Pan Especial Relleno con Queso Fundido
Pan Especial Relleno con Queso Fundido y Bacon Y vamos con una nueva receta que no vais a parar de hacer en cuanto la probéis. Y es que además de estar tremenda de buena y ser tan sencillo como mezclar ingredientes, rellenar un pan y al horno, es un plato que dará mucho juego en cualquier evento, fiesta o celebración. Lo hice para el cumpleaños de mi ahijada Marta, y os aseguro que triunfó. Y es que sois varias las que nos seguíais por las recetas tan fáciles que os inspiraban y nos habéis pedido que sigamos publicando más ideas. Lo cierto es que a veces una no da a basto para cocinar, lidiar con el día a día y a la vez hacer fotos decentes y publicar. Pero viendo que os hemos sido de mucha ayuda, volvemos a la carga. Así que a ver qué os parece esta idea, porque además podréis personalizarla con los ingredientes que tengáis por la nevera o más se adapte a vuestros gustos. Al final os dejo algunas sugerencias. Os dejo con mi receta de pan especial relleno con queso fundido. Receta Paso a Paso de este Pan Especial Relleno de Quesos y Bacon ¿Qué necesitamos para esta receta? 1 pan grande (mejor tipo centeno o de otro tipo pero que sea consistente, aunque también se puede con hogaza) Queso Edam y Queso Chedar Queso blanco en crema 1 lata o botellín de cerveza 1 brick pequeño de nata para cocinar Bacon troceado Perejil Ajo Picado Aceite de Oliva Virgen ¿Cómo preparamos este Pan Especial Relleno con Queso Fundido? Abrimos el pan por la mitad a lo largo. La tapa la reservamos en la bandeja del horno para prepararla justo antes de hornear. A la otra parte de la barra de pan le quitamos toda la miga que sea posible, como en la foto. Por otro lado mezclamos batiendo bien con varillas manualmente bien con batidora o Thermomix, el queso en crema junto a la cerveza. En el último momento añadimos la nata líquida y terminamos de mezclarlo bien. Rallar los quesos (si lo compramos en pieza) y añadir esos quesos a la mezcla anterior. Freir el bacon en una sartén sin nada de aceite hasta que esté doradito, sin pasarnos. Escurrir bien en varias servilletas absorbentes de cocina para eliminar el exceso de grasa del bacon (importante este paso para mejor consistencia) Incorporar el bacon bien escurrido a la crema con los quesos. Añadir toda la mezcla dentro del pan que hemos dejado sin miga, rellenándolo sin que sobresalga. Colocar este pan sobre la bandeja del horno, sobre...
Panecillos de Hamburguesa Caseros
Y es que como una buena hamburguesa casera, no hay nada, pero si el pan no es bueno, no es lo mismo… ¿qué tal si preparamos nosotros mismos estos Panecillos?¡¡menudo cambio!!!!!!!!!!. Es la propuesta de nuestro queridísimo Abraham García, que está de vuelta con su tercer pan bajo el brazo en la vida real. ¡Bienvenido de nuevo Darío!. Un pan perfecto para acompañar algunas de las hamburguesas que os proponemos en el blog: Hamburguesa de Ternera y Verduritas (nuestra favorita para los niños), Hamburguesas de Pavo y Mostaza, o las de Parmesano. Ahí va este nuevo post de nuestro @branchigarcia 🙂 ¡Hola! Tras un periodo de pausa estival (hay que ser muy fan – de la sauna finlandesa – para arrancar el horno en verano), y aprovechando mi reciente paternidad, he logrado encontrar un hueco y darle un empujoncito a varias entradas panarras que tenía en el tintero digital. Para aquellos que no lo sepáis (aunque estas chicas de Pintando una mamá dedicaron una entradilla a ello) acabamos de ser padres por tercera vez de un estupendísimo (se nota que es mío, no?) enano. Pero bueno, metámonos en harina, que si me alargo con los temas personales, luego a ver qué carajo les cuento a los del Hola para la portada… Hoy vamos a hacer unos panecillos de hamburguesa, que a los enanos les encantan (bueno y a los más talluditos también). Una vez probéis éstos, difícilmente vais a volver a los industriales. Además, como leí en algún lugar… cómo podemos comernos un pan que se mantiene en perfecto estado más de tres semanas??. Ingredientes (receta para unos 8 panecillos) 500 g de harina de fuerza panadera 2 cucharaditas de café (moka para las que leen el Hola) de levadura seca. La levadura seca (que no levadura química, la del paquete rojo) la podéis encontrar fácilmente de la marca esa que vende harina fina de maíz, en cualquier supermercado. 10 g de sal 25 g de azúcar blanquilla (algún día probaré con moreno a ver cómo queda) 200 g de agua (ya sabéis que yo la uso pasada por la mítica jarra filtrante) 75 g de leche entera (¿vale semi? sí, pero son panecillos de hamburguesa… qué vas a poner luego, bacon de pavo – que, horror! existe…) 1 huevo (nosotros usamos camperos, ya sabéis los del código 1 al principio… ¿Se pueden usar normales de código 3? sí, claro, pero acumula punto malos en el karma gallinil) 20 g de mantequilla (y no, la margarina es el mal, así que no vale!!!) Pasos a seguir: Paso 1. Metemos unas cerves a...
Pan Bâtard Viejuno
Una nueva entrada de Abraham García, nuestro papi colaborador, que no para de soprendernos. Hace poco vimos la foto del Panettone que se marcó esta Navidad, que nos ha quitado incluso el sueño de la pintaza que tenía. A ver si se anima a contarnos la receta 😉 En esta ocasión, comparte con todos nosotros la Receta de un «Pan Viejuno» que tiene que estar impresionante. Ahí va… Pan viejuno (en parte) ¡Hola! Seguimos con las entradas panarras en Pintando una mamá. Espero que hayáis encontrado un ratito para probar a hacer pan, bien el pan básico, bien el de molde. En esta entrada vamos a atacar dos frentes: hablaremos un poco de cómo mejorar nuestro pan básico, y jugaremos con la masa para darle otra forma a nuestros panes.¡¡Hay vida más allá de la hogaza!! El pan básico está buenísimo, sí, pero ¿cómo lo tuneo para ir más allá? Bajo mi punto de vista hay dos vías súper simples de mejorar nuestro pan. La primera es introducir harinas “sabrosas” en la receta, y a este respecto en breve haremos algo. La otra vía es tener fermentaciones más largas, ayudándonos de los prefermentos. ¿Y qué es un prefermento? Pues el equivalente panarra a poner los garbanzos a remojo la noche antes de hacer un cocido. Son pequeñas (o no tan pequeñas) porciones de masa que preparamos antes de elaborar el pan, con muy poca levadura, y que van a dar a nuestro pan un mejor sabor.Esta fermentación lenta, llena nuestro pan de azúcares y otros derivados que lo hacen que se convierta en un pan irresistible. Además de otras propiedades respecto a manejabilidad, extensibilidad de la masa, etc, en las que entraremos en otra ocasión. El prefermento más fácil de hacer es… un cacho de masa de la elaboración anterior, así, ¡a las bravas! Simplemente coge unos 100 g de la masa que acabas de elaborar, siguiendo, por ejemplo, la receta del pan básico, y en un cuenco tapado con film lo dejas a temperatura ambiente durante la noche, o bien si va a ser más tiempo, a la nevera. ¿Problemilla de este tipo de prefermento?. Pues que tienes que haber hecho pan en los días anteriores, ya que, hasta 48 -72 h puedes tenerlo en el frigorífico sin demasiado problema. Hecha esta pequeña intro teórica, que en posteriores entregas iremos ampliando, y para aquellos de vosotros que aún estéis despiertos…¡Ahí va la receta de cómo hacer un bâtard de pan básico con masa viejuna!. Vamos a necesitar: 100 gr. de masa del día anterior (vaaaale, hasta de tres días antes) 500 gr. de harina...
Pan de Pipas Casero
¿Vuestros hijos comen este tipo de snack?. Mis hijas me piden a menudo, sobre todo, cuando salen del cole. Esta opción, mejor aún si es un pan de pipas casero, acompañado de una fruta y un Petit Suisse de beber, por ejemplo, o de un yogur líquido, será una merienda de lo más completa y equilibrada. También es perfecto para poner en cualquier celebración o cena informal en casa. Mirad cómo se hace (con y sin Thermomix). Ingredientes: 125 gr. de pipas fritas tostadas (y un poquito más para decorar, o poner 100 gr. y reservar 25 gr. para decorar) 50 gr. de aceite de oliva virgen (mejor extra) 300 gr. de harina de fuerza (en cualquier supermercado) 1/2 cucharada de levadura de panadero (5 gr.) 1 cucharadita de miel Milflores o de Miel de Caña 300 gr. de agua 2 cucharaditas de sal Preparación con Thermomix: Precalentar el horno a 220º. Poner en el vaso de la Thermomix la harina, la levadura, la sal, la miel, 20 gr. de aceite, y 200 gr. de agua. Programar: Vaso Cerrado, Amasar, 3 minutos. Incorporar las pipas y los 100 gr. de agua restantes. Programar Vaso Cerrado, Amasar, 3 minutos. Verter la masa en una manga pastelera desechable. Cortar la punta de la manga pastelera dejando un corte de unos 9 mm. y formar barritas en la bandeja de horno (sobre papel de horno). Dejar espacio entre barrita y barrita para que no se pegue. Pintar cada barrita con un pincel de silicona con el resto del aceite. Espolvorear las barritas con las pipas que hemos reservado para decorar. Hornear durante 10 minutos aproximadamente (según horno) a 220º. Deberemos hacerlo en varias tandas, no caben todas las barritas en una sola horneada. Preparación sin Thermomix: Mismo proceso, pero amasando a mano. Sugerencias: Podemos ponerle pipas de calabaza, cacahuete picado, o anacardos picados o incluso fritos picados tipo Eagle Snacks, aceitunas negras, queso, orégano,… ¿Os apetece probar la receta?¿Qué os ha parecido?¿Habéis hecho alguna vez pan o barritas de pan en casa?...
Scones o Panecillos Ingleses Caseros de Queso
Me encantan estos scones o panecillos ingleses caseros de queso, los podemos hacer para desayunar al día siguiente, que están buenísimos o como acompañamiento en una cena, riquísimos con foie por ejemplo. Éstos son con queso, pero los podéis hacer con cebolleta, con ajo… infinidad de posibilidades, incluso utilizando azúcar en vez de sal, ¡¡tendréis unos scones dulces!! Y si a esto le añadimos lo facilísimos que son de hacer, no hay excusa posible, mirad. ¿Qué necesitamos? 400 gr. de harina de trigo 200 ml. de leche 1 sobre de levadura Royal 100 gr. de mantequilla 1 pizca de sal 1 cucharada de queso rallado (al gusto de cada uno, yo suelo poner el que tengo en casa) ¿Cómo lo hacemos? Precalentamos el horno a 230 ºC. Tamizamos la harina junto con la levadura e incorporamos la mantequilla blanda; mezclamos amasando con los dedos. Añadimos la leche y mezclamos hasta formar una masa lisa y suave. Extendemos la masa hasta dejarla de unos 2 cm de grosor. Cortamos círculos con un cortapastas o un vaso y pintamos con leche. Metemos al horno, a 230 ºC durante 15 minutos. ...
Dónde comprar Panecillos para Mini-Hamburguesas
¿Recordáis las Mini-Hamburguesas que tenemos en Pintando Una Mamá?. ¡¡Están buenísimas, tanto las Hamburguesitas de Pavo como las de Ternera!!. ¿Llegasteis a probarlas?. Pues tras ver la receta, much@s de vosotr@s me preguntasteis dónde comprar panecillos para Mini-Hamburguesas, así que me puse a investigar para intentar ayudaros un poco, y que podáis elegir entre diferentes opciones. Como ya os comenté a los que contactasteis, hay alguna panadería que puede hacerlos por encargo, y luego también tenemos Carrefour o El Corte Inglés o Supercor, que yo conozca… Y de pronto topé con esta web: Mini-Hamburguestitas.com. Me pareció que iba más bien dirigido a Hosteleros, pero como yo no paro quieta, soy muy curiosa, y me encanta descubrir nuevos productos, me faltó tiempo para preguntar. Lo que vi en la web me encantó, pero me parecieron grandes paquetes, y no tenía ningún evento en mente. Me dieron un presupuesto, y ahí quedó la cosa. El caso es que, al poco tiempo, recibo un mail: Hola Beatriz Te escribo para recomedarte que empieces a hacer una lista de la compra con la carne y patatas que utilizarás en tu Burger Party particular. Mañana recibirás un Pack Burger Party Mini de MiniHamburguesas.com en tu domicilio. Espero que te guste a tí y a los tuyos. Saludos ¡¡Pero qué ilusión me hizo!!!!!. Tipo como si me regalaran un Cartier ¡jajajaaa!… O como si estuviera inmersa, como protagonista, en un libro de intriga y misterio. En serio, es que me encantan las sorpresas, y este mensaje me pareció TAN GENIAL ¡¡sin esperarlo!!. Y nada, el paquete me llegó, ¡¡otro momento de emoción!!. Venía empaquetado con muchos detalles, con la caja precintada con Washi-Tape monísimo, y una etiqueta que ponía, Pintando Una Mamá, y una notita que decía: Aquí tienes tu pedido de #MiniHamburguesas. Lo abrimos Alejandra y yo (a cual más entusiasmada) y vimos un montón de cositas ideales ¡¡todo perfecto para una súper-fiesta o para una tarde con amigos!!. Traía: Panecillos de Mini-Hamburguesas de Colores ¡síiii, de colores!. La reacción de Alejandra fue de emoción total. Adivinad qué color quería.. ¡¡pues no!!, esta vez quería el azul Frozen, como le llamamos ahora. Envases de cartón, tipo Burger, para las Mini-Hamburguesitas. Brochetas para pinchar la hamburguesa. Unos pinchos más largos con fondo de pizarrita para poner el nombre de los tipos de hamburguesitas o el nombre que queramos. Mini-Botellitas para los refrescos. Mini-Envases para Ketchup, Mostaza y Mayonesa, o la salsa que queramos. ¡¡Totalmente geniales!!. Teníamos un montón de ganas de probarlo peeeero… qué mejor momento que disfrutarlo en gran compañía, ¿verdad?. Así que lo guardamos para la reunión familiar...
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