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Deliciosa Pizza Piadina de Queso y Pollo
Jun22

Deliciosa Pizza Piadina de Queso y Pollo

      Deliciosa Pizza Piadina de Queso y Pollo Una receta tan sencilla y deliciosa que no os vais a poder resistir a esta Pizza Piadina de Queso y Pollo. La base principal es un pan italiano llamado, Piadina (piada sfogliata) o torta salada, pero que podéis adaptarla perfectamente a una base de pizza, a hojaldres o a masas quebradas. Conocí esta variedad de pan hace unos días, probando algunos de los productos de Lidl de su gama Italiamo, y entre estas novedades estaban estas tortitas de trigo gigantes o pan italiano. En un primer momento parecían tipo fajitas mejicanas,  pero os aseguro que el sabor y la textura eran muy diferentes. Al comerlas la sensación, en cuanto al sabor, fue como la típica pizza al horno de leña, así que con las otra dos tortas de trigo se me ocurrió hacer esta receta, que espero que os guste. A mis hijas Alejandra y María desde luego, les encantó. Alejandra me pide que le pase la receta para cuando ella sea mamá, poder hacérsela a sus hijos, ¡jaja! es buenísima esta niña, si no existiera, la inventaría. Una receta muy versátil, puesto que le podéis poner los ingredientes que más os gusten. Y no puede ser más sencilla, perfecta para sacarnos de un apuro, para principiantes o para que lo hagan los propios niños, si les gusta cocinar. Elaboración de la Receta   ¿Qué ingredientes necesitamos?   Queso semicurado en lonchas (o si preferís tierno o curado) Queso rallado (yo usé cuatro quesos) Mozzarella Fresca Pollo Pan italiano o Piadina nbsp; ¿Cómo preparamos esta Pizza Piadina de Queso y Pollo?   Colocamos la masa en un plato o directamente en la bandeja del horno con papel vegetal. Le añadimos en este orden el queso en lonchas, que cubra la base y el queso rallado. Cortar la mozzarella en rodajas y colocar por encima. En una sartén hacer el pollo a la plancha, o si preferimos, al horno. Trocear en tiras pequeñas, como veis en las fotos. Meter al horno en función gratinar, hasta que se funda el queso (o si preferís, en microondas, aunque a mí particularmente me gusta más cómo queda al horno) Servir y disfrutar. La forma de comer, si es con la mano, lo mejor es cortar en 4 y cada mitad doblar en dos (tipo sandwich), o en porciones muy finas (para que no se rompa la masa) o bien, con cuchillo y tenedor. En la web de Lidl vi que las hacían en frío (aunque con parmesano fundido) por si queréis echarle un vistazo a su receta de piadinas, pinta también muy bien....

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Rollitos Gratinados de Jamón y Queso
Feb20

Rollitos Gratinados de Jamón y Queso

  Rollitos Gratinados de Jamón y Queso Una receta sencilla donde las haya y muy resultona. Podemos comerla para cenar, incluso ponérsela a los peques entre semana cuando no tengamos tiempo de hacer nada más elaborado o como picoteo en casa cuando tengamos visita. Ideal para tomar templados en el momento después de hornear o incluso dejarlo reposar para más tarde y tomarlo en frío. Veréis qué sencillísimo de preparar.   Ingredientes Tortitas de Trigo. Jamón de York o Pavo Queso en lonchas (el que usemos en casa, tipo Havarti,Tierno,Semi,…) Queso para Gratinar Preparación Sobre la tortita extendida ponemos lonchas de queso (hasta cubrirla entera, dejando un poquito libre los bordes). Hacer lo mismo con el jamón de york. Poner en el centro una montañita de queso de gratinar. Enrollar. Cortar a lo largo en rodajitas. Colocar en una bandeja de horno sobre papel vegetal. Espolvorear con el queso para gratinar. Meter al horno y esperar a que se dore un poquito el queso, gratinado al gusto. Servir. Sugerencia Si viene gente a casa, hacer más variedades como de sobrasada y queso o incluso incorporando un queso más fuerte como el queso azul o algún tipo de foie.   Espero que os guste esta idea tan sencilla....

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Empanadillas al Horno de Atún con Tomate
Jun25

Empanadillas al Horno de Atún con Tomate

Empanadillas al Horno de Atún con Tomate Receta sencilla, rápida y sana donde las haya. Estas Empanadillas al Horno de Atún con Tomate hará las delicias de peques y mayores. Todo lo bueno de las empanadillas caseras pero sin freír. Quedan súper-ricas y es una idea fantástica para cenar, acompañado de una buena ensalada, o para los peques con un puré de primer plato o unos tomates cherry partiditos con aceite y sal. Además, una idea de lo más socorrida cuando se nos ha echado el tiempo encima y no sabemos qué hacer. ¡¡Espero que os guste la idea!!. Por supuesto, podemos rellenarlas de lo que más nos guste. En el Blog tenemos este mismo tipo de empanadillas pero Rellenas de Nutella, ¡perfectas para ocasiones especiales!!. No dejéis de ver también la receta. O podemos currárnoslo más y hacer la masa nosotros mismos (tenéis el paso a paso en el blog), pero ya hay que tener algo más de tiempo y ganas. Vamos con estas riquísimas empanadillas de atún con tomate. Una de esas recetas para niños y para toda la familia. Cómo preparamos estas Empanadillas al Horno   Ingredientes: Obleas de La Cocinera Tomate Frito (yo recomiendo el de la Marca Hero o el de Hacendado Estilo Artesano ¡notaréis la diferencia!) Atún en Aceite de Oliva Preparación: Súper-Fácil.En un recipiente mezclamos el Atún bien escurrido de aceite con el tomate frito (** opcional, ver Sugerencias) Cogemos una oblea, y ponemos en una de las mitades de esa oblea una cucharadira del atún con tomate. Cerramos y sellamos con un tenedor para que al hornear no se abra la empanadilla ni se salga el relleno. Meter en el horno a 200º durante unos 10 minutos aprox. (controlar hasta que cojamos el punto de nuestro horno con este tipo de masa para que no se nos dore más de lo que nos gustaría… como me ha pasado alguna vez a mí). Esperar a que se enfríen y ¡a comer!. Sugerencias: (**) Opcional: Maíz y/o Huevo Duro Pequeñito. Añadir en el propio recipiente donde mezclamos el atún con tomate. (**) Opcional Sofrito: Cebolla Frita o Calabacín muy Picadito. Sofreír el tomate en una sartén, antes de mezclar con el atún y añadirle cebolla muy muy picadita o calabacín. Cuando esté tierno, reservar y mezclar con el atún. Rellenar con esto las empanadillas. Una manera de que los niños coman verduras sin notarlas. Sería un plato de lo más completo para la cena de los niños. Opcional también pintar con huevo batido o no. A mí me gusta cómo quedan sin huevo, pero se supone que con huevo quedan «más bonitas». Lo...

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Jugosísimo Solomillo de Pavo al Horno
May12

Jugosísimo Solomillo de Pavo al Horno

Jugosísimo Solomillo de Pavo al Horno Una receta deliciosa y sabrosa que tendremos preparada en nada de tiempo y es perfecta para toda la familia o como segundo plato cuando tenemos gente en casa. Sin ir más lejos tuvimos una cena en casa el sábado, donde pusimos varios aperitivos tipo empanada, queso, crudité de verduras, tartaletas, sandwich de atún o de pollo, paté de cangrejo y salmón y de plato, preparé este solomillo de pavo que dejé hecho por la mañana a falta de calentar cuando lo fuera a servir. Para ver esta Receta completa de este Jugosísimo Solomillo de Pavo al Horno, tenéis la receta en este mismo enlace (CLIC AQUÍ) donde os cuénto cómo se prepara, o pinchando directamente sobre la siguiente imagen:    ...

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Caracolas de Jamón y Queso
Ene29

Caracolas de Jamón y Queso

Caracolas de Jamón y Queso Una de esas Recetas de Hojaldre que se hacen un momentín, triunfa con todos y podemos ponerlo cualquier día para cenar o para un picoteo o cenita en casa. A los niños LES ENCANTA!!!!!. Sin ir más lejos, Alejandra y María cenan estupendamente cada vez que las hago. Les pongo esto, con media tortilla a la francesa (de lo que sobra de huevo batido) y unos tomatitos Cherry con aceite y sal ¡¡y cena para niños apañada!!. Os cuento cómo preparar estas Caracolas de Jamón y Queso. Cómo se Preparan Ingredientes: 1 lámina de hojaldre refrigerado 6 lonchas de queso (yo casi siempre uso semi o curado de lonchas de García Baquero, también podéis Havarti o el que os guste) 1 paquete de lonchas de queso tipo Tranchetes de toda la vida (opcional) 1 paquete de jamón de york o fiambre de pechuga de pavo (los que yo compro traen unas 6-8 lonchas) Orégano (opcional) 1 huevo batido para pintar Elaboración: Poner a precalentar el horno a 200º Extender la lámina de hojaldre, cubrir completamente con el queso semi o Havarti, poner encima el queso tipo Tranchetes, y por último el jamón o pavo. Enrollamos con cuidado el hojaldre, mejor a lo ancho (aunque depende también del tamaño que queramos hacer), de manera que quede un rulo. Cortar a rodajas de un par de centímetros aproximadamente. Colocar las caracolas en la bandeja de horno sobre papel vegetal. Pintar cada caracola con el huevo batido y espolvorear con orégano. Introducir en el horno a 180º unos 20 minutos, según cada horno. Mejor a los 10 minutos echar un vistazo a ver cómo van. Transcurrido ese tiempo, poner en función «Gratinar» durante un par de minutos. Sugerencias Podemos «untar» sobre la lámina de hojaldre tomate frito  (y nos recordará tipo pizza) o bien bechamel para más cremosidad. También podemos darle un toque untando queso a las finas hierbas o queso cremoso con tomate que está buenísimo o queso de salmón. Otras opciones sería poner jamón serrano, bacon, sobrasada, queso tipo cabrales, brie,… ¡muchísimas opciones!. Cuestión de gustos y depende de para quién lo hagamos.   ¡¡Ya me diréis qué tal os quedan estas caracolas de jamón y queso y si triunfa entre los peques y no tan peques!!. También de este mismo estilo, son deliciosas las Piruletas de hojaldre de Sobrasada y Miel, a mí particularmente me encantan. Perfectas para una cena de amigos o para cumpleaños infantiles.     ¿Qué os ha parecido la receta?¿Habéis hecho alguna vez estas caracolas?¿Con qué ingredientes lo pondríais vosotr@s?  ...

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Huevos al Plato
Oct24

Huevos al Plato

    ¿Habéis comido huevos al plato alguna vez?. Un plato sano, delicioso  y equilibrado. Bueno sano, según acompañamiento que decidamos poner… porque ¡¡hay mil posibilidades como guarnición!!. A mí me recuerda a mi infancia… mi madre lo hacía en casa bastante para cenar. Confieso que aún no se lo he hecho a mis hijas, entre que a María no sé por qué le cuesta comer huevo en todas sus variaciones y que ¡¡maaaamiiiii!!¡¡¡¡llamamiento!!!!, hoy lo he ido a hacer y… ¡¡ni una cazuela de barro o para horno tengo en mi casa!!. ¡¡Te las quedaste todas tú en mi casa de la infancia!!¡jajajaa!…  Pues eso, aún no he podido preparar este delicioso manjar a mis niñas porque ¡¡no tengo cazuelitas!!. ¡¡Pero esto tiene que cambiar!!. Anoche lo hice para cenar, y experimenté con un molde redondo metálico, pero no es lo suyo… pero así os podéis hacer más o menos una idea de cómo queda. Se hace en típica cazuelita de barro o similar. Se pone de base el huevo, y por encima los ingredientes que más nos apetezca. Lo ideal combinar con algo de jamón y verduritas (hay quien le pone chorizo, pero para cenar… como que no). Se hace al horno ¡¡y a comer!!. Mirad qué sencillito de preparar.   Ingredientes: Huevos (1 por persona… bueno, conozco a alguien que en su época se comía 2) Daditos de Pavo, jamón, bacon, salchichas, chorizo, salchichón, lo que más nos apetezca Guisantes, Judías, brócoli, tomates cherry,… Queso (un triangulito por plato) bien curado, en lonchas, quesito tipo El Caserío,… Elaboración: Precalentar el horno a 180º. Untamos la cazuelita de barro con un poco de aceite (o recipiente apto para horno similar; mejor antiadherente) Ponemos el huevo en la cazuela, y a continuación los ingredientes que hayamos escogido. Según si es para una ocasión especial o para el día a día pondremos unos ingredientes u otros. En mi caso puse daditos de pavo, guisantes y un trocito de queso tierno. Se puede acompañar con tomate frito. Meter en el horno a 180º durante unos 10 minutos aproximadamente (según horno). También se puede hacer en cazo con agua hirviendo colocando encima la cazuela. Sugerencias: Con Foie y virutas de Jamón Serrano, en cazuelitas mini queda de lo más chic y exquisito si viene gente a casa. ¿Y con gulas, y setas, por ejemplo? Si no tenemos cazuelitas de barro, o aunque tengamos, por darle un toque distinto, podemos hacerlo igual pero en tartaletas, de esas que ya venden hechas. ¡¡¡¡Veréis qué buenos!!!!   ¿Habéis comido alguna vez huevos al plato?¿Los coméis en casa?¿Cómo los preparáis?...

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Exquisita Empanada de Atún con Mayonesa
Sep09

Exquisita Empanada de Atún con Mayonesa

      ¡¡Sí habéis leído bien!!: Exquisita Empanada de Atún con Mayonesa. A mí cuando me contó mi madre esta receta me soprendió totalmente «¿y eso estará buen0???», pensé. Es verdad, que cada vez se hacen más platos con mayonesas y mayonesas de ajo al horno, así que no podía quedar tan mal. Y si os gustan los bocatas de atún con mayonesa, aún os gustará más. ¿Os atrevéis a probarla?. Yo la he llevado a casa de varios amigos sin decirles de qué era (me encantan las sopresas) y ha volado, os lo aseguro. Probad a hacerla y me decís qué tal. Espero vuestros comentarios impacientemente. ¿Cómo hacerla?. ¡¡Receta Sencillísima!!¡¡¡¡Totalmente apta para recién independizados, nuevos cocinillas y principiantes!!, así que no tenéis excusa.   Ingredientes: 2 láminas de hojaldre precocinado refrigerado tipo Hacendado, por ejemplo (que viene en packs de 2). 6 latas de atún ¡¡en aceite!! 1 bote de Mayonesa, de nuestra marca favorita o casera (yo confieso, que jamás he hecho mayonesa casera… ¡¡ala!!, ya lo he soltado…¡jajaja!). Mi preferida, Ligeresa, y no por tema de calorías o no, si no por sabor. 1 Huevo (para pintar la masa y que quede doradita). Apetito 😉   Preparación: Precalentamos el horno a 190º. Extendemos una de las láminas de hojaldre en la bandeja de horno, encima de un papel vegetal (o del propio papel en el que vienen envueltas esta masa de hojaldre refrigerada). Escurrimos el aceite de la lata de atún, y ponemos en un recipiente el atún bien escurrido junto a varias cucharadas soperas de mayonesa, eso va según gustos. Yo mezclé con bastantes cucharadas soperas (unas 4-5) y luego volví a poner un par de cucharadas más por encima, una vez puesto encima del hojaldre. Poner esta mezcla de atún con mayonesa encima de la lámina de hojaldre. Sacar la segunda lámina del envase y poner por encima de esta mezcla de atún y mayonesa. Batir el huevo, por otro lado. Pintar la parte superior de la lámina de hojaldre, y hacer agujeritos con un tenedor o brocheta. Meter al horno, a 190º,  durante unos 25 minutos aproximadamente (según horno tardará más o menos); hasta que veamos la empanada doradita. Retirar del horno. Servir cuando más nos apetezca y ¡a comer!.     Sugerencias: Esta empanada queda muy buena también de un día para otro, pero la masa siempre quedará mejor si la hacemos un momentito el mismo día. También queda deliciosa si le añadimos unas rodajitas de huevo duro o huevo duro picadito por toda la empanada.     ¿Qué os ha parecido?¿Habíais oído hablar alguna vez de esta empanada?¿la habéis comido...

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