Bizcocho Fácil de Chocolate, Plátano y Nueces

Escrito por Lou el Feb 17, 2014 | 2 comentarios

    Bizcocho Fácil de Chocolate, Plátano y Nueces El otro día, ordenando la despensa me di cuenta que quedaba una bolsa entera de nueces de estas navidades; yo no se vosotras, pero yo compro cosas que se quedan en la parte de atrás y mil años después (sin exagerar) aparecen como si tuvieran patas y siempre hubieran estado delante de todo… de verdad que pienso que alguna vez he llegado a pensar que el problema es mío que me estoy quedando ciega… porque no es normal. El caso es que abrí unas cuantas y al ver que aun estaban buenas me dije: – Con esto hay que hacer algo antes de que se echen a perder, a ver qué encuentro que pueda hacer. Ya tenía intención de hacer un bizcocho de chocolate para que merendaran los fieras, así que decidí añadirle las nueces; me pongo manos a la obra y de pronto entra mi marido y dice: – Uff cari, estos plátanos se están poniendo blandísimos, ¡no va a haber quien se los coma!. – Los miro… remiro… y digo: -Trae «pa cá», que se los voy a echar a esto. – Y dicho y hecho, todo dentro y bizcocho fácil de chocolate, plátano y nueces al canto 😀 . Buenísimo por cierto, quedó un bizcocho muy muy meloso, blandito y riquísimo, ¡os va a encantar! ¿Qué necesitamos? 100 g de chocolate fondant picado 100 g de nueces picadas 150 g de mantequilla a temperatura ambiente 100 g de azúcar blanco 50 g de azúcar moreno 1 cucharadita de extracto de vainilla 3 huevos 150 g de harina 1/2 sobre de levadura Royal 1 pellizco de sal 4 plátanos blandos (chafados con un tenedor) ¿Cómo lo hacemos? Precalentamos el horno a 180 ºC. En un bol batimos los huevos con los dos tipos de azúcar, cuando estén integrados, añadimos la mantequilla (que tiene que estar blandita), la vainilla y el plátano. Cuando lo tengáis todo bien mezclado, añadimos la harina tamizada, la sal y la levadura; y seguimos mezclando hasta obtener una pasta homogénea. A continuación, añadimos el chocolate picado y las nueces. Removemos bien. Engrasamos el molde que vayamos a usar (el mío era un molde típico de Plum Cake). Volcamos la masa, la repartimos bien y lo metemos al horno. Dejamos cocer durante unos 60 minutos (cada horno es un mundo, así que, a partir del los 40 minutos de cocción, ir mirando cómo se va cociendo).  ...