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Las mejores Magdalenas Caseras de Canela y Limón
Sep19

Las mejores Magdalenas Caseras de Canela y Limón

  Las mejores Magdalenas Caseras de Canela y Limón   ¿Hacéis mucho en casa típicas magdalenas tradicionales de canela y limón?.  Estas magdalenas, en concreto, las tenéis que probar sí o sí. Una receta de Xavier Barriga que no paran de recomendarme!!¡¡y por fin las he hecho!! Y ya puestos, a ver si me pido uno de los libros de Barriga, me apetece un montón, bastante interesantes según me cuentan. Yo seguía hace un tiempo a Barriga, tenía pendiente hacer varias recetas suyas, pero al final, con todo lo que hago nunca vi el momento, con lo que sólo llegué a probar el pan de leche. Las magdalenas de Barriga… lo reconozco, asignatura pendiente. Para el café, o para la merienda, a cualquier hora, seguro que es una receta que repetiréis una y otra vez. No parece complicado, bastante facilita la receta, diría yo, sólo hay que respetar cantidades y pasos a seguir tal cual. Y la novedad. Dejar reposar la masa en la nevera (como las galletas) al menos 1 hora o de un día a otro. Vamos con la receta. ¿Qué necesitamos para estas Magdalenas Caseras? 125 gr. de huevo 175 gr. de azúcar 60 ml. de leche 190 ml. de aceite de oliva suave 200 gr. de harina floja (en muchas panaderías te la venden) 7 gr. de Levadura Química tipo Royal Una pizca de sal Canela en Polvo, al gusto Ralladura de la cáscara de 1 limón (sólo la parte amarilla) ¿Cómo las preparamos? Mezclar los huevos y el azúcar con el accesorio batidor de un robot tipo amasador. A velocidad baja, poner en el robot de cocina, los huevos y el azúcar, e incorporar la leche. A continuación, agregar el aceite sin dejar de batir poco a poco. Mezclar, a parte, en un bol, los ingredientes secos restantes: la harina, la levadura, la sal, la canela y la ralladura de limón. Añadir estos ingredientes a la mezcla anterior de azúcar , leche y huevos, mezclando a velocidad lenta. Cuando todos los ingredientes estén bien integrados, batir a velocidad rápida durante 2 ó 3 minutos. Tapar la masa con un paño y meter en la nevera al menos 1 hora (se puede dejar incluso hasta 24 horas). Transcurrido este tiempo de reposo, remover la masa enérgicamente con unas varillas manuales. Precalentar el horno a 250º. Preparar la bandeja de las magdalenas y las cápsulas correspondientes. Verter la masa en las cápsulas, hasta poco más de las ¾ partes de su capacidad. Cambiar la temperatura del horno a 210º y hornear durante 14-16 minutos aproximadamente. Elaboración con Thermomix En el vaso de la Thermomix incorporar la...

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Exquisitas Torrijas de Pan de Molde con Crema de Naranja
Mar22

Exquisitas Torrijas de Pan de Molde con Crema de Naranja

Ahora que es la época, no podía faltar, en el blog de Pintando Una Mamá, una buena receta de torrijas. ¡¡Qué decir de este dulce típico tan delicioso!!… Las torrijas tradicionales están impresionantes. En cada lugar, a lo largo de la geografía española, se hacen de una manera distinta, pero a cada cual más buena. Particularmente, las que más me han gustado de siempre, son las que están bañadas en leche con azúcar y canela, ¡¡qué ricas!!. Pero si hablamos de unas torrijas, con toque especial, al margen de las torrijas de toda la vida, me quedo con estas torrijas de pan de molde con crema de naranja ¡¡una exquisitez!!!!!. Son muy especiales, porque están hechas con pan de molde, en vez de con barra de pan, y además, rellenas de una deliciosa crema, la combinación no os dejará indiferentes, ya veréis. Y su elaboración no es nada complicada ¡¡merece la pena hacerlas!!!!¡¡de lo mejorcito que he probado!!.   Ingredientes: 12 rebanadas de pan de molde sin corteza ½ litro de leche entera La piel de 1 naranja (evitando la parte blanca) 1 palo de canela en rama 50 gr. de Azúcar Blanquilla para las torrijas 2 huevos morenos Aceite de Oliva (no muy fuerte, del más suave, especial para freír). – Para rebozar las torrijas: Azúcar Blanquilla. – Para el relleno: ½ litro de zumo de naranja natural. 50 gr. de Maizena 100 gr. de Azúcar Blanquilla 2 Huevos Preparación: – Preparación de la crema: Poner a calentar en un cazo el zumo de naranja y el azúcar. En un recipiente, batir los huevos junto a la Maizena y añadir al cazo donde tenemos el zumo de naranja y el azúcar, sin dejar de remover con unas varillas. Retirar del fuego cuando empiece a hervir. Dejar enfriar. Reservar esta crema de naranja dentro de una manga pastelera. – Preparación de las torrijas: En un cazo, poner a calentar la leche, la piel de la naranja, la canela en rama y el azúcar. Llevar a ebullición y dejarlo hervir durante unos minutos. Dejar reposar la leche hasta que esté a temperatura ambiente. Cuando la leche se haya enfriado, mojar las rebanadas de pan de molde. Poner las rebanadas de pan de molde sobre papel de aluminio y prensarlas ayudándonos con una espátula. Para enrollar las rebanadas de pan, existen en el mercado unos canutillos, que nos vendrían genial para esta receta, pero si no disponemos de estos utensilios, podemos enrollarlas sin más, ayudándonos, eso sí con el papel de aluminio, para que no se desahagan. Para rellenar resulta más cómodo con los canutillos (luego os detallo más info). También,...

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Rosquillas de Anís: Receta Tradicional
Mar08

Rosquillas de Anís: Receta Tradicional

Rosquillas de Anís: Receta Tradicional Da igual cómo los llaméis: Rollitos, roscos, roscas, rosquillas,… o que sean de huevo, de anís, de vino,… De esas recetas tradicionales que perdurarán en el tiempo y de generación en generación, al igual que algunas recetas caseras tipo buñuelos, torrijas, galletas,… Un dulce tradicional que me transporta a mi infancia, y que mi madre sigue comprando de vez en cuando, y me hace sentir cierta nostalgia… a mis hijas igualmente les encantan. Queda deliciosa esta receta, ¡¡ya veréis!!.  Espero que la disfrutéis mucho. Tenéis la receta de estas ROSCAS o ROSQUILLAS DE ANÍS en este mismo enlace o podéis verla directamente en la imagen. Animaos a hacerla porque ¡merece y mucho la pena!. ¿Os gustan las rosquillas?¿las coméis de vez en cuando?¿las hacéis en casa o las compráis?¿nos contáis vuestra receta?...

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