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Pan de Hogaza con Queso Fundido y Verduras
Mar21

Pan de Hogaza con Queso Fundido y Verduras

Pan de Hogaza con Queso Fundido y Verduras Esta receta se puede hacer con cualquier pan tipo hogaza o pan de pueblo que más nos guste.  Además, es una receta de lo más versátil, podemos adaptarla totalmente a nuestro gusto y a los de los comensales, según sus preferencias, y si lo hacemos sólo para los mayores o para los niños. Es una receta muy muy muy sencilla. Tan sólo hay que llevar cuidado con los cortes en cuadradito que le damos al pan. Muy importante,  utilizar un buen cuchillo para pan y llevar cuidado con los cortes que le damos al pan, no hay que hacerlos muy muy profundos, o el pan se desmorona un poco.  Cortar hasta un poco más de la mitad. Esto lo iremos viendo con la práctica. La base principal es el pan y el queso. Podemos utilizar el que más nos guste para fundir: mozzarella, Emmental, tipo Havarti o queso curado, semi o tierno, esto también va a gustos. A mí me encanta cómo queda el semicurado o curado. También dependerá de si le ponemos sólo las verduritas o elegimos algún tipo de embutido o fiambre. Cómo Preparamos este Pan Relleno Especial   Ingredientes: 1 Pan de hogaza 1 cuña de queso (de 350 grms.). Esta cantidad cantidad también según nos guste más o menos queso 1 manojo de espárragos trigueros 1 manojo de ajetes tiernos Opcional: – Verduritas: Cebollino picado Puerro picado Cebolla pochada Berenjena frita o a la plancha (incluso se me ocurre, en tempura con miel de caña). Calabacín pochadito – Fiambre o Embutido: Bacon en tiras o taquitos Jamón de York Taquitos de pavo. Jamón serrano (mejor del bueno), en taquitos pequeños (*) o lonchas finas cortadas en tiras. Lacón Chorizo Salchichas en rodajitas finas Morcilla en rodajas. Preparación: Precalentar el horno a 180º Cortar el pan formando cuadrados (sin llegar a cortar hasta el final del pan). Es la parte más laboriosa, pero merece la pena… (¡queda exquisito este pan!). Cortar el queso  en láminas finas. Introducir el queso entre las ranuras del pan que hemos cortado en cuadraditos. Añadir las verduras o el embutido o fiambre que nos apetezca poner en el pan, Yo puse trigueros y ajetes tiernos a la plancha. Meter en el horno unos 5  minutos, aproximadamente (el tiempo siempre variará según nuestro horno). Sacar cuando veamos que está doradito. Sugerencias: Esta misma hogaza la hicimos con bacon (con los trigueros y los ajetes) y quedó espectacular. También con daditos de pavo y queso tierno nos encantó.   ¡¡Espero que os guste mucho!!; un entrante divertido de comer, informal y que será éxito seguro...

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Panecillos Rellenos con Huevo y Verduras
Mar19

Panecillos Rellenos con Huevo y Verduras

      Estos panecillos rellenos con huevo y verduras quedan verdaderamente exquisitos, y además, podemos hacerlo cualquier día o si viene alguien a comer o a cenar en casa. El domingo pasado vinieron unos amigos a pasar el día a nuestra casa, y como también tienen niños los hicimos de 2 tipos. Versión adulto y versión infantil 🙂 Y es que sabemos que los peques siempre son más especiales con la comida, aunque a veces nos sorprenden y no hacen ascos a nada, dependiendo del niño y de la edad. Me encantó hacer esta receta, además, porque participó mi hija Alejandra. El huevo, en vez de ponerlo ella directamente, se lo pongo en un vaso de plástico de esos de Ikea, y ella ya lo vuelca en el pan (yo también suelo, de todas maneras, poner los huevos así también, por si cae algún trocito de cáscara, que es terrible, así si lo pongo primero en el vaso de cristal lo veo con claridad y puedo quitarlo o tirarlo… porque ya sabemos que la cáscara del huevo… hay que llevar cuidado con ella). Con lo cual es una receta para hacer con los niños. Entre las 2 fuimos eligiendo los ingredientes para poner en los panecillos de «papás y mamás» y en los panecillos de «princesas y piratillas» 😀 – Para los mayores con verdurita y algunos ingredientes más.     – Para los peques con jamón, queso y poco más. Y en vez de huevo, pusimos tipo revuelto de tortilla (poco hecho, ya que luego va al horno).   Ingredientes (1 panecillo por persona): Panecillos, tipo bollito pequeño. Si no hubiera, podemos usar pulguitas, quedan como barquitas, pero mucho mejor estos bollitos redondos. Huevos (uno por cada bollito de pan) Queso (yo utilicé curado porque me encanta). Para los niños puse tierno y una loncha de El Caserío en lonchas. Philadelphia (opcional) Bacon (cortadito, en taquitos-tiras) Jamón de York, Pavo o Lacón, lo que tengamos a mano. Cortar en tiritas Pimiento (hicimos con pimiento rojo y pimiento verde, me gustó más con pimiento verde) Perejil picado (para espolvorear) Hojas de perejil (para decorar).   Preparación: Precalentar el horno a 180º. Abrir los bollitos de pan quitándole sólo la parte de arriba (no cortar por la mitad, que nos quedaríamos con muy poco pan y podría salirse el relleno). Quitar como si fuera, una tapa. Vaciar, quitar la miga de los panecillos. Espolvorear con perejil muy picado (este paso no es imprescindible, pero ese día tenía). Poner el huevo en el panecillo (yo antes le puse debajo un poco de queso Philadelpia). Eso ya es muy personal, cuestión...

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