Focaccia rápida de queso y champiñones
La comida italiana nos entusiasma a la mayoría de los mortales, ¿verdad?. Creo que pocos son los niños a los que no les gusta la pasta, unos la prefieren con tomate, otros sin tomate, pero al final a todos les encanta, igual que la pizza, a todos les gusta muchísimo, pero…¿qué me decís de la focaccia?¿la han probado vuestros hij@s???. Es una receta fácil y queda ¡¡impresionante!!. En esta ocasión la hice de queso y champiñones, una combinación que me encanta, pero como sabemos que los niños a veces son más «especialitos» con la comida, si no les gustara el champiñón, se la podéis hacer de jamón de york, incluso sólo de queso. Y si os gusta la verdura tanto como a mí, también podéis cambiar el champiñón por daditos de tomate, tomate seco, espárragos trigueros, ajos tiernos, calabacín, alcahofas, cebolla o puerro. El pan de focaccia se encuentra en algunas panaderías, pero si no, yo lo he hecho alguna vez conun pan grande, tipo pueblo y también queda estupendo. También la venden en Mercadona, con tomillo y romero. Os dejo, de todos modos un vídeo, por si alguien quiere lanzarse a hacer la masa de la focaccia también: Vídeo Cómo hacer pan Focaccia. Ingredientes: 300 g de champiñones 1oo grms de queso Philadelphia 3 buenas cucharadas de Crème Fraiche (una especie de nata fresca que venden en muchos supermercados). 2 cucharadas de mayonesa cuña de queso parmesano para rallar, o comprarlo ya rallado 1 diente de ajo 1 cebolleta 1 Focaccia Sal Pimienta Romero (si no van a comerla los niños) Preparación: Precalentar el horno a 250º. Abrir la focaccia en 2 partes, por la mitad. Vaciar la miga de la parte de abajo ligeramente. Picar el diente de ajo, los champiñones y la cebolleta y saltearlo en una sartén, añadir un poco de sal. Reservar. Mezclar entonces los champiñones y la cebolleta con la crème fraîche, el queso Philadelphia y la mayonesa. Salpimentar y ponerle un poco de aceite. Rellenar la parte de abajo de la focaccia con esta mezcla de queso y champiñones y cubrir con una buena capa de parmesano rallado. Hornear a la misma temperatura (250º) hasta que se dore a nuestro gusto. Si sólo es para mayores añadir un poquito de romero, le da un toque especial. ¡¡Absolutamente recomendable!!!!!!!!!!!!!. Mi preferida sólo de queso, esta de champiñones, la de espárragos trigueros o la de daditos de tomate. ¡¡Ya me contaréis!! ¿Habéis probado alguna vez la Focaccia?¿os gusta?¿la han probado vuestros hij@s?¿cómo la preparáis vosotr@s? Fuente vídeo: De Uvas a Peras Fuente imagen y texto: Canal...
Rosquillas de Anís: Receta Tradicional
Rosquillas de Anís: Receta Tradicional Da igual cómo los llaméis: Rollitos, roscos, roscas, rosquillas,… o que sean de huevo, de anís, de vino,… De esas recetas tradicionales que perdurarán en el tiempo y de generación en generación, al igual que algunas recetas caseras tipo buñuelos, torrijas, galletas,… Un dulce tradicional que me transporta a mi infancia, y que mi madre sigue comprando de vez en cuando, y me hace sentir cierta nostalgia… a mis hijas igualmente les encantan. Queda deliciosa esta receta, ¡¡ya veréis!!. Espero que la disfrutéis mucho. Tenéis la receta de estas ROSCAS o ROSQUILLAS DE ANÍS en este mismo enlace o podéis verla directamente en la imagen. Animaos a hacerla porque ¡merece y mucho la pena!. ¿Os gustan las rosquillas?¿las coméis de vez en cuando?¿las hacéis en casa o las compráis?¿nos contáis vuestra receta?...
Buñuelos de viento de azúcar, naranja y canela
Buñuelos de viento de azúcar, naranja y canela ¡¡Cómo están los buñuelos de viento!! Podemos comer estos buñuelos tal cual o rellenarlos de chocolate, crema pastelera,… o espolvorear solo con azúcar. Mis preferidos, los de chocolate o los de crema. Prestad atención a esta riquísima receta de buñuelos ¡¡merece la pena que la probéis!! Tenéis la receta de estos RIQUÍSIMOS BUÑUELOS este mismo enlace o podéis pinchar directamente en la imagen. ¡¡Estos buñuelos quedan deliciosos!!¡¡Disfrutadlos...
Pizza rápida en 5 minutos
Típico día que se nos echa el tiempo encima, pero tampoco queremos picar «cualquier cosa» porque al final ni es cena ni es nada, y vamos a lo que no debemos, y tampoco es que nos apetezca ese día especialmente una pieza de fruta y un yogur, y a los niños menos… Pues eso es lo que me ha pasado a mí en más de una ocasión, quiero tenerlas acostadas pronto, porque mis hijas necesitan dormir bastante para ser niñas buenas y controlables (siempre lo digo, pero un niño muy revoltoso y fuera de control es aquel que no duerme lo suficiente, por supuesto, siempre hay excepciones,…; y es que lo tengo comprobado, cuando no se aguantan ni ellas, es por eso mismo), pero llegamos tarde a casa de hacer mil recados, o de natación, o… y tampoco quiero darles lo primero que pille, con lo que casi siempre voy a lo mismo, puré, que suelo tener hecho y congelado, su preferido el de zanahoria o calabaza,o papilla o batido de frutas (en realidad, es lo mismo, pero a cada una de mis hijas se lo denomino de una manera u otra, y si la mayor prefiere batido, pues es batido, un poco más de leche y ya está). Y la tercera opción sería «cena-festival» porque como no suelen comer pizza ese día es especial. Y al final, las niñas se quedan felices de la vida y los papis quedamos como Reyes, y lo mejor, es una cena completa para los niños, y equilibrada, si escogemos bien los ingredientes. Ingredientes: Masa de hojaldre o masa para pizza precocinada (con cualquiera de las 2 masas queda buenísima, la que tengamos a mano; muy buenas, las de Casa Tarradellas). Tomate frito. Mi favorito, el de la marca Hero. Mercadona ha sacado uno casero también, impresionante (bote de cristal con etiqueta negra, artesano con aceite de oliva, creo que se llama) Queso emmental rallado (el de President está muy bueno) Queso tipo Havarti Jamón de York o Jamón de Pavo Champiñones laminados Huevos de codorniz (en realidad, no suelo tener en casa, pero le pedí a mi madre que fuera a comprarlos porque LOS NECESITABA para un aperitivo en casa, y al final no los usé, así que había que darles salida de alguna manera). Preparación: Precalentar el horno a 180º. Extender la masa sobre la bandeja de horno con papel vegetal (ya vienen estiradas estas masas). Ponerle tomate frito por encima. Espolvorear al gusto el queso emmental rallado. En casa, nos gusta, extra de queso, así que encima pusimos unas lonchas de queso Havarti. Evidentemente, queda todo más...
Brownie de chocolate, mi receta secreta
La mejor receta de brownie que he probado a día de hoy, sin duda alguna. La tengo escrita en una libreta donde escribí en su día las recetas de mi abuela María, ya hace muchísimos años, cuando aún escribíamos cartas a nuestros amigos, recetas, números de teléfonos en las agendas,.. ¡¡qué tiempos aquellos!!. Aún a veces intento animarme a mí misma a escribir cartas como antaño, o a apuntar en una agenda, al menos, los teléfonos más importantes… pero nada, todo queda en mera intención, cada vez tenemos menos tiempo. Sigamos con el brownie de chocolate… Es una receta de esas que he hecho una y otra vez, una y otra vez,… .Y es que me encanta, nunca me canso de hacerla ¡¡queda realmente deliciosa!!, y además, no es muy complicada. A todo el mundo le parece delicioso este brownie. Esto y la típica tarta de galletas pasaron a ser como uno de «mis famosos» postres que todo el mundo me pedía que le hiciera. Se puede comer a la hora del café o té, como un bizcochito, o como postre, acompañado de helado de vainilla (con nueces de macadamia, como en la foto, aún mejor) y chocolate caliente, ¡¡una combinación exquisita!!. Espero que probéis a hacerla, realmente merece la pena. Ingredientes: – Para el bizcocho: 100 grms. de chocolate negro 100 grms. de nueces peladas (picadas) 200 grms. de azúcar glass 125 grms. de mantequilla 2 huevos 70 grms. de harina 1/2 cucharita de bicarbonato 1 pizca de sal – Para glasear: 100 grms. de chocolate negro tipo cobertura 40 grms. de mantequilla – Para decorar: 100 grms. de nueces enteras. Preparación: Precalentar el horno a 180º. Picar las nueces. Fundir el chocolate al baño María con una cucharadita de agua (podemos hacer esto mismo en el microondas). Cuando se haya derretido totalmente, retirar del fuego y dejar enfriar unos minutos. Batir el azúcar glass junto a la mantequilla con la batidora eléctrica. Agregar los huevos uno a uno y seguir batiendo. Incorporar el chocolate derretido, las nueces picadas y la harina junto con el bicarbonato y la sal. Verter esta preparación en un molde enmantequillado y enharinado y meter en el horno durante 30 minutos (a 180º). Dejar enfriar. Desmoldar el brownie. – Glaseado: Derretir el chocolate, en un cazo, junto con la mantequilla al baño María (o derretirlo en el micro) y verter sobre el bizcocho. Alisar la superficie con una espátula. Decorar con las nueces enteras. Dejar enfriar y si querémos fundir una tableta de chocolate al baño María o en el microondas y echar por encima justo antes de ...
Los mejores y más exquisitos Nuggets de pollo
Los mejores y más exquisitos Nuggets de pollo Estos Nuggets de pollo os aseguro que quedan realmente deliciosos y jugosos. En mi casa, creo que es la primera vez que hacíamos nuggets, no somos mucho de empanados, fritos o rebozados. Es el típico aperitivo o plato que pides en algunos restaurantes de comida rápida, o cuando uno pide comida a domicilio, pero no es algo que comamos habitualmente. Cuando se tienen niños, hay cosas que cambian, hay que ir probando, innovando, experimentando, hasta que uno da con «ese plato» que gusta tanto a tus hijos como a los papás, y, por supuesto, que sea una receta fácil y rápida de preparar. Mi amiga Mayte, los hace mucho, receta de su cuñada, y me recomendó que los probara, y ¡¡no os podéis imaginar qué buenísimos están!!. ¡¡Sabio consejo el de mi amiga Mayte!!¡eternamente agradecida! (y por supuesto, a tu cuñada). Además, me aconsejó que, en caso de que tuviéramos una cena de amigos, lo acompañáramos con una salsa de Mango y Curry de Heinz, y os aseguro que ¡¡ha dado en el clavo!!¡¡una combinación perfecta!!. También deliciosos con salsa barbacoa o salsas de queso tipo President u otras más habituales como ketchup o tomate frito (que es la que más les gusta a los niños), incluso sin salsa ¡¡por supuesto!!. Espero que esta receta os guste tantísimo como a mí. Además, los niños pueden ayudarnos a darles forma. ¿Cómo preparamos estos Nuggets de Pollo o Pavo?… Ingredientes: Medio kilo de pechuga de pollo picada (en las carnicerías, se supone que tienen prohibido, picar carne de pollo, así que compráis las pechugas a vuestro gusto de pollo o pavo, bien limpitas y las picáis en casa, bien con picadora, bien con Thermomix los que la tengáis). También venden bandejas de carne de pollo picada, pero yo no lo haría (ya que tienen más ingredientes y conservantes), a no ser que un día vayamos con prisas, y nos apetezca hacer estos nuggets. Queso Philadelphia. Media Tarrina. Un limón (la corteza de un limón rallada). Una rebanada de pan de molde. Pan rallado. Sal. Un poco de leche. Aceite. Preparación: Picar la carne de pollo. Añadir el queso Philadelphia y mezclar bien. Incorporar la ralladura del limón y una pizca de sal. Mojar la rebanada de pan de molde en un poco de leche y añadir a la mezcla anterior. (Alguna vez se me olvidó ponerla o no tenía pan de molde yquedaron también buenísimos). A continuación hacer bolitas (o la forma que queramos dar a los Nuggets**) y rebozarlas en pan rallado. Poner a calentar...
Marshmallow con chocolate – Delicias de Nubes
Es una receta fácil, fácil y ¡¡rápidísima!!. El resultado… ¡espectacular!. Necesitamos: Una bolsa de nubes o marshmallows. Una tableta de chocolate de cobertura (usé Nestlé Postres de chocolate negro). Toppings o Sprinkles de colores, mis preferidos, bolitas pequeñitas multicolor de Vahiné. Los suelo adquirir en Supercor. Palos de brochetas. Yo tenía unos que compré para Cakepops de Wilton, pero valen los típicos palos de brocheta de madera que venden, por ejemplo, en Mercadona. En concreto, yo compré marshmallows «especial barbacoa», de Miguelañez , en El Corte Inglés; me pareció ver de este tipo también en Carrefour. En realidad, cogí de este tipo porque era final de verano, aún época de barbacoas ylo vi y me picó la curiosidad. Pensé «qué gran idea para una barbacoa» ¡jajaja!, y al final, ahí se quedó la bolsa sin abrir muerta de risa. Menos mal que la caducidad es larga… Así que las usé para la ocasión, y el resultado perfecto, porque son menos dulces que las nubes, con lo que al ponerlas con chocolate, quedó genial la combinación. Preparación: Partir el chocolate en trozos grandes (el de Nestlé Postres viene en barritas). Meter en un recipiente apto para microondas. Derretir el chocolate en el microondas durante un minuto o dos (según tipo de microondas, potencia, …). Pinchar la nube en el palito de brocheta, mejor mojar antes un poco la punta del palo de la brocheta, en el chocolate derretido para que se sujete mejor la nube al palito. Mojar la nube en el chocolate derretido, y poner las bolitas de colores por encima. Ir pinchando las nubes en algún envase de polispam o corcho, y meter en la nevera. Yo usé una pieza de corcho que venía en una caja de un electrodoméstico y lo forré con un papel fucsia con topos blancos que encontré en Primark. Sugerencia: También quedarán realmente buenas con chocolate blanco. El mejor, el nuevo de Nestlé Postres blanco, lo utilicé para unos Cakepops y quedó genial la cobertura y está delicioso también. ¡¡Es realmente genial!!. Haced muchas, ¡¡que vuelan!!....
Receta fácil para fiestas en casa: Fresones rellenos
Un postre vistoso y delicioso que encantará a pequeños y mayores. Además, muy, muy fácil de hacer, incluso por los niños, ¡¡nuestros pinches favoritos!!. También podemos hacerlos típico sábado tarde lluvioso, y llevarlo al día siguiente a casa de la familia o amigos ¡¡éxito asegurado!!. O como postre especial para los niños… y no tan niños, cuando nos quedamos los papis a solas 😉 Ingredientes: 25o gramos de fresones o fresas grandes naturales (dependiendo del número de invitados). 1 bote de Nutella o Nocilla o leche condensada tipo La Lechera o bote de frosting (de Duncan Hines o Betty Crocker; de venta en Carrefour o en tiendas online especializadas en repostería. Mi preferido el de queso o el de vainilla). O hacerlo nosotros mismos, tipo el frosting de queso que puse en la receta de Red Velvet, que lleva queso Philadelpia, mantequilla y azúcar glass, para ver receta exacta y cantidades, podéis echarle un vistazo aquí. 1 tableta de chocolate con leche o chocolate blanco. Me encanta Nestlé, Milka o Valor. El chocolate de Lidl también muy bueno. 1 bote de toppings tipo bolitas o fideos de colores de Vahiné, por ejemplo, de venta en El Corte Inglés u otras marcas en cualquier súper. Preparación: 1- Cortar la base del fresón para poder apoyarlo en el plato o fuente. 2- Vaciar el fresón. 3- Rellenar cada fresón con el relleno que hayamos escogido. 4- Decorar con bolitas o fideos de colores. 5- Poner las onzas de chocolate, y meter en la nevera al menos una hora. Si ponemos el relleno de chocolate, mejor decorar con onza de chocolate blanco, y si lo rellenamos de crema de queso o vainilla, yo creo que quedará mejor con onza de chocolate con leche, para una mejor combinación de sabores. Y si es sólo para adultos, ¡chocolate puro!… ¡¡Buen delicioso y dulce provecho!! 😉 ¿Os gusta hacer fiestas en casa?¿cuál es vuestro plato, aperitivo o postre favorito?¿hacéis postres con fruta?. Fuente: Tropical Cake Pops...
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