Cordon Bleu al Horno
Me encanta esta receta y en casa es una de las «habituales» porque además de riquísima y sana por los ingredientes que lleva, también es muy fácil de hacer. Además, podéis aprovechar para hacer de más y congelar los Cordon Bleu ya hechos; así en otro momento, no hay mas que descongelar y meter al horno ¡¡cena en un periquete!! Lo que más me gusta de esta receta fácil es que se puede hacer al horno, con lo que es mucho más sana que su otra versión frita, pero de todos modos, si queréis hacerlos fritos, se hacen exactamente igual pero poniéndolos a freír en aceite. Os detallo cómo se hace y veréis como la repetiréis más de una vez. ¿Qué necesitamos? Filetes de pechuga de pollo sin piel y sin hueso Jamón york en lonchas Queso en lonchas (podéis usar el queso que más os guste y con quesitos también queda riquísimo) Pan rallado Harina Huevos batidos (para 6 filetes uso 4 huevos) sal y pimienta ¿Cómo lo hacemos? Precalentamos el horno a 180ºC. Ponemos los filetes encima de papel film, los sazonamos con sal y pimienta y ponemos encima de ellos una loncha de jamón y de queso (o el quesito bien untado). Ahora podemos hacer dos versiones, en forma de rollito, enrollando cada filete sobre sí mismo; o doblando el filete en forma de pañuelo, del lado más estrecho al más ancho (así es como me gusta hacerlo a mí). Ponemos la harina, el nuevo y el pan rallado en platos hondos o boles y vamos pasando las pechugas de pollo por la harina, por el huevo y finalmente por el pan rallado (también podéis usar Panko japonés que está riquísimo y queda súper crujiente, podéis ver la receta aquí). Ponemos un pelín de aceite en la bandeja del horno y colocamos los Cordon Bleu en ella. Metemos al horno durante 30 minutos a 180ºC Los podéis servir con patatas fritas al horno y aprovechar el calor en la bandeja de abajo, tenéis la receta aquí, o con patatas a La Savoiarda que también están riquísimas, e incluso con una ensalada fresquita. Ya me contaréis qué os han parecido y si han gustado en casa, veréis que receta rápida más buena. ...
Pechugas de Pollo Rebozadas con Cereales
Seguro que os pasa como a mí y os da la impresión de hacer siempre lo mismo, sobre todo para la cena de los peques, entre que volvemos del parque, se duchan, hacen los deberes… a nosotros por lo menos nos dan las mil; y cuando es el momento de ponerse a hacer la cena ¡¡qué pereza por dios!! Así que hemos tomado la determinación de hacer cosas que se puedan dejar a medio hacer o ya preparadas y que tan sólo haya que terminar, pero que además, no sean repetitivas para que no se cansen de comer siempre lo mismo… como estas pechugas de pollo rebozadas con cereales que quedaron espectaculares. Quedaron muy crujientes y con un saborcito buenísimo a cereales, nos gustaron mucho, si las hacéis ya me diréis qué les ha parecido a vuestros peques. ¿Qué necesitamos? Pechugas de pollo 1 bolsa de cereales sin azúcar tipo Corn Flakes (yo usé los de Lidl) 2 huevos (la cantidad dependerá de las pechugas que rebocéis) Harina (no os pongo cantidad porque dependerá de las pechugas que queráis hacer, al igual que con los huevos y los cereales, pero vamos, para 5 pechugas yo usé lo que veis en el plato, alrededor de 200g) Aceite para freír ¿Cómo lo hacemos? Machacamos los cereales en la misma bolsa, con unos golpecitos para que queden desmigados pero no triturados del todo, como veis en la foto. Disponemos en platos la harina, el huevo y los cereales, y vamos pasando cada pechuga en ese orden HARINA-HUEVO-CEREALES. En este paso yo me las dejé preparadas por la tarde antes de bajar al parque, las puse todas en un plato, las envolví en papel film y las metí en la nevera. Ponemos abundante aceite a calentar y freímos cada pechuga poco a poco para que quede bien hecha y los cereales no se quemen. Servimos junto a una ensalada o menestra de verduras y cena completita y hecha en un momento. A mis hijos les gustaron mucho las pechugas así rebozadas, para muestras un botón, mirad mi hija pequeña con qué entusiasmo se lo come 😀 . Y a mí más no tener que volverme loca buscando qué hacer a última hora y pudiendo cambiar de receta a algo que sé que les gusta, como es el pollo. Espero vuestras opiniones. ...
Buenísimas Albóndigas con Queso
Hoy tenemos una receta de las que nos gustan a toda la familia, estas buenísimas albóndigas con queso; ideales para hacerlas por la mañana y a la hora de la cena, tan sólo hay que calentar, poner una salsa de tomate y ¡a cenar! ¡qué bueno! Receta perfecta para cenas frías, cumpleaños, comidas familiares… muy socorrida y si le ponemos un palillo divertido encima, quedan geniales en una fiesta temática, tanto para niños como para adultos. Mirad qué fácil es hacerlas. ¿Qué necesitamos? 500 g de carne picada 1 cebolla rallada 1 zanahoria pelada y rallada 1 calabacín rallado 60 ml de salsa de tomate 1 cucharada de salsa barbacoa 80 g de queso cheddar rallado 40 g de harina 70 g de pan rallado 2 cucharaditas de aceite de oliva ¿Cómo lo hacemos? Ponemos la carne, la cebolla, la zanahoria, el calabacín, la salsa de tomate, la salsa barbacoa, el queso cheddar y la harina en un bol y mezclamos con las manos. Hacemos bolitas con la mezcla (se pueden hacer muy bien con dos cucharas soperas) y las colocamos sobre una bandeja de horno. Ponemos el pan rallado en un plato, pasamos cada albóndiga por el pan rallado hasta que se cubrir ligeramente. Cubrimos la bandeja con papel film y la metemos en la nevera durante 30 minutos. Calentamos el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Añadimos la mitad de las albóndigas y las cocinamos dándoles vueltas para que se doren bien por todas partes, durante 5-7 minutos o hasta que estén dorados y bien cocidas. Pasamos a un plato con papel de cocina para que empape el aceite y repetimos con el resto de albóndigas. ¡Que os divirtáis! 😀 y recordad que también podéis seguirme en mi blog de viajes, CON NIÑOS Y EQUIPAJE, en el de ocio en familia, SCRAPPING PARA DOS y en la página de Fans Disney España, además de en mi Instagram, allí os espero con más sorteos e info súper interesantes. PULSAD SOBRE EL ICONO PARA SEGUIRME EN INSTAGRAM FUENTE IMAGEN: http://www.taste.com.au/...
Tiras de Pollo Crujientes para Niños
Hacer estas tiras de pollo crujientes para niños es muy fácil, y con las imágenes paso a paso de Annabel Karmel, aún lo va a ser más. Estan para chuparse los dedos, probad y ya me diréis. Tenéis la receta completa en el blog de Scrapping para dos,...
Riquísima Berenjena Rebozada
Seguro que muchas de vosotras hacéis esta receta en casa, nosotros la hacemos mucho para acompañar la carne o el arroz a la cubana y es una forma genial de enmascarar la verdura a los niños, porque esta riquísima berenjena rebozada queda buenísima además de crujiente; así que los niños se la toman como patatas fritas y ni preguntan qué lleva 😉 Además, estas berenjenas rebozadas también pueden tomarse solas en una cena de picoteo, por ejemplo; también son ideales para llevar a la playa o al campo como comida, porque frías también están muy buenas y junto a una tortilla de patatas y una ensaladilla, está ¡para chuparse los dedos!. ¿Qué necesitamos? Berenjena Huevo Pan rallado Sal Pimienta Perejil picado. ¿Cómo lo hacemos? Pelamos y cortamos la berenjena en rodajas finas. Mezclamos el pan rallado, la sal, la pimienta y el perejil picado. Batimos el huevo en un bol. Ponemos aceite a calentar en una sartén. Ahora vamos pasando las rodajas de berenjena, primero por el huevo y luego por la mezcla de pan. Metemos en la sartén con el aceite hirviendo y dejamos un minuto por cada lado. Sacamos y dejamos secar sobre un papel absorbente. ...
Mini Hamburguesitas para Niños y Celebraciones
Me encantan las recetas especiales para niños. Pero es que estas Mini Hamburguesitas para Niños y Celebraciones especiales de Ternera es el típico plato que vuela en todas las fiestas, porque a todo el mundo le llama la atención, a pesar de que es una receta fácil, de toda la vida, pero en tamaño mini. Recuerdo, hace no mucho, una celebración a la que fui. Lo sirvió un catering estupendo, que preparó maravillosos platos a cual más bueno, todo delicioso, pero en la mesa de niños pusieron mini-hamburguesitas… ¡¡imaginad!!, revolotendo por la mesa discretamente, más de un papá y mamá. Típica excusa, de «una para mi niña, otra para mí»… y no sé por qué me siento TAN identificada… ¡jajaja!… qué buenas estaban. En algún cumpleaños de mis niñas, no recuerdo si en el de Alejandra o en el de María, pusimos esta versión de hamburguesitas y mini-hot dogs que se curró mi amiga Laura y quedaron estupendos. Éxito rotundo. Probad y podréis comprobarlo. También podemos alternarlas con las buenísimas hamburguesitas de Pavo que tenemos en Pintando Una Mamá, y están también deliciosas, combinando distintos ingredientes en unas y en otras. Perfectas incluso, por qué no, para la cena de los niños a diario. Se comerán la hamburguesa mucho mejor. Cuantos más divertidos los platos, mejor comen. Encontré hace no mucho una receta que me pareció buenísima, a ver qué os parece a vosotr@s. Ingredientes 300 gr. de carne de ternera picada 1 cucharadita de mostaza (mejor dulce o, en su lugar, tipo Dijon) 1 huevo Pan de mini-hamburguesitas (yo las encuentro en Carrefour o en El Corte Inglés o en minihamburguesas.com que hay de muchos tipos y colores) 1 taza de leche Sal Perejil (opcional) Miga de pan (opcional) 1 cucharada de harina 1 cucharada de aceite de oliva – Ingredientes con los que queramos personalizar la hamburguesa a nuestro gusto: Ketchup (siempre Heinz, en mi casa al menos) Queso de lonchas tipo Tierno o Semicurado de lonchas o de cualquier Otro Tipo Rodajitas de Tomates Cherry o Tomate Tipo Raf, partidito Pepinillo agridulce tipo Kühne Cebolla frita,… (¡¡buenísima!!, la venden ya preparada, por ejemplo, en Mercadona, y a los niños les gusta mucho, curiosamente, yo suelo ponerle esta cebolla casi siempre, a estas hamburguesitas) Lechuguita Huevo Duro Etc… Elaboración: Echar en un recipiente la carne de ternera, el huevo, la mostaza y el perejil. Mezclar bien y añadir una pizca de sal. Calentar la leche. Añadir miga de pan y deshacerlo con la leche. Agregar a la carne. Mezclar bien esta masa y empezar a hacer bolitas con las manos, tipo albóndigas....
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