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Panecillos de Queso Especiales con Bacon y Huevo de Codorniz
Ene08

Panecillos de Queso Especiales con Bacon y Huevo de Codorniz

Panecillos de Queso Especiales con Bacon y Huevo de Codorniz Hoy o traigo una receta sencillísima con pan que llevo haciendo desde hace muchísimo tiempo, creo que desde que empecé a vivir sola, en Madrid, con tan sólo 21 años… parece que fue ayer… Y es que desde siempre me ha encantado invitar a gente a casa a un aperitivo o un picoteo, aunque es verdad que con niños hay que exprimir tanto las horas que hay una época en la que parece que hay menos tiempo para estos momentos y casi mejor irse a tomar algo fuera de casa. Pero cuando empiezan a ser algo más mayores, todo vuelve. O al menos en esa etapa me encuentro yo 🙂 Así que hace poco tuvimos visita en casa y se me ocurrió preparar estos Panecillos de Queso Especiales con Bacon y Huevo. Podéis acceder a la receta de estos Panecillos de Queso con Bacon y Huevo en este mismo enlace o directamente pinchando en la imagen.    ...

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Libro de Recetas Los Menús de Fiesta de Baya Azul
Dic31

Libro de Recetas Los Menús de Fiesta de Baya Azul

          Libro de Recetas Los Menús de Fiesta   Un libro de Recetas para Cocinar Niños y Mayores, los Menús de Fiesta de Baya Azul es un libro que os va a sorprender por lo divertidísimo que es para cocinar juntos en familia. Trae recetas estupendas, no os creáis que son sólo tipo  las de hojaldre tan facilitas que ponemos en el blog, como el árbol de Navidad relleno de chocolate, si no que nos muestra recetas de diferentes niveles, muy bien explicadas, con ilustraciones y que se realizan en sólo 6 pasos. 22 recetas de diferentes tipos, para que nuestros hijos tengan una dieta variada y coman un poco de todo. Tallarines gratinados, gallo de San Pedro crujiente, buñuelos de verdura, berenjenas a la parmesana, mini-merengues, panqueques de miel, un delicioso pastel de chocolate, galletas caseras o incluso un plum-cake clásico, entre otras. Yo ya le he echado el ojo a unas cuantas de ellas para cocinar con mis hijas, lo estoy deseando. Pero el libro de Recetas Los Menús de Fiesta.no es sólo un recetario de cocina en sí, es mucho más, se trata de un libro muy especial. Dispone también de tableros de juegos e imanes para divertirse todos juntos en familia y con amigos. Mis hijas es lo primero que hicieron, un barrido rápido por todas las recetas pidiéndome que hiciéramos más de la mitad del libro y a continuación, sacaron los imanes y se pusieron a jugar. Dispone de una tapa trasera desplegable imantable, una solapa magnética, que podemos colocar perfectamente detrás de cada hoja, para que a  los niños les llame más la atención y se impliquen en cada una de las recetas, pudiendo pegar los ingredientes necesarios para la receta y no perder el hilo. Así los más pequeños memorizarán, de esta manera, cada receta con este pequeño juego educativo y visual. Para los más pequeños, importante recalcar que deben cocinar bajo la supervisión de un adulto… Es importante recalcar que no son recetas para que hagan ellos solos, casi todas las recetas requieren cocción, así que es mejor que siempre se hagan bajo la supervisión de un adulto. Alejandra ahora está en modo Masterchef Junior queriendo hacerlo todo y no hay quien la pare (y más aún desde que gané un concurso en mi instagram en Petit Fashion Week de Charhadas, para que pudiera ella cocinar en directo, en este caso con Martina, un encanto de niña con mayúsculas). El caso, es que le ha dado por preparar un postre especial para su hermana y para ella que a veces prefiero ni ver… así que ya le...

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Árbol de Navidad con Crema de Chocolate y Hojaldre
Dic18

Árbol de Navidad con Crema de Chocolate y Hojaldre

Árbol de Navidad con Crema de Chocolate y Hojaldre   Una receta de esas super-socorridas, deliciosas y sencillísima de Navidad que seguro gustará a todo el mundo. La llevó el otro día una mamá a un cumpleaños, y no sabéis el éxito que tuvo, y más en estas fechas, así que me faltó tiempo para probar a hacer en casa este árbol de Navidad con crema de chocolate. Un dulce que nos sacará de más de un apuro si viene gente a casa o invitamos a algunos amigos de los niños a merendar. Divertidísima también para hacerla con nuestros hijos, en vacaciones o cualquier fin de semana, disfrutarán muchísimo preparando este árbol de Navidad con crema de chocolate y hojaldre, ya veréis. Y es que es tan fácil que seguro que es una receta que vais a repetir una y otra vez, una y otra vez 😉 Precisamente hoy se ha llevado uno de estos abetos de chocolate mi marido al trabajo para celebrar allí también la Navidad, a ver el veredicto de sus compañeros 😉 Deseando que me cuente qué les ha parecido este árbol de Navidad con crema de chocolate. Preparación de este Árbol de Navidad Especial   ¿Qué necesitamos para preparar este Abeto de Hojaldre y Chocolate? Ingredientes 2 láminas de hojaldre Crema de chocolate (crema de cacao con avellanas que más nos guste, como si queremos hacerla con la receta de crema casera que tenemos en el blog) Huevo para pintar (opcional) Para decorar: azúcar glas, Lacasitos, toppins, virutas de chocolate… lo que más nos guste   ¿Cómo se prepara este Árbol de Navidad con Crema de Chocolate y Hojaldre?   Elaboración Precalentar el horno a unos 200º Extendemos sobre papel vegetal nuestra lámina de hojaldre (podemos utilizar el propio papel vegetal en el que suele venir enrollado en este tipo de hojaldres refrigerados). Extendemos sobre esta lámina de hojaldre la crema de cacao intentando no dejar ningún hueco o en forma de triángulo si fuéramos a usar la masa que sobra para alguna otra cosa. Ponemos encima la otra lámina de hojaldre y sellamos bien. Con un cuchillo o cortapizza le damos la forma de un abeto, como más nos guste (a mí me resultó más sencillo con un cuchillo de punta). Lo más sencillo es un triángulo y un pequeño tronco. A continuación, hacemos unos cortes en horizontal, desde los extremos del abeto hasta el tronco, dejando el hueco del tronco en vertical sin cortar Le damos forma Hacer una espiral en cada una de esas tiras que hemos ido formando, tratando de que sean todas en la misma dirección. No pasa nada...

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Delicioso Fiambre de Pavo Sano hecho en Casa
Dic04

Delicioso Fiambre de Pavo Sano hecho en Casa

Delicioso Fiambre de Pavo Sano hecho en Casa Ya en su día escribí sobre algunas de mis preocupaciones en cuanto a panes, galletas y otro tipo de productos de alimentación infantil para niños, pero es verdad que he estado investigando y preguntando más allá y qué cantidad de ingredientes innecesarios les meten a muchos de los productos que nos venden. Cierto es que he aprendido mucho debido a que, como ya os comenté, en una analítica a María, con tan sólo 2 años, le detectaron colesterol y considero que controlaba mucho la alimentación pero tuve que empezar a controlarlo con lupa. Pues la buena noticia es que gracias a nuestro cambio de alimentación y a estudiarme los ingredientes de muchos de los alimentos, ya no tenemos colesterol en casa, estoy súper contenta. Tenéis la receta de este FIAMBRE DE PAVO CASERO en este mismo enlace o podéis verla directamente en la imagen. Animaos a hacerla y me contáis qué os parece. Una receta casera Bueno, pues en ese afán de indagar y de dar a mi familia lo mejor, traté de este tema con muchos especialistas y conocedores de una alimentación sana y así fui a parar con esta receta de fiambre hecho en casa de Andrea Carucci, del blog de gastronomía Jazmín y Canela; una receta tradicional de su familia y concretamente de su madre que ella suele hacer mucho en su casa, desde aquí muchas gracias. Este tipo de receta la he hecho yo similar pero como plato principal, tipo el solomillo de pavo o pollo al horno que tenéis en el blog, pero nunca se me hubiera ocurrido ponerlo como fiambre y lo cierto es que me ha encantado, lo preparamos y lo vamos consumiendo según...

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Brownie Especial de Chocolate Blanco
Nov13

Brownie Especial de Chocolate Blanco

Brownie Especial de Chocolate Blanco Es pensar de chocolate y acordarme de una de mis recetas favoritas, el brownie, un bizcocho que por su textura suele gustar bastante, así que dándole una vuelta me dije a mí misma, ¿y si probamos a hacerla pero con chocolate blanco y otro fruto seco que le de un toque especial? Mi amiga María y mis hijas os pueden contar ¡¡cómo queda de bueno!! Una receta idónea para estos días, incluso para presentar como postre acompañado de helado en fechas más señaladas rodeados de los nuestros y nuestra familia. Tenéis la receta de este BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO en este mismo enlace o podéis verla directamente en la imagen. Animaos a hacerla porque ¡merece y mucho la pena!. ¡Que disfrutéis! Y si sois muy de brownie, os recomiendo probar también el Brownie de Conguitos de chocolate, además del tradicional ¡¡no os lo...

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Sandwich en Brocheta para Niños
Oct22

Sandwich en Brocheta para Niños

  Lo mejor de esta receta es que es muy versátil y nos viene de perlas para quitarnos retales de la nevera, así que yo os indico con qué hice los sandwiches y vosotros los adaptáis a lo que tengáis o les guste a vuestros hijos; ¿qué os parece, nos ponemos manos a la obra? PODÉIS VER LA RECETA COMPLETA EN ESTE ENLACE DE SCRAPPING PARA DOS...

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Exquisita Carrillera con Vino
Ago20

Exquisita Carrillera con Vino

  Exquisita Carrillera con Vino   Un manjar que nos preparó mi madre hace bien poquito y que queda literalmente de llorar de emoción, nos encantó a todos, y cuando digo a todos es a todos, platos limpios y relucientes nada más terminar. Y por supuesto, cómo no, me faltó tiempo para pedirle la receta. Y es que hasta mis hijas se quedaron con ganas de más, y en María eso es raro. Es perfecta para cualquier ocasión, para comer un día en casa toda la familia o incluso si tenemos invitados, que nos lo agradecerán junto a una buena barra de pan. Tenéis la receta de esta exquisita Carrillera al Vino en este mismo enlace (clic AQUÍ) Ya veréis qué fácil de preparar y qué delicia. Seguro que repetiréis una y otra...

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Chupa Chups de Albóndigas con Kikos
Jul08

Chupa Chups de Albóndigas con Kikos

        Chupa Chups de Albóndigas con Kikos Una receta muy nutritiva y completa que os aseguro va a triunfar entre toda la familia. Es perfecta para hacerla en casa con los niños. Tan sólo tenemos que tener previamente preparados todos los ingredientes para ponernos a ello. Nuestros pequeños pinches nos ayudarán a la elaboración de la receta que luego disfrutarán aún más comiendo, ya veréis. Como ya os conté en la receta de la burger cangreburguer estamos enganchadísimas las peques y yo a las recetas de Enrique de Cocina con Clan, la receta la vieron mis hijas allí y estaban deseando que lo hiciéramos. Si os gusta cocinar con niños no os lo perdáis. ¡¡Todo un éxitazo estos Chupa Chups de Albóndigas con Kikos!! Una receta perfecta para toda la familia.   Receta de estas deliciosas Albóndigas con Kikos   ¿Qué llevan estos Chupa Chups de Albóndigas con Kikos? 500 gr. de carne de ternera picada Cebolla Perejil Picado Kikos o Maíz Frito Pan de Molde sin corteza Leche Tomate Frito 2 huevos Aceite de oliva Pan rallado Arroz   ¿Cómo se preparan estos chupa-chups de Albóndigas con Kikos? 1. Triturar los kikos. Reservar para más tarde. 2. Ponemos en un recipiente la carne picada. 3. A continuación mojamos la rebanada de pan de molde en leche y añadimos a la carne picada. Amasamos bien. 4. Añadir un huevo y seguir mezclando los ingredientes. 5. Cortamos la cebolla bien picadita y finita y la incorporamos. 6. Espolvorear un poquito de perejil y añadir el pan rallado. 7. Formar las bolitas de albóndigas amasando bien y espolvorear con más pan rallado si hace falta. 8. En una sartén añadir un chorrito de aceite y freír las albóndigas hasta que estén doraditas. 9. Por otro lado, hacer arroz blanco y servir en forma de flan con ayuda de un molde. Si vamos con prisa, la opción más socorrida es alguno de esos arroces al vapor que venden en vasitos. 10. Poner por encima un poco de tomate frito (según gustos, evidentemente; es totalmente opcional). 11. Por último, colocaremos alrededor las albóndigas. Sacar de la sartén y servir en una fuente con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.Mojar las albóndigas en tomate frito y rebozarlas, una por una en los kikos o el maíz frito. Pinchar con un palo tipo brocheta o mejor aún tipo cake pop (más cortitos y de plástico) Servir, comer y disfrutar. Sugerencia… Un pequeño truco para el pan rallado: Si tenéis Thermomix o un robot de cocina potente similar, podéis triturar pan en el momento sin descongelar. Es una pasada lo bueno...

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Pechugas de Pollo Empanadas tipo Pizza
May31

Pechugas de Pollo Empanadas tipo Pizza

      Pechugas de Pollo Empanada tipo Pizza   Una receta muy especial porque además de deliciosa es sencillísima. Una receta especial niños que sorprenderá seguro a toda la familia, ideal también para cocinar con ellos y pasar una mañana o una tarde divertida. También perfecta para cocinillas principiantes para un día cualquiera o para cuando vengan amigos a casa. Tan fácil tan fácil que estoy convencida repetiréis en casa una y otra vez. Quedan buenísimas estas pizzas hechas con pechuga de pollo tan especiales. También podemos hacerlas sin empanar o incluso de pechuga de pavo. Podemos comprar las pechugas empanadas ya o empanarlas en casa. Veréis qué exitazo de receta, hoy con sorpresa, si preferís ver el paso a paso en imágenes, hemos hecho en casa incluso un vídeo con una comentarista de excepción.    ¿Qué necesitamos para hacer estas pechugas de Pollo Empanada tipo Pizza? 4  ingredientes: Pechugas de Pollo empanadas Tomate natural Queso rallado tipo gratinar emmental o 4 quesos Orégano   ¿Cómo se preparan? Colocamos en la bandeja de horno las pechugas de pollo o pavo empanadas. A continuación, cortamos el tomate en rodajas muy finas. Colocamos las rodajitas de tomate encima de las pechugas de pollo. Ponemos por encima el queso rallado o si preferimos una loncha de queso tipo Havarti. Espolvorear con un poquito de orégano (opcional, a mis hijas les gustó más otra tanda que hicimos sin el orégano). Precalentar el horno a 200º unos 10 minutos. Introducir en el horno unos 15 – 20 minutos (según cada horno). Mejor no pasarse con el tiempo en horno para que queden más jugositos y tiernos por dentro. Cuando lo hagáis una vez sabréis cogerle el punto a vuestro gusto.   Sugerencias: Podemos ponerle también fiambre de pavo, jamón de york o champiñones por encima. También podemos añadir alguna verdurita tipo cebolla, berenjena o calabacín cortado en rodajas extra-finitas. Queso, el que más nos guste, como si es un quesito curado o de cabra, también buenísimo. Si preferimos, podemos poner tomate frito como base encima del filete de pechuga de pavo o pollo, antes del queso, aunque siempre más sano el natural. Por cierto, comentaros que las pechugas de pollo empanadas que tienen en la carnicería de Mercadona (carnicería donde está el carnicero, no en bandejas) salen buenísimas y tiernas.   Versión más ligera: Podemos poner las pechugas sin empanar. Sustituir el queso por un queso blanco en lonchas que venden, menos graso o por queso fresco.       Espero que os guste.            ...

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Pastel de Pollo y Verduras para Niños
May21

Pastel de Pollo y Verduras para Niños

    Pastel de Pollo y Verduras para Niños Menuda receta acertada os traigo hoy, y sí salada, esta no es dulce, ni tiene chocolate, ni engorda 100.000 calorías… tampoco es light ¡¡eh!!, pero está para saltar las lágrimas ¡os lo digo yo! y los dirían mis hijos porque se comieron hasta las migas, y eso que lleva verduras (y muchas, aunque guardarme el secreto, yo les dije que era de pollo y puse poco énfasis en la conversación al tema verduras). Este pastel es parecido a una quiché, sólo que se no se queda tan compacta porque la masa de huevo y nata se queda en la parte de arriba y los ingredientes del centro están más sueltecitos, cuando la hagáis ya me entenderéis 😉 Vamos al lío y os pongo los ingredientes. ¿Qué necesitamos para hacer el Pastel de Pollo y Verduras para Niños? 1 lámina de masa quebrada 1 pechuga de pollo (en trocitos) 1 cebolla 1 calabacín 200 g de calabaza 2 zanahorias 2 huevos 200 ml de nata líquida para cocinar Queso rallado (yo usé de cabra pero cada uno el que más os guste) Sal Pimienta negra Aceite de oliva virgen extra ¿Cómo hacemos el pastel? Picamos las verduras (menos la cebolla y el puerro) unos segundos a velocidad 4, sacamos la mezcla y reservamos. Picamos la cebolla y el puerro unos segundos a velocidad 4. Bajamos los restos de las paredes y añadimos el aceite; programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Ahora metemos la verdura que habíamos reservado al principio y programamos 3 minutos más, temperatura Varoma y velocidad 1. Salpimentamos mientras el pollo y al finalizar los 3 minutos, lo añadimos al vaso y programamos 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Precalentamos el horno a 180ºC. Cubrimos un molde de tarta o una fuente con la plancha de masa quebrada y ponemos dentro la mezcla de verduras y pollo. Batimos los huevos con la nata, vertemos sobre el pollo y ponemos por encima el queso rallado. Metemos al horno a 180º C durante 25 minutos más o menos, ya sabéis que cada horno es un mundo,  hasta que veáis que está dorada. Si queréis hacerlo Sin Thermomix, sólo tenéis que dorar la cebolla y el puerro en una sartén, añadir después el resto de verduras y poner el pollo hasta que esté prácticamente hecho. Luego seguís como en la receta original. Ya me diréis si triunfa o no en casa, ¡que os divirtáis! 😀  ...

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