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Merluza Rellena con Puerros y Gambas
May08

Merluza Rellena con Puerros y Gambas

    Es un plato perfecto para comer toda la familia en casa cualquier día de la semana, o para cuando tenemos gente en casa. Una receta que tiene un único secreto, buenas materias primas. Y un toque final espectacular: el detalle de los ajitos por encima. Hace poco lo hice en casa y les gustó mucho a todos. Además, es un plato de lo más sano y equilibrado, apto para personas que quieren cuidarse. A ver cómo lo véis. Lo haréis en más de una ocasión, ¡¡seguro!!.   Ingredientes: 1 merluza abierta por la mitad (sin espinas). Yo pido que me lo preparen así en la pescadería Caldo de pescado Vino Blanco o Cava – Relleno: Puerros Zanahoria en juliana  (escaldar las 2 cosas) Gambas peladas o enteras – Guarnición: Patatas (3-4 patatas, según tamaño) Zanahorias (2-3) Ajitos (2 dientes de ajo fileteados) Elaboración: Si tenemos caldo preparado, genial. Si no es el caso, podemos poner a hervir agua con espinas de pescado y las cáscaras de las gambas. Poner una de las mitades de la merluza sobre una bandeja de horno. Escaldamos o salteamos en la sartén el puerro y la zanahoria. Añadir las gambas, cuando ya esté pochadita la verdura. Cuando esté listo poner sobre esa mitad de la merluza. Tapar con la otra mitad de la merluza  y poner un poco de caldo y vino blanco o cava. Introducir en el horno unos 180º durante 20 minutos. Mientras, podemos hacer la guarnición. Yo le suelo poner zanahorias y patatas hervidas o al vapor. Freímos en la sartén unos ajitos con aceite, y cuando saquemos del horno lo echamos por encima. Sugerencias: De guarnición, también me encanta poner las Patatas a la Savoiarda o las Patatas Gajo al Horno.   ¡¡Menudo manjar!!   ¿Qué os ha parecido?¿os ha gustado esta receta?¿hacéis pescado al horno en caa?¿les gusta a vuestros niños?   Fuente Imagen: Lafemmeaux40  ...

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