Galletas Caseras tipo Estrellas Príncipe de LU
¡¡Adoro esta receta!!, esta semana fuimos al super a comprar las galletas originales de LU y de pronto me vino a la cabeza… «¿y si intento hacerlas en casa?»»¿qué tal quedarán?»… y la verdad es que estas galletas Caseras tipo Estrellas Príncipe de LU han triunfado ¡¡¡¡menudo invento!!!!!. ¡¡Los peques se han vuelto locos con ellas y los mayores también!!. MOOOOOOLAAAAAAAAAA!!!!!¡jajajaaa!, ¡me he quedado súper-contenta con el resultado!. Os cuento cómo hacerlas. A ver, el sabor no tiene nada que ver con las galletas de Príncipe, pero no sabría con cuál quedarme, estas más tipo el sabor tradicional. En realidad, en lo que se parecen es en el concepto, <<galleta rellena de chocolate con forma de estrellita>> que tanto gustan a mis hijas. Y la verdad, tenía ganas de contaros esta receta- invento porque para mi familia, al menos, ha quedado deliciosa. Y de paso, podréis completar la decoración de algunas de vuestras tartas con galletitas caseras, como hice yo en una de mis tartas favoritas. Podéis verla aquí (en este link). La base de esta galleta es la famosa galleta típica de mantequilla que a tantos nos gusta. Podéis ver la receta en el Blog, pero de todos modos os resumo más o menos, a continuación: Ingredientes: Mantequilla sin sal (a temperatura ambiente). Azúcar. 1 Huevo Batido 400 gr. de harina (mejor tamizada) Esencia de Vainilla (1 cucharadita) Preparación: Mezclar todos los ingredientes en ese orden. Meter esta masa en un recipiente hermético, envuelta en papel film. Reservar la masa dentro de la nevera, unas horas, aún mejor 1 día entero. Esto es para que luego nos sea más fácil trabajarla y cortar con los cortadores sin que se pegue en las manos. Para no repetir la receta de nuevo, el resto de la receta, paso a paso, podéis verla en este enlace. ¿QUÉ NECESITAMOS?: Las masa de galletas de mantequilla. Un cortador circular, un poco más grande tan sólo que la estrella. Un cortador en forma de estrella pequeña. Rodillo. Chocolate de Cobertura. Sobre la Galleta: Sacamos la masa que habíamos reservado en la nevera, y la dejamos a temperatura ambiente como unos 15 minutos aprox. antes de empezar a trabajar. Poner papel tipo horno en la mesa o encimera donde vayamos a trabajar la masa para que nos se nos pegue. Extender la masa con ayuda de un rodillo o incluso de las manos, si no tuviéramos rodillo, intentando que sea un grosor más o menos uniforme. Con el cortador circular hacer todos los círculos que podamos en esa masa. Contar con que la mitad serán la base (forma...
Nuevas Galletas de Mantequilla Receta de Peggy Porschen
Como ya os he comentado en alguna ocasión, en mi búsqueda de «la galleta perfecta» una de mis favoritas, y la que siempre suelo hacer es la de Alma Obregón, del Blog Objetivo Cupcake Perfecto, me encanta cómo queda, podéis ver la receta aquí. Pero hace bien poquito encontré unas Nuevas Galletas de Mantequilla Receta de Peggy Porschen, una de las más conocidas reposteras que hay. Estaba en el blog de Dulce Perdición, un blog reconocido, echad un vistazo si sois repostero-adictas, y si tenéis tiempo, seguro que os quedaréis por allí. El caso es que cuando vi que la receta era de Peggy Porschen me entró la curiosidad, y con motivo del cumple de mi hija María, me animé a hacerla. El sabor me encantó, ¡pero mucho mucho!, y la masa me pareció exquisita. Sólo una pega, yo le puse fondant de nube, y no sé si por el fondant o por que las había hecho hacía 2 días, pero el día del cumple la noté un poco más blanduja. Eso sí, el día que las hice, y el día siguiente, que aún estaban sin fondant, estaban de Matrícula de Honor. Vamos con la receta de las Galletas de Mantequilla de Peggy Porschen. Ingredientes: 200 gr. de mantequilla sin sal 200 gr. de azúcar (usé azúcar glass, para variar) 1 huevo batido 400 gr. de harina (mejor tamizada) Esencia de Vainilla (1 cucharadita)** Preparación: Batir bien la mantequilla con el azúcar, hasta que se integren ambos ingredientes. Añadir el huevo batido. Seguir batiendo. Agregar la harina y batir a baja velocidad (o amasar a mano), hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Envolvemos la masa en papel film y guardamos en un recipiente. Conservar en la nevera, al menos un par de horas, antes de amasar, para manejar bien la masa. Cuando empecemos a manejar la masa, poner a precalentar el horno a 180º. Extender la masa con el grosor que más nos guste (estas eran de 1 centímetro). Podemos amasar directamente sobre la mesa, o comprar un spray para que no se pegue la masa, o incluso poner la masa entre 2 hojas de papel de hornear. Con un cortador de galletas, incluso con un vaso del revés, cortar las galletas. Ir colocándolas sobre la bandeja del horno (con papel de hornear). Meter en el horno, a 180º, durante unos 10-12 minutos (según horno, y según el grosor que le hayamos dado). Hasta que los bordes estén dorados. Dejarlas enfriar en una rejilla. Comer así y ¡¡disfrutarlas mucho!!. Podemos comerlas solas o ponerles glassa o fondant. Yo compré fondant de nube de la...
Mis galletas de mantequilla favoritas
Mis galletas de mantequilla favoritas Ingredientes: 215g de mantequilla 200g de azúcar glass. 1 huevo XL. 400g de harina 1 cucharadita ó 2 de extracto de naranja, o vainilla al gusto. La ralladura de una cáscara de naranja. Preparación: Batimos la mantequilla con el azúcar. A continuación, añadimos el huevo y el extracto de vainilla o naranja, la ralladura de naranja y mezclamos bien. Incorporamos entonces la harina y batimos hasta que la masa sea homogénea. Hacemos una bola y la envolvemos en papel film, meter en un recipiente hermético de plástico y meter en la nevera al menos durante 2 horas (yo la suelo dejar hasta el día siguiente). Precalentamos el horno a 180º. Estiramos la masa con el rodillo sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de unos 5mm y cortamos las formas con los cortadores de galletas que más nos apetezca. Horneamos en torno a 12 minutos para las galletas medianas (cuando los bordes estén dorados, están listas) y un poquito más para las grandes. Sacamos la bandeja del horno y dejar enfriar sobre ella unos 5 minutos. Transferir a una rejilla. Sugerencias: Para decorar, en este caso les puse unos Sprinkles rosas, pero son perfectas para comer tal cual, o decorar con fondant o glasa, incluso con chocolate por encima o untadas en Nutella o Nocilla ¡jajaja!, eso ya depende del día y de la ocasión. Geniales para tener preparada la masa del día anterior y hacer la formita de las galletas con los peques de la casa. ¡Se lo pasarán en grande! Espero que os gusten tanto como a mí. La receta está sacada de Objetivo Cupcake Perfecto. Siempre me han encantado los cupcakes de Objetivo Cupcake, pero nunca había hecho galletas de su recetario. Probé muchas otras recetas de galletas antes, y os aseguro que ninguna me había parecido tan increiblemente buena como esta. Son como las de mantequilla de toda la vida y yo le di el puntito de naranja (y a veces incluso naranja y canela). Ya me contaréis. ¿Hacéis galletas en casa? ¿Alguna vez habéis probado a hacer galletas de mantequilla? ¿Cuáles son vuestras galletas favoritas? ¿Alguna receta especial que os apetezca compartir? ...
PREMIO WLOGGERS ONE 2015 AL MEJOR BLOG DE MAMÁS
Ranking Madresfera
