7 ingredientes para una cocina rica y natural en tu hogar

Escrito por Galissea el Oct 16, 2015 | 5 comentarios

        7 ingredientes para una cocina rica y natural en tu hogar Es ver esta infografía y sentirme reflejada… No os perdáis estos 7 ingredientes para una cocina rica y natural en tu hogar. Y es que… ¿os cuento un secreto?¿Os acordáis de la deliciosa receta de carrillera al vino que publicamos hace un tiempo en el blog? Una de esas recetas caseras que gustan a toda la familia y perfecta también para sorprender si tenemos invitados. Bueno, pues confesaros que este tipo de recetas aún quedan mucho más buenas con los fogones de toda la vida. Mi madre, de hecho, cuando se hizo la cocina en su casa puso 2 tipos de fuegos, 2 de vitrocerámica y 2 de gas, y es que hay platos que por mucho que uno se empeñe nunca queda igual, en especial este tipo de guisos y pucheros. Pasa lo mismo con el arroz, o las tortillas de patatas y verduras, anda que no se nota el resultado en un tipo de fuego o en otro. Respecto a la cocción… Mi padre opina lo mismo, y por eso cuando reformó la cocina hizo exactamente igual. En su caso, él es especialista en otra receta de chuparse los dedos, el queso frito con tomate, un plato tradicional que en nuestra casa va pasando de generación en generación, y cierto es que a mí no me queda igual, en su caso lo hace en fuego de gas natural y tiene un punto que lo hace más especial. Es un plato que hacemos muchas veces en casa sin aceite, a la plancha, porque ya sabemos que no es bueno abusar de los fritos. Aún así cuando lo hacemos frito, una vez que retiramos el queso de la sartén lo colocamos en un plato cubierto con papel absorbente para que tenga menos grasa. La salsa a menudo la hacemos casera, e intentamos sustituir la sal por especias. La salsa de tomate que más nos gusta en casa la hacemos con albahaca, a fuego muy lento. Es importante en casa evitar los fritos, en nuestro caso solemos cocinar al horno, a la plancha, a la parrilla o tipo guisos y pucheros. Ahorro en las facturas de luz y mucho más… Lo bueno de cocinar con gas natural frente a otro tipo de energías es la sostenibilidad, así como el ahorro en las facturas de luz y la comodidad de tenerlo siempre a mano, como os contábamos en su día en el blog. Como el suministro es continuo, no volveremos a quedarnos con un guiso a medias ni tendremos que reponer el combustible. Podremos disponer de...