Receta Fácil de Mayonesa Casera
Receta Fácil de Mayonesa Casera Confieso, por primera vez en mi vida, que a mis taytantos años, y con la cantidad de recetas que he hecho en mi vida, jamás había hecho mayonesa en casa… sí, sí, como lo leéis. Me he puesto con recetas muy fáciles como las palmeritas de chocolate o recetas pollo estilo pizza, o incluso más complicadas (aunque no tanto) como la deliciosa red velvet o la tarta de zanahorias o carrot cake. Y salsas super sencillas como esta de queso para dippear pero nunca había surgido el hacer mayonesa casera. Con lo cómodo que es abrir un bote de mayonesa, ¿verdad? Y más como en mi caso, que la utilizamos de tanto en tanto. Quizás más para algún plato tipo este pastel de sandwich para fiestas en casa o de cara a verano con ensaladillas de patata o incluso alguna vez, aunque en rara ocasión, cuando hacemos croquetas de jamón. Pero es que aún así. ¡¡Lo sencillísimo que es y yo sin ponerme con ello!! La cosa ha cambiado cuando, en mi búsqueda de intentar comer algo mejor en casa (como en el caso del pan y galletas para niños), comencé a leer los ingredientes de los productos envasados exhaustivamente. Me asustó la cantidad de azúcares que tienen la mayoría de estas mayonesas que nos venden. Así que aunque nunca viene mal tener un tarro de reserva para cualquier imprevisto, merece la pena para la mayoría de los platos, hacer nuestra propia mayonesa como ya os conté en mi instagram de @galisseafoodie. Es fácil, resultona y podemos prepararla más acorde a nuestro gusto. ¿Cómo preparé yo esta mayonesa casera? Receta Fácil de Mayonesa Casera 250 ml. de aceite de oliva o de girasol 1 huevo grande Sal Limón o vinagre Cómo preparar esta Receta de Mayonesa Yo la hice en Thermomix, pero se puede hacer igual con una batidora tipo minipimer. Por un lado, en un recipiente medidor puse exactamente la cantidad de aceite que necesitaba, y reservé. A continuación añadir en la Thermomix la sal, el limón, el huevo y mezclar a velocidad 3,5 durante unos 20 segundos. Empezar a añadir el aceite poco a poco, a velocidad 4 durante unos 4 ó 5 minutos para que la mayonesa espese. Algunos consejos Lo ideal es consumir la mayonesa en ese mismo momento o al menos en ese mismo día. Podemos conservarla en un recipiente hermético en nevera durante máximo 3 días. Si os gusta más suave, utilizad aceite de girasol. Podemos añadirle algo de aguacate, ajo, alguna hierba aromárica, queso batido o yogur, o incluso mostaza o miel, le daremos un toque...
Guiso de Sepia con Patatas
Guiso de Sepia con Patatas Esta receta la probé en casa de mi madre por primera vez. Y tuve la gran suerte de que mi hada madrina me regaló la Thermomix, así que yo que no soy muy de hacer guisos, aunque me encanta, empecé a aficionarme a ello. No es que haga muchos, a ver, pero al menos de vez en cuando podemos disfrutar de un buen plato caliente tipo este Guiso de Sepia con patatas. El peligro de esta receta. Está TAN BUENA que inevitable mojar pan, aunque, con mucha fuerza de voluntad, puede que lo consigamos 😉 Lo que más me gusta de este plato es que a mis hijas también les gusta muchísimo. Menos a María la patata, pero es que ella con la comida es un poco rara, como ya os he comentado muchas veces. Porque ¿a qué niño no le gusta una patata?, ¡¡pues a ella!!**. Y ni hablemos de las tortillas, que sólo se come las de patatas con verdura. ¡¡Y eso con 2 años!!… en fin… me trae loca con la comida. Menos mal que la sepia sí que la come bien, así que este guiso es perfecto para típico fin de semana sin planes que nos quedamos solos en casita los 4. **Bueno, en su afán de dejarme mal, deciros que este fin de semana, el domingo estuvimos en O´Grelo, en Madrid, por cierto, súper-recomendable, y se comió la tortilla paisana que hacen (está de vicio) y las patatas fritas que nos pusieron con un solomillito trinchado. Y la empanada que pusieron en otro restaurante, Barandales, tampoco dejó ni rastro ¡¡jajaja!!, y le pones comida que piensas que encanta a los niños, y a pelearse toca. Menos en el cole, que se lo come todo (menos la tortilla… qué alivio, no es una tomadura de pelo a mami). Seguro que el arroz con Bogavante que hacen en el Carlos Tartiere, que está en la misma zona y también se lo come sin rechistar. Y no le falta razón. Y vamos con la receta, que cojo carrerilla, y no paro. Guiso de Sepia con Patatas Ingredientes: 1 kg. de sepia 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 cebolla Tomate triturado en conserva Vino blanco o cava (nosotros preferimos con cava, pero delicioso también con un buen vino) Patatas (la cantidad que nos apetezca, yo pongo como 5 medianas). Almejas (opcional) Pimentón dulce Sal 50gr. de aceite de oliva Preparación con Thermomix: Pon las verduras en el vaso y tritura unos segundos velocidad 5. Agrega el aceite y el tomate triturado y fríe 7 minutos,...
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