Navigation Menu
Ensalada de Pasta de Tulipanes al toque de Albahaca
Jun27

Ensalada de Pasta de Tulipanes al toque de Albahaca

      Esta Ensalada de Pasta de Tulipanes al toque de Albahaca, seguro que más de uno la hacéis del estilo, pero ya sabemos que cada uno tiene su truquillo, así que hoy os cuento el mío. A decir verdad, yo la pasta la prefiero en caliente, pero este tipo de ensalada fresquita y sana en verano e incluso todo el año si coméis en el trabajo apetece muchísimo. Además, es un plato muy versátil y se le puede echar muchísimos ingredientes hasta adaptarla a nuestro gusto y al de toda la familia. Particularmente, me parece que este tipo de ensaladas quedan mejor con esta variedad de pasta seca, con los tulipanes. Con lazos-pajaritas y corazones de la marca Gallo salen también buenísimos. Y digo Gallo porque realmente yo sí noto diferencia en la marca de pasta, al menos en ensaladas. Para el toque de Albahaca recomiendo este aceite maravilloso de Carbonell, especial para ensaladas y pasta. si no disponemos en ese momento de este aceite, podemos hacerlo nosotros mismos poniendo a macerar aceite con unas hojas de albahaca, pero este envase en spray a mí me resulta muy cómodo y se aprovecha mejor el aceite, y se distribuye mejor, más homogéneamente. Veréis qué sencillita esta ensalada que tanto gusta en mi casa, y con qué poquitos ingredientes podemos tenerla hecha en un momentito.   Ingredientes: 1 paquete de Tulipanes Gallo Bacon o Jamón Serrano (preferible con jamón serrano, para que el plato sea aún más sano) Tomatitos Cherry Queso fresco en perlitas de Burgo de Arias a las finas hierbas (podemos ponerle también queso feta, o perlas de Mozzarella que me encantan) Aceite Carbonell al toque de Albahaca, especial Ensaladas y Pastas Sal Preparación: Poner a hervir la pasta en un cazo con agua hirviendo, según indicaciones de la propia marca, suele venir en el paquete indicado, cada uno pone un tiempo de cocción según tipo de pasta, grosor y tamaño. Yo al agua siempre le pongo una hojita de laurel. Costumbres. Cuando la pasta esté en su punto, retirar del fuego y escurrir bien en un colador. Lavar con agua fría para que la pasta quede más suelta. Echar un chorrito de aceite de oliva y poner en un recipiente donde vayamos a servir la ensalada. Por otro lado, cortamos el jamón o el bacon en trozos pequeñitos. Añadimos a la pasta. Partir a la mitad las perlitas de queso fresco de Burgo de Arias o Perlitas de Mozzarella, o dejarlas enteras (según la edad de los niños para que les sea más fácil comerlas). Mezclar con la pasta. Partir en 2 los tomates Cherry sí...

Leer más
Exquisitas Espirales con Setas y Foie
May13

Exquisitas Espirales con Setas y Foie

        Particularmente, la combinación setas con foie me entusiasma, bueno, el foie en general me gusta muchísimo y las setas también, con lo que este plato se convierte en ¡¡uno de mis favoritos!!. Lo comimos en casa de mi madre, por primera vez, y nos encantó a todos, nos faltó mojar pan 😉 Nos quedamos con ganas de más, así que ya sabemos que cuando vamos toda la familia a comer allí hay que hacer ración doble. De verdad que quedan exquisitas, el toque de la pasta con los otros ingredientes, hacen de este plato una receta estrella, probadlas algún día y me decís. ¿Cómo se prepara?   Ingredientes: 1 paquete de espirales (también quedaría muy bien con Fusilli, que son como las espirales pero de mayor tamaño, o con macarrones). 1 lata de  Foie de Pato (nosotros solemos comprarla en El Corte Inglés o Lidl). 1 cebolla grande 500 gr. de setas 1 vasito de vino dulce o moscatel Aceite de oliva virgen 1 cucharada grande de mantequilla Sal y pimienta Piñones (opcional) Queso rallado (opcional) Elaboración: Hervir la pasta en abundante agua y sal durante el tiempo recomendado que indica el fabricante/marca en cada paquete. Escurrimos bien la pasta en un colador y echamos un chorrito de agua fría, para que no se apelmacen. Echar un chorrito de aceite de oliva. Reservar. Pelar, trocear y picar la cebolla a trocitos muy pequeños. Rehogarla en una sartén junto con la mantequilla y unas gotitas de aceite. Agregar las setas y saltear durante un par de minutos. Añadir entonces el vino dulce hasta que se evapore. Incorporar la pasta. Retirar del fuego y poner en la fuente donde vayamos a servir la pasta. A continuación, cogemos el foie y hacemos virutas. Un truco para hacer virutas de foie que funciona muy bien es congelarlo previamente en el congelador y con un pelapatatas hacemos las virutas. Añadir por encima las virutas de foie. Si decidimos hacer la receta con piñones, ponerlos en sartén antiadherente con un poquitito de aceite de oliva hasta que estén doraditos y los echamos por encima de la pasta. Salpimentar y espolvorear por encima queso rallado.   ¡¡¡Menudo manjar!!!¡qué buena queda esta receta!   ¿Os ha gustado esta receta?¿cuál es vuestro plato de pasta favorito?¿cómo os gusta más la pasta?¿en casa qué marca o tipo de pasta compráis?  ...

Leer más