Exquisita Carrillera con Vino
Exquisita Carrillera con Vino Un manjar que nos preparó mi madre hace bien poquito y que queda literalmente de llorar de emoción, nos encantó a todos, y cuando digo a todos es a todos, platos limpios y relucientes nada más terminar. Y por supuesto, cómo no, me faltó tiempo para pedirle la receta. Y es que hasta mis hijas se quedaron con ganas de más, y en María eso es raro. Es perfecta para cualquier ocasión, para comer un día en casa toda la familia o incluso si tenemos invitados, que nos lo agradecerán junto a una buena barra de pan. Tenéis la receta de esta exquisita Carrillera al Vino en este mismo enlace (clic AQUÍ) Ya veréis qué fácil de preparar y qué delicia. Seguro que repetiréis una y otra...
Chupa Chups de Albóndigas con Kikos
Chupa Chups de Albóndigas con Kikos Una receta muy nutritiva y completa que os aseguro va a triunfar entre toda la familia. Es perfecta para hacerla en casa con los niños. Tan sólo tenemos que tener previamente preparados todos los ingredientes para ponernos a ello. Nuestros pequeños pinches nos ayudarán a la elaboración de la receta que luego disfrutarán aún más comiendo, ya veréis. Como ya os conté en la receta de la burger cangreburguer estamos enganchadísimas las peques y yo a las recetas de Enrique de Cocina con Clan, la receta la vieron mis hijas allí y estaban deseando que lo hiciéramos. Si os gusta cocinar con niños no os lo perdáis. ¡¡Todo un éxitazo estos Chupa Chups de Albóndigas con Kikos!! Una receta perfecta para toda la familia. Receta de estas deliciosas Albóndigas con Kikos ¿Qué llevan estos Chupa Chups de Albóndigas con Kikos? 500 gr. de carne de ternera picada Cebolla Perejil Picado Kikos o Maíz Frito Pan de Molde sin corteza Leche Tomate Frito 2 huevos Aceite de oliva Pan rallado Arroz ¿Cómo se preparan estos chupa-chups de Albóndigas con Kikos? 1. Triturar los kikos. Reservar para más tarde. 2. Ponemos en un recipiente la carne picada. 3. A continuación mojamos la rebanada de pan de molde en leche y añadimos a la carne picada. Amasamos bien. 4. Añadir un huevo y seguir mezclando los ingredientes. 5. Cortamos la cebolla bien picadita y finita y la incorporamos. 6. Espolvorear un poquito de perejil y añadir el pan rallado. 7. Formar las bolitas de albóndigas amasando bien y espolvorear con más pan rallado si hace falta. 8. En una sartén añadir un chorrito de aceite y freír las albóndigas hasta que estén doraditas. 9. Por otro lado, hacer arroz blanco y servir en forma de flan con ayuda de un molde. Si vamos con prisa, la opción más socorrida es alguno de esos arroces al vapor que venden en vasitos. 10. Poner por encima un poco de tomate frito (según gustos, evidentemente; es totalmente opcional). 11. Por último, colocaremos alrededor las albóndigas. Sacar de la sartén y servir en una fuente con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.Mojar las albóndigas en tomate frito y rebozarlas, una por una en los kikos o el maíz frito. Pinchar con un palo tipo brocheta o mejor aún tipo cake pop (más cortitos y de plástico) Servir, comer y disfrutar. Sugerencia… Un pequeño truco para el pan rallado: Si tenéis Thermomix o un robot de cocina potente similar, podéis triturar pan en el momento sin descongelar. Es una pasada lo bueno...
Filetes Rusos para Niños
Esta es una receta que les hago mucho a mis hijos sobre todo para cenar; mi madre nos hacía los filetes rusos cuando éramos pequeños a mi hermano y a mí, y era una de nuestras recetas favoritas para cenar, con unas patatas fritas y un huevo ¡¡ÑAM!! Y a los míos les gustan con tomatitos cherry cortados con un chorrito de aceite de oliva, es como mejor se los comen. Son como hamburguesitas pero «a la española» 😉 además, quedan genial dentro de las mini-hamburguesas como las que os enseñamos en este post y con un sabor totalmente distinto ¡probad y veréis como les encantan! Es una cena no tan habitual, que nos permite variar y súper completa incluso con una ensalada o puré de patatas como le gustan más a mi hijo mayor. Os cuento cómo se hacen los filetes rusos y veréis qué rápidos de hacer, e incluso podéis hacerlos y congelarlos para otra vez. Filetes Rusos para Niños ¿Qué necesitamos? 500 gramos de carne de ternera picada. 1 diente de ajo 1 ramita de perejil Media barra de pan 100 gramos de leche 2 huevos sal pimienta pan rallado ¿Cómo lo hacemos? Ponemos en el vaso el ajo, el perejil y el pan y programamos 15 segundos, velocidad progresiva 5-10. Añadimos la leche, los huevos, la carne, la sal y la pimienta. Programamos 10 segundos, vaso cerrado, velocidad espiga. Dejar reposar en la nevera durante media hora. Ahora, hacemos bolitas, las aplastamos con la mano, pasamos por el pan rallado y freímos. Al sacarlas, ponerlas en un plato con papel de cocina, para que escurra el aceite. Espero que os guste tanto como les gusta a mis hijos… bueno, y a nosotros, porque cuando hacemos los filetes rusos es para todos, es una receta perfecta para hacer a toda la familia, y os aseguro que se dejarán el plato vacío. ¡Que os divirtáis! 😀 ...
Lasaña de Macarrones con Salsa Boloñesa
Lasaña de Macarrones con Salsa Boloñesa Una forma diferente de comernos la pasta. En realidad, la pasta idónea para esta receta es la que conocemos como «penne». Un tipo de pasta un poco más grande que los macarrones, con lo que muy apropiada para este plato de «Lasaña de Macarrones con Salsa Boloñesa». Es como hacer los macarrones de siempre, pero presentado de forma diferente, con lo que hay más cantidad de salsa y de carne. Queda delicioso. Además, la salsa se mete en el macarrón, al menos hasta la mitad, con lo que quedan como rellenos. La salsa es tipo Boloñesa pero a mi estilo, y lo bueno es que queda la verdurita muy picadita, con lo que los niños se la comen sin rechistar. Veréis qué fácil. Ingredientes Carne Picada de Ternera Cebolla Zanahoria Tomate Frito tipo Artesano de Hacendado o de Hero Queso tipo Emmental o 4 Quesos para Gratinar 1 cucharadita de Azúcar 1 hojita de Laurel (opcional) Queso parmesano en polvo (opcional) Aceite de Oliva Preparación Hervimos la pasta en agua con 1 hojita de Laurel tal y como se indica en el envase de la propia marca (unos recomiendan más o menos cocción y agua). Cuando la pasta esté al dente, escurrir bien, echar un chorrito de agua fría para que no se apelmace y regamos con un chorrito de aceite de oliva. Por otro lado, ponemos la cebolla y la zanahoria picadita a pochar, cuando empiece a estar la cebolla blandita añadimos una pizca de sal y una cucharadita de azúcar, removemos un poco más sin que se pegue, y añadimos la carne, salteamos e incorporamos el tomate frito. Por otro lado, vertemos los macarrones en un molde tipo desmoldable, pero en vertical. Espolvoreamos un poquito de queso parmesano por encima e incorporamos toda la salsa. Cubrir todo y presionar con una cuchara o pala de madera. Poner encima los quesos que vayamos a gratinar y meter en el horno unos cuantos minutos, hasta que la capa quede doradita y crujiente (o si preferimos hacerlo menos, eso es cuestión de gustos en cada familia). Sugerencias También queda buenísimo si le añadimos calabacín o berenjena muy picadito. ¡¡Espero que os guste este delicioso plato de pasta!!. ¿Qué os ha parecido esta receta?¿habéis probado alguna vez los macarrones de este estilo?....
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