Caracolas de Jamón y Queso
Caracolas de Jamón y Queso Una de esas Recetas de Hojaldre que se hacen un momentín, triunfa con todos y podemos ponerlo cualquier día para cenar o para un picoteo o cenita en casa. A los niños LES ENCANTA!!!!!. Sin ir más lejos, Alejandra y María cenan estupendamente cada vez que las hago. Les pongo esto, con media tortilla a la francesa (de lo que sobra de huevo batido) y unos tomatitos Cherry con aceite y sal ¡¡y cena para niños apañada!!. Os cuento cómo preparar estas Caracolas de Jamón y Queso. Cómo se Preparan Ingredientes: 1 lámina de hojaldre refrigerado 6 lonchas de queso (yo casi siempre uso semi o curado de lonchas de García Baquero, también podéis Havarti o el que os guste) 1 paquete de lonchas de queso tipo Tranchetes de toda la vida (opcional) 1 paquete de jamón de york o fiambre de pechuga de pavo (los que yo compro traen unas 6-8 lonchas) Orégano (opcional) 1 huevo batido para pintar Elaboración: Poner a precalentar el horno a 200º Extender la lámina de hojaldre, cubrir completamente con el queso semi o Havarti, poner encima el queso tipo Tranchetes, y por último el jamón o pavo. Enrollamos con cuidado el hojaldre, mejor a lo ancho (aunque depende también del tamaño que queramos hacer), de manera que quede un rulo. Cortar a rodajas de un par de centímetros aproximadamente. Colocar las caracolas en la bandeja de horno sobre papel vegetal. Pintar cada caracola con el huevo batido y espolvorear con orégano. Introducir en el horno a 180º unos 20 minutos, según cada horno. Mejor a los 10 minutos echar un vistazo a ver cómo van. Transcurrido ese tiempo, poner en función «Gratinar» durante un par de minutos. Sugerencias Podemos «untar» sobre la lámina de hojaldre tomate frito (y nos recordará tipo pizza) o bien bechamel para más cremosidad. También podemos darle un toque untando queso a las finas hierbas o queso cremoso con tomate que está buenísimo o queso de salmón. Otras opciones sería poner jamón serrano, bacon, sobrasada, queso tipo cabrales, brie,… ¡muchísimas opciones!. Cuestión de gustos y depende de para quién lo hagamos. ¡¡Ya me diréis qué tal os quedan estas caracolas de jamón y queso y si triunfa entre los peques y no tan peques!!. También de este mismo estilo, son deliciosas las Piruletas de hojaldre de Sobrasada y Miel, a mí particularmente me encantan. Perfectas para una cena de amigos o para cumpleaños infantiles. ¿Qué os ha parecido la receta?¿Habéis hecho alguna vez estas caracolas?¿Con qué ingredientes lo pondríais vosotr@s? ...
Calabacines Rellenos con Crema de Calabaza
Estos Calabacines Rellenos de Calabaza me enseñaron a hacerlos en el Taller de Cocina Divertida y Creativa organizado por Coca-Cola de la mano de Luis Alonso, Chef de A Punto, un lugar de encuentro más que recomendable para nuestros hijos, donde, entre otras actividades, imparten clases de cocina para los más pequeños. Estos deliciosos calabacines, junto con un plato pendiente que os enseñaré próximamente y el Gusano de Chocolate que os pusimos ya en el Blog (receta aquí), conforman un menú perfecto, equilibrado y apetitoso para todos los niños. Un menú especial que les sorprenderá y les encantará. Inicialmente están pensados para presentar como barquitos con sus velitas y todo, aunque con tantas preguntas de las allí presentes y tantas emociones de nuestros pequeños minichef cocinitas no nos dio tiempo a terminarlos como tal, pero tuvimos el placer de probarlos y ¡¡menudo manjar!!. Eso sí, reconozco que los peques más peques no quisieron ni probarlos, sabéis que a muchos les cuesta más la verdura, pero a partir de 6 años, y con las velas bien puestas y a toda máquina 😉 , la cosa cambia. No me dio tiempo a fotografiar el plato ya montado, estábamos hambrientos, sobre todo los niños, y lo primero los peques, pero la presentación era en un plato hondo, y encima el calabacín, nunca se me hubiera ocurrido poner un calabacín relleno encima de una cremita de verduras y la verdad es que la combinación me sorprendió gratamente, pero mucho mucho. A mí, que me encanta la verdurita, me pareció un manjar. Os cuento la receta. Ingredientes para los calabacines: 1 Calabacín Grande 2 Latas de Atún en Aceite de Oliva 1 Cebolla Mediana (1/2 para los calabacines, 1/2 para la Crema de Calabaza) 1/2 Pimiento Rojo 100 gr. de Tomate Frito Ingredientes para la Crema: 400 gr. de Calabaza pelada (por suerte ya la venden así, cómo cuesta pelarla a los que no tenemos maña con el cuchillo) 2 Dientes de Ajo Queso Rallado al gusto Plancha de Hojaldre (**) 1/2 l. de Caldo de Pollo Aceite de Oliva Virgen Extra Sal Elaboración: Precalentar el horno a 180º. Lavamos bien las verduras. Cortar los extremos del calabacín y después cortarlo a la mitad, y cada mitad cortarla longitudinalmente, a lo largo. Con la ayuda de una cucharilla, vaciamos la carne del calabacín, y reservamos. Poner los calabacines o barquitos en la bandeja de horno y condimentar con aceite y sal. Introducir en el horno a 180º durante unos 10 minutos aproximadamente. Mientras tanto, picar la cebolla y el pimiento. Saltear en una sartén con aceite la mitad de la cebolla con el...
Bastoncillos de Chocolate y Lacasitos Mini
Estos Bastoncillos de Chocolate y Lacasitos Mini triunfarán en cualquier reunión, fiesta o merendola, ¡¡os lo aseguro!!. Un invento que tenía en mente y estoy súper-contenta con el resultado sobre todo, al ver el éxito que tuvieron. Además, mi hija mayor (Alejandra, de 5 años ya) me ayudó con la segunda tanda y pasamos una tarde divertidísima preparándolos. Receta sencillísima donde las haya, apta para todo el mundo, cocinillas, principiantes, mamás, papás, niños y niñas, y por supuesto, para jovenzuelos cuando quieran dar una fiesta en casa con sus amigos. ¡¡Ya veréis qué resultado tan fantástico!!¡deliciosos bastoncillos!. ¿Cómo prepararlos? Ingredientes: Obleas-masa para empanadillas de La Cocinera Crema de cacao con avellanas 1 Bote de Mini-Lacasitos Chocolate de Cobertura Azúcar Glass Preparación: Precalentar horno a 200º. Cogemos una oblea de masa y extendemos la crema de cacao con avellanas a lo largo. Enrollamos con sumo cuidado a modo de rollito. Así con todas las obleas. Bajar la temperatura del horno a 180º. Introducir los bastoncillos y hornear unos 8-10 minutos (estar pendientes para que no se doren de más). Retirar y dejar enfriar. Por otro lado, derretir en el microondas el chocolate de cobertura (o al baño María, como os guste más). Bañar los bastoncillos hasta la mitad. Dejar secar sobre una bandeja cubierta con papel vegetal de horno. «Espolvorear» con los Lacasitos Mini (desde que los descubrí los utilizo un montón). Dejar enfriar. La mitad que queda sin chocolate espolvorear cuidadosamente con azúcar glass. ¡¡Ya me contaréis!!¡’BUENÍSIMOS!!!!!!!!!!!!!!!!!. ¿Os animaréis a hacer esta receta?¿conocíais alguna del estilo que hagáis mucho en casa?¿Cuál es vuestra receta favorita con chocolate y Lacasitos?¿Y de vuestros peques? ...
Tagliatelles con Verduras
Una receta de pasta que nos ha mandado ChiquiRecetas, llena de energía que por su color y sabor se convertirá en la favorita de los niños. Muy fácil de hacer, y además, es una forma de incluir verduras en la dieta de los que no comen tan bien. Y es que ChiquiRecetas, web especializada en recetas de cocina para bebés y niños, para cumpleaños infantiles, menús para niños y alimentación infantil, nos ha propuesto una colaboración especial un día a la semana. Empieza presentándonos estos ricos Tagliatelles con Verduras, ideales para recargar pilas y seguir jugando durante todo el día. ¡Prepárales estos deliciosos Tagliatelles con Verduras y llévalos a la mesa con toda confianza, que los niños los van a devorar! Ingredientes 300 gr. pasta fresca o seca 1 calabacín 1 zanahoria 1 cebolla Aceite de oliva Preparación En una olla con agua hirviendo coceremos la pasta fresca durante 4-5 minutos hasta que esté al dente, enfriamos en abundante agua fría. Si cocemos pasta seca deberemos cocerla durante 16 minutos aproximadamente. En otra olla con un chorrito de aceite de oliva, sofreímos la verdura cortada o rallada en una juliana muy fina, una vez que empiece a ablandarse agregamos la pasta y calentamos. Corregimos el punto de sal y servimos. Tip: Utiliza la verdura de tu agrado, puedes añadir también tiras de pollo o carne roja al salteado para enriquecer la receta. No te pierdas Ensalada de Pasta de Tulipanes al toque de Albahaca que es una de nuestras favoritas!!! Y también puedes encontrar recetas en ChiquiRecetas.com Imagen: kochtopf ...
Bocaditos de Queso y Membrillo Especial Niños
¿A vosotros os gusta el Dulce de Membrillo?. A mí no es que me entusiasme precisamente. Ahora que combinado con queso la cosa cambia y mucho. La mezcla del queso con el dulce de membrillo lo convierte en un bocado exquisito. Es como si la mermelada la comiéramos sola, ¿verdad?… ¿a que no mucha gente se la comería a cucharadas?. En cambio con el pan tostadito se convierte en un manjar… Estos Bocaditos de Queso y Membrillo Especial Niños están deliciosos y triunfan también entre los mayores, en esta ocasión le daremos una forma especial para que a los peques les entre por la vista y se lo coman. Y además, para los mayores podemos combinar también con otros quesos más fuertes. Los niños un quesito fresco blanco y bocado perfecto. Sencillísimo de preparar, incluso podemos dejar que nos ayuden los peques en la cocina y pasar una tarde divertida. Perfectos para una merendola, para cenar, o como postre. Ideal también para poner en un picoteo o alguna celebración en casa. ¡¡Ya me diréis qué os parece!! ¿Qué necesitamos? Queso Fresco Dulce de Membrillo (yo compré el de Santa Teresa, una exquisitez) 1 Cortador de Galletas ¿Cómo lo preparamos? Con el cortador de galletas cortamos el membrillo y el queso fresco. Hacer el montaje como en la foto. La base de queso fresco. Poner encima el membrillo. Terminar con otra capa de queso fresco. Pinchar con un palillo o banderola. Sugerencias: Mejor el queso fresco que se compra en típica charcutería, que nos pueden cortar varios taquitos iguales, pero también podría ser tipo Burgo de Arias. Podemos comprarlo en barra (mejor para dar formitas) o en triángulo-cuña. Este queso suelen venderlo sin sal o al punto y también de diferentes tipos, por lo general, de cabra o de vaca. Otra receta con queso fresco que les encanta a los peques, pero que no es dulce, es el Queso Frito con Tomate que tenemos en el blog ¿llegásteis a ver la receta? (os dejo el enlace). Una idea de mi amiga Lauri que me encantó, ¡¡gracias mi niña preciosa!!. ¿Os ha gustado esta idea?¿En casa coméis dulce de membrillo?¿A vuestros hijos les gusta? ...
Receta Fácil: Pastel Especial de Pan de Molde
Receta fácil y socorrida donde las haya este Pastel especial de pan de molde. ¡¡Y el resultado buenísimo!!!!!!!!!!!!!!!!. Se hace en 10-15 minutos y tan sólo necesitamos pan de molde, queso y lo que más nos apetezca para rellenar. Sería un estilo tipo Flamenquines que tenemos en el blog (podéis ver la receta aquí) pero en vez de rebozar en pan rallado, lo ponemos presentado tipo pastel con queso fundido, y mejor aún ¡¡con bechamel!!. ¿Habéis probado alguna vez el sandwick Croque Monsieur del VIPS?. Pues me recuerda a ese sandwich tan espectacular ¡¡un pecado!!. Además, una receta muy versátil, podemos adaptarla a nuestro gusto en el relleno o en el tipo de pan o queso. Además, podemos acompañarlo con verduritas y otro tipo de guarniciones como os comento en sugerencias (**). Un plato perfecto para los niños y para cenar en familia. Os pongo la receta. Perfecta también para que los niños nos ayuden en la cocina, fomentando su creatividad, la colaboración en familia y destreza en la cocina. ¡¡Seguro que estarán encantados!!. ¡¡Probad un día y me contáis!!. Ingredientes: Pan de molde Jamón cocido o pavo Queso en Lonchas (yo uso tierno o semi, también se puede curado, tipo Havarti,… el que más nos guste o tengamos por casa) Bechamel (opcional, casera o de la que venden ya hecha) Queso Rallado (tipo emmental o mezcla de 3 o 4 quesos) Preparación: Ponemos una rebanada de pan sobre una superficie lisa y con un rodillo lo aplanamos bien. A continuación, ponemos encima una loncha de jamón y otra de queso y enrollamos el pan formando un rollito (apretando bien para que quede compacto y no se desmorone). Cortar el rollito en 3 partes iguales y poner en una fuente cubriéndola por completo de rollitos (como en la foto de arriba). A continuación, si vamos a poner la bechamel, cubrir toda la superficie con bechamel y el queso rallado. Si no le vamos a poner bechamel, podemos pintar con huevo batido y encima el queso rallado. Meter en el horno unos 10 minutos a 180º, calor arriba y abajo. Terminar gratinando en el horno durante un par de minutos, vigilando que no se dore en exceso (a nuestro gusto). Sugerencias: Este mismo pastel se puede hacer con jamón serrano y queso de cabra para los más mayores, como otra versión de Flamenquines que pusimos en el blog. Antes de echar la bechamel podemos poner por ejemplo, unos champiñones salteados, incluso mezclados con cebollita pochada o caramelizada y puerro. También quedará delicioso, si mezclamos la bechamel con espinacas troceadas. Otra verdura con el que queda...
Riquísima Tortilla de Patatas Chips
Riquísima Tortilla de Patatas Chips ¿Habéis probado a hacer alguna esta riquísima tortilla de patatas chips ?. Una tortilla de lo más original, que encantará a los peques, ya veréis. Una versión distinta de la típica tortilla de patatas de toda la vida (os dejamos en este enlace nuestra receta) que tan buenísima está. También podéis servirlo cuando venga gente a casa servido sobre un canapé o tosta de pan, ¡¡seguro que les sorprende!!. O incluso rellena, como os enseño en esta receta que gusta tanto. No os perdáis esta Receta Especial Esta tortilla de patatas chips podéis elaborarla estilo tortilla rellena de crema de queso y jamón, ya veréis que a los niños les va a encantar. Os cuento detalladamente cómo preparo yo esta receta haciendo clic en este enlace o en esta imagen: Preparar esta tortilla no puede ser más fácil. Ingredientes: 1 bolsa de patatas chips o de patatas fritas de bolsa (se puede hacer con patatas tipo paja o patatas fritas de bolsa de las de siempre) Huevos (cantidad según comensales) Una pizca de sal (opcional, al gusto) Preparación: Batir los huevos en un recipiente. Incorporar las patatas fritas y una pizquita pequeña de sal (se puede evitar poner más sal, ya que las patatas fritas de por sí solas suelen ser más bien saladitas). Echar una gotita de aceite en una sartén antiaherente. Verter en la sartén la mezcla del huevo batido y las patatas. Poner a fuego medio-alto y dar la vuelta, hasta que se dore por las 2 caras. Servir. Sugerencias: Queda muy buena, si hacemos una ensaladilla de salmón ahumado o pavo con lechuga y mayonesa y hacemos una especie de tosta, donde podemos poner una base de esta tortilla, la ensaladilla y otra tapa de la tortilla. Lo que sería una especie de tortilla rellena. ¡¡Veréis qué buena y qué bien quedáis!!. ¡Espero que os animéis a probar esta tortilla! Una receta para niños con la que triunfaréis...
Receta de Rollitos de Lenguado con Jamón para niños
Receta de Rollitos de Lenguado con Jamón para niños El lenguado es un pescado que nos encanta para mayores y pequeños. En el Blog podéis ver una receta deliciosa al Parmesano (receta aquí) que a nuestros hijos les encanta. Esta nueva Receta de Rollitos de Lenguado con Jamón para niños, es otro de sus platos favoritos de pescado, queda verdaderamente riquísimo el contraste, ¿os animáis a hacerlo?.Me la pasó una amiga de mis padres, pensando en mis hijas, y ¡¡menudo descubrimiento!!. ¡¡Veréis cómo triunfa!!. Ingredientes Filetes de Lenguado (bien limpitos; yo utilizo también congelado) Lonchitas de Jamón Serrano (yo para esto les compro del bueno, que queda más tiernecito). Almendras enteras tipo marcona, con un punto de sal aceite de oliva o mantequilla Sal Elaboración Precalentar el horno a 180 º. Extender el filetito de lenguado. Poner encima una lonchita de jamón serrano y enrollar. Ponemos una almendrita entera (si nuestros hijos son muy pequeños, mejor no ponerla) y enrollar el filete con jamón en un rollito. Sellar con un palillo. Colocar en la bandeja de horno. Añadir una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva o mantequilla. Introducir en el horno a unos 200º. Dejar que se haga bien durante 15 minutos aproximadamente (depende de cada horno y del grosor del filete). Retirar del horno. Servir. Sugerencias Una guarnición ideal serían las Patatas Gajo al Horno. También las tipo Foster´s Hollywood pueden triunfar en este plato con la guarnición. Podemos acompañarlo también con Aros de Cebolla (receta en este enlace) O un sofrito de gulas y champiñones, incluso añadir algunas gulas al ajillo dentro del rollito de lenguado. También perfecto con verduritas al vapor o con un sofrito o setas al ajillo. Se puede servir por encima una salsita con nata y queso en crema tipo Philadelphia (la receta era con esta salsita, pero yo intento ponerlo sólo con aceite de oliva, por eso de hacerlo más sano todavía, pero si viene alguien a casa, el rollito de lenguado con jamón y con esta salsita, y almendra picadita, éxito asegurado). ¿Qué os ha parecido esta receta?¿Se comen bien el pescado vuestros hijos?¿nos contáis alguna receta de pescado infalible para los niños? Fuente Imagen:...
Lasaña de Macarrones con Salsa Boloñesa
Lasaña de Macarrones con Salsa Boloñesa Una forma diferente de comernos la pasta. En realidad, la pasta idónea para esta receta es la que conocemos como «penne». Un tipo de pasta un poco más grande que los macarrones, con lo que muy apropiada para este plato de «Lasaña de Macarrones con Salsa Boloñesa». Es como hacer los macarrones de siempre, pero presentado de forma diferente, con lo que hay más cantidad de salsa y de carne. Queda delicioso. Además, la salsa se mete en el macarrón, al menos hasta la mitad, con lo que quedan como rellenos. La salsa es tipo Boloñesa pero a mi estilo, y lo bueno es que queda la verdurita muy picadita, con lo que los niños se la comen sin rechistar. Veréis qué fácil. Ingredientes Carne Picada de Ternera Cebolla Zanahoria Tomate Frito tipo Artesano de Hacendado o de Hero Queso tipo Emmental o 4 Quesos para Gratinar 1 cucharadita de Azúcar 1 hojita de Laurel (opcional) Queso parmesano en polvo (opcional) Aceite de Oliva Preparación Hervimos la pasta en agua con 1 hojita de Laurel tal y como se indica en el envase de la propia marca (unos recomiendan más o menos cocción y agua). Cuando la pasta esté al dente, escurrir bien, echar un chorrito de agua fría para que no se apelmace y regamos con un chorrito de aceite de oliva. Por otro lado, ponemos la cebolla y la zanahoria picadita a pochar, cuando empiece a estar la cebolla blandita añadimos una pizca de sal y una cucharadita de azúcar, removemos un poco más sin que se pegue, y añadimos la carne, salteamos e incorporamos el tomate frito. Por otro lado, vertemos los macarrones en un molde tipo desmoldable, pero en vertical. Espolvoreamos un poquito de queso parmesano por encima e incorporamos toda la salsa. Cubrir todo y presionar con una cuchara o pala de madera. Poner encima los quesos que vayamos a gratinar y meter en el horno unos cuantos minutos, hasta que la capa quede doradita y crujiente (o si preferimos hacerlo menos, eso es cuestión de gustos en cada familia). Sugerencias También queda buenísimo si le añadimos calabacín o berenjena muy picadito. ¡¡Espero que os guste este delicioso plato de pasta!!. ¿Qué os ha parecido esta receta?¿habéis probado alguna vez los macarrones de este estilo?....
Receta de Arroz con Leche Casero en Cucharitas
Es una de las recetas que tengo guardadas en la libretita que hice con mi abuela María. Ella me enseñó 2 versiones, os pongo la receta exprés, que no se diga, para que no nos de pereza hacerla un día cualquiera. Uno de esos platos de toda la vida que a muchos de nosotros nos encanta. A mis niñas, al menos les encanta, y si está hecha en casa, aún más. Y es que si es un postre casero, cambia totalmente. Como hay a gente que le empalaga o cansa un plato grande, ¿qué tal si lo servimos en cucharitas?, ¡¡una opción que me gusta muchísimo!!. Podemos incluso ofrecerlo en casa en cualquier celebración: cumpleaños, comida de amigos, reunión familiar, para merendar los peques,… Ahí va este Arroz con Leche en Cucharitas: Receta Casera Fácil y Rápida. Ingredientes: 1 litro de leche 1/2 vaso de arroz Canela en Rama (1 ó 2) Corteza de 1 limón (sólo la parte amarilla, ya que la parte blanca, amargaría un poco) 10 Cucharadas de azúcar Preparación: Se pone todo en un cazo durante 45 minutos más o menos, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera, para evitar que se pegue. Una vez transcurrido este tiempo, dejamos enfriar y vertemos en un recipiente. Finalmente, introducimos en la nevera durante al menos 1 hora. Cuando esté frío, ponemos en cucharitas y espolvoreamos con canela. Sugerencias: Podemos poner por encima virutas de chocolate blanco o gotas o chips de chocolate. Se podría dejar preparado el día de antes, y guardar en la nevera en recipiente hermético. Cuando vayamos a servir, preparar en las cucharitas. ¿Os gusta la idea?¿Qué os ha parecido la opción de servir este plato casero tradicional en cucharitas?¿lo pondríais en una fiesta o celebración familiar? ...
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