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Corazones de Fresa y Chocolate

    La foto de esta Receta tan genial me la pasó mi amiga Mayte como idea para San Valentín y me encantó para compartirla con todos vosotros. ¡¡Mirad qué deliciosos y sencillos estos corazones de fresa y chocolate!!!!!!. Un postre buenísimo, fácil de preparar y que sorprenderá a más de uno, tanto a los peques como a nuestras parejas. En el Blog, podéis encontrar un par de ideas más del estilo que puede que también os interesen: Corazones de Hojaldre con Fresas y Mermelada Hojaldre con Fresas y Chocolate Vamos con la Receta.   Ingredientes: Fresas ó Fresones Grandes Chocolate Negro tipo Cobertura Purpurina roja comestible (venta en tiendas especializada repostería) Clara de Huevo Azúcar Glass Preparación: Cortar las fresas por la mitad, unir las partes con un palillo. Por otro lado, mezclar la clara de huevo, con el azúcar glass y un chorrito de limón, para formar una glasa, y unir las 2 piezas de corazón. A continuación, unir las partes de la fresa, que quede como en la imagen, en forma de corazón. Por otro lado, derretir al baño María o en el microondas el chocolate (en intervalos cortos de tiempo si lo hacemos en micro, para que no se nos queme). Cubrir cada corazón de fresa con el chocolate fundido y dejar enfriar. Poner la glasa en una manga pastelera mezclado con purpurina roja y decorar cada corazón.  Sugerencias: Podemos pegar las fresas con chocolate de cobertura y dejamos secar. Luego ya, bañamos en chocolate. Otra opción sería hacerlas igual pero con chocolate blanco de cobertura ¡¡tienen que estar también exquisitas!!. Si no tenemos tienda de repostería cerca, podemos adornarla de cualquier otra manera. Incluso fundir chocolate blanco en el micro, y poner en manga pastelera y decorar igual ¡¡súper bonitos y buenísimos estos corazones también en blanco y negro!!. También podemos adornarlo poniendo Lacasitos Mini de color rojo formando la silueta de corazón.   ¿Qué os ha parecido la receta?¿os gusta sorprender a vuestra pareja o pequeños con estos pequeños detalles?¿Celebráis San Valentín?    ...

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Mousse Especial de Chocolate Blanco
May13

Mousse Especial de Chocolate Blanco

Mousse Especial de Chocolate Blanco   En este caso hice una Mousse de Chocolate Blanco con Fresas, una receta impresionante e ideal para esta época en la que las fresas aún están buenísimas. Pero cuando pasa la época de fresas me encanta hacerla con manzana y canela ¡¡no sabéis qué exquisitez!! o con gelatina de frambuesa por encima, o incluso con virutas de chocolate negro para contrastar. Espero que la probéis, veréis qué receta tan deliciosa. Es un postre que hago sólo cuando viene gente a casa, aunque como postre un fin de semana con la familia también perfecto, y más ahora, que parece que,  con este tiempo, este contraste nos apetece aún más. Queda exquisito por el chocolate y nada empalagoso por la combinación con las fresas o con la manzana. Veréis qué receta tan sencillita y ¡con tan sólo 2 ingredientes!, más la cobertura-frutas con la que nos apetezca comerla, pero tal cual ¡¡mmmm!! también manjar de Reyes. Preparación de esta Mousse Ingredientes: 1 tableta de chocolate tipo cobertura Nestlé Postres Blanco 200 ml. de nata líquida para montar (+ 35% Materia Grasa) Para decorar, según nos apetezca, y según época del año y frutas de temporada: fresas, frambuesas, manzana, naranja,… o mermelada, chocolate negro, Lacasitos para los niños,… Elaboración: Fundir el chocolate blanco en un cazo con una cucharadita de leche o agua o en el microondas, en un recipiente apto para ello. Batimos muy bien la nata para montarla. Añadir a la mitad de la nata el chocolate derretido y mezclar con mucho cuidado hasta que estén bien integrados los ingredientes. Agregar entonces el resto de la nata. Y mezclar de nuevo delicadamente. Repartir en los envases que vayamos a servir la mousse. Introducir en el frigorífico al menos 10-12 horas. Comer la mousse así o añadirle la cobertura deseada. En sugerencias os cuento cómo me gusta a mí completar este postre (*) Sugerencias A esta mousse concretamente le puse fresas cortadas en daditos, habiéndolas dejado en un recipiente durante 1 hora con azúcar. Muy buena con manzana, en trocitos pequeñitos y sin piel, cocida fuego lento en un cazo con un poquito de agua o zumo de naranja, macerada con azúcar y canela. Podemos poner si preferimos en vez de cobertura, la fruta en el fondo del vasito-recipiente que vayamos a utilizar. Otra combinación deliciosa sería con naranja con azúcar o aún mejor con miel, y con canela si os gusta tanto como a mí. También gelatina de frambuesa. Poner en un cazo con 2 cucharaditas de agua la mermelada y añadir 2 hojas de gelatina neutra, después de haberlas puesto durante un par...

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Tarta Fácil de Queso Mascarpone con Fresas o Frambuesas
Abr15

Tarta Fácil de Queso Mascarpone con Fresas o Frambuesas

  Tarta Fácil de Queso Mascarpone con Fresas o Frambuesas   Es una versión muy parecida a la exquisita tarta de queso y fresas que ya publicamos pero versión en-un-segundo-lo-hago. Parece que con la llegada del buen tiempo, en casa, nos apetece mucho comerla. Se hace en nada, y el resultado es delicioso.   Ingredientes: 500 gr. Queso Mascarpone 500 gr. Nata para montar (M.G. 35%) 5 cucharadas de Azúcar Glass Hojaldre o Masa Quebrada (también conocida como pasta Brisa) Fresas o Fresones   Preparación: Extendemos sobre un molde o bandeja de horno, previamente engrasado,  la masa de hojaldre o quebrada. Pinchamos la masa con un palillo o tenedor para que no suba. Horneamos durante 10-15 minutos (según cada horno), a 180º, previamente precalentado. Mientras, vamos haciendo la crema de mascarpone (la misma crema que utilizamos para la Tarta Arcoiris o Rainbow Cake). Montar la nata con el azúcar. Cuando esté bien montada la nata, mezclar con el queso mascarpone con movimientos envolventes. Meter en la nevera. Cuando veamos la masa doradita, retirar del horno. Poner las fresas o fresones, a nuestro gusto: partiditos en rodajas, en daditos (es la forma más fácil de comer). Podemos haber partido las fresas en daditos previamente y haber puesto con azúcar en un bol, queda aún más delicioso, desde mi punto de vista. Extender sobre la crema mascarpone. Podemos ponerle por encima un poco de mermelada de melocotón o albaricoque para «barnizar» y que tenga más brillo la fresa. También podemos mezclar con frutos secos y poner, una vez ya montada la tarta, unas nueces o pistachos. Meter en la nevera durante, al menos, una hora. Servir.   Sugerencias: Otra opción es hacerla con frambuesas. ¡¡Nos encanta también!!, a mí, particularmente, incluso más que con fresas. Sólo que el día anterior o un par de horas antes dejamos las frambuesas mecerando con azúcar, a nosotros nos gusta mucho más así que sólo con la frambuesa. Deliciosa también con crema pastelera.   ¡¡Veréis qué exito!!   ¿Os gustan las tartas de Fresas?¿y las de Frambuesas?¿Qué os ha parecido esta receta?¿os apetece probar un trocito?...

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