Bizcocho Crujiente de Frambuesa
Antes de que se me pase, os cuento que en mi blog de viajes estamos sorteando 1 semana de estancia en un chalet Prestige Premium en el Resort Le Bois Fleuri, podéis participar haciendo clic en la imagen del sorteo ¡¡SUERTE!! (hasta el 6 de agosto de 2017) Rico no, lo siguiente… así esta el bizcocho que les hice el otro día a mis hijos ¡pa morirse de bueno! ¡¡¡Y SIN CHOCOLATE!!! ajjajajajja, que ya me iba pareciendo un imposible hacer algo que les encantara y que no llevara chocolate. Pero es que no es para menos, porque este bizcocho crujiente de frambuesa tiene todos los ingredientes para que guste, por fuera está, como os digo, crujientito, pero por dentro esta blandito y dulce, y los bocados con frambuesa ¡¡¡¡mmmmmmmm!!!, probadlo y me contáis. Vi la receta en el blog de Megasilvita ¡niña! ¡¡¡qué cosas más buenas haces hija!!! siguiéndote, imposible hacer dieta ¡¡por dios!! 😉 Si no conocéis su blog, cosa que dudo, pasaron por él porque tiene verdaderas obras de arte, veréis como os apetece hacerlo todo ¡delicioso!. Además tiene tienda online, con lo que podéis encontrar todos y cada uno de los ingredientes y utensilios que utiliza en sus recetas, os aseguro que os tratará genial en todas las dudas que os surjan. Me dejo de rollos ya y os pongo la receta, venga; yo la he hecho igual que ella, sólo que mis frambuesas eran congeladas y os puedo decir que estaban exquisitas; además, antes de meter el bizcocho en el horno, lo he espolvoreado con azúcar moreno, pero el resto, lo he hecho siguiendo sus pasos. ¿Qué necesitamos? 2 huevos 160 gr de azúcar 100 gr de harina de trigo 50 gr de almendra molida cruda 1/2 cucharadita de levadura quimica 150 gr de frambuesas congeladas 60 gr de mantequilla + un poquito más para poner por encima Azúcar moreno para espolvorear ¿Cómo lo hacemos? Preparamos el molde, en mi caso, para que al cortar no se me escoñe el molde, que es de metal, he cubierto el interior con papel de horno, y he engrasado el papel por dentro. Precalentamos el horno a 180 ºC. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee. Añadimos los huevos de uno a uno. Tamizamos la harina con la levadura y la almendra molida y lo incorporamos a la mezcla anterior, si batir demasiado. Vertemos la mezcla en el molde y dejamos caer por encima las frambuesas. Cortamos laminitas de mantequilla y vamos cubriendo la parte superior de la tarta, sobre todo por donde están las frambuesas. Espolvoreamos un poco de azúcar moreno por encima de la mantequilla...
Tartaletas de Frambuesa
¿Qué os parece si hacemos unas tartaletas de frambuesa con los niños? Es una estupenda manera de pasar con ellos la tarde y hacerles participar de los alimentos y la cocina, además de que están buenísimas, ¡os lo aseguro! Además, esta receta también es una apuesta segura en cualquier evento, como en los cumpleaños de los niños, son muy coquetas y resultonas; no habrá quien se resista a comerlas 🙂 . ¿Qué necesitamos? 1 molde pequeño redondo (también podemos usar un vaso pequeño) 1 lámina de pasta quebrada 750 g de frambuesas 30 g de azúcar glas 105 g de mermelada de frambuesa ¿Cómo lo hacemos? Ponemos el horno a precalentar a 180ºC, extendemos la masa de pasta quebrada con el rodillo y vamos marcando y cortando círculos del tamaño que más nos guste, si son pequeñitas se las comerán mucho mejor los peques. Con la base de un vaso pequeño, les damos forma de tartaleta para poder rellenarlas. Pinchamos la base con un tenedor varias veces y lo dejamos en la nevera unos 20 minutos. Ahora cubrimos la masa con trocitos de papel de horno y echamos una capa de garbanzos secos (o si tenéis, piedrecitas de hornear) para que la masa no suba. Horneamos de 15 a 20 minutos, o hasta que se empiece a dorar. Quitamos el papel y los garbanzos y horneamos 15 minutos más. Lo sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Mientras se hace la masa en el horno, hacemos el relleno; para ello apartamos una frambuesa por cada tartaleta para decorar luego y el resto lo machacamos en un mortero con el azúcar glass (esta parte es la preferida de mis hijos), si lo pasáis por un pasapurés, el relleno quedará más fino. Por último, ponemos una cucharada (o dos) del puré de frambuesas sobre la base de cada tartaleta y encima le ponemos una frambuesa entera. Calentamos un poco la mermelada hasta que se extienda bien y con un pincel, pintamos la frambuesa. Sólo nos queda servirlas… ¿creéis que quedará alguna para mañana? FUENTE IMAGEN: Desconozco al autor/a. ¡Que os divirtáis! 😀 y recordad que también podéis seguirme en mi blog de viajes, CON NIÑOS Y EQUIPAJE, en el de ocio en familia, SCRAPPING PARA DOS y en la página de Fans Disney España, además de en mi Instagram, allí os espero con más sorteos e info súper interesantes. PULSAD SOBRE EL ICONO PARA SEGUIRME EN...
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