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Sencillas y Exquisitas Trufas Rosas
May28

Sencillas y Exquisitas Trufas Rosas

      Esta receta nunca la he hecho, pero buscando recetas para poder usar una esencia de rosas que compré hace un tiempo para bizcochos y al final no he usado tanto, topé con esta delicia que creo que tiene que estar impresionante. Ya nos lo iremos contando 😉 La esencia en sí, es fácil encontrar en casi todos los súper. Estas Trufas de Rosas me parecen fantásticas para la hora del café o té o cuando tenemos una celebración. También puede ser un detalle precioso para repartir entre nuestros invitados tras un cumple, bautizo, comunión, boda o confirmación, un regalito muy especial para agradecer a nuestros familiares y amigos la asistencia al evento. Envueltas en papel de celofán o en una cajita de cartón podrían quedar genial. Además, es una receta fácil y rápida de hacer. A ver qué os parecen estas trufas tan especiales.   Ingredientes: 30 gr. de mantequilla 60 gr. de crema de leche fresca 250 gr. de chocolate blanco 1 cucharadita de agua de rosas Colorante en Polvo Rosa Azúcar Glass  Elaboración: Poner en un cazo a fuego lento la mantequilla y la crema de leche, hasta que hierva. Retiramos inmediatamente del fuego. Añadir el agua de rosas y el chocolate blanco troceado. Remover bien con una cuchara de madera, hasta que el chocolate esté totalmente derretido. Pasar la mezcla a un molde-recipiente enmantequillado y meter en la nevera al menos un par de horas. Transcurrido ese tiempo, moldear las trufas a nuestro gusto. Meter de nuevo en la nevera. Espolvorear con azúcar glass y colorante alimentario rosa en polvo. Sugerencias: Probaré a hacer esta misma receta con esencia de azahar, se me ha ocurrido, creo que pueden quedar también deliciosas. También podemos poner dentro una bolita de chocolate blanco, como sopresa. Podemos añadir una gotita de colorante líquido o en pasta rosa, si tuviéramos en casa, y quisiéramos hacerlas totalmente rosas.   ¿Qué os han parecido estas Trufas?¿habéis probado alguna Trufa de este estilo?¿y alguna receta que os encante con agua de rosas?¿Probaréis a hacerlas?   Fuente: bascooking  ...

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El mejor Red Velvet del mundo: Tarta y Cupcakes
Dic05

El mejor Red Velvet del mundo: Tarta y Cupcakes

      Confesaros que ha sido una de las exquisiteces más impresionantes que he probado en los últimos tiempos (y que no he parado de hacer en el último mes y medio ¡jajajaa! y a los niños ¡¡les encanta!!. Con todos vosotros, el mejor Red Velvet del mundo: Tarta y Cupcakes. De hecho, hace poco, por el cumple de Lou, se me ocurrió hacer esa tarta porque estaba deseando que la probara ella, y siempre hacemos cosas pensando en los peques, con choco y demás, y me dije a mí misma, “que se aguanten ¡¡hoy es su día!!” 😀 … pues tremendo éxito el Red Velvet entre los niños de la casa ¡¡la tarta voló!!, y eso que al final ese día nos juntamos con varios postres, y lo último que sacamos fue la tarta, ¡¡no veáis qué éxito!!, así que ya sabéis!!, ¡¡¡¡animaros!!!!. Ayer lo hice de nuevo por el primer cumpleaños de mi ahijadita Valeria (versión tarta, y versión cupcake), y mi hija Alejandra, mientras se estaba comiendo un trozo me dijo «mami, quiero que me hagas esa tarta por mi cumpleaños, ¿vale, por favor????»… como para no hacerla….   Y aquí va la receta… Ingredientes: – Para el bizcocho o cupcakes: 160 gramos de azúcar glass. 60 gramos de aceite de oliva. 150 grms de harina. 1 huevo. 2 cucharadas de esencia de vainilla. 125 ml. de leche semidesnatada (yo usé desnatada, la que tenía en ese momento; y no sé qué diferencia habrá, pero a mí me queda muy bien usando ese tipo de leche. También usé semidesnatada en otras ocasiones cuando hice red velvet, y no noto diferencia). 1 cucharadita de zumo de limón. 1 cucharadita de cacao en polvo, tipo Valor sin azúcar. 1 cucharadita de bicarbonato. 1 cucharadita de vinagre. 3 cucharitas de esencia de Red Velvet (yo usé una que se llama  Red Velvet, Bakery Emulsion, de Lorann Professional Kitchen). La venden en tiendas especializadas de repostería (cada vez hay más, no es difícil encontrar, seguro que tienes una tienda cerquita), también venta online. – Para el frosting (cobertura de crema de queso): 300 gramos de azúcar glass o mejor icing sugar (venden en Carrefour una de Tate&Lyle, o en Lidl en alguna campaña, y tiendas especializadas en repostería). 125 grms. de mantequilla (sin sal). 120 gramos de queso tipo Philadelphia. 1 cucharadita de leche semidesnatada (lo mismo, usé desnatada, porque no tenía otra en ese momento). Preparación: – Preparación Bizcocho Red Velvet: Primero poner en un vaso los 125 ml de leche con la cucharadita de zumo de limón. Reservar en la nevera durante 10 minutos. Mezclar el azúcar...

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