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Divertidas Piruletas de Nubes con Chocolate y Toppings
Oct18

Divertidas Piruletas de Nubes con Chocolate y Toppings

    Estas Divertidas Piruletas de Nubes con Chocolate y Toppings las hice ya hace un montón de tiempo, para el 5º cumpleaños de mi hijo Dani (hace 3 años ya… madre mía), pero quería recuperarlas porque a los niños les encantaron y son puerfáciles de hacer. Las vi en Confessions of a Cookbook Queen, y se me quedaron grabadas, así que en cuanto tuve ocasión, las hice, no dejaron ni una en la mesa 🙂 . ¿Qué necesitamos? 1 bolsa de 300 g de nubes 1 lata (400 g) de leche condensada 50 g de mantequilla 1 cucharadita de vainilla 1 bolsa (400 g) de caramelos sin envolver Chocolate fondant Cerca de 20 palos de piruleta Diferentes toppings: Bolitas de colores, frutos secos machacados, etc. (También podéis hacer vosotros mismos los toppings como podéis ver en esta entrada) Papel pergamino ¿Cómo lo hacemos? Cortar los palos de piruleta por la mitad y clavarlos en las nubes o malvaviscos. Mezclar la leche condensada, mantequilla y vainilla en una cacerola grande a fuego mediano y cocinar hasta que la mantequilla se derrita y se mezcle con la leche condensada. Llevar a ebullición y cocinar, removiendo constantemente durante 1 minuto. Incorporar los caramelos y cocinar, removiendo constantemente hasta que los caramelos se derritan y la mezcla esté suave. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento el caramelo, removiendo un minuto más. Retirar del fuego y sumergir las nubes o malvaviscos en el caramelo, cubriendo aproximadamente 2/3 de las nubes. Colocar las nubes en un papel pergamino en una bandeja y meter en el congelador durante unos 30 minutos, o hasta que el caramelo se endurezca y puedan ser fácilmente levantados del papel pergamino. Derretir el chocolate y sumergir las nubes con el caramelo. Inmediatamente rebozarlos sobre los toppings de vuestra elección. Volver a introducir al frigorífico hasta el momento de consumirlos.  ...

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Mousse de Chocolate con Nubes
May29

Mousse de Chocolate con Nubes

    Esta receta de mousse de chocolate con nubes la encontré por casualidad en el Recetario Canecositas, que a su vez la vio en Sin Salir de mi Cocina, hace algún tiempo, pero por unas cosas u otras no la había hecho aun. Queda una mousse muy diferente, pero riquísima, eso sí, después de tomarla hay que tumbarse a la bartola un buen ratito porque está de ¡¡quedarse sin aliento y sin libertad de movimientos!! Ahí os dejo la receta. ¿Qué necesitamos? 150 g de nubes 50 g de mantequilla blanda 250 g de chocolate negro a trocitos 60 g de agua recién hervida 300 g de nata de montar 1 cucharadita de extracto de vainilla ¿Cómo lo hacemos? Ponemos el chocolate a trozos en el vaso y lo molemos unos segundos a velocidad progresiva 5-10 se queda hecho polvillo. Añadimos las nubes, la mantequilla y el agua caliente (se puede calentar en el micro 30 segundos) y programamos 8 minutos, 70º, velocidad 1 (en mi caso tuve que ponerlo 3 minutos más porque quedaba alguna nube peleona sin deshacer). Se nos quedará una crema espesita; la pasamos a un bol grande y la dejamos enfriar a temperatura ambiente. Lavamos el vaso y lo secamos para montar la nata con la vainilla (en mi caso más de un minuto a velocidad 4, pero siempre depende del porcentaje de grasa y de cada thermomix) Ahora añadimos la nata a la mezcla de chocolate y mezclamos con movimientos envolventes hasta que quede homogéneo. Ponemos en las copas, decoramos y dejamos enfriar en la nevera.  ...

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