Flan de Queso con Bizcocho de Soletilla
Este fin de semana mi madre nos soprendió con una nueva receta, este Flan de Queso con Bizcocho de Soletilla. A todos, mayores y pequeños, nos ha gustado muchísimo porque resulta ligero y a su vez con ese punto dulzón que a todos nos encanta sin resultar empalagoso, ¡¡os animo a que lo probéis en estas fechas!!. Mi marido no es muy de flan y le encantó y mi hija María casi muere de emoción porque ¡lo que le gusta un flan a ella!. Alejandra que ni le va ni le viene, también lo disfrutó. Y el resto, hemos pedido que lo haga muchas veces más. ¿Os he convencido ya?¨;) Lo que hace que este flan sea único y especial es que es un postre que no lleva nata, y queda muy suave. Una receta hecha con mucho cariño que le pasó un compañero de trabajo a mi madre y que tiene su tradición, ellos le llamaban Tarta de la Tía, que es la que les deleitaba con esta exquisitez, desde aquí darle las gracias de corazón. Una receta de las buenas, de las de toda la vida, que estoy segurísima vais a disfrutar tanto como nosotros. ¡¡Ya nos contaréis qué os parece!!. Ingredientes: 1 litro de leche 2 huevos 1 tarrina de queso blanco en crema tipo Philadephia 5 cucharadas de azúcar para el flan Azúcar para hacer caramelo (un poco a ojo) 2 sobres de cuajada Preparación: Por un lado, el caramelo: Caramelizar un recipiente redondo. Hacer el caramelo en el propio molde si se puede poner al fuego, o hacer en un cazo y luego verter en el molde. Simplemente hay que echar azúcar, unas gotitas de agua, y unas gotitas del zumo de un limón. Echar en el recipiente donde vayamos a hacer el flan. Reservar el recipiente caramelizado como fondo. Por otro, el flan: Calentar la leche en en un cazo, excepto 1 vaso. En un recipiente añadir ese vaso que hemos reservado junto con los huevos, el queso blanco, el azúcar y la cuajada. Batir todos estos ingredientes. Antes de que hierva la leche que tenemos calentando añadir esta mezcla. Remover bien con una cuchara de madera, hasta que hierva. Verter en el molde caramelizado y dejar enfriar unos 10 minutos. Poner encima los bizcochos de soletilla, que parece que flotan y empujarlos un poco para que queden bien integrados en el flan. Dejar enfriar en la nevera. Servir y disfrutar de este Delicioso Flan de Queso Especial. Si preferís, podéis poner otro tipo de bizcocho tipo sobao pasiego o bizcochitos, también quedará impresionante, seguro. Y si...
Receta de Arroz con Leche Casero en Cucharitas
Es una de las recetas que tengo guardadas en la libretita que hice con mi abuela María. Ella me enseñó 2 versiones, os pongo la receta exprés, que no se diga, para que no nos de pereza hacerla un día cualquiera. Uno de esos platos de toda la vida que a muchos de nosotros nos encanta. A mis niñas, al menos les encanta, y si está hecha en casa, aún más. Y es que si es un postre casero, cambia totalmente. Como hay a gente que le empalaga o cansa un plato grande, ¿qué tal si lo servimos en cucharitas?, ¡¡una opción que me gusta muchísimo!!. Podemos incluso ofrecerlo en casa en cualquier celebración: cumpleaños, comida de amigos, reunión familiar, para merendar los peques,… Ahí va este Arroz con Leche en Cucharitas: Receta Casera Fácil y Rápida. Ingredientes: 1 litro de leche 1/2 vaso de arroz Canela en Rama (1 ó 2) Corteza de 1 limón (sólo la parte amarilla, ya que la parte blanca, amargaría un poco) 10 Cucharadas de azúcar Preparación: Se pone todo en un cazo durante 45 minutos más o menos, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera, para evitar que se pegue. Una vez transcurrido este tiempo, dejamos enfriar y vertemos en un recipiente. Finalmente, introducimos en la nevera durante al menos 1 hora. Cuando esté frío, ponemos en cucharitas y espolvoreamos con canela. Sugerencias: Podemos poner por encima virutas de chocolate blanco o gotas o chips de chocolate. Se podría dejar preparado el día de antes, y guardar en la nevera en recipiente hermético. Cuando vayamos a servir, preparar en las cucharitas. ¿Os gusta la idea?¿Qué os ha parecido la opción de servir este plato casero tradicional en cucharitas?¿lo pondríais en una fiesta o celebración familiar? ...
Exquisitas Torrijas de Pan de Molde con Crema de Naranja
Ahora que es la época, no podía faltar, en el blog de Pintando Una Mamá, una buena receta de torrijas. ¡¡Qué decir de este dulce típico tan delicioso!!… Las torrijas tradicionales están impresionantes. En cada lugar, a lo largo de la geografía española, se hacen de una manera distinta, pero a cada cual más buena. Particularmente, las que más me han gustado de siempre, son las que están bañadas en leche con azúcar y canela, ¡¡qué ricas!!. Pero si hablamos de unas torrijas, con toque especial, al margen de las torrijas de toda la vida, me quedo con estas torrijas de pan de molde con crema de naranja ¡¡una exquisitez!!!!!. Son muy especiales, porque están hechas con pan de molde, en vez de con barra de pan, y además, rellenas de una deliciosa crema, la combinación no os dejará indiferentes, ya veréis. Y su elaboración no es nada complicada ¡¡merece la pena hacerlas!!!!¡¡de lo mejorcito que he probado!!. Ingredientes: 12 rebanadas de pan de molde sin corteza ½ litro de leche entera La piel de 1 naranja (evitando la parte blanca) 1 palo de canela en rama 50 gr. de Azúcar Blanquilla para las torrijas 2 huevos morenos Aceite de Oliva (no muy fuerte, del más suave, especial para freír). – Para rebozar las torrijas: Azúcar Blanquilla. – Para el relleno: ½ litro de zumo de naranja natural. 50 gr. de Maizena 100 gr. de Azúcar Blanquilla 2 Huevos Preparación: – Preparación de la crema: Poner a calentar en un cazo el zumo de naranja y el azúcar. En un recipiente, batir los huevos junto a la Maizena y añadir al cazo donde tenemos el zumo de naranja y el azúcar, sin dejar de remover con unas varillas. Retirar del fuego cuando empiece a hervir. Dejar enfriar. Reservar esta crema de naranja dentro de una manga pastelera. – Preparación de las torrijas: En un cazo, poner a calentar la leche, la piel de la naranja, la canela en rama y el azúcar. Llevar a ebullición y dejarlo hervir durante unos minutos. Dejar reposar la leche hasta que esté a temperatura ambiente. Cuando la leche se haya enfriado, mojar las rebanadas de pan de molde. Poner las rebanadas de pan de molde sobre papel de aluminio y prensarlas ayudándonos con una espátula. Para enrollar las rebanadas de pan, existen en el mercado unos canutillos, que nos vendrían genial para esta receta, pero si no disponemos de estos utensilios, podemos enrollarlas sin más, ayudándonos, eso sí con el papel de aluminio, para que no se desahagan. Para rellenar resulta más cómodo con los canutillos (luego os detallo más info). También,...
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