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Sandwich o Pastel de Pan Especial Celebraciones
May07

Sandwich o Pastel de Pan Especial Celebraciones

  Sandwich o Pastel de Pan Especial Celebraciones   Este tipo de Sandwiches o Pastel de Pan de Molde los compraba yo en la Pastelería – Panadería de El Corte Inglés cuando teníamos alguna celebración en casa, es un bocado sabroso, ligero, y que se sale un poco de las típicas empanadas. Me encantaba el vegetal y el de salmón, en particular. El de jamón serrano (y del bueno…) también delicioso pero mucho más incómodo de comer. El año pasado por el cumple de mi hija Alejandra mi madre trajo uno del estilo preparado por ella ¡¡estaba buenísimo!!¡aún mejor que el que yo solía comprar!. Y TAN fácil de preparar!!!!. Una de esas recetas del tipo, ¿por-qué-nunca-antes-la-había-hecho?. Me pasó lo mismo con estos polos cremosos caseros. Veréis qué sencilla, qué buena, y qué versátil. Podéis ir probando con diferentes ingredientes que combinen con este tipo de pan de molde, y según la ocasión o si es para niños o para mayores. Os cuento cómo lo hice yo. La verdad es quedó realmente genial, la foto en esta ocasión, no hace justicia, quedó aún mejor. La próxima vez os invito a casa para que lo comprobéis 😉 Pensaban que lo había comprado hecho.   ¿Qué necesitamos? Pan de Molde Sin Corteza (podemos hacerlo integral o con cereales, pero mejor blanco para acertar con todos) Tomate Rallado Natural (lo podemos hacer o comprar ya rallado) Mayonesa Guacamole (opcional) Atún en Aceite Palitos de Cangrejo Rallado (si es para decorar, aún más buenos los de Krissia) Salmón Ahumado Huevo duro (opcional) ¿Cómo lo preparamos? Ponemos una capa de pan como base, en la bandeja o molde donde vayamos a presentar este Sandwich Especial Celebraciones o Pastel de Pan. A continuación, ponemos el tomate rallado, extendemos bien intentando no dejar huecos, y sin pasarnos de cantidad para que no sa ablande el pan en exceso. En mi caso, a continuación en un bol puse el atún muy bien escurrido y lo mezclé con 2 cucharadas de mayonesa. Extender en el pan de molde, intentando cubrir toda la capa y sin que se salga por los lados. Untar un poco más de mayonesa. Poner otra capa de pan de molde. Extender otro poquito de tomate rallado. Extender el aguacate, si dedidimos ponerle. Poner el salmón en trocitos muy pequeños y bien escurrido y volver a tapar con otra capa de pan. Ahora cortar todo a cuadraditos (cada rebanada en 4) Cubrir todo con mayonesa. Adornar con palitos de cangrejo rallado o con huevo duro en rodajitas o picado. Sugerencias Otra ocasión probaré a poner una capa con huevo duro y jamón de york o...

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Receta Fácil: Pastel Especial de Pan de Molde
Nov08

Receta Fácil: Pastel Especial de Pan de Molde

      Receta fácil y socorrida donde las haya este Pastel especial de pan de molde. ¡¡Y el resultado buenísimo!!!!!!!!!!!!!!!!. Se hace en 10-15 minutos y tan sólo necesitamos pan de molde, queso y lo que más nos apetezca para rellenar. Sería un estilo tipo Flamenquines que tenemos en el blog (podéis ver la receta aquí) pero en vez de rebozar en pan rallado, lo ponemos presentado tipo pastel con queso fundido, y mejor aún ¡¡con bechamel!!. ¿Habéis probado alguna vez el sandwick Croque Monsieur del VIPS?. Pues me recuerda a ese sandwich tan espectacular ¡¡un pecado!!. Además, una receta muy versátil, podemos adaptarla a nuestro gusto en el relleno o en el tipo de pan o queso. Además, podemos acompañarlo con verduritas y otro tipo de guarniciones como os comento en sugerencias (**). Un plato perfecto para los niños y para cenar en familia. Os pongo la receta. Perfecta también para que los niños nos ayuden en la cocina, fomentando su creatividad, la colaboración en familia  y destreza en la cocina. ¡¡Seguro que estarán encantados!!. ¡¡Probad un día y me contáis!!.     Ingredientes: Pan de molde Jamón cocido o pavo Queso en Lonchas (yo uso tierno o semi, también se puede curado, tipo Havarti,… el que más nos guste o tengamos por casa) Bechamel (opcional, casera o de la que venden ya hecha) Queso Rallado (tipo emmental o mezcla de 3 o 4 quesos) Preparación: Ponemos una rebanada de pan sobre una superficie lisa y con un rodillo lo aplanamos bien. A continuación, ponemos encima una loncha de jamón y otra de queso y enrollamos el pan formando un rollito (apretando bien para que quede compacto y no se desmorone). Cortar el rollito en 3 partes iguales y poner en una fuente cubriéndola por completo de rollitos (como en la foto de arriba). A continuación, si vamos a poner la bechamel, cubrir toda la superficie con bechamel y el queso rallado. Si no le vamos a poner bechamel, podemos pintar con huevo batido y encima el queso rallado. Meter en el horno unos 10 minutos a 180º, calor arriba y abajo. Terminar gratinando en el horno durante un par de minutos, vigilando que no se dore en exceso (a nuestro gusto).  Sugerencias: Este mismo pastel se puede hacer con jamón serrano y queso de cabra para los más mayores, como otra versión de Flamenquines que pusimos en el blog. Antes de echar la bechamel podemos poner por ejemplo, unos champiñones salteados, incluso mezclados con cebollita pochada o caramelizada y puerro. También quedará delicioso, si mezclamos la bechamel con espinacas troceadas. Otra verdura con el que queda...

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