Muffins Donuts de Chocolate
Estos Muffins Donuts de Chocolate quedan realmente esponjosos y además muy suaves al paladar, aunque eso sí, no se parece en nada el sabor al de un donuts, pero nada de nada; cuando leí la receta en Dulces Bocados, me pareció la mar de curiosa, así que aquí os la dejo. Yo la hice tal cual está en su blog, aunque a una parte de la masa le añadí chocolate y salieron muy buenos, además de vistosos. Ingredientes: 150 g. de azúcar 1 huevo grande 170 g. de harina 2 cucharaditas de levadura tipo Royal 1/4 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de nuez moscada molida 60 ml. de aceite 175 ml. de leche 1 cucharadita de extracto de vainilla 2 cucharadas de chocolate en polvo Para el acabado: 20 g. de mantequilla fideos de chocolate Azúcar glass Preparación: Precalentamos el horno a 170º. Ponemos en los moldes las cápsulas. En un bol batimos hasta blanquear el huevo y el azúcar. En otro bol (yo lo hice en la thermomix) mezclamos la harina, la levadura, la sal y la nuez moscada. Añadimos el huevo y mezclamos con cuidado. Incorporamos el aceite, la leche y la vainilla y removemos con suavidad. Separamos 1/4 parte de la masa y añadimos el chocolate en polvo, removemos bien. Repartimos en los moldes la masa blanca y dejamos un dedito para añadir una cucharada más de masa con chocolate. Horneamos entre 15 y 18 minutos. Mientras están en el horno, derretimos la mantequilla en un bol en micro. Cuando los saquemos y aun calientes, los pintamos por arriba con la mantequilla derretida, les añadimos un puñadito de fideos de chocolate y azúcar glass para decorar. Dejamos enfriar sobre una rejilla y listos para devorarlos!! ...
Delicioso Arroz Meloso con Costillas en Thermomix
Si tenéis Thermomix os va a encantar esta receta de delicioso arroz meloso con costillas en Thermomix, porque es facílisima, rápida y sana ¡os aseguro que mis hijos han rebañado el plato! y no es para menos porque el arroz estaba realmente exquisito. ¿Qué necesitamos? 300 g de costillas 4 longanizas 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 1/2 pimiento verde 1/2 cubilete de aceite sal pimienta 1 sobrecito de condimento Carmencita para paellas 200 gr de tomate frito 300 gr de arroz 500 gr de agua ¿Cómo lo hacemos? Ponemos la cebolla, ajos, pimiento y tomate en el vaso, 5 segundos velocidad 5. Agregamos el aceite y programamos 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1,5. Ponemos la mariposa y agregamos la carne, programamos 4 minutos temperatura Varoma, velocidad 1 Colocamos el arroz, el agua, sal, pimienta, paellero, y ponemos 15 minutos, velocidad 2, Varoma Una vez hecho, lo dejé reposando en el vaso mientras poníamos la mesa para que terminara de absorber el resto del caldito. ...
Ragout de Ternera a la Jardinera en Thermomix
Esta receta es la que hacía antes de forma tradicional y que he adaptado a la thermomix, os aseguro que queda riquísima y encima no hay que dedicarle casi tiempo. Para este ragout de ternera a la jardinera en thermomix, necesitamos que la calidad de la carne sea buena, para mí, lo más importante. En este caso hice la salsa con vino blanco, pero os animo a que la probéis con vino tinto, os sorprenderá seguro :). ¿Qué necesitamos? 125 g de cebolla 125 g de zanahoria 25 g de apio 2 dientes de ajo 400 g de tomate natural triturado 50 g de aceite de oliva virgen extra 600 g de ragout de ternera en cuadraditos pequeños 25 g de chocolate de postres 250 g de vino blanco 4 patatas grandes Agua (la que admita, hasta dos litros) Pimienta sal al gusto ¿Cómo lo hacemos? Troceamos la cebolla, las zanahorias, el ajo y el apio, a velocidad 4, durante 6 segundos. Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos el tomate y el aceite, programamos 10 minutos temperatura 100º, velocidad 1. Añadimos la ternera, el chocolate y programamos 1 min a 100º y velocidad 1. Ponemos el resto de ingredientes, menos las patatas y programamos 60 min, temperatura varoma y velocidad 1. Colocamos encima de la thermomix el utensilio varoma y metemos las patatas para hacerlas al vapor. Veréis qué rico queda este ragout de ternera 🙂 ...
Delicioso Helado de Galletas Oreo
¿Os apetecería probar a hacer un delicioso helado de Galletas Oreo?¡suena bien!, ¿verdad?. Al menos en mi casa, el helado es un postre-capricho que apetece todo el año. En invierno se comen con menos frecuencia, pero cuando viene gente a casa a comero o cenar, o típico fin de semana de quedarse en casa y plan sofá+peli+mantita, a más de uno le apetece un buen heladito, y aún mejor en tulipa de barquillo o de choco 😉 Una estupenda presentación, y delicioso a más no poder para quien le guste el barquillo. Veréis que es un helado fácil de hacer. Yo os voy a contar cómo hice esta receta en Thermomix, pero puede hacerse en otro tipo de pequeños electrodomésticos, y luego, sé de mucha gente que tiene heladera en casa, la de Lidl dicen que sale muy buena. Aprovechad que en su página muchas veces tienen promos de este tipo y unidades a la venta. Vamos con la receta. I ngredientes: 1 Paquete de Galletas Oreo 1 paquete de Oreo Mini para decorar (opcional) 80 gr. de azúcar glass 1 huevo L ó XL ½ brick de Leche Ideal (unos 200 ml. de leche); si no tuviéramos leche evaporada, también puede usarse leche normal (la leche Ideal le da un punto mayor de cremosidad). 400 ml. de nata líquida de más de 35% de MG. Preparación con Thermomix: Poner en el vaso el azúcar y la mitad de galletas Oreo, Programar unos segundos a Velocidad 9. Añadimos la leche y el huevo, y programamos 6 minutos, temperatura 90º, Velocidad 5. A continuación, añadimos 5 minutos más sin programar temperatura y añadimos la nata. Programar 1 minuto a Velocidad 5. Añadir el resto de galletas troceadas, y meter en un recipiente hermético. Lo introducimos en el congelador. Al menos, es recomendable tenerlo unas 3 horas y media. Y muy recomendable también sacarlo unos 10 minutos antes de comerlo. Preparación sin Thermomix: Para las que no tengáis Thermomix podéis hacer esta misma receta, montando la nata, y añadiendo resto de ingredientes (habiendo triturado las galletas previamente y reservando), poquito a poco, con movimientos secos y envolventes, para que no baje la nata, y luego congelar en un recipiente hermético igualmente. Sería: Montar la nata, añadir poco a poco la leche Ideal, las galletas trituradas, el huevo y el azúcar a la nata, mezclando con movimientos firmes y envolventes. Guardar en el congelador. Sugerencias: Si no queréis ponerle huevo, por los peques alérgicos, podéis montar la nata, y prescindir del huevo. Yo lo hice y quedó muy bueno también. Creo que es uno de...
Bizcocho Mármol o PlumCake Veteado
En el cole de mis hijos, cada día hay que llevar un almuerzo distinto, los lunes son lácteos, los martes fruta, los miércoles bocata, los jueves repostería casera y los viernes libre, así que cada miércoles solemos hacer alguna receta para que la tengan recién hecha por la mañana; en este caso, hemos hecho un bizcocho mármol o plumcake veteado, como también lo llaman en otros sitios. Si no habéis probado nunca a hacer un bizcocho marmolado, os lo recomiendo, porque aparte de fácil, quedan muy blanditos y sabrosos. Yo adapté la receta que tenía a la thermomix, pero vamos, que se puede hacer de forma tradicional sin problemas e igual de fácil. ¿Qué necesitamos? 250 g de harina de repostería 1 cucharadita de levadura 1 pizca de sal 200 g de mantequilla (a temperatura ambiente) 200 g de azúcar 4 huevos 1 cuharadita de azúcar vainillado 2 cucharadas de cacao en polvo ¿Cómo lo hacemos? Ponemos a calentar el horno a 180 ºC. Engrasamos el molde que vayamos a usar. En el vaso de la thermomix ponemos la harina, la sal y la levadura a máxima velocidad unos segundos, para que se tamice, sacamos y reservamos. Ponemos la mantequilla en el vaso junto al azúcar y programamos 2 minutos velocidad 3. Pasados los 30 primeros segundos, vamos añadiendo los huevos por el bocal uno a uno. Cuando estén bien integrados, añadimos el azúcar vainillado. Programamos otros 2 minutos a la misma velocidad y vamos incorporando la harina tamizada por el bocal. Separamos la mitad de la masa en un bol y le añadimos el cacao a una parte mezclando bien. Ponemos la masa blanca en el fondo del molde y, con cuidado incorporamos la mezcla de chocolate. Con la ayuda de una lengua entremezclamos un poco las dos masas, pero sin llegar a que se mezclen del todo. Horneamos a 180º durante 45 minutos o hasta que veamos que está dorado y que se despega de las paredes del molde, señal de que está hecho. Como veis, ellos se llevan su almuerzo casero al cole y yo desayuno en casita la mar de bien. ...
Impresionante Bizcocho fácil y rápido de Chocolate
Impresionante Bizcocho fácil y rápido de Chocolate Un bizcocho de chocolate imprescindible para todo el que le guste el chocolate. Hay otros bizcochos de choco que quedan también muy buenos, pero confesaros que el resultado de este es verdaderamente espectacular. Es de estos bizcochos que das un bocadito y percibes esa intensidad y exquisitez del chocolate. Es consistente y sabroso, merece la pena probarlo y hacerlo de vez en cuando. Además, es tan rápido y sencillo de preparar, que estoy segura que más de un principiante en la cocina se animará a hacerlo. Queda absolutamente esponjoso y delicioso. Ya me contaréis el resultado. Ni Alejandra ni María han dejado una sola miguita en el plato, y el resto de comensales tampoco. La única pega que le ha encontrado Alejandra, según me ha dicho, es que era un poco pequeño, me rogó que la próxima vez lo hiciera más grande 🙂 🙂 Es uno de nuestros bizcochos favoritos de chocolate después del Brownie. Ingredientes: 4 huevos 300 gr. de nata líquida para montar (+35% M.G.) 250 gr. de azúcar 250 gr. de harina 100 gr. mantequilla 90 gr. de aceite de oliva Gasificante para repostería (lo venden, por ejemplo, en Mercadona). Necesitaremos 3 sobres morados, y 3 blancos. 1 pizca de sal 150 gr de chocolate en polvo (usé el cacao instantáneo en polvo de Nestlé Gold), pero podéis usar el de Valor sin azúcar. Gotas de chocolate (en esta ocasión, utilicé 2 cajas, una para la masa, para tritutar entre los ingredientes, y otra para echar en la masa en crudo sin tritutar). Para triturar junto con el resto de ingredientes, podríamos poner también 6-8 oncitas de chocolate. Preparación con Thermomix y Tradicional: Os explico la preparación con Thermomix y Tradicional, en el mismo apartado, porque es muy similar. Sólo hay que mezclar todos los ingredientes y batir. Precalentar el horno a 170º Poner todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix /robot de cocina/ recipiente. Batimos 2 minutos a velocidad 5 /velocidad media/ batir con varillas mientras incoporamos los ingredientes de 1 en 1. Añadir las gotas de chocolate (opcional). Poner en el molde para horno que hayamos escogido, previamente engrasado con aceite o mantequilla. Introducir en el horno a 170º, durante 45 minutos (dependiendo del tamalo del molde y de cada horno; pinchar con palillo para saber que está hecho). Sugerencias: Yo la última vez le puse 100 gr. de azúcar avainillado y 150 gr. de azúcar normal, quedó más bueno que nunca, no sé si esto tuvo que ver. Para servir, podemos acompañar de sirope, confitura, helado, chocolate...
Estrellitas de Verdura, un Bocado Delicioso
Esta receta es comodísima para cuando tienes que llevar algo de comer a algún sitio o cuando comes fuera de casa, o para una cena tipo buffet en casa, es rápida y sanísima. Yo la usé como tapa en la fiesta de mi cumple, es la coca de verduras de la thermomix, pero adaptada para crear tapitas individuales, utilicé los moldes de estrellas de las magdalenas. ¿Qué necesitamos? 100 g de pimiento verde 100 g de pimiento rojo 100 g de cebolleta tierna 100 g de calabacín 1 lata de atún en aceite de oliva 10 g de aceite Sal y pimienta 3 huevos 100 g de harina 20 g de leche 1 cucharadita de levadura química ¿Cómo lo hacemos? Precalentamos el horno a 180ºC. En thermomix Ponemos en el vaso todas las verduras en trozos y trituramos 5 segundos a velocidad 5. Reservamos en un cuenco a parte. Ponemos en el vaso los huevos, la lata de atún, el aceite oliva, la sal y la pimienta y batimos 15 segundos a velocidad 5. Añadimos la harina, la levadura y la leche y programamos 10 segundos, velocidad 3. Incorporamos las verduras y mezclamos todos durante 10 segundos al 3. Ponemos la mezcla en los moldes y metemos en el horno a 180ºC durante 20 minutos. Cuando ya están hechos, los sacamos, los dejamos enfriar sobre una rejilla y una vez templados, los desmoldamos. Método convencional Picamos las verduras en la picadora (o a mano) y reservamos. En un bol, mezclamos los huevos, la lata de atún, el aceite, la sal y la pimienta hasta que quede todo bien integrado. Añadimos la harina, la levadura y la leche y batimos. Ahora, incorporamos las verduras picadas y mezclamos bien. Seguimos con desde el punto 5 de la thermomix. Os aseguro que quedan jugosísimas y deliciosas, ¡ya me contaréis! 😀 ...
Magdalenas de Nutella, receta sin gluten para chuparse los dedos
Ya os dije que os iría poniendo recetas aptas para alérgicos, hace unas semanas os puse el bizcocho de chocolate sin huevo y hoy os traigo una magdalenas que están… ¡deliciosas! y además sin gluten, con lo que son totalmente aptas para celiacos ¿qué os parece? ¡lo prometido es deuda! 🙂 Por supuesto es una receta de repostería que pueden hacer vuestros hijos con vosotros y participar de la elaboración, ya sabéis que me encanta que participen en la cocina, pienso que es un tiempo muy bien invertido, el hecho de que aprendan de dónde salen los ingredientes que van a poner, qué cosas se pueden mezclar y qué cosas no; si os gusta la cocina os aconsejo que la compartáis con ellos, es muy gratificante ver sus caras cuando viene alguien de visita y le dicen: -¿Quieres probar las magdalenas? ¡¡¡las he hecho yo!!! 😀 ¿Qué necesitamos? 400 g de Nutella 90 g de harina de arroz 3 huevos 1/2 sobre de levadura química (yo he puesto Royal porque era la única que me quedaba en casa, pero si sois celíacos no os la recomiendo, porque aunque no está en la lista de productos con gluten y sólo lleva trazas, 16 ppm gluten, es mejor evitarla y usar otro tipo de gasificante) ¿Cómo lo hacemos? Yo usé la thermomix, pero podéis hacerlo con cualquier batidora que tengáis en casa. Mezclamos todos los ingredientes, la harina, la nutella, la levadura y los huevos y batimos hasta conseguir una pasta densa y cremosa (en thermomix 1 minuto a velocidad 5) Ponemos los moldes de papel en el molde de magdalenas, de ese modo quedarán todas iguales y no se desparramarán. Precalentamos el horno a 180 ºC. En un vaso alto y ancho ponemos la manga pastelera y metemos dentro la mezcla. Ahora vamos vertiendo la masa en los moldes hasta llenar 3/4 partes más o menos. Metemos en el horno durante 30 minutos. Ya tenéis unas deliciosas magdalenas de Nutella sin gluten que quitan el sentido, os lo aseguro, están para morirse de buenas 😉 ¡¡¡¡OJO, tenéis que tener mucho cuidado!!! Mirad lo que le pasa a un bote de Nutella cuando te descuidas metiendo las magdalenas en el horno y fregando los cacharros ¡¡¡¡desaparece!!! 😉 ...
Cómo hacer Panko Japonés
Os puse una receta de fingers de mozarella al horno que llevaba entre los ingredientes Panko, os dejo la receta en este enlace. FUENTE IMAGEN: Upper...
Flan de Chocolate Kinder Bueno
¡¡Cómo les gusta el chocolate Kinder a mis niñas en todos sus versiones!!, huevo Kinder, Kinder Chocobons, Kinder Bueno, Kinder Chocolate,… así que como me encanta experimentar y a ellas no les gusta mucho el flan de toda la vida, ni el de huevo ni el de vainilla (todo se andará) decidí darles una sorpresa y probar a hacer un flan de Kinder Bueno. Este flan sí que se lo comieron sí, y con muchas ganas, relamiéndose con cada cucharada. Creo que la pasión por el chocolate es hereditaria, ¿verdad?… sólo tengo que pensar en mi madre y en mi abuelo Luis para darme cuenta de ello… es algo que veo que continúa generación tras generación. ¡¡Totalmente adictivo!!. Esta receta es bien sencillita, así que os animo a que probéis este flan ¡¡queda delicioso!!. Para decorar, podemos ponerle unos huevos Chocobons (Schoko Bons), que combinan muy bien, alrededor del plato, con lo que este flan podemos ponerlo como postre o como merienda, se me ocurre, si hacemos alguna fiesta en Pascua, o bien para Navidad. Y, por supuesto, para cualquier fin de semana. Ingredientes 2-3 paquetitos de Kinder Bueno (4 barritas ó 6) 1/2 litro de leche 1 bote de leche evaporada, tipo Ideal, de medio litro 125 grms. de azúcar 2 sobres de cuajada Cacao en Polvo de Valor sin azúcar (opcional si queremos que quede más oscurito) caramelo líquido (opcional) Preparación Triturar los Kinder Bueno (o chafar con un tenedor). Reservar. Poner en un cazo a calentar, la leche, la leche evaporada, el azúcar, los 2 sobres de cuajada y los Kinder Bueno troceados o chafados, removiendo bien con una cuchara de madera. Añadir unas 3-4 cucharadas de chocolate en polvo si lo queremos con un color y sabor más intenso. Cuando hierva, retirar del fuego. A continuación, verter en un molde caramelizado, aunque a mí particularmente, también me gusta sin caramelo. Dejar que se temple, a temperatura ambiente. Meter en la nevera. Preparación con Thermomix: Poner todos los ingredientes. Programar 12 MINUTOS 100º, VEL 3. A continuación, verter en un molde caramelizado, como os he dicho, yo casi prefiero sin caramelo. Dejar que se temple, a temperatura ambiente. Meter en la nevera. Recomendaciones: Aún está mejor si lo hacéis un día antes. A falta de Kinder Bueno, también quedará delicioso con Kinder Chocolate o incluso Chocobons. ¿Qué os ha parecido?¿lo habéis probado alguna vez?¿qué tal estaba?¿os animaréis a hacerlo un día?¿os gusta el chocolate tanto como a mí? Fuente imágenes: ABC de ...
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