Galletas Caseras tipo Estrellas Príncipe de LU

Escrito por Galissea el Sep 16, 2013 | 1 comentario

      ¡¡Adoro esta receta!!, esta semana fuimos al super a comprar las galletas originales de LU y de pronto me vino a la cabeza… «¿y si intento hacerlas en casa?»»¿qué tal quedarán?»… y la verdad es que estas galletas Caseras tipo Estrellas Príncipe de LU han triunfado ¡¡¡¡menudo invento!!!!!. ¡¡Los peques se han vuelto locos con ellas y los mayores también!!. MOOOOOOLAAAAAAAAAA!!!!!¡jajajaaa!, ¡me he quedado súper-contenta con el resultado!. Os cuento cómo hacerlas. A ver, el sabor no tiene nada que ver con las galletas de Príncipe, pero no sabría con cuál quedarme, estas más tipo el sabor tradicional. En realidad, en lo que se parecen es en el concepto, <<galleta rellena de chocolate con forma de estrellita>> que tanto gustan a mis hijas. Y la verdad, tenía ganas de contaros esta receta- invento porque para mi familia, al menos, ha quedado deliciosa. Y de paso,  podréis completar la decoración de algunas de vuestras tartas con galletitas caseras, como hice yo en una de mis tartas favoritas. Podéis verla aquí (en este link). La base de esta galleta es la famosa galleta típica de mantequilla que a tantos nos gusta. Podéis ver la receta en el Blog, pero de todos modos os resumo más o menos, a continuación:   Ingredientes: Mantequilla sin sal (a temperatura ambiente). Azúcar. 1 Huevo Batido 400 gr. de harina (mejor tamizada) Esencia de Vainilla (1 cucharadita) Preparación: Mezclar todos los ingredientes en ese orden. Meter esta masa en un recipiente hermético, envuelta en papel film. Reservar la masa dentro de la nevera, unas horas, aún mejor 1 día entero. Esto es para que luego nos sea más fácil trabajarla y cortar con los cortadores sin que se pegue en las manos. Para no repetir la receta de nuevo,  el resto de la receta, paso a paso, podéis verla en este enlace.   ¿QUÉ NECESITAMOS?:   Las masa de galletas de mantequilla. Un cortador circular, un poco más grande tan sólo que la estrella. Un cortador en forma de estrella pequeña. Rodillo. Chocolate de Cobertura.   Sobre la Galleta: Sacamos la masa que habíamos reservado en la nevera, y la dejamos a temperatura ambiente como unos 15 minutos aprox. antes de empezar a trabajar. Poner papel tipo horno en la mesa o encimera donde vayamos a trabajar la masa para que nos se nos pegue. Extender la masa con ayuda de un rodillo o incluso de las manos, si no tuviéramos rodillo, intentando que sea un grosor más o menos uniforme. Con el cortador circular hacer todos los círculos que podamos en esa masa. Contar con que la mitad serán la base (forma...