Cucharitas de Tomate y Mozzarella y Cucharitas con Queso Brie y Confitura de Nísperos

Escrito por Galissea el Feb 27, 2013 | 2 comentarios

      Las cucharitas es un aperitivo fácil, rápido y de lo más apetecible, sólo hay que saber combinar. Creo que me aficioné a preparar cucharitas de aperitivo en casa cuando estaba con todos los preparativos de boda, y es que ver las maravillas que hacía Elena Cubillo, en El Laurel de Elena y Lola, en Madrid (¡¡que no sabéis qué bueno todo!!), creo que me animaba a hacer cenas aún más especiales en casa. Y de ahí, mi afición a las cucharitas. Y es que además quedan genial tanto en frío como en caliente, sólo que claro, en caliente tiene un inconveniente, y es que tiene que haber alguien siempre en la cocina, para servir todo en su punto. Así, que si nos apeteciera esa opción, casi mejor contratar una empresa de catering, ¿no?… y si no hay presupuesto suficiente, pues eso, todo en frío que puede prepararse con antelación y se mantiene al menos un par de horas en perfecto estado antes de servir. En esta ocasión, puse cucharitas de tomate y mozzarella y cucharitas con queso brie y confitura de nísperos. Aunque es evidente, os cuento cómo las preparé yo, y «el toque» que le doy a cada una de las cucharitas.   Cucharitas de tomate y mozzarella fresca   Ingredientes: Bolitas – Perlas de Mozzarella fresca. Las encuentro en El Corte Inglés. Marca Albe o en Mercadona, no recuerdo marca. Tomatitos Cherry. Aceite de Oliva virgen extra. Sal Maldon (típica sal en escamas).   Preparación: Cortar las bolitas de mozzarella y los tomatitos por la mitad (siempre es más cómodo, para comer) y poner en las cucharitas. Poner un poco de sal Maldon y unas gotitas de aceite de oliva que le den un toque final.     Cucharitas con queso brie y confitura de nísperos   Ingredientes: Queso Brie Confitura de nísperos (esta confitura casera fue un regalo, pero las hay deliciosas como las de Hero, que me encantan).   Preparación: Cortar el queso brie (compré el Snack de President porque queda más pequeñito y más fácil de comer en las cucharitas, aún así lo partí en 2 trocitos). Poner una buena cucharada de confitura o mermelada.  La de higos de Hero o de Frambuesa le queda también genial. Un poco de hierbabuena picada (pero sólo una pizca, le dará un toque distinto).   Sugerencia: Esta misma cucharita con foie y confitura de tomate de Hero, queda también deliciosa. También podemos sustituir las cucharitas por tartaletas tamaño mini, que las venden preparadas y listas para comer en cualquier supermercado.     ¿Qué os ha parecido?¿Hacéis cucharitas de aperitivo?¿cuál es vuestra favorita?¿nos recomendáis alguna?  ...