Galletas de Chocolate con Lacasitos
En estas navidades hemos hecho un montón de recetas con ellos en casa, ¡qué remedio! con tanto tiempo en casa, hay que buscar la forma de tenerlos entretenidos. Las masas para galletas dan mucho juego e inventando se pueden hacer un montón de combinaciones, mirad qué buenas quedaron estas galletas de chocolate con Lacasitos. ¿Qué necesitamos para hacer las Galletas? • 150 g de mantequilla • 115 de azúcar moreno • 60 g de azúcar blanco • 1 huevo • 1 cucharadita de extracto de vainilla • 1 cucharadita de levadura química • 125 g de harina • 50 g de cacao en polvo sin azúcar • 50 g de Lacasitos • 200 g de gotas de chocolate ¿Cómo las hacemos? Ponemos la mantequilla en un bol y la batimos la mantequilla junto a los dos tipos de azúcar. Incorporamos el huevo y la vainilla y seguimos batiendo. Tamizamos la harina con el cacao y la levadura. Los añadimos al bol de la mantequilla, sin parar de batir. Ahora ponemos los Lacasitos y las gotas de chocolate y mezclamos. Metemos en la nevera un par de horas. Precalentamos a 180 ºC. Ponemos papel de horno en la bandeja y vamos poniendo bolitas del tamaño de una pelota de golf (separadas porque se expande la masa en el horno). Horneamos a 180º unos 10 minutos (tienen que estar aun un poco tiernas, al enfriarse se endurece la capa exterior). Las pasamos a la rejilla y las dejamos enfriar. ...
Impresionantes Galletas de Navidad con Chocolate y Aceite de Oliva
Impresionantes Galletas de Navidad con Chocolate y Aceite de Oliva Las galletas son algo que en Navidades hacemos un montón en casa, con tanto tiempo con los peques en casa, o hacemos algo todos los días o se me suben por la pared y en mi #PlanVidaSaludable no entra bajar niños de las paredes 😉 Este año tenía pendiente esta receta buenísima de Nigella Lawson, aunque ella las hace con mantequilla y yo la he cambiado por el aceite de oliva de Carbonell que usamos siempre en casa; un acierto, porque han quedado crujientes por fuera y abizcochadas por dentro, muy parecidas a las Riquísimas galletas blanco y negro y a las Galletas de chocolate con almendra, pero con un intenso sabor a chocolate que estoy segura os va a encantar. Siempre suelo hacer yo las recetas primero y luego, si sale bien, las hago con ellos; porque más de una vez nos hemos llevado alguna sorpresa haciendo alguna receta, y si luego no les sale se arma un guirigay… así que ahora que ya las he hecho, estas fiestas las repetiremos un montón de veces, les va a encantar participar… y comérselas… claro 😀 Os dejo la receta y ya me contaréis. ¿Qué necesitamos para hacer las Galletas? 100 g de Aceite de Oliva Carbonell 125 g de chocolate negro fondant 75 g de azúcar moreno 45 g de azúcar blanco Una cucharadita de aroma de vainilla (si tenéis en pasta mejor) 1 huevo grande 165 g de harina de trigo 30 g de cacao en polvo sin azúcar 1 cucharadita de bicarbonato sódico Media cucharadita de sal 80 g de chocolate en trocitos ¿Cómo las hacemos? Ponemos papel de horno en la bandeja y precalentamos a 180º (no metáis aun la bandeja). Derretimos el chocolate (los 125 gramos) en el microondas y lo dejamos enfriar un poquito. En un bol ponemos la harina tamizada junto con el cacao, y añadimos el resto de ingredientes incluido el chocolate derretido y el chocolate en trocitos. Mezclamos hasta que quede todo bien integrado. Hacemos bolitas con la masa, intentando que sean todas del mismo tamaño (las mías pesaban unos 30 gramos cada una). Las disponemos encima del papel de horno en la bandeja, dejando un espacio entre las bolitas porque luego se expanden un poquito. Horneamos a 180º unos 15 minutos. Sacamos del horno, dejamos enfriar cinco minutos más en la bandeja y las pasamos a una rejilla hasta que terminen de enfriarse. ¿Alguien se atreve a comerse sólo una? Ni los restos de la harina han quedado en la cocina ¡qué cosa más...
Deliciosas Chip Cookies de Plátano y Chocolate
Si nunca habéis probado estas deliciosas chip Cookies de Plátano y Chocolate ¡estáis tardando! buenas es decir poco, os aseguro que esta receta sorprende la textura que tienen, son blanditas pero a la vez crujientes ¡ricas, ricas! ¿Qué necesitamos? 1 1/4 taza de harina 1 cucharadita de levadura 1/2 cucharadita de sal 1/3 taza de mantequilla ablandada 1/3 taza de azúcar 1/3 taza de azúcar moreno 1 plátano maduro 1 huevo 1 cucharadita de vainilla 1 taza de gotas de chocolate ¿Cómo lo hacemos? Precalentamos el horno a 180 ºC. Cubrimos una bandeja para hornear con papel de horno. Mezclamos la harina, la levadura y la sal en un tazón pequeño. Reservamos. Batimos la mantequilla, el azúcar y el azúcar moreno hasta que esté suave y esponjoso. Mezclamos de plátano, con el huevo y la vainilla. A continuación, añadimos poco a poco a la mezcla de harina hasta que se mezclen. Agregamos las gotas de chocolate. Metemos al horno durante 9-11 minutos hasta que los bordes y el fondo de las galletas se vea dorado. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla....
Deliciosas Galletas de Azúcar
A veces no hace falta complicarse mucho para hacer una galletas buenísimas, y esta receta de deliciosas galletas de azúcar os va a encantar y a los más pequeños también, porque vienen genial para tomarlas con un vaso de leche, por ejemplo, o con el café por la tarde, os aseguro que están riquísimas y no tienen nada que envidiar a las de chocolate… eso sí, son adictivas, una vez que empiezas no puedes dejar de comerlas 😉 ¿Qué necesitamos? 2 1/2 tazas de harina 1/2 cucharadita de bicarbonato 1 taza de azúcar 1/2 taza de azúcar (para rebozar) 1 taza (2 barras) de mantequilla salada ablandada 1 huevo grande 1 cucharadita de vainilla ¿Cómo lo hacemos? Precalentamos el horno a 180 ºC y preparamos la bandeja para hornear con papel de horno. Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso y agregamos el huevo y la vainilla. Mezclamos la harina y el bicarbonato y agregamos a la mezcla de mantequilla. Hacemos bolitas con la masa y las hacemos rodar por el azúcar. Colocamos las bolitas en la bandeja, dejando un par de dedos entre unas y otras y horneamos 8-10 minutos. Dejamos enfriar. Se pueden conservar en un recipiente hermético hasta 2 semanas. FUENTE IMAGEN: Delish ...
Ricas Trufas de Galleta y Chocolate
Receta fácil y buena donde las haya, y encima toooooooooooda hecha por los niños; estas ricas trufas de galleta y chocolate son perfectas para ellos. Es una receta que hacemos mucho para los cumples, porque a ellos les encanta participar en algo y les dejo haciéndolas mientras yo preparo bocatas. Se lo pasan pipa machacando las galletas y dándole vueltas a la masa; si os decidís a probarla, ya veréis cómo se divierten, sobre todo comiéndoselas jajjajajjaa, se ponen las botas y no es para menos porque ¡¡están deliciosas!! ¿Qué necesitamos? 1 paquete de galletas Tosta Rica (o las que tengáis en casa) 3 cucharadas de Nesquik 150 g de mantequilla sin sal 1 bote pequeño de leche condensada Sprinkles para decorar ¿Cómo lo hacemos? Machacamos las galletas dentro de una bolsa hasta que queden hechas polvito y trocitos muy pequeños. Derretimos la mantequilla en el microondas. Ponemos las galletas en un bol y mezclamos con la mantequilla derretida, cuando esté bien mezclado, añadimos el nesquik y poco a poco la leche condensada, hasta que quede una masa que se puede moldear. Hacemos las bolitas, las pasamos por fideos de chocolate, coco, bolitas de colores y las vamos dejando sobre los moldes. Metemos en la nevera un par de horas y ¡listas para comer! ...
Exquisitas Galletas de Limón sin Mantequilla
Estas galletas de limón son muy especiales, y les encantan a los niños (y a los menos niños). Quedan muy ligeras y con un sabor suave y exquisito. Cuantas más pruebas más quieres, es el peligro que tienen. Este fin de semana largo teníamos un montón de compromisos, así que mi hija Alejandra y yo nos pusimos a hacer estas galletas de limón para llevarlas para merendar. Al final no llegaron a su destino… mi hija María, y mira que es especialita comiendo… agotó las existencias. Y yo, como siempre quiero que coma, encantada de que haya desayunado y merendado tan bien. Lo malo es que ahora no quiera desayunar otra cosa… ¡¡me veo de madrugada haciendo estas galletitas para mi niña!!… Pero bueno, como son unas galletas fáciles de hacer, le daré la sorpresa de vez en cuando. Ingredientes: 100 gr. de yogur de limón (mejor tipo cremoso) 100 gr. de azúcar blanquilla 100 gr. de harina 150 gr. de almendra molida (o harina de almendra también le llaman) 1/2 cucharada pequeña de bicarbonato 1 yema de huevo Preparación: Precalentar el horno a 150º. Mezclar el yogur y el azúcar, removiendo bien. Añadir la yema de huevo, la harina y la media cucharada de bicarbonato. Amasar-mezclar muy bien esta mezcla hasta que quede homogénea. Resulta muy difícil manejar esta masa, así que lo mejor es introducirla en una manga pastelera, meter en el frigorífico un par de horas, y luego, sobre la bandeja con papel de horno, ir poniendo la masa con esa manga pastelera. Yo la verdad es que la manejo con 2 cucharas y me gusta mucho el resultado (como en la foto). Hornearlas durante 15-20 minutos aproximadamente (hasta que las veamos un poco doraditas, dependerá también de cada horno). La textura es como crujiente por fuera y abizcochaditas por dentro. Ya nos diréis. Sugerencias: También podemos poner Yogur Griego y la piel rallada de un limón (me encanta cómo queda el Yogur Griego en repostería, aunque hay que tener en cuenta que lleva nata, por si preferimos no poner yogur enriquecido con nata). O si no tenemos yogur de limón, poner yogur natural (yogur blanco) y la piel rallada de un limón. Ideales también sustituyendo limón por naranja (un yogur natural o un yogur Griego y la piel rallada de una naranja). También quedan exquisitas, para los que no sean alérgicos a los lácteos, añadiendo una cucharadita de leche condensada. Para los alérgicos a los lácteos, podemos suistituir el yogur natural o de limón por yogur de soja. ¡¡Espero que os gusten mucho estas galletas!!¡Gracias a mi...
Mis galletas de mantequilla favoritas
Mis galletas de mantequilla favoritas Ingredientes: 215g de mantequilla 200g de azúcar glass. 1 huevo XL. 400g de harina 1 cucharadita ó 2 de extracto de naranja, o vainilla al gusto. La ralladura de una cáscara de naranja. Preparación: Batimos la mantequilla con el azúcar. A continuación, añadimos el huevo y el extracto de vainilla o naranja, la ralladura de naranja y mezclamos bien. Incorporamos entonces la harina y batimos hasta que la masa sea homogénea. Hacemos una bola y la envolvemos en papel film, meter en un recipiente hermético de plástico y meter en la nevera al menos durante 2 horas (yo la suelo dejar hasta el día siguiente). Precalentamos el horno a 180º. Estiramos la masa con el rodillo sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de unos 5mm y cortamos las formas con los cortadores de galletas que más nos apetezca. Horneamos en torno a 12 minutos para las galletas medianas (cuando los bordes estén dorados, están listas) y un poquito más para las grandes. Sacamos la bandeja del horno y dejar enfriar sobre ella unos 5 minutos. Transferir a una rejilla. Sugerencias: Para decorar, en este caso les puse unos Sprinkles rosas, pero son perfectas para comer tal cual, o decorar con fondant o glasa, incluso con chocolate por encima o untadas en Nutella o Nocilla ¡jajaja!, eso ya depende del día y de la ocasión. Geniales para tener preparada la masa del día anterior y hacer la formita de las galletas con los peques de la casa. ¡Se lo pasarán en grande! Espero que os gusten tanto como a mí. La receta está sacada de Objetivo Cupcake Perfecto. Siempre me han encantado los cupcakes de Objetivo Cupcake, pero nunca había hecho galletas de su recetario. Probé muchas otras recetas de galletas antes, y os aseguro que ninguna me había parecido tan increiblemente buena como esta. Son como las de mantequilla de toda la vida y yo le di el puntito de naranja (y a veces incluso naranja y canela). Ya me contaréis. ¿Hacéis galletas en casa? ¿Alguna vez habéis probado a hacer galletas de mantequilla? ¿Cuáles son vuestras galletas favoritas? ¿Alguna receta especial que os apetezca compartir? ...
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