, el azúcar glass, la mantequilla, el polvo de hornear y la ralladura de limón en un recipiente grande, hasta que quede una masa suave y lo vertemos en el molde preparado. Cocemos en el horno precalentado durante unos 35 minutos o hasta que esté dorada (estará perfecto cuando empiece a despegarse de los lados del molde). Mientras el pastel está todavía caliente, hacemos el glaseado de limón. Mezclamos el azúcar y el zumo de limón y lo vertemos sobre el bizcocho caliente. Dejamos enfriar un poco y desmoldamos con mucho cuidado.   FUENTE IMAGEN: Daily Mail  ...

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Delicioso Bizcocho de Vino con Toque de Chocolate
Jun27

Delicioso Bizcocho de Vino con Toque de Chocolate

    Esta receta de delicioso bizcocho de vino con toque de chocolate, la hizo Arguiñano en su programa allá por los años mil, la tengo guardada como oro en paño porque no he vuelto a encontrar una receta de bizcocho que salga tan buena y esponjosa como ésta; es una delicia. Yo la he usado para infinidad de eventos, desde cumpleaños hasta para tomar café con amigos en casa. Es fácil, y queda muy sabrosa. Probadla y ya me contaréis. ¿Qué necesitamos? 3 huevos 250 gr de azúcar 250 gr de harina una pizca de levadura 1/4 de vaso de leche 1/4 de vaso de aceite de oliva virgen extra un chorrito de vino dulce una pizca de canela ralladura de un limón harina y mantequilla (para el molde) 200 g de chocolate fondant 10 g de mantequilla sin sal ¿Cómo lo hacemos? En un bol y con una batidora de varillas montamos los huevos con el azúcar. Añadimos la ralladura de limón y mezclamos con cuidado. Vertemos la leche, el aceite y el vino dulce. En otro bol, tamizamos la harina con la levadura y la canela, y añadimos a la preparación anterior, mezclando con suavidad. Pasamos la masa a un molde previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Horneamos a 165 ºC durante 30 minutos. Mientras, derretimos el chocolate con la mantequilla al baño maría o en el micro y dejamos templar. Desmoldamos el bizcocho y lo bañamos con el chocolate.  ...

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Espectacular Tarta de Donettes de Blog Appétit
Jun10

Espectacular Tarta de Donettes de Blog Appétit

    Os pongo en situación… como todos los días, me pongo un rato a buscar cosas que puedan ser interesantes para el blog, y de momento aparece ante mí… lo que veis en la foto. ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Madredelamorhermoso!!!!!!!!!!!! ¿De dónde ha salido esoooooooooooooo????? Me chiflan los donettes ¡¡¡¡¡¡¡por favorrrrrrrrrrrrr, quiero la receta pero ya!!!!!!!!!!!! y la receta estaba, estaba, pero yo no podía apartar la vista de tan preciosa y riquísima tarta; cuando recobré todos mis sentidos, me dí cuenta que era de Blog Appétit, no sé si conocéis ya este blog, yo lo sigo de hace un montón de tiempo y me encanta todo lo que hace, así que ya estáis visitando su página de facebook y viendo las delicias que hace esta chica; eso sí, engorda sólo de mirar jajajjajaja, pero bueno, ¡que me quiten lo bailao! 😉 Además, ahora está de sorteo hasta el 24 de junio y podéis llevaros el nuevo libro de Alma Obregón «Objetivo: Tarta Perfecta». Que sepáis que tardé «cerocoma» en ir al súper a por los donettes y hacer la receta… vamos, que la vi por la mañana y por la tarde la tenía hecha para mis niños… nerviosita que es una… ¡¡qué le vamos a hacer!!. Imaginaos esta tarta para un cumpleaños de niños… y no tan niños…, seguro que crea sensación. Su tarta y la mía tienen algunas diferencias porque yo lo adapté al molde que tenía y además, me gusta poner mi granito de arena en todas las recetas, es una forma de hacerlas mías 🙂 ¿Qué necesitamos?  25 Donettes (15 para la base + 10 para la crema) 250 ml de nata para montar 200 ml de leche semidesnatada 60 g de azúcar 250 g de queso mascarpone 1 sobre de cuajada 1 cucharada de Nesquik   ¿Cómo lo hacemos? Forramos el molde con papel de horno, ella usa acetato para cubrir los laterales, yo, como soy pobre, pero pobre del todo, recorto una tira de papel de horno de la altura del molde y lo cubro con él. Cubrimos toda la base con los Donettes, bien organizaditos para cubrir el máximo posible. Trituramos el resto de Donettes (los piqué con la thermomix). Ahora, en un cazo, ponemos la calentar a fuego medio, la leche, el Nesquik, la nata, el azúcar, el mascarpone y los Donettes triturados. Removemos sin parar con unas varillas y cuando comience a hervir añadimos el sobre de cuajada. Seguimos removiendo hasta que espese, momento en que la retiramos del fuego. Dejamos que se enfríe un poco y echamos la mezcla sobre los Donettes del fondo del molde (enfriar lo suficiente para que no se...

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Tarta KitKat, Lacasitos, M&M’s y Nutella
May27

Tarta KitKat, Lacasitos, M&M’s y Nutella

    El domingo fue el cumple de mi cuñado y, aunque tenía pensado hacer otro tipo de tarta, no dejaba de rondarme desde hace tiempo la Tarta KitKat, Lacasitos y M&M’s que había visto más de una vez por la red, así que al final me dije: – Lou, ¡hazla de una vez! vaya a ser que te salga un sabañón o algo por el antojo… Y me puse manos a la obra, mandé a mi marido a por los ingredientes porque yo tenía reunión del AMPA en el cole de los niños y el sábado por la mañana, con toda la tropa rondando por la casa, me puse mi delantal y ¡en marcha! Es una receta muy muy fácil pero a la vez muy resultona, no os imagináis lo bonita que queda una vez hecha. ¿Qué necesitamos? 8 huevos 240 g de azúcar 200 g de harina 40 g de Nesquik Almíbar de vainilla 1 bolsa de Lacasitos de 180 g 1 bolsa de M&M’s de 200 g 1 bote grande de Nutella 10 paquetes de KitKat (cada paquete lleva 4 barritas) ¿Cómo lo hacemos? 1.- Precalentamos el horno a 180 ºC y engrasamos los moldes. 2.- Batimos 4 huevos con la mitad del azúcar hasta que blanqueen y doblen su tamaño (en Thermomix, con la mariposa puesta, 6 minutos, velocidad 3 y medio y temperatura 37º,  y luego otros 6 minutos más a la misma velocidad pero sin temperatura). 3.- Añadimos la mitad del Nesquik y la mitad de harina y mezclamos hasta que esté bien integrado. 4.- Vertemos en el molde (el mío de 20 cm de diámetro) y horneamos durante  25 minutos. 5.- Mientras se hace el primer bizcocho, vamos preparando el segundo de la misma forma. 6.- Mientras se hace el segundo, abrimos los envases de KitKat y separamos las barritas de dos en dos. 7.- Sacamos los bizcochos de los moldes y dejamos enfriar. 7.- Bañamos los bizcochos en el almíbar (bien impregnados para que no queden secos). 8.- Ponemos uno de los bizcochos como base y encima de él extendemos una capa de Nutella. 9.- Sobre la Nutella, ponemos el segundo bizcocho y cubrimos toda la tarta con más Nutella, por arriba y por los laterales. 10.- Pasamos la tarta al plato donde vayamos a presentarla, con mucho cuidado, y vamos cubriendo los laterales con las barritas de KitKat. 11.- En un bol, mezclamos los Lacasitos con los M&M´s y los vertemos sobre la tarta. 12.- Ahora sólo queda adornarla como más nos guste, la idea del lazo me encanta porque así, ayuda a que la muralla de KitKat quede más...

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Bizcocho Mármol o PlumCake Veteado
May09

Bizcocho Mármol o PlumCake Veteado

    En el cole de mis hijos, cada día hay que llevar un almuerzo distinto, los lunes son lácteos, los martes fruta, los miércoles bocata, los jueves repostería casera y los viernes libre, así que cada miércoles solemos hacer alguna receta para que la tengan recién hecha por la mañana; en este caso, hemos hecho un bizcocho mármol o plumcake veteado, como también lo llaman en otros sitios. Si no habéis probado nunca a hacer un bizcocho marmolado, os lo recomiendo, porque aparte de fácil, quedan muy blanditos y sabrosos. Yo adapté la receta que tenía a la thermomix, pero vamos, que se puede hacer de forma tradicional sin problemas e igual de fácil. ¿Qué necesitamos? 250 g de harina de repostería 1 cucharadita de levadura 1 pizca de sal 200 g de mantequilla (a temperatura ambiente) 200 g de azúcar 4 huevos 1 cuharadita de azúcar vainillado 2 cucharadas de cacao en polvo ¿Cómo lo hacemos? Ponemos a calentar el horno a 180 ºC. Engrasamos el molde que vayamos a usar. En el vaso de la thermomix ponemos la harina, la sal y la levadura a máxima velocidad unos segundos, para que se tamice, sacamos y reservamos. Ponemos la mantequilla en el vaso junto al azúcar y programamos 2 minutos velocidad 3. Pasados los 30 primeros segundos, vamos añadiendo los huevos por el bocal uno a uno. Cuando estén bien integrados, añadimos el azúcar vainillado. Programamos otros 2 minutos a la misma velocidad y vamos incorporando la harina tamizada por el bocal. Separamos la mitad de la masa en un bol y le añadimos el cacao a una parte mezclando bien. Ponemos la masa blanca en el fondo del molde y, con cuidado incorporamos la mezcla de chocolate. Con la ayuda de una lengua entremezclamos un poco las dos masas, pero sin llegar a que se mezclen del todo. Horneamos a 180º durante 45 minutos o hasta que veamos que está dorado y que se despega de las paredes del molde, señal de que está hecho. Como veis, ellos se llevan su almuerzo casero al cole y yo desayuno en casita la mar de bien.  ...

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Bocaditos de Chocolate
Abr18

Bocaditos de Chocolate

    Si os apetece hacer algo de chocolate pero no queréis pasar horas en la cocina, ésta es vuestra receta, ¡vaya delicia! y no puede ser más fácil y rápida, con sólo 3 ingredientes tendréis un postre perfecto. A los chocolateros, como yo, os va a encantar y a los niños… ¡¡sin palabras!! Menudo descubrimiento, este fin de semana me pongo manos a la obra para hacerlos también de dulce de leche (mi debilidad), ya os contaré. Pero según los gustos, los podéis rellenar de nata montada, natillas, Nutella… mil combinaciones se me ocurren y ¡a cuál más buena! jjajajajajja. ¿Qué necesitamos? 1 lámina de hojaldre 150 g de chocolate negro Nestlé 250 ml de nata para montar ¿Cómo lo hacemos? Precalentamos el horno a 210 ºC. Estiramos la masa de hojaldre sobre una superficie lisa. Con un cortador de galletas de forma cuadrada cortamos cuadraditos de 3×3 cm. Colocamos los cuadrados de hojaldre sobre la bandeja cubierta con papel de horno y horneamos durante 10-13 minutos, o hasta que estén dorados. La masa tiene que crecer y se llenará de aire, sacamos del horno y esperamos a que enfríe. Mientras están en el horno, derretimos el chocolate en el microondas. Montamos la nata y con cuidado agregamos el chocolate, con movimientos envolventes para que la nata no pierda consistencia. Con un palillo, hacemos un pequeño agujero en la parte inferior de los bocaditos. Ponemos el relleno en una manga pastelera y con una boquilla redonda de las más pequeñas, rellenamos los cuadraditos de hojaldre. FUENTE: Baking Love With Krisztina  ...

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Bizcocho Tradicional Casero
Abr16

Bizcocho Tradicional Casero

      Lo reconozco, hace unos años los bizcochos y yo, no nos llevábamos bien. Sí, sí, en serio… no me gustaban nada (algunas amigas lo saben bien); era una textura que no me hacía mucha gracia, tipo magdalena, o bizcochitos para desayunar, hasta que mi madre un día empezó a hacer flanes abizcochados y hasta que empecé a hacer yo que fui poco a poco cambiando de opinión ¡¡y es que los bizcochos caseros nada que ver con los que venden!!!¿verdad?. En alguna panadería hacen bizcochos de limón, chocolate o canela, que también están impresionantes. Pero como los jugositos que hace una misma, y recién hechos, no hay nada. El bizcocho de chocolate, carrot cake, red velvet,  hechos en el momento,  era un mundo por descubrir… ¿Cuál es vuestro bizcocho favorito?. Y entre todos estos, uno de los clásicos de siempre, el Bizcocho Tradicional Casero con Yogur, o con saborcito a limón, ¡¡¡queda buenísimo!!!, y es totalmente apropiado para nuestros hijos, sin conservantes, sin colorantes, con ingredientes naturales, y sabiendo lo que lleva. Este es de los bizcochos más sanos y jugosos que hay. ¿Vosotr@s cómo lo hacéis?.   Ingredientes: 250 gr. de preparado para bizcocho, hay harinas ya mezcladas con levadura, que nos valen para estos bizcochos y es rápido de preparar. 4 Huevos L ó 3 tamaño XL 200 gr. de azúcar blanquilla o azúcar glass 1 Yogur Natural Griego 100 ml. de Aceite de Oliva Preparación: Precalentar el horno a una temperatura de 180º Engrasar el molde que vayamos a utilizar con aceite o mantequilla. Poner en un recipiente los huevos y el azúcar. Batir con varillas o robot de cocina. Incorporar el yogur y el aceite. Agregar, poquito a poco la harina, mezclando bien. Verter en el molde elegido para nuestro bizcocho. Meter en el horno, a 180º, durante unos 30 minutos aproximadamente (según molde). En este molde que yo utilicé y según mi horno necesité 40 minutos (de unos 18 cm.). Nunca abrir el horno antes de ese tiempo, o antes de ver que está doradito. Pinchar con un palillo para comprobar que ya está listo. Si pinchamos, y no queda ningún resto en el palillo o cuchillo, ya podemos sacarlo del horno. Dejar enfriar. Desmoldar. Terminar de enfriar del todo en una rejilla. Espolvorear con azúcar y canela. O sólo azúcar, según gustos. Sugerencias: Podemos poner, opcional, cuando estemos preparando la masa, después de añadir la harina, la piel rallada de 1 limón. Queda exquisito también. También podemos añadir, almendra molida ¡¡¡¡delicioso!!!! Y, por supuesto, una vez mezclado todos los ingredientes, podemos añadir gotas de chocolate a la masa, y posteriormente...

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Tarta-Bizcocho de Manzana
Abr08

Tarta-Bizcocho de Manzana

    Qué receta más rica, salió superesponjosa y sabrosa; nos gustó sin excepción a todos, adultos y pequeños. Además es otra forma de tomar tarta de manzana porque en realidad, la parte de abajo, en vez de hacerla con hojaldre o masa quebrada, se hace un bizcocho que queda… para chuparse los dedos ¡os la recomiendo! Además se hace en un pis pas, yo la hice en la thermomix, pero hacerla a mano es igual de fácil y rápido. Os la recomiendo porque estoy segura de que ¡os va a encantar! ¿Qué necesitamos? 300 ml de leche semidesnatada 600 ml de harina de repostería 300 g de azúcar 4 huevos grandes 6 Manzanas 1 Sobre de levadura Mermelada de Albaricoque ¿Cómo lo hacemos? Precalentamos el horno a 180 ºC. Pelamos y descorazonamos las manzanas. Echamos en el vaso de la Thermo (o en una batidora) todos los ingredientes (menos dos manzanas y la mermelada de albaricoque) y batimos a velocidad 5 durante 2 minutos, hasta conseguir una mezcla homogénea. Untamos un molde con mantequilla y enharinamos. Vertemos la mezcla y decoramos con las 2 manzanas restantes, peladas, descorazonadas y cortadas en láminas. Introducimos en el centro del horno durante 60 minutos. Pinchamos con la punta de un cuchillo la tarta para saber que está bien cuajada. Si sale limpio sacamos la tarta y si sale con restos de masa dejamos otros cinco minutos a la misma temperatura. Sacamos, dejamos templar y la damos “brillo” untándola con la mermelada.  ...

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Nidos de Pascua de Merengue y Limón
Mar28

Nidos de Pascua de Merengue y Limón

    Vi esta receta en My Sweet Remedy y no podía dejar de compartirla con vosotr@s, en cuanto tenga un momentito estas vacaciones de Pascua la haré con mis niños, tiene que estar riquísima y además preciosa ¿verdad? ¿Qué necesitamos para hacer el nido? 4 claras de huevo 1 taza de azúcar 1 pizca de sal ¿Cómo hacemos el nido? Precalentamos el horno a 100 °C. Batimos las claras de huevo y la sal hasta que comiencen a formar picos suaves. Poco a poco agregamos el azúcar, de cucharada en cucharada sin dejar de batir a alta velocidad. Batimos las claras de huevo hasta que se formen picos brillantes y firmes. Metemos las claras de huevo en una manga pastelera. En una bandeja de horno forrada con papel de hornear dibujamos un círculo con lápiz sobre el papel del tamaño que queremos que sea el nido. Le damos la vuelta al papel y rellenamos los círculos con el merengue. Para completar el nido, hacemos un reborde  por encima. Horneamos durante aproximadamente 2 horas. Dejamos enfriar completamente en el horno. El merengue se puede dejar en la nevera dentro de un recipiente hermético hasta 2 semanas. ¿Qué necesitamos para el relleno? 1 1/3 taza de azúcar 1/2 taza de Maizena 1/2 cucharadita de sal 2 2/3 taza de agua 4 yemas de huevo 4 cucharadas de mantequilla sin sal 4 cucharaditas de ralladura de limón 1/2 taza de zumo de limón ¿Cómo hacemos el relleno? En una cazo ponemos el azúcar, almidón de maíz, sal y agua. Hervimos hasta que la mezcla espese (Remover sin parar). Añadimos las yemas de huevo y seguimos removiendo, Añadimos la ralladura de limón, la mantequilla y el zumo de limón. Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Pasamos la crema por un colador para eliminar los grumos, esto hará que la crema se quede sedosa y suave. Metemos en la nevera hasta que vayamos a usarla. ¿Cómo montamos el nido? Llenamos el nido de merengue con la crema de limón. Añadimos algunos dulces de Pascua como huevos de chocolate y espolvoreamos con coco rallado, chocolate blanco… para decorar.  ...

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Exquisitas Galletas de Limón sin Mantequilla

        Estas galletas de limón son muy especiales, y les encantan a los niños (y a los menos niños). Quedan muy ligeras y con un sabor suave y exquisito. Cuantas más pruebas más quieres, es el peligro que tienen. Este fin de semana largo teníamos un montón de compromisos, así que mi hija Alejandra y yo nos pusimos a hacer estas galletas de limón para llevarlas para merendar. Al final no llegaron a su destino… mi hija María, y mira que es especialita comiendo… agotó las existencias. Y yo, como siempre quiero que coma, encantada de que haya desayunado y merendado tan bien. Lo malo es que ahora no quiera desayunar otra cosa… ¡¡me veo de madrugada haciendo estas galletitas para mi niña!!… Pero bueno, como son unas galletas fáciles de hacer, le daré la sorpresa de vez en cuando.   Ingredientes: 100 gr. de yogur de limón (mejor tipo cremoso) 100 gr. de azúcar blanquilla 100 gr. de harina 150 gr. de almendra molida (o harina de almendra también le llaman) 1/2 cucharada pequeña de bicarbonato 1 yema de huevo   Preparación: Precalentar el horno a 150º. Mezclar el yogur y el azúcar, removiendo bien. Añadir la yema de huevo, la harina y la media cucharada de bicarbonato. Amasar-mezclar muy bien esta mezcla hasta que quede homogénea. Resulta muy difícil manejar esta masa, así que lo mejor es introducirla en una manga pastelera, meter en el frigorífico un par de horas, y luego,  sobre la bandeja con papel de horno, ir poniendo la masa con esa manga pastelera. Yo la verdad es que la manejo con 2 cucharas y me gusta mucho el resultado (como en la foto). Hornearlas durante 15-20 minutos aproximadamente (hasta que las veamos un poco doraditas, dependerá también de cada horno). La textura es como crujiente por fuera y abizcochaditas por dentro. Ya nos diréis.   Sugerencias: También podemos poner Yogur Griego y la piel rallada de un limón (me encanta cómo queda el Yogur Griego en repostería, aunque hay que tener en cuenta que lleva nata, por si preferimos no poner yogur enriquecido con nata). O si no tenemos yogur de limón, poner yogur natural (yogur blanco) y la piel rallada de un limón. Ideales también sustituyendo limón por naranja (un yogur natural o un yogur Griego y la piel rallada de una naranja). También quedan exquisitas, para los que no sean alérgicos a los lácteos, añadiendo una cucharadita de leche condensada. Para los alérgicos a los lácteos, podemos suistituir el yogur natural o de limón por yogur de soja.   ¡¡Espero que os gusten mucho estas galletas!!¡Gracias a mi...

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