Trenza de Hojaldre con Chocolate y Lacasitos
Antes de que se me pase, os cuento que en mi blog de viajes estamos sorteando 1 semana de estancia en un chalet Prestige Premium en el Resort Le Bois Fleuri, podéis participar haciendo clic en la imagen del sorteo ¡¡SUERTE!! (hasta el 6 de agosto de 2017) Cuando trabajo los fines de semana de noche, procuro preparar algo «más elaborado» para merendar en familia porque suelo tener todo el día libre, pero esta semana pasada no me apetecía ponerme a cocinar y preparar nada, pero claro… mis fieras demandaban su merienda casera… eso es lo malo de acostumbrarlos, se creen con derecho a pedir 😉 . El caso es que tenía una receta en la recámara que, precisamente por ser muy fácil siempre dejaba para otro momento; hoy os la comparto para que vosotras también la hagáis con los peques, es rápida y facilísima; en menos de 5 minutos de preparación y luego al horno, veréis. Si queréis ver más recetas fáciles para hacer con ellos, tenéis varias en el blog, podéis hacer clic aquí e iréis directos a ellas; y si os apetecen más recetas de hojaldre también tenéis un montón haciendo clic aquí. ¿Qué necesitamos? Una plancha de hojaldre Nutella, nocilla o tableta de chocolate 1 huevo batido para pintar Lacasitos ¿Cómo lo hacemos? Tan sólo tenemos que extender la lámina de hojaldre sobre una superficie lisa, la pincháis un poco con un tenedor para que no suba mucho. Ponéis en el centro de la lámina el chocolate y cortáis tiras hacia los lados. Ahora, tan sólo hay que ir cruzando las tiras como si hicierais una trenza, primero de derecha a izquierda, cruzando sobre el chocolate y después, hacia el otro, y vamos intercalando, derecha – izquierda – derecha… hasta llegar al final de la masa. Batimos el huevo y pintamos sobre la trenza. Repartimos unos cuantos Lacasitos sobre ella. Metemos al horno durante 15 – 20 minutos a 200 ºC. Sacamos del horno y dejamos enfriar. Ya me contaréis lo que os ha parecido, seguro que repetís más de una vez. NOTA: mis Lacasitos quedaron demasiado quemados los que habían quedado más al lateral, seguramente hubieran quedado mejor siendo de los mini-lacasitos, aun así, estaba buenísima y duró en la mesa un abrir y cerrar de ojos 😉 . ¡Que os divirtáis! 😀 y recordad que también podéis seguirme en mi blog de viajes, en el de ocio en familia y en la página de Fans Disney España, allí os espero con más sorteos e info súper interesantes. Y en mi Instagram os enseño un montón de cosas chulas que vamos probando, así que...
Tradicionales Huesos de Santo
No todo iba a ser Halloween, que aunque parece que se nos olvida, junto con los panellets y los buñuelos de viento, estos tradicionales huesos de santo son el postre de toda la vida por el Día de Todos los Santos. Yo tengo la receta guardada de cómo los hace mi abuela, aunque imagino que habrá mil variaciones, como con todo. ¿Qué necesitamos para el mazapán? 100 g de agua 200 g de azúcar 150 g de almendra molida ¿Qué necesitamos para el dulce de yema? 50 g de agua 100 g de azúcar 4 yemas de huevo ¿Cómo hacemos el mazapán? Hacemos en el fuego almíbar fuerte con el agua y el azúcar y le añadimos la almendra removiendo sin parar hasta formar una pasta (dejamos hervir unos 5 minutos). Dejamos enfriar. ¿Cómo hacemos el dulce de yema? Hacemos otro almíbar fuerte con el azúcar y el agua. Batimos las yemas solas y les vamos añadiendo poquito a poco (a chorritos) el almíbar mientras revmovemos sin parar. Volvemos a poner en el cazo donde habéis hecho el almíbar y lo ponemos a baño maría, removiendo hasta que se espese mucho. Hay que procurar que no hierva, para que no se corte la crema. Dejamos enfriar. ¿Cómo montamos los huesos de santo? Ahora amasamos el mazapán y lo estiramos con el rodillo sobre una superficie espolvoreada con azúcar glas. Cortamos tiras de 4 centímetros y luego las cortamos en cuadraditos. Enrollamos cada cuadrado en un palito de 1 cm más o menos (se puede hacer con un lápiz); el final lo pegamos con los dedos para que no se abran los cilindros. Pasamos por azúcar glas, los dejamos secar y los rellenamos con el dulce de yema. FUENTE IMAGEN: http://arisignesdecor.blogspot.com.es/ ...
Deliciosa Tarta-Bizcocho de Limón
Esta deliciosa tarta-bizcocho de limón os va a encantar, es un bizcocho pero bastante apelmazado, aunque no por eso menos jugoso, porque al ponerle el glaseado se queda como mojadito ¡¡¡¡mmmmmmmm!!! para desayunar o con el café de la tarde está buenísimo, una receta que no puede ser más fácil de hacer. ¿Qué necesitamos? 2 huevos medianos 90 g de harina con levadura 90 g de azúcar glass 90 g de mantequilla ablandada 3/4 cucharadita rasa de levadura Cáscara finamente rallada de medio limón Para el glaseado de limón crujiente: 50 g de azúcar Zumo de ½ limón ¿Cómo lo hacemos? Precalentamos el horno a 180 º C. Batimos los huevos, la harina, el azúcar glass, la mantequilla, el polvo de hornear y la ralladura de limón en un recipiente grande, hasta que quede una masa suave y lo vertemos en el molde preparado. Cocemos en el horno precalentado durante unos 35 minutos o hasta que esté dorada (estará perfecto cuando empiece a despegarse de los lados del molde). Mientras el pastel está todavía caliente, hacemos el glaseado de limón. Mezclamos el azúcar y el zumo de limón y lo vertemos sobre el bizcocho caliente. Dejamos enfriar un poco y desmoldamos con mucho cuidado. FUENTE IMAGEN: Daily Mail ...
Bizcocho Mármol o PlumCake Veteado
En el cole de mis hijos, cada día hay que llevar un almuerzo distinto, los lunes son lácteos, los martes fruta, los miércoles bocata, los jueves repostería casera y los viernes libre, así que cada miércoles solemos hacer alguna receta para que la tengan recién hecha por la mañana; en este caso, hemos hecho un bizcocho mármol o plumcake veteado, como también lo llaman en otros sitios. Si no habéis probado nunca a hacer un bizcocho marmolado, os lo recomiendo, porque aparte de fácil, quedan muy blanditos y sabrosos. Yo adapté la receta que tenía a la thermomix, pero vamos, que se puede hacer de forma tradicional sin problemas e igual de fácil. ¿Qué necesitamos? 250 g de harina de repostería 1 cucharadita de levadura 1 pizca de sal 200 g de mantequilla (a temperatura ambiente) 200 g de azúcar 4 huevos 1 cuharadita de azúcar vainillado 2 cucharadas de cacao en polvo ¿Cómo lo hacemos? Ponemos a calentar el horno a 180 ºC. Engrasamos el molde que vayamos a usar. En el vaso de la thermomix ponemos la harina, la sal y la levadura a máxima velocidad unos segundos, para que se tamice, sacamos y reservamos. Ponemos la mantequilla en el vaso junto al azúcar y programamos 2 minutos velocidad 3. Pasados los 30 primeros segundos, vamos añadiendo los huevos por el bocal uno a uno. Cuando estén bien integrados, añadimos el azúcar vainillado. Programamos otros 2 minutos a la misma velocidad y vamos incorporando la harina tamizada por el bocal. Separamos la mitad de la masa en un bol y le añadimos el cacao a una parte mezclando bien. Ponemos la masa blanca en el fondo del molde y, con cuidado incorporamos la mezcla de chocolate. Con la ayuda de una lengua entremezclamos un poco las dos masas, pero sin llegar a que se mezclen del todo. Horneamos a 180º durante 45 minutos o hasta que veamos que está dorado y que se despega de las paredes del molde, señal de que está hecho. Como veis, ellos se llevan su almuerzo casero al cole y yo desayuno en casita la mar de bien. ...
Bocaditos de Chocolate
Si os apetece hacer algo de chocolate pero no queréis pasar horas en la cocina, ésta es vuestra receta, ¡vaya delicia! y no puede ser más fácil y rápida, con sólo 3 ingredientes tendréis un postre perfecto. A los chocolateros, como yo, os va a encantar y a los niños… ¡¡sin palabras!! Menudo descubrimiento, este fin de semana me pongo manos a la obra para hacerlos también de dulce de leche (mi debilidad), ya os contaré. Pero según los gustos, los podéis rellenar de nata montada, natillas, Nutella… mil combinaciones se me ocurren y ¡a cuál más buena! jjajajajajja. ¿Qué necesitamos? 1 lámina de hojaldre 150 g de chocolate negro Nestlé 250 ml de nata para montar ¿Cómo lo hacemos? Precalentamos el horno a 210 ºC. Estiramos la masa de hojaldre sobre una superficie lisa. Con un cortador de galletas de forma cuadrada cortamos cuadraditos de 3×3 cm. Colocamos los cuadrados de hojaldre sobre la bandeja cubierta con papel de horno y horneamos durante 10-13 minutos, o hasta que estén dorados. La masa tiene que crecer y se llenará de aire, sacamos del horno y esperamos a que enfríe. Mientras están en el horno, derretimos el chocolate en el microondas. Montamos la nata y con cuidado agregamos el chocolate, con movimientos envolventes para que la nata no pierda consistencia. Con un palillo, hacemos un pequeño agujero en la parte inferior de los bocaditos. Ponemos el relleno en una manga pastelera y con una boquilla redonda de las más pequeñas, rellenamos los cuadraditos de hojaldre. FUENTE: Baking Love With Krisztina ...
Bizcocho Tradicional Casero
Lo reconozco, hace unos años los bizcochos y yo, no nos llevábamos bien. Sí, sí, en serio… no me gustaban nada (algunas amigas lo saben bien); era una textura que no me hacía mucha gracia, tipo magdalena, o bizcochitos para desayunar, hasta que mi madre un día empezó a hacer flanes abizcochados y hasta que empecé a hacer yo que fui poco a poco cambiando de opinión ¡¡y es que los bizcochos caseros nada que ver con los que venden!!!¿verdad?. En alguna panadería hacen bizcochos de limón, chocolate o canela, que también están impresionantes. Pero como los jugositos que hace una misma, y recién hechos, no hay nada. El bizcocho de chocolate, carrot cake, red velvet, hechos en el momento, era un mundo por descubrir… ¿Cuál es vuestro bizcocho favorito?. Y entre todos estos, uno de los clásicos de siempre, el Bizcocho Tradicional Casero con Yogur, o con saborcito a limón, ¡¡¡queda buenísimo!!!, y es totalmente apropiado para nuestros hijos, sin conservantes, sin colorantes, con ingredientes naturales, y sabiendo lo que lleva. Este es de los bizcochos más sanos y jugosos que hay. ¿Vosotr@s cómo lo hacéis?. Ingredientes: 250 gr. de preparado para bizcocho, hay harinas ya mezcladas con levadura, que nos valen para estos bizcochos y es rápido de preparar. 4 Huevos L ó 3 tamaño XL 200 gr. de azúcar blanquilla o azúcar glass 1 Yogur Natural Griego 100 ml. de Aceite de Oliva Preparación: Precalentar el horno a una temperatura de 180º Engrasar el molde que vayamos a utilizar con aceite o mantequilla. Poner en un recipiente los huevos y el azúcar. Batir con varillas o robot de cocina. Incorporar el yogur y el aceite. Agregar, poquito a poco la harina, mezclando bien. Verter en el molde elegido para nuestro bizcocho. Meter en el horno, a 180º, durante unos 30 minutos aproximadamente (según molde). En este molde que yo utilicé y según mi horno necesité 40 minutos (de unos 18 cm.). Nunca abrir el horno antes de ese tiempo, o antes de ver que está doradito. Pinchar con un palillo para comprobar que ya está listo. Si pinchamos, y no queda ningún resto en el palillo o cuchillo, ya podemos sacarlo del horno. Dejar enfriar. Desmoldar. Terminar de enfriar del todo en una rejilla. Espolvorear con azúcar y canela. O sólo azúcar, según gustos. Sugerencias: Podemos poner, opcional, cuando estemos preparando la masa, después de añadir la harina, la piel rallada de 1 limón. Queda exquisito también. También podemos añadir, almendra molida ¡¡¡¡delicioso!!!! Y, por supuesto, una vez mezclado todos los ingredientes, podemos añadir gotas de chocolate a la masa, y posteriormente...
Impresionante Layer Cake de Chocolate
Fue ver las fotos de este Impresionante Layer Cake de Chocolate, y me moría de ganas de hacerlo, me parecía uno de los mejores hallazgos de los últimos tiempos. Y además, cuando leí la receta no me pareció nada difícil, con lo que me puse a ello. Deciros que es una tarta espectacular, y que el frosting es de los mejorcitos que he probado. Se llama One Bowl Chocolate Cake. La encontré en El Rincón de Bea, aunque la receta original es de Martha Stewart. Triunfará seguro en cualquier merienda o fiesta de cumpleaños, ya veréis. Una receta que hay que probar alguna vez en la vida. Es lo que se conoce también como Layer Cake, lo mismo alguna vez habéis oído este término. Un Layer Cake es un pastel compuesto por múltiples capas de bizcocho unidas entre sí con alguna crema o frosting. La mayoría de ellos llevan también una buena capa de cobertura. Tanto el bizcocho como el relleno y coberturas son de los más variados, una maravillosa combinación de sabores y texturas. Uno de mis preferidos, y más conocidos Layer Cake, serían Red Velvet y Carrot Cake o pastel de zanahorias. Ingredientes: 250 gr. de azúcar blanquilla (yo para los bizcochos suelo poner azúcar glass) 65 gr. de chocolate en polvo Valor 210 gr. de harina de trigo 1 cucharadita y media de bicarbonato sódico 3/4 de cucharadita de levadura química tipo Royal 3/4 cucharadita sal 2 huevos L ó XL 180 ml. buttermilk (podéis comprarlo en Lidl, o hacerlo casero con leche y unas gotitas de limón; reservar 10 minutos en la nevera) 180 ml. agua tibia 3 cucharadas de aceite de oliva suave 1 cucharadita de esencia de vainilla Preparación: Precalentamos el horno a 175º Engrasamos con un poquito de aceite el molde que vayamos a utilizar (lo hice en 2 moldes desmoldables de 15 cm) Poner papel de hornear en la base del molde Tamizar los ingredientes en seco: la harina, el cacao en polvo, el azúcar, la levadura, el bicarbonato y la sal. Reservamos. Poner estos ingredientes en seco , en un robot de cocina o Thermomix. Añadimos a esta mezcla seca los huevos, el buttermilk, el agua tibia,el aceite de oliva y la esencia de vainilla. Batir aproximadamente durante unos 3 minutos o hasta que la masa no tenga grumos. Dividimos la masa en los dos moldes ( intentar que sea lo más exacto posible, aproximadamente unos 450 gr. en cada molde). Horneamos durante 35 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio. Dejamos reposar los bizcochos fuera del horno sobre una rejilla unos 15...
Tarta-Bizcocho de Manzana
Qué receta más rica, salió superesponjosa y sabrosa; nos gustó sin excepción a todos, adultos y pequeños. Además es otra forma de tomar tarta de manzana porque en realidad, la parte de abajo, en vez de hacerla con hojaldre o masa quebrada, se hace un bizcocho que queda… para chuparse los dedos ¡os la recomiendo! Además se hace en un pis pas, yo la hice en la thermomix, pero hacerla a mano es igual de fácil y rápido. Os la recomiendo porque estoy segura de que ¡os va a encantar! ¿Qué necesitamos? 300 ml de leche semidesnatada 600 ml de harina de repostería 300 g de azúcar 4 huevos grandes 6 Manzanas 1 Sobre de levadura Mermelada de Albaricoque ¿Cómo lo hacemos? Precalentamos el horno a 180 ºC. Pelamos y descorazonamos las manzanas. Echamos en el vaso de la Thermo (o en una batidora) todos los ingredientes (menos dos manzanas y la mermelada de albaricoque) y batimos a velocidad 5 durante 2 minutos, hasta conseguir una mezcla homogénea. Untamos un molde con mantequilla y enharinamos. Vertemos la mezcla y decoramos con las 2 manzanas restantes, peladas, descorazonadas y cortadas en láminas. Introducimos en el centro del horno durante 60 minutos. Pinchamos con la punta de un cuchillo la tarta para saber que está bien cuajada. Si sale limpio sacamos la tarta y si sale con restos de masa dejamos otros cinco minutos a la misma temperatura. Sacamos, dejamos templar y la damos “brillo” untándola con la mermelada. ...
Pastel de Zanahoria y Canela: deliciosa versión del auténtico Carrot Cake
Pastel de Zanahoria y Canela: deliciosa versión del auténtico Carrot Cake Una de esas recetas especiales que no hay que dejar de probar ¡¡me encanta el Carrot Cake!!. Encontraréis montones de variaciones en internet, con pasas, sin ellas, con mantequilla, con aceite de girasol, aceite de oliva, todo según gustos. Os soprenderá enormemente este Pastel de Zanahoria y Canela: deliciosa versión del auténtico Carrot Cake Seguro que todos quedan deliciosos, pero, particularmente, la receta por excelencia que más me ha gustado es esta. Queda muy esponjoso, y con un sabor y textura muy especial. Lo prefiero sin pasas, no porque no me gusten, pero creo que la combinación zanahoria-nueces y canela queda exquisita. Tenéis la Receta AQUÍ en este enlace: Receta Saludable del Pastel de Zanahoria o Carrot Cake (Link también directamente en la foto) Una de esas recetas tan foodies que gustan muchísimo, tanto a mis hijas como a mi marido, ¡¡espero que os guste a vosotr@s mucho también!!. ¿Habéis probado alguna vez el Carrot Cake?¿ponéis zanahoria a alguna de vuestras recetas de repostería?¿cuál es vuestra receta favorita con zanahoria?¿os animaréis a probar esta receta?...
Exquisitas Torrijas de Pan de Molde con Crema de Naranja
Ahora que es la época, no podía faltar, en el blog de Pintando Una Mamá, una buena receta de torrijas. ¡¡Qué decir de este dulce típico tan delicioso!!… Las torrijas tradicionales están impresionantes. En cada lugar, a lo largo de la geografía española, se hacen de una manera distinta, pero a cada cual más buena. Particularmente, las que más me han gustado de siempre, son las que están bañadas en leche con azúcar y canela, ¡¡qué ricas!!. Pero si hablamos de unas torrijas, con toque especial, al margen de las torrijas de toda la vida, me quedo con estas torrijas de pan de molde con crema de naranja ¡¡una exquisitez!!!!!. Son muy especiales, porque están hechas con pan de molde, en vez de con barra de pan, y además, rellenas de una deliciosa crema, la combinación no os dejará indiferentes, ya veréis. Y su elaboración no es nada complicada ¡¡merece la pena hacerlas!!!!¡¡de lo mejorcito que he probado!!. Ingredientes: 12 rebanadas de pan de molde sin corteza ½ litro de leche entera La piel de 1 naranja (evitando la parte blanca) 1 palo de canela en rama 50 gr. de Azúcar Blanquilla para las torrijas 2 huevos morenos Aceite de Oliva (no muy fuerte, del más suave, especial para freír). – Para rebozar las torrijas: Azúcar Blanquilla. – Para el relleno: ½ litro de zumo de naranja natural. 50 gr. de Maizena 100 gr. de Azúcar Blanquilla 2 Huevos Preparación: – Preparación de la crema: Poner a calentar en un cazo el zumo de naranja y el azúcar. En un recipiente, batir los huevos junto a la Maizena y añadir al cazo donde tenemos el zumo de naranja y el azúcar, sin dejar de remover con unas varillas. Retirar del fuego cuando empiece a hervir. Dejar enfriar. Reservar esta crema de naranja dentro de una manga pastelera. – Preparación de las torrijas: En un cazo, poner a calentar la leche, la piel de la naranja, la canela en rama y el azúcar. Llevar a ebullición y dejarlo hervir durante unos minutos. Dejar reposar la leche hasta que esté a temperatura ambiente. Cuando la leche se haya enfriado, mojar las rebanadas de pan de molde. Poner las rebanadas de pan de molde sobre papel de aluminio y prensarlas ayudándonos con una espátula. Para enrollar las rebanadas de pan, existen en el mercado unos canutillos, que nos vendrían genial para esta receta, pero si no disponemos de estos utensilios, podemos enrollarlas sin más, ayudándonos, eso sí con el papel de aluminio, para que no se desahagan. Para rellenar resulta más cómodo con los canutillos (luego os detallo más info). También,...
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