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Impresionante Layer Cake de Chocolate
Abr09

Impresionante Layer Cake de Chocolate

    Fue ver las fotos de este Impresionante Layer Cake de Chocolate, y me moría de ganas de hacerlo, me parecía uno de los mejores hallazgos de los últimos tiempos. Y además, cuando leí la receta no me pareció nada difícil, con lo que me puse a ello. Deciros que es una tarta espectacular, y que el frosting es de los mejorcitos que he probado. Se llama One Bowl Chocolate Cake. La encontré en El Rincón de Bea, aunque la receta original es de Martha Stewart. Triunfará seguro en cualquier merienda o fiesta de cumpleaños, ya veréis. Una receta que hay que probar alguna vez en la vida. Es lo que se conoce también como Layer Cake, lo mismo alguna vez habéis oído este término. Un Layer Cake es un pastel compuesto por múltiples capas de bizcocho unidas entre sí con alguna crema o frosting. La mayoría de ellos llevan también una buena capa de cobertura. Tanto el bizcocho como el relleno y coberturas son de los más variados, una maravillosa combinación de sabores y texturas. Uno de mis preferidos, y más conocidos Layer Cake, serían Red Velvet y Carrot Cake o pastel de zanahorias.   Ingredientes: 250 gr. de azúcar blanquilla (yo para los bizcochos suelo poner azúcar glass) 65 gr. de chocolate en polvo Valor 210 gr. de harina de trigo 1 cucharadita y media de bicarbonato sódico 3/4 de cucharadita de levadura química tipo Royal 3/4 cucharadita sal 2 huevos L ó XL 180 ml. buttermilk (podéis comprarlo en Lidl, o hacerlo casero con leche y unas gotitas de limón; reservar 10 minutos en la nevera) 180 ml. agua tibia 3 cucharadas de aceite de oliva suave 1 cucharadita de esencia de vainilla Preparación: Precalentamos el horno a 175º Engrasamos con un poquito de aceite el molde que vayamos a utilizar (lo hice en  2 moldes desmoldables de 15 cm) Poner papel de hornear en la base del molde Tamizar los ingredientes en seco: la harina, el cacao en polvo, el azúcar, la levadura, el bicarbonato y la sal. Reservamos. Poner estos ingredientes en seco , en un robot de cocina o Thermomix. Añadimos a esta mezcla seca los huevos, el buttermilk, el agua tibia,el aceite de oliva y la esencia de vainilla. Batir aproximadamente durante unos 3 minutos o hasta que la masa no tenga grumos. Dividimos la masa en los dos moldes ( intentar que sea lo más exacto posible, aproximadamente unos 450 gr. en cada molde). Horneamos durante 35 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio. Dejamos reposar los bizcochos fuera del horno sobre una rejilla unos 15...

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