Agritos, los boquerones en vinagre alicantinos
Aquí en Alicante, a los boquerones en vinagre se les llama agritos, ¿por qué? pues ni idea jajjajajjajaja, el caso es que así los llamamos y es uno de los acompañamientos y aperitivos más deliciosos que he probado, y eso que a mí, el pescado me gusta lo justo. Es una receta completísima, tomamos pescado azul que, como sabéis, aporta omega 3 y es muy beneficioso para regular la tensión arterial, además, la receta se completa al añadirle el aceite de oliva, en mi caso, como siempre Carbonell, . No puede ser más fácil; nosotros los hacemos muy a menudo cuando vamos al campo los domingos, ya sabéis, mi «momento de expansión» 😀 #PlanVidaSaludable. ¿Qué necesitamos? 1 kilo de boquerones medianitos 300 ml de vinagre de vino blanco (yo los he hecho también con vinagre de manzana) 100 ml de agua 1 cucharadita de sal 3 dientes de ajo Aceite de oliva Carbonell Perejil picado fresco para espolvorear ¿Cómo lo hacemos? Lo primero que hemos de hacer es limpiar los boquerones, hasta aquí guay, pero yo no limpio los boquerones ni nada con olor a pescado, así que me los limpia el pescadero que me los deja monísimos y perfectos para ponerlos a marinar… hay que ir aprovechando el tiempo; si os apetece la labor de limpiarlos ¡¡adelante!! cada uno a lo suyo 😉 . Una vez limpios, los ponemos en un recipiente y los congelamos durante al menos 48 horas, siempre congelar el pescado, nada de comérselo fresco, que podemos tener un disgusto con el dichoso anisakis. Cuando ya estén descongelados, los ponemos abiertos en un recipiente haciendo capas con ellos, e intercalando boquerones, sal y mezcla de agua con vinagre, así hasta que terminemos con todos y queden bien cubiertos de vinagre. Tapamos el recipiente y los metemos unas 8 horas en la nevera (yo siempre los hago la noche anterior). Pasado el tiempo (yo suelo hacerlo a la mañana siguiente), los escurrimos bien y los vamos colocando en un tupper, con la piel hacia abajo y de nuevo a capas, pero esta vez alternando, boquerones, perejil picado y ajos laminados, lo cubrimos bien con aceite de oliva Carbonell. Dejamos reposando en la nevera 24 horas y listos para tomar. Aquí con ellos se hacen las Gildas, que no es más, que patatas fritas de bolsa con los boquerones por encima ¡delicatessen…! ...
Receta de Rollitos de Lenguado con Jamón para niños
Receta de Rollitos de Lenguado con Jamón para niños El lenguado es un pescado que nos encanta para mayores y pequeños. En el Blog podéis ver una receta deliciosa al Parmesano (receta aquí) que a nuestros hijos les encanta. Esta nueva Receta de Rollitos de Lenguado con Jamón para niños, es otro de sus platos favoritos de pescado, queda verdaderamente riquísimo el contraste, ¿os animáis a hacerlo?.Me la pasó una amiga de mis padres, pensando en mis hijas, y ¡¡menudo descubrimiento!!. ¡¡Veréis cómo triunfa!!. Ingredientes Filetes de Lenguado (bien limpitos; yo utilizo también congelado) Lonchitas de Jamón Serrano (yo para esto les compro del bueno, que queda más tiernecito). Almendras enteras tipo marcona, con un punto de sal aceite de oliva o mantequilla Sal Elaboración Precalentar el horno a 180 º. Extender el filetito de lenguado. Poner encima una lonchita de jamón serrano y enrollar. Ponemos una almendrita entera (si nuestros hijos son muy pequeños, mejor no ponerla) y enrollar el filete con jamón en un rollito. Sellar con un palillo. Colocar en la bandeja de horno. Añadir una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva o mantequilla. Introducir en el horno a unos 200º. Dejar que se haga bien durante 15 minutos aproximadamente (depende de cada horno y del grosor del filete). Retirar del horno. Servir. Sugerencias Una guarnición ideal serían las Patatas Gajo al Horno. También las tipo Foster´s Hollywood pueden triunfar en este plato con la guarnición. Podemos acompañarlo también con Aros de Cebolla (receta en este enlace) O un sofrito de gulas y champiñones, incluso añadir algunas gulas al ajillo dentro del rollito de lenguado. También perfecto con verduritas al vapor o con un sofrito o setas al ajillo. Se puede servir por encima una salsita con nata y queso en crema tipo Philadelphia (la receta era con esta salsita, pero yo intento ponerlo sólo con aceite de oliva, por eso de hacerlo más sano todavía, pero si viene alguien a casa, el rollito de lenguado con jamón y con esta salsita, y almendra picadita, éxito asegurado). ¿Qué os ha parecido esta receta?¿Se comen bien el pescado vuestros hijos?¿nos contáis alguna receta de pescado infalible para los niños? Fuente Imagen:...
Divertido Pez de Salmón Crujiente
Seguimos con nuestras recetas divertidas prometidas para esta temporada, ¿qué os parece este divertido pez de salmón crujiente? ¿A que es una monada? Además, en vez de salmón podemos usar cualquier pescado que les guste a nuestros hijos, ¡seguro que les encanta la idea! ¿Qué necesitamos? Para el pastel de pescado: 25 g pan rallado 250 g de patatas 250 g de salmón sin cocer, pelado y picado en trozos pequeños 15 g de queso parmesano en polvo 2 cucharadas de mayonesa 1 cucharada de salsa de tomate 1 cucharadita de zumo de limón 1 cucharada de eneldo picado Para el rebozado: 120 g de pan rallado 25 g de queso parmesano rallado 2 huevos batidos Aceite de oliva Para decorar: 6 rebanadas de huevo duro Ramitas de perejil 240 g de guisantes cocidos Un rábano en rodajas finas ¿Cómo lo hacemos? Pelamos las patatas y hervimos durante 20-25 minutos hasta que estén blandas. Escurrir y triturar. Mezclamos todos los ingredientes del pastel de pescado. Sazonamos bien. Dividimos la mezcla en 4 bolas y lo metemos en la nevera durante 3-4 horas o toda la noche. Para el rebozado, mezclamos el pan con el queso parmesano. Bañamos las bolas de pescado en el huevo batido, y luego las pasamos por el pan rallado. Bañamos de nuevo en el huevo y volvemos a pasar por el pan. Colocamos las bolas en una tabla de cortar o y le damos forma de pez. Calentamos el aceite en una sartén y freímos durante 2-3 minutos por ambos lados hasta que estén dorados y el salmón esté bien cocido. Colocamos los pasteles de pescado en un plato. Decoramos con una rodaja de huevo duro y un guisante para los ojos, mitades de guisante para hacer la boca, el perejil para las aletas y el rábano en rodajas para las burbujas; en la parte inferior del plato ponemos un mar de guisantes. FUENTE IMAGEN: Lil Sugar ¡Que os divirtáis! 😀 y recordad que también podéis seguirme en mi blog de viajes, CON NIÑOS Y EQUIPAJE, en el de ocio en familia, SCRAPPING PARA DOS y en la página de Fans Disney España, además de en mi Instagram, allí os espero con más sorteos e info súper interesantes. PULSAD SOBRE EL ICONO PARA SEGUIRME EN...
Lenguado Asado al Parmesano
Antes de nada, os cuento que en mi blog de viajes tenéis un SORTEO chulísimo en el que podéis ganar uno de los 4 packs de calcetines antideslizantes para la piscina que tenemos para repartir ¿a que molan? Pues para participar sólo tenéis que hacer CLIC AQUÍ o en la imagen del sorteo ¡¡SUERTE!! Nos habéis pedido recetas fáciles con pescado, así que nos hemos puesto manos a la obra y hemos encontrado unas cuantas que nos han parecido fáciles y deliciosas, esta de lenguado asado al parmesano, que os pongo a continuación me ha encantado y a mis hijos también porque el lenguado queda sabroso y cremoso con el parmesano por encima. Además se puede hacer con cualquier pescado que os guste o tengáis por casa 🙂 ¿Qué necesitamos? 1/2 taza de queso parmesano 1/4 taza de mantequilla, ablandada 3 cucharadas de mayonesa 2 cucharadas de zumo de limón fresco 1/2 cucharadita de albahaca seca 4 filetes de lenguado sal y pimienta al gusto 1 cucharadita de cebolla en polvo ¿Cómo lo hacemos? Precalentamos el horno a 180 ºC. En un tazón mezclamos el queso parmesano, la mantequilla, la mayonesa y el zumo de limón. Sazonamos con la albahaca, pimienta, cebolla y sal. Mezclamos bien y reservamos. Colocamos los filetes en una fuente para el horno y lo metemos durante 10 minutos. Volteamos los filetes y gratinamos durante 10 minutos más. Retiramos los filetes del horno y cubrimos con la mezcla de queso parmesano por la parte superior. Asamos durante 2 minutos más o hasta que la cobertura esté dorada y se desmenuce fácilmente con un tenedor. ¡Que os divirtáis! 😀 y recordad que también podéis seguirme en mi blog de viajes, en el de ocio en familia y en la página de Fans Disney España, allí os espero con más sorteos e info súper interesantes. Y en mi Instagram os enseño un montón de cosas chulas que vamos probando, así que si también tenéis esta red social, os espero por allí, saludadme cuando le deis a seguir para seguiros a vosotros también...
Merluza Rellena con Puerros y Gambas
Es un plato perfecto para comer toda la familia en casa cualquier día de la semana, o para cuando tenemos gente en casa. Una receta que tiene un único secreto, buenas materias primas. Y un toque final espectacular: el detalle de los ajitos por encima. Hace poco lo hice en casa y les gustó mucho a todos. Además, es un plato de lo más sano y equilibrado, apto para personas que quieren cuidarse. A ver cómo lo véis. Lo haréis en más de una ocasión, ¡¡seguro!!. Ingredientes: 1 merluza abierta por la mitad (sin espinas). Yo pido que me lo preparen así en la pescadería Caldo de pescado Vino Blanco o Cava – Relleno: Puerros Zanahoria en juliana (escaldar las 2 cosas) Gambas peladas o enteras – Guarnición: Patatas (3-4 patatas, según tamaño) Zanahorias (2-3) Ajitos (2 dientes de ajo fileteados) Elaboración: Si tenemos caldo preparado, genial. Si no es el caso, podemos poner a hervir agua con espinas de pescado y las cáscaras de las gambas. Poner una de las mitades de la merluza sobre una bandeja de horno. Escaldamos o salteamos en la sartén el puerro y la zanahoria. Añadir las gambas, cuando ya esté pochadita la verdura. Cuando esté listo poner sobre esa mitad de la merluza. Tapar con la otra mitad de la merluza y poner un poco de caldo y vino blanco o cava. Introducir en el horno unos 180º durante 20 minutos. Mientras, podemos hacer la guarnición. Yo le suelo poner zanahorias y patatas hervidas o al vapor. Freímos en la sartén unos ajitos con aceite, y cuando saquemos del horno lo echamos por encima. Sugerencias: De guarnición, también me encanta poner las Patatas a la Savoiarda o las Patatas Gajo al Horno. ¡¡Menudo manjar!! ¿Qué os ha parecido?¿os ha gustado esta receta?¿hacéis pescado al horno en caa?¿les gusta a vuestros niños? Fuente Imagen: Lafemmeaux40 ...
Macarrones con Atún y Huevo
Me encanta esta receta, es fácil, rápida, barata y a los niños ¡les encanta! La tenéis disponible en mi blog de maternidad pinchando aquí. ¡Que os divirtáis! 😀 y recordad que también podéis seguirme en mi blog de viajes, CON NIÑOS Y EQUIPAJE, en el de ocio en familia, SCRAPPING PARA DOS y en la página de Fans Disney España, además de en mi Instagram, allí os espero con más sorteos e info súper...
Alimentación del bebé a partir de los 10 meses
A partir de los 10 meses ya puedes empezar a introducir en la dieta del bebé, el pescado blanco, las legumbres y la yema de huevo. Tenéis toda la info sobre como empezar con estos alimentos para vuestro bebé en Scrapping para dos, en este enlace. ...
PREMIO WLOGGERS ONE 2015 AL MEJOR BLOG DE MAMÁS
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