Flan de Queso con Bizcocho de Soletilla
Este fin de semana mi madre nos soprendió con una nueva receta, este Flan de Queso con Bizcocho de Soletilla. A todos, mayores y pequeños, nos ha gustado muchísimo porque resulta ligero y a su vez con ese punto dulzón que a todos nos encanta sin resultar empalagoso, ¡¡os animo a que lo probéis en estas fechas!!. Mi marido no es muy de flan y le encantó y mi hija María casi muere de emoción porque ¡lo que le gusta un flan a ella!. Alejandra que ni le va ni le viene, también lo disfrutó. Y el resto, hemos pedido que lo haga muchas veces más. ¿Os he convencido ya?¨;) Lo que hace que este flan sea único y especial es que es un postre que no lleva nata, y queda muy suave. Una receta hecha con mucho cariño que le pasó un compañero de trabajo a mi madre y que tiene su tradición, ellos le llamaban Tarta de la Tía, que es la que les deleitaba con esta exquisitez, desde aquí darle las gracias de corazón. Una receta de las buenas, de las de toda la vida, que estoy segurísima vais a disfrutar tanto como nosotros. ¡¡Ya nos contaréis qué os parece!!. Ingredientes: 1 litro de leche 2 huevos 1 tarrina de queso blanco en crema tipo Philadephia 5 cucharadas de azúcar para el flan Azúcar para hacer caramelo (un poco a ojo) 2 sobres de cuajada Preparación: Por un lado, el caramelo: Caramelizar un recipiente redondo. Hacer el caramelo en el propio molde si se puede poner al fuego, o hacer en un cazo y luego verter en el molde. Simplemente hay que echar azúcar, unas gotitas de agua, y unas gotitas del zumo de un limón. Echar en el recipiente donde vayamos a hacer el flan. Reservar el recipiente caramelizado como fondo. Por otro, el flan: Calentar la leche en en un cazo, excepto 1 vaso. En un recipiente añadir ese vaso que hemos reservado junto con los huevos, el queso blanco, el azúcar y la cuajada. Batir todos estos ingredientes. Antes de que hierva la leche que tenemos calentando añadir esta mezcla. Remover bien con una cuchara de madera, hasta que hierva. Verter en el molde caramelizado y dejar enfriar unos 10 minutos. Poner encima los bizcochos de soletilla, que parece que flotan y empujarlos un poco para que queden bien integrados en el flan. Dejar enfriar en la nevera. Servir y disfrutar de este Delicioso Flan de Queso Especial. Si preferís, podéis poner otro tipo de bizcocho tipo sobao pasiego o bizcochitos, también quedará impresionante, seguro. Y si...
Receta Especial Niños: Varitas de Princesa
Una Receta de las Fáciles y Divertidas que encantan a los niños y menos niños. Estos Bastoncillos con Azúcar de Colores o Varitas de Princesa, como ha bautizado Alejandra quedan ¡¡buenísimos!!!!!!. Una receta ideal para hacer con niños. La preparamos en un momentito entre María, Alejandra y yo. No se tarda nada y el resultado es fantástico para presentar a la hora del café, o si viene gente a comer a casa, o en cualquier celebración. Una receta que conforme la hacía pensaba, ¿cómo no se me habrá ocurrido antes? ¡jajaja!. Pensando en la receta de las Palmeritas de Azúcar y viendo lo socorrido que es el hojaldre, me inspiré con esta receta. Además en casa tenía un montón de Azúcar de Colores. Uno rosa que he usado muchísimo en algunas recetas de galletas (podéis ver alguna de las galletas aquí), otro dorado que he usado para decorar algunos cupcakes o incluso cakepops, y unos muy divertidos que compré en Lidl supuestamente para decorar vasos para poner copas especiales y combinados. Así que con todo esto, nos lanzamos a hacer estas Varitas de Princesa o Bastoncillos de Pirata (cuando hagamos versión chico) 😉 De hecho, los primeros que hice para mis sobris eran multicolores, peroooo… la pequeña María me entretuvo y se doraron de más, así que os pongo la versión Varitas de Princesa, y ya cada uno que ponga el color de azúcar que más le guste o tenga en casa. Sólo 2 ingredientes, un rodillo y ¡¡al horno!!. Más fácil imposible. Ya veréis. Ingredientes: Masa de Hojaldre Refrigerada Azúcar Cristalizada de Colores Preparación: Precalentamos horno a 220º Extendemos la masa de hojaldre refrigerada sobre la encimera o superficie lisa, sobre papel vegetal o de horno. Espolvoreamos con el Azúcar Cristalizado de Colores. Presionamos con el rodillo para que se adhiera bien a la masa. Cortamos en Rectángulos de unos 4-5 centímetros (unos 2 dedos) de ancho. Introducimos en el horno, en la propia bandeja a unos 200º. Lo dejamos unos 10 minutos o así (según cada horno, vigilando bien para que no se doren en exceso). Dejamos enfriar. Servir y ¡disfrutar!. Observaciones: ¿Dónde comprar este azúcar cristalizado?. El de Vahiné lo compré en El Corte Inglés, el de Sprinkles en Tienda especializada en repostería (no sé si fue en Megasilvita, o María Lunarillos o… la verdad, no o recuerdo exactamente) y el de la caja en Lidl, que cada vez tiene más cositas de repostería todo el año, a parte de las campañas especializadas que lanzan. ...
Whoopies de Chocolate Rellenos de Mascarpone
Me han enamorado estos pastelitos, me llegó la receta de rebote a través de una compañera de trabajo; viendo una revista en la que salía la receta de los macarons me dijo, yo hago unos pastelitos americanos que se llaman Whoopies, pero son más fáciles de hacer que esa receta y quedan buenísimos; así que me pasó la receta y creo que los repetiremos más de una vez. Aunque de aspecto, son muy parecidos a los macarons, no tienen nada que ver; éstos son bizcochitos que se rellenan con cualquier crema que queramos, incluso con Nutella si tenéis prisa, y quedan buenísimos con el café o de postre después de merendar. ¿Qué necesitamos para el bizcocho? 100 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 1 huevo grande 150 g de azúcar 2 cucharaditas de levadura química 1 sobre de azúcar vainillado 100 ml de leche 250 g de harina 4 cucharadas soperas de cacao en polvo 1 pizca de sal ¿Qué necesitamos para la crema? 250 g de queso mascarpone 50 g de azúcar glas 1 cucharadita de vainilla ¿Cómo hacemos los bizcochitos? En un bol grande, batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que doble su volumen y blanquee. Añadimos el huevo batido y el resto de ingredientes, sin dejar de mezclar hasta que quede todo bien incorporado a la masa. Precalentamos el horno a 180 grados y preparamos las bandejas con papel de horno. Metemos la mezcla en una manga pastelera y vamos haciendo montañitas de masa del mismo tamaño (3 o 4 centímetros cada una). Horneamos durante 15 minutos. ¿Cómo hacemos la crema? Batimos queso mascarpone en un bol junto al azúcar glas y la vainilla. Metemos la masa en una manga pastelera y dejamos reposar un ratito en la nevera para que coja consistencia. Cuando los whoopies estén fríos, rellenamos una parte con la crema y tapamos con la otra parte, en forma de bocadillo. Dejamos enfriar una horita y listos para tomar ¡riquísmos! ...
Huevos Kinder de Chocolate Caseros
Uno de los primeros caprichos que les di a mis niñas, los huevos Kinder. Un dulce que les encanta, con un chocolate buenísimo, y que les hace mucha ilusión por la sorpresa que lleva dentro. Aunque cuando son bien pequeñas, reconozcamos que ni caso a la sorpresita. Les gusta más comprobar cómo suena la bolita amarilla que llevan dentro, abrirla y ver que dentro hay un folletito explicativo con dibujitos y mini-piezas de juguete, así que ¿qué tal si les hacemos nosotros mismos unos huevos Kinder de Chocolate Caseros con la sorpresa que más nos apetezca para nuestros hijos?. Y además, con el chocolate que más nos guste a nosotros, y sabiendo lo que lleva. Nada como las recetas caseras para los nuestros. Bien podemos poner algún muñequito pequeño que pueda gustarles, y no sea muy peligroso, según la edad del peque, o alguna galletita de las mini, tipo Dinosaurio de LU o de Ositos de Chiquilín (y de paso, merienda completa), o cereales tipo Smacks de Kellog´s que al menos a mis princesas les encanta, o Lacasitos o alguna gominola blandita. Yo puse unos con unas bolitas de colores de cereales que gustan muchísimo a mis hijas y a mis sobrinos, y otros con gominola y Lacasitos. ¿Os apetece probar a hacerlo?. Lo más «complicado» y, resalto entre comillas, de la receta, es el molde. Tenemos que tener moldes para hacer huevos. Podéis adquirirlos, por ejemplo, en María Lunarillos. Una tienda online que me encanta, porque creo que en el fondo es un Hada Madrina, tiene varita mágica y poderes ¡¡no sabéis qué rapidez de envíos!!… Es impresionante. Os pongo el enlace, por si queréis comprarlos: molde-huevos-de-chocolate. Este modelo en concreto que yo he usado es muy cómodo y resulta sencillísimo desmoldar el huevo de chocolate, os lo aseguro. Y si no sois mucho de comprar online, cada vez hay más tiendas físicas donde podéis encontrar moldes para hacer recetas de repostería. Y de todos modos, si no tenéis moldes, y ahora no os viene bien comprar, siempre podréis soprender a vuestros peques con Chocolatinas hechas en casa. La receta de Kinder Casero en sí, es muy sencillita, ya veréis. Ingredientes: Chocolate tipo cobertura (puro o con leche, según preferencias personales) Chocolate Blanco tipo cobertura Juguetitos, galletas pequeñitas, Lacasitos, gominolas,… Elaboración: Derretir en un recipiente apto para el microondas, el chocolate con leche. Mejor en intervalo de pocos minutos y remover, para que no se nos queme. Dejar templar un poco el chocolate. A continuación, rellenar los moldes para huevos de chocolate. Que cubran bien el molde pero que no quede excesivo chocolate....
Tarta de Galletas y Caramelos Werther´s Original
¿Os gustan los Werther´s Original?, lo malo de tener esos caramelos delante es que uno no sabe cuándo parar, ¿verdad?, ¡tienen un peligro!…. Pues si os gustan, esta tarta directamente os va a emocionar cuando la probéis. Estoy segura que allá donde vayáis es una receta de éxito absoluto, os va a encantar. El otro día íbamos a casa de unos amigos, y quedamos en que todos llevaríamos algo. Ellos esperaban por mi parte unos cupcakes, ya que alguna indirecta cayó de los Red Velvet y de otros que hago de Nubes, pero yo iba pillada de tiempo y prefería ponerme con receta rápida, y que fuera original, una receta que no dejara indiferente a nadie, y pensé en esta tarta de Werther´s… ¡¡si estos caramelos gustan a casi todo el mundo!!, así que me puse manos a la obra. Veréis que esta tarta Werther´s Original no es nada difícil de hacer, sólo tener los ingredientes a mano ¡y quedaréis genial!. ¡No os podéis imaginar cómo gusta a niños y mayores!, no quedará ni un trocito, ya veréis. ¡¡Una de las recetas más espectaculares del blog, os lo aseguro. Además, os dejo 2 versiones, preparación de manera tradicional, y preparación con Thermomix, para l@s que la tengáis. Ingredientes: Para la base: 1 paquete de Galletas tipo Digestive (con otras galletas también se podría hacer, pero mejor este tipo) 100 gr. de Mantequilla Un poquitín de leche Para la tarta: 150 gr. de caramelos Werther’S Original (30 caramelos) 500 ml. nata líquida para montar (+35% M.G.) 1 tarrina queso mascarpone o Philadelphia 125 ml. de leche 2 sobres de cuajada 2 cucharadas de Azúcar Para la cobertura: 100 gr. caramelos Werther’s Original (20 caramelos, aprox.) 2 láminas de gelatina 100 ml. de agua Preparación Tradicional: Base de galletas: Triturar las galletas (hasta que quede como polvo de galleta). Reservar en un recipiente. Poner la mantequilla a derretir en el microondas. Verter sobre las galletas trituradas. Mezclar muy bien la galleta y la mantequilla derretida. Echar un chorrito muy pequeño de leche para ligar aún mejor. Mezclar de nuevo. Poner esta masa de galletas sobre el molde que vayamos a utilizar (mejor molde desmoldable). Aplanar bien con la ayuda de una espátula, de manera que quede uniforme. Reservar esta base de galletas en la nevera. Tarta: Calentar la nata en un cazo. Añadir 150gr. de Caramelos Werther´s Original (unos 30 caramelos) removiendo con una cuchara de madera para que no se pegue. Cuando se derritan los caramelos, incorporar el queso mascarpone o Philadelphia y 2 cucharadas de azúcar. Paralelamente, en un vaso ponemos...
PREMIO WLOGGERS ONE 2015 AL MEJOR BLOG DE MAMÁS
Ranking Madresfera
