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Esponjoso Bizcocho de Quesitos
Mar18

Esponjoso Bizcocho de Quesitos

    Estoy de racha repostera creativa jajajajaja; lo digo porque me ha dado por inventar en el mundo reposteril y no hay quien me pare… bueno sí, en cuanto haga una de esas cosas incomibles y me venga el bajón 😉 , pero, de momento sigo acertando, así que… ¡¡¡allá voy!!! Pues lo que os decía, que esto es un invento mío, totalmente mío, con copyright y todo que le voy a poner 😉 . En principio pretendía hacer una tarta de queso, de esas abizcochadas, que se me había antojado a mí algo de queso pero dulce… manías que le dan a una; pero cuando fui a ponerme, me faltaban ingredientes y pensé… a ver qué hago con lo que tengo ¡enga! Y lo que tenía era media caja de quesitos en la nevera, de esas que compras porque tus hijos se ponen como locos en el súper: -Mami compra quesitos porfi ¡qué buenos! vengaaaa, mamiiii, compraaaaa!!! Y luego se comen 4 quesitos y el resto te los comes tu… en fin… pues de esos; y con lo básico para hacer un bizcocho pensé: -Pues oye, malo no va estar, ¿a ver qué sale? Total, mi marido se come cualquier cosa, la mar de agradecido siempre, hagas lo que hagas está bueno 😉 , bueno, y mis hijos también, para qué lo vamos a negar, desde luego no me haré rica con lo que me sobra de comida porque vamos… menudo saque tienen todos. Si estáis buscando recetas de bizcochos rápidos y fáciles sólo tenéis que hacer clic aquí y veréis todos los que tenemos en el blog ¿os atrevéis con alguno? 😉 Os pongo la receta tal y como yo la hice. ¿Qué necesitamos? 185 g de mantequilla 10 quesitos 1 cucharada (de postre) de esencia de vainilla 330 g de azúcar blanco 3 huevos 250 g de harina de trigo 1 cucharada (de postre) de levadura 1/2 cucharada (de café) de sal ¿Cómo se hace? Precalentamos el horno a 180 ºC. Engrasamos el molde que vamos a usar. Batimos la mantequilla (reblandecida en el micro), el queso y la esencia de vainilla hasta que la mezcla adquiera un color clarito. Añadimos el azúcar y batimos hasta que la masa quede ligera y esponjosa. Echamos los huevos, batiendo hasta que queden bien incorporados. Agregamos la harina, la levadura y la sal y batimos a velocidad media hasta que quede bien integrada. Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 1 hora. Si veis que se dora en exceso por arriba, ponedle un trozo de papel de aluminio por encima hasta que termine de cocer....

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Deliciosas Galletas de Chocolate rellenas de Nutella
Mar11

Deliciosas Galletas de Chocolate rellenas de Nutella

  Esta receta queda espectacular, no podéis imaginar lo buenas que están estas galletas con su crema de cacao por dentro ¡¡impresionantes!!, de hecho se han convertido en las galletas preferidas de Bea, lo que son las cosas. Para ver la receta completa tenéis todo el paso a paso en mi blog de familias, Scrapping para dos, pinchad en este enlace.    ...

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Trenza de Hojaldre con Chocolate y Lacasitos
Mar05

Trenza de Hojaldre con Chocolate y Lacasitos

Antes de que se me pase, os cuento que en mi blog de viajes estamos sorteando 1 semana de estancia en un chalet Prestige Premium en el Resort Le Bois Fleuri, podéis participar haciendo clic en la imagen del sorteo ¡¡SUERTE!! (hasta el 6 de agosto de 2017) Cuando trabajo los fines de semana de noche, procuro preparar algo «más elaborado» para merendar en familia porque suelo tener todo el día libre, pero esta semana pasada no me apetecía ponerme a cocinar y preparar nada, pero claro… mis fieras demandaban su merienda casera… eso es lo malo de acostumbrarlos, se creen con derecho a pedir 😉 . El caso es que tenía una receta en la recámara que, precisamente por ser muy fácil siempre dejaba para otro momento; hoy os la comparto para que vosotras también la hagáis con los peques, es rápida y facilísima; en menos de 5 minutos de preparación y luego al horno, veréis. Si queréis ver más recetas fáciles para hacer con ellos, tenéis varias en el blog, podéis hacer clic aquí e iréis directos a ellas; y si os apetecen más recetas de hojaldre también tenéis un montón haciendo clic aquí. ¿Qué necesitamos? Una plancha de hojaldre Nutella, nocilla o tableta de chocolate 1 huevo batido para pintar Lacasitos ¿Cómo lo hacemos? Tan sólo tenemos que extender la lámina de hojaldre sobre una superficie lisa, la pincháis un poco con un tenedor para que no suba mucho. Ponéis en el centro de la lámina el chocolate y cortáis tiras hacia los lados. Ahora, tan sólo hay que ir cruzando las tiras como si hicierais una trenza, primero de derecha a izquierda, cruzando sobre el chocolate y después, hacia el otro, y vamos intercalando, derecha – izquierda – derecha… hasta llegar al final de la masa. Batimos el huevo y pintamos sobre la trenza. Repartimos unos cuantos Lacasitos sobre ella. Metemos al horno durante 15 – 20 minutos a 200 ºC. Sacamos del horno y dejamos enfriar. Ya me contaréis lo que os ha parecido, seguro que repetís más de una vez. NOTA: mis Lacasitos quedaron demasiado quemados los que habían quedado más al lateral, seguramente hubieran quedado mejor siendo de los mini-lacasitos, aun así, estaba buenísima y duró en la mesa un abrir y cerrar de ojos 😉 . ¡Que os divirtáis! 😀 y recordad que también podéis seguirme en mi blog de viajes, en el de ocio en familia y en la página de Fans Disney España, allí os espero con más sorteos e info súper interesantes. Y en mi Instagram os enseño un montón de cosas chulas que vamos probando, así que...

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Nidos de Pascua de Merengue y Limón
Mar28

Nidos de Pascua de Merengue y Limón

    Vi esta receta en My Sweet Remedy y no podía dejar de compartirla con vosotr@s, en cuanto tenga un momentito estas vacaciones de Pascua la haré con mis niños, tiene que estar riquísima y además preciosa ¿verdad? ¿Qué necesitamos para hacer el nido? 4 claras de huevo 1 taza de azúcar 1 pizca de sal ¿Cómo hacemos el nido? Precalentamos el horno a 100 °C. Batimos las claras de huevo y la sal hasta que comiencen a formar picos suaves. Poco a poco agregamos el azúcar, de cucharada en cucharada sin dejar de batir a alta velocidad. Batimos las claras de huevo hasta que se formen picos brillantes y firmes. Metemos las claras de huevo en una manga pastelera. En una bandeja de horno forrada con papel de hornear dibujamos un círculo con lápiz sobre el papel del tamaño que queremos que sea el nido. Le damos la vuelta al papel y rellenamos los círculos con el merengue. Para completar el nido, hacemos un reborde  por encima. Horneamos durante aproximadamente 2 horas. Dejamos enfriar completamente en el horno. El merengue se puede dejar en la nevera dentro de un recipiente hermético hasta 2 semanas. ¿Qué necesitamos para el relleno? 1 1/3 taza de azúcar 1/2 taza de Maizena 1/2 cucharadita de sal 2 2/3 taza de agua 4 yemas de huevo 4 cucharadas de mantequilla sin sal 4 cucharaditas de ralladura de limón 1/2 taza de zumo de limón ¿Cómo hacemos el relleno? En una cazo ponemos el azúcar, almidón de maíz, sal y agua. Hervimos hasta que la mezcla espese (Remover sin parar). Añadimos las yemas de huevo y seguimos removiendo, Añadimos la ralladura de limón, la mantequilla y el zumo de limón. Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Pasamos la crema por un colador para eliminar los grumos, esto hará que la crema se quede sedosa y suave. Metemos en la nevera hasta que vayamos a usarla. ¿Cómo montamos el nido? Llenamos el nido de merengue con la crema de limón. Añadimos algunos dulces de Pascua como huevos de chocolate y espolvoreamos con coco rallado, chocolate blanco… para decorar.  ...

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Exquisitas Torrijas de Pan de Molde con Crema de Naranja
Mar22

Exquisitas Torrijas de Pan de Molde con Crema de Naranja

Ahora que es la época, no podía faltar, en el blog de Pintando Una Mamá, una buena receta de torrijas. ¡¡Qué decir de este dulce típico tan delicioso!!… Las torrijas tradicionales están impresionantes. En cada lugar, a lo largo de la geografía española, se hacen de una manera distinta, pero a cada cual más buena. Particularmente, las que más me han gustado de siempre, son las que están bañadas en leche con azúcar y canela, ¡¡qué ricas!!. Pero si hablamos de unas torrijas, con toque especial, al margen de las torrijas de toda la vida, me quedo con estas torrijas de pan de molde con crema de naranja ¡¡una exquisitez!!!!!. Son muy especiales, porque están hechas con pan de molde, en vez de con barra de pan, y además, rellenas de una deliciosa crema, la combinación no os dejará indiferentes, ya veréis. Y su elaboración no es nada complicada ¡¡merece la pena hacerlas!!!!¡¡de lo mejorcito que he probado!!.   Ingredientes: 12 rebanadas de pan de molde sin corteza ½ litro de leche entera La piel de 1 naranja (evitando la parte blanca) 1 palo de canela en rama 50 gr. de Azúcar Blanquilla para las torrijas 2 huevos morenos Aceite de Oliva (no muy fuerte, del más suave, especial para freír). – Para rebozar las torrijas: Azúcar Blanquilla. – Para el relleno: ½ litro de zumo de naranja natural. 50 gr. de Maizena 100 gr. de Azúcar Blanquilla 2 Huevos Preparación: – Preparación de la crema: Poner a calentar en un cazo el zumo de naranja y el azúcar. En un recipiente, batir los huevos junto a la Maizena y añadir al cazo donde tenemos el zumo de naranja y el azúcar, sin dejar de remover con unas varillas. Retirar del fuego cuando empiece a hervir. Dejar enfriar. Reservar esta crema de naranja dentro de una manga pastelera. – Preparación de las torrijas: En un cazo, poner a calentar la leche, la piel de la naranja, la canela en rama y el azúcar. Llevar a ebullición y dejarlo hervir durante unos minutos. Dejar reposar la leche hasta que esté a temperatura ambiente. Cuando la leche se haya enfriado, mojar las rebanadas de pan de molde. Poner las rebanadas de pan de molde sobre papel de aluminio y prensarlas ayudándonos con una espátula. Para enrollar las rebanadas de pan, existen en el mercado unos canutillos, que nos vendrían genial para esta receta, pero si no disponemos de estos utensilios, podemos enrollarlas sin más, ayudándonos, eso sí con el papel de aluminio, para que no se desahagan. Para rellenar resulta más cómodo con los canutillos (luego os detallo más info). También,...

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