Galletas con Chocolate Nevadas
Con el frío que está haciendo les va al pelo el nombre que les han puesto mis hijos 😉 «Galletas con chocolate nevadas«. Os dejo esta semana la receta de unas galletas que tenía traspapelada por una libreta, no sé ni de quién es, así que si alguien piensa que tiene la autoría de su descubrimiento, que lo diga, que lo nombro en un pis pas; de todos modos, la receta está un poco modificada del original porque ya sabéis que me gusta darle mi toque de repostera aficionada #metepatas. Os aviso que las medidas están en tazas; yo para no volverme loca con las conversiones, tengo un juego de medidores en tazas #megachulo que compré hace tiempo en una oferta y me vienen genial para este tipo de recetas. Si no tenéis medidor en tazas podéis ver la conversión de las medidas aquí, aunque lo mejor sería compraros uno, no son excesivamente caros y te olvidas de buscar cada vez a qué medida corresponde; he visto que tienen varios modelos en Amazon, os dejo aquí algunos que me han parecido bonitos y útiles por si necesitáis comprarlos. Este con forma de taza es una pasada porque queda recogido y ocupa muy poco espacio, vale 17,80 € y he visto que está en más colores (negro y verde), lo podéis ver pinchando aquí. Este de Wilton también es muy chulo y es más barato, vale 10,99 € con los gastos de envío incluidos, pinchad aquí para verlo. De todos modos, aunque esos son los que más me han gustado, hay muchos más, podéis ver todos los que he encontrado haciendo clic aquí. Y sin más dilación, vamos con la receta de hoy, que me enrollo como las persianas. ¿Qué necesitamos? 2 tazas de harina ½ cucharadita de sal ¾ de taza de mantequilla ½ taza de azúcar 2 cucharaditas de vainilla 1 huevo 1 taza de nueces picadas 1 taza de chips de chocolate Azúcar en polvo ¿Cómo lo hacemos? Precalentamos el horno a 180ºC. Tamizamos la harina y la sal. Mezclamos la mantequilla, el azúcar y la vainilla. Batimos los huevos junto a la mezcla anterior. Mezclamos los ingredientes secos, nueces y virutas de chocolate y los añadimos a la mezcla. Hacemos montoncitos de unos 2 o 3 cm, como veis en la imagen y las colocamos en una bandeja para hornear sobre papel de horno. Horneamos 15 a 20 minutos, hasta que veáis que están doraditas. Ponemos azúcar en polvo en un plato y cuando estén frías las pasamos por él. Os digo yo que vais a triunfar con las galletas, según mis fieras y...
Galletas Caseras tipo Estrellas Príncipe de LU
¡¡Adoro esta receta!!, esta semana fuimos al super a comprar las galletas originales de LU y de pronto me vino a la cabeza… «¿y si intento hacerlas en casa?»»¿qué tal quedarán?»… y la verdad es que estas galletas Caseras tipo Estrellas Príncipe de LU han triunfado ¡¡¡¡menudo invento!!!!!. ¡¡Los peques se han vuelto locos con ellas y los mayores también!!. MOOOOOOLAAAAAAAAAA!!!!!¡jajajaaa!, ¡me he quedado súper-contenta con el resultado!. Os cuento cómo hacerlas. A ver, el sabor no tiene nada que ver con las galletas de Príncipe, pero no sabría con cuál quedarme, estas más tipo el sabor tradicional. En realidad, en lo que se parecen es en el concepto, <<galleta rellena de chocolate con forma de estrellita>> que tanto gustan a mis hijas. Y la verdad, tenía ganas de contaros esta receta- invento porque para mi familia, al menos, ha quedado deliciosa. Y de paso, podréis completar la decoración de algunas de vuestras tartas con galletitas caseras, como hice yo en una de mis tartas favoritas. Podéis verla aquí (en este link). La base de esta galleta es la famosa galleta típica de mantequilla que a tantos nos gusta. Podéis ver la receta en el Blog, pero de todos modos os resumo más o menos, a continuación: Ingredientes: Mantequilla sin sal (a temperatura ambiente). Azúcar. 1 Huevo Batido 400 gr. de harina (mejor tamizada) Esencia de Vainilla (1 cucharadita) Preparación: Mezclar todos los ingredientes en ese orden. Meter esta masa en un recipiente hermético, envuelta en papel film. Reservar la masa dentro de la nevera, unas horas, aún mejor 1 día entero. Esto es para que luego nos sea más fácil trabajarla y cortar con los cortadores sin que se pegue en las manos. Para no repetir la receta de nuevo, el resto de la receta, paso a paso, podéis verla en este enlace. ¿QUÉ NECESITAMOS?: Las masa de galletas de mantequilla. Un cortador circular, un poco más grande tan sólo que la estrella. Un cortador en forma de estrella pequeña. Rodillo. Chocolate de Cobertura. Sobre la Galleta: Sacamos la masa que habíamos reservado en la nevera, y la dejamos a temperatura ambiente como unos 15 minutos aprox. antes de empezar a trabajar. Poner papel tipo horno en la mesa o encimera donde vayamos a trabajar la masa para que nos se nos pegue. Extender la masa con ayuda de un rodillo o incluso de las manos, si no tuviéramos rodillo, intentando que sea un grosor más o menos uniforme. Con el cortador circular hacer todos los círculos que podamos en esa masa. Contar con que la mitad serán la base (forma...
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