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Pechugas de Pollo Rebozadas con Cereales
Sep23

Pechugas de Pollo Rebozadas con Cereales

    Seguro que os pasa como a mí y os da la impresión de hacer siempre lo mismo, sobre todo para la cena de los peques, entre que volvemos del parque, se duchan, hacen los deberes… a nosotros por lo menos nos dan las mil; y cuando es el momento de ponerse a hacer la cena ¡¡qué pereza por dios!! Así que hemos tomado la determinación de hacer cosas que se puedan dejar a medio hacer o ya preparadas y que tan sólo haya que terminar, pero que además, no sean repetitivas para que no se cansen de comer siempre lo mismo… como estas pechugas de pollo rebozadas con cereales que quedaron espectaculares. Quedaron muy crujientes y con un saborcito buenísimo a cereales, nos gustaron mucho, si las hacéis ya me diréis qué les ha parecido a vuestros peques. ¿Qué necesitamos? Pechugas de pollo 1 bolsa de cereales sin azúcar tipo Corn Flakes (yo usé los de Lidl) 2 huevos (la cantidad dependerá de las pechugas que rebocéis) Harina (no os pongo cantidad porque dependerá de las pechugas que queráis hacer, al igual que con los huevos y los cereales, pero vamos, para 5 pechugas yo usé lo que veis en el plato, alrededor de 200g) Aceite para freír ¿Cómo lo hacemos? Machacamos los cereales en la misma bolsa, con unos golpecitos para que queden desmigados pero no triturados del todo, como veis en la foto. Disponemos en platos la harina, el huevo y los cereales, y vamos pasando cada pechuga en ese orden HARINA-HUEVO-CEREALES. En este paso yo me las dejé preparadas por la tarde antes de bajar al parque, las puse todas en un plato, las envolví en papel film y las metí en la nevera. Ponemos abundante aceite a calentar y freímos cada pechuga poco a poco para que quede bien hecha y los cereales no se quemen. Servimos junto a una ensalada o menestra de verduras y cena completita y hecha en un momento. A mis hijos les gustaron mucho las pechugas así rebozadas, para muestras un botón, mirad mi hija pequeña con qué entusiasmo se lo come 😀 . Y a mí más no tener que volverme loca buscando qué hacer a última hora y pudiendo cambiar de receta a algo que sé que les gusta, como es el pollo. Espero vuestras opiniones.  ...

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Riquísima Berenjena Rebozada
Jun19

Riquísima Berenjena Rebozada

    Seguro que muchas de vosotras hacéis esta receta en casa, nosotros la hacemos mucho para acompañar la carne o el arroz a la cubana y es una forma genial de enmascarar la verdura a los niños, porque esta riquísima berenjena rebozada queda buenísima además de crujiente; así que los niños se la toman como patatas fritas y ni preguntan qué lleva 😉 Además, estas berenjenas rebozadas también pueden tomarse solas en una cena de picoteo, por ejemplo; también son ideales para llevar a la playa o al campo como comida, porque frías también están muy buenas y junto a una tortilla de patatas y una ensaladilla, está ¡para chuparse los dedos!. ¿Qué necesitamos? Berenjena Huevo Pan rallado Sal Pimienta Perejil picado. ¿Cómo lo hacemos? Pelamos y cortamos la berenjena en rodajas finas. Mezclamos el pan rallado, la sal, la pimienta y el perejil picado. Batimos el huevo en un bol. Ponemos aceite a calentar en una sartén. Ahora vamos pasando las rodajas de berenjena, primero por el huevo y luego por la mezcla de pan. Metemos en la sartén con el aceite hirviendo y dejamos un minuto por cada lado. Sacamos y dejamos secar sobre un papel absorbente.  ...

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Delicioso Revuelto de Batata, Nueces y Naranja
Jun04

Delicioso Revuelto de Batata, Nueces y Naranja

    Hoy tenemos un delicioso revuelto de batata, nueces y naranja, que es el acompañamiento perfecto para casi cualquier comida. Queda exquisito con el pollo al horno, las pechugas rellenas, e incluso con una buena carne asada. Estas patatas son dulces y quedan estupendamente con la naranja, y encima con el crujientito de las nueces tostadas ¡mmmmmm! una delicia. Y si no os gustan las nueces, podéis cambiar ese ingrediente por anacardos, avellanas, pipas… ¿Qué necesitamos? 3 tazas de batatas en rodajas finas 3 cucharadas de aceite de oliva 1/2 taza de zumo de naranja 1 cáscara rallada de naranja 3 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de miel 1/4 cucharadita de canela 2/3 taza de nueces ¿Cómo lo hacemos? Sofreímos en una sartén grande las batatas con el aceite, durante unos 5 minutos a fuego medio-alto, añadimos las nueces y salteamos un par de minutos más; bajamos el fuego al mínimo y cubrimos durante un minuto antes de añadir la mezcla de la salsa. Mezclamos el resto de ingredientes en un bol, removiendo bien con una cuchara de madera. Agregamos la salsa a las batatas y sofreímos un par de minutos más hasta espesarla. Para servirla podemos adornarla con perejil o con cebollino muy picado.     FUENTE IMAGEN:...

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Arroz Blanco o a la Cubana en Thermomix
Jun03

Arroz Blanco o a la Cubana en Thermomix

    Esta receta de Arroz Blanco o a la Cubana en Thermomix sale riquísimo, se queda muy suelto y en su punto. De todos modos, si no tenéis thermomix y queréis hacerlo de forma tradicional, sólo hay que poner a hervir el arroz con el agua en un cazo, y si os gusta con un poquito de sabor, añadirle al agua los dientes de ajo. Además, acompañado de unos huevos poché, unas salchichas y salsa de tomate está ¡mmmmmm! buenísimo. La decoración que veis en la foto es la que se ha hecho mi hijo mediano él solito 🙂 ¿mola eh? ¿Qué necesitamos? 50 g de aceite de oliva virgen extra 3 dientes de ajo 800 g de agua sal 350 g de arroz (de buena calidad) ¿Cómo lo hacemos? Ponemos en el vaso el aceite y los ajos y programamos 4 minutos a temperatura varoma y velocidad 3-1/2. Añadimos el agua y la sal y mezclamos 10 segundos a velocidad 6. Metemos el cestillo dentro del vaso y programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 4. Por último, echamos el arroz a través del bocal y programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 4 (debemos ir moviendo el arroz con la espátula de vez en cuando para que no se apelmace y se haga igual por todas partes).  ...

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Exquisitas Patatas Bravas con Thermomix
May31

Exquisitas Patatas Bravas con Thermomix

    Recetita chula y rica para este verano ¿a quién le apetecen unas exquisitas patatas bravas con Thermomix? ¡Qué buenas madre mía! ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Me encantan!!!!!!!! Se puede hacer la salsa con y sin picante, para que los peques también puedan disfrutarlas como se merecen 🙂 ¿Qué necesitamos para las Patatas?  150 g de aceite de oliva Carbonell virgen extra 1 diente de ajo 3 patatas lavadas y cortadas en tacos 700 g de agua ¿Qué necesitamos para la Salsa Brava? 3 cucharadas del aceite de confitar las patatas 1 cucharada de pimentón 1/2 guindilla en rodajitas 1/2 cucharadita de Tabasco 1 cucharadita de vinagre de vino tinto 125 g de tomate frito sal ¿Cómo lo hacemos? Patatas Confitadas: Ponemos el aceite y el ajo en el vaso y calentamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Pelamos y cortamos las patatas, las colocamos en un molde de aluminio y lo mentemos dentro del recipiente Varoma. Vertemos el aceite que hemos calentado por encima de las patatas. Llenamos el vaso ya vacío con el agua, colocamos el recipiente varoma con las patatas es su posición y programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Retiramos el recipiente varoma y reservamos. Salsa Brava: Vaciamos el vaso y sin lavarlo, añadimos todos los ingredientes de la Salsa, excepto el tomate frito y programamos 2 minutos, 100º en velocidad 2. Incorporamos el tomate frito y programamos 1 minuto en velocidad 8. Montaje: Colamos las patatas confitadas con la ayuda del cestillo y ponemos el aceite en una sartén donde freiremos las patatas. Escurrimos una vez fritas, las ponemos en una fuente y servimos con la salsa inmediatamente para que no enfríen.  ...

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Muslos de Pollo con Salsa de Soja y Miel
May29

Muslos de Pollo con Salsa de Soja y Miel

    ¡¡Receta especial donde las haya!!. Deliciosos estos Muslos de Pollo con Salsa de Soja y Miel. No sé por qué, pero mi hija Alejandra, (sí, la que comía casi-de-todo), ha cogido manía al pollo ¿por qué?, ¡¡ni idea!!. Da igual que sea asado, en casa de mi madre, en la mía, a la plancha, con tomate, con queso, aunque seguro que en el cole lo come, no me queda claro. Sólo hay una excepción, las pechugas a la pimienta o solomillo de pavo, y los nuggets de pollo que le siguen encantando, pero claro, hay que variar un poco. Así que me puse “en busca y captura” de una receta de pollo que pueda sorprenderle. Pues mi madre hizo un día esta receta y ha triunfado. Quedan fabulosos estos muslitos. ¡¡Ya me diréis!!.   Ingredientes: 125 ml. de salsa de soja 80 ml. de miel de flores o de caña (eso ya a gustos) Zumo de 1 limón 1 diente de ajo picadito 12 Muslitos de Pollo Semillas de Sésamo   Elaboración: Precalentamos el horno a 180º. Mezclamos, en un recipiente, la salsa de soja con la miel, el zumo de limón y el ajo. Colocamos los muslos de pollo en la bandeja de horno. Verter la salsa de soja con miel por encima (reservar un poquito para volver a echar por encima una vez finalice la cocción del pollo) Meter en el horno a 180º durante 45 minutos-1 hora. Sacamos del horno. Dejamos enfriar y echamos la salsita que habíamos reservado. Poner unas cuantas semillitas de sésamo por encima.   Sugerencia: Si nos apetece con guarnición, podemos servirlas con las Patatas al Horno tipo Gajo o con Patatas a la Savoiarda.   ¿Habéis probado alguna vez el pollo con soja y miel?¿cuál es vuestra receta favorita de pollo al horno?   Fuente: misrecetasdecomida  ...

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Divertidas Piruletas de Pollo al Horno
May23

Divertidas Piruletas de Pollo al Horno

Antes de nada, os cuento que en mi blog de familias tenéis dos SORTEOS activos por si os apetece participar Podéis conseguir una máscara de PJMASKS para vuestros fieras aquí y/o una cámara de vigilancia súper mini en este enlace. Estas piruletas de pollo al horno, son una forma divertida y diferente de servir pollo al horno para un picnic, un cumple o simplemente para cambiar la forma de tomarlo, sólo tenemos que ponerle un palo de los de brocheta. Es una receta fácil para niños y adultos. Ya os he comentado alguna vez que en casa nos gustan mucho los deportes, sobre todo el fútbol, así que solemos quedar con amigos para ver los partidos y ésta es una cena buenísima para tomar, podemos acompañarlas de tarritos con diferentes salsas como ketchup, mostaza, barbacoa… junto a una buena ensalada o unos aros de cebolla, cena de picoteo espectacular y sana. ¿Qué necesitamos? 1 cucharada de sal 2 cucharaditas de pimentón dulce 1 cucharadita de cebolla en polvo 1 cucharadita de ajo en polvo 250 ml de leche 800 g de pechugas de pollo sin piel 300 g de pan rallado  o panko 2 cucharadas de aceite de oliva 2 huevos grandes 1 cucharada de mostaza de Dijon Pimienta recién molida al gusto ¿Cómo lo hacemos? Mezclamos la sal, 1 cucharadita de pimentón y 1/2 cucharadita de polvo de cebolla y ajo en polvo en un tazón grande. Añadimos la leche y batimos hasta que la sal se haya disuelto completamente y las especias se dispersen en el líquido. Cortamos el pollo en tiras de aproximadamente 2 centímetros y medio de ancho. Añadimos a la leche marinada y dejamos reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos. Mezclamos el pan rallado, 1 cucharadita de pimentón , 1/2 cucharadita de ajo en polvo y 1/2 de cebolla en un plato. Añadimos 2 cucharadas de aceite y mezclamos bien. Batimos los huevos y la mostaza en otro bol y añadimos la pimienta. Precalentamos el horno a 180 °C. Ponemos papel de horno sobre la bandeja. Sacamos el pollo de la marinada, le pinchamos por el centro el palo de brocheta y vamos pasado cada trozo, primero por la mezcla de huevo y luego por el pan por ambos lados. Sacudimos suavemente el exceso de migas y colocamos las brochetas en la bandeja. Horneamos el pollo durante 25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas. FUENTE IMAGEN: http://www.eatingwell.com ¡Que os divirtáis! 😀 y recordad que también podéis seguirme en mi blog de viajes, CON NIÑOS Y EQUIPAJE, en el de ocio en familia, SCRAPPING PARA DOS y en la página de Fans Disney España, además...

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Delicioso Guacamole hecho en Casa
May20

Delicioso Guacamole hecho en Casa

Ahora que llega el buen tiempo, no podía dejar de compartir con vosotr@s éste delicioso guacamole hecho en casa, a nosotros nos encanta, es simple, fácil y viene genial en reuniones con amigos, partidos de fútbol, cumpleaños, y es una receta que se adapta a cualquier evento que nos propongamos, además es sano y apetitoso y con una patatas dips ya…………………. ¡madre mía qué bueno está! y en veranito apetece muchísimo este tipo de cenas de picoteo ¿verdad? Yo uso el aguacate en las ensaladas, con los macarrones (ya os pondré la receta ¡rica, rica!) no es un producto muy usado aun en España aunque se va introduciendo cada vez más, cosa que me parece genial puesto que está riquísimo, si no lo habéis probado, os lo recomiendo, y los niños les suele gustar mucho porque es blando y suave y muy fácil de comer. Así lo hago yo ¿cómo lo hacéis vosotr@s? ¿Qué necesitamos? 3 aguacates maduros, pelados y picados 1 jalapeño picado 1/2 taza de cebolla roja finamente picada 1 cucharada de zumo de limón 1/4 taza de hojas de cilantro fresco, picado finamente 1/2 cucharadita de sal marina gruesa 1 pizca de comino ¿Cómo lo hacemos? Ponemos todos los ingredientes (aguacates, cebolla, zumo de limón, jalapeño, cilantro, sal y comino) en un bol y machacamos con un tenedor hasta que estén bien mezclados (también podéis usar una batidora). Lo mejor es servirlo inmediatamente, pero se mantiene bastante bien dentro de la nevera tapado. FUENTE...

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Ensaladilla Rusa en Cama de Hojaldre
May16

Ensaladilla Rusa en Cama de Hojaldre

  Os quiero enseñar a hacer una receta de ensaladilla rusa con hojaldre con la que vais a triunfar y os vais a chupar los dedos, porque la combinación de los dos sabores es espectacular. Además queda muy resultona y es perfecta para llevarla a cualquier cena o comida con amigos o en familia. Podéis ver la receta completa en mi blog personal, Scrapping para dos, en este...

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Riquísima Ensalada de Atún y Maíz
May15

Riquísima Ensalada de Atún y Maíz

    Hoy, a petición popular, os pongo una riquísima ensalada de atún y maíz, para que podáis variar durante el verano, que ahora apetecen muchísimo y en cuanto llegue el calorazo más todavía, una buena ensalada, con una buena carne o un pescado a la plancha ¡mmmmmm! rico ¿verdad? En éste caso es una ensalada que seguro habréis hecho más de un@, una de mis preferidas por su sencillez pero también por lo exquisita que queda incluso para comer sola; si además hacemos alguna salsa para ensaladas como la Salsa de Eneldo y Ajo… ¡para qué contaros! ¡acierto seguro! ¿Qué necesitamos? 1 lechuga tierna 2 tomates para ensalada 1 bote de olivas negras 2 latas de atún en aceite de oliva 1 bote de maíz tierno Aceite de oliva Vinagre Sal y Pimienta ¿Cómo lo hacemos? 1. Lavamos la lechuga y los tomates bien, cortamos en rodajas y los ponemos sobre la fuente. 2. Abrimos el bote de maíz, desechamos el caldo y vertemos sobre la lechuga. 3. Abrimos las latas de atún y ponemos sobre lo anterior con el aceite incluido. 4. Dejamos caer las olivas negras sobre la ensalada. 5. Rociamos con un buen chorro de aceite de oliva, vinagre y salpimentamos.  ...

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