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Exquisitos Muffins de Huevo
Jun07

Exquisitos Muffins de Huevo

    Hoy he preparado unos exquisitos muffins de huevo y espinacas, una receta deliciosa y baja en carbohidratos. Son muy fáciles de hacer y como acompañamiento e incluso solos están para repetir. Yo les puse queso, bacon y espinacas, pero son muy versátiles, así que se pueden hacer de cualquier cosa que se nos ocurra o que tengamos por la nevera. ¿Qué necesitamos? 6 huevos 2 tazas de espinacas frescas (un manojo del que venden en el súper) 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de cebolla, finamente picada 1 diente de ajo picado 4 tiras de bacon, cortadas en trozos pequeños 1 taza de queso cheddar light, rallado 1 cucharada de leche Sal Pimienta ¿Cómo lo hacemos? Precalentamos el horno a 200 ºC. En una sartén, calentamos el aceite de oliva, agregamos la cebolla y el ajo y cocinamos durante un par de minutos. Añadimos las espinacas y cocinamos hasta que se ablanden, otro par de minutos más o menos. Salpimentamos y añadimos el bacon. Retiramos del fuego. En un bol, mezclamos los huevos, la leche y el queso. Sazonamos con la sal y la pimienta. Agregamos la mezcla de espinacas y tocino, y removemos hasta que esté todo bien mezclado. Distribuimos la masa entre cada molde para muffins (siempre llenamos ¾ partes del molde). Horneamos durante unos 25 minutos o hasta que la parte superior de las magdalenas se han vuelto de un color dorado muy claro.     FUENTE...

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Exquisitas Patatas Bravas con Thermomix
May31

Exquisitas Patatas Bravas con Thermomix

    Recetita chula y rica para este verano ¿a quién le apetecen unas exquisitas patatas bravas con Thermomix? ¡Qué buenas madre mía! ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Me encantan!!!!!!!! Se puede hacer la salsa con y sin picante, para que los peques también puedan disfrutarlas como se merecen 🙂 ¿Qué necesitamos para las Patatas?  150 g de aceite de oliva Carbonell virgen extra 1 diente de ajo 3 patatas lavadas y cortadas en tacos 700 g de agua ¿Qué necesitamos para la Salsa Brava? 3 cucharadas del aceite de confitar las patatas 1 cucharada de pimentón 1/2 guindilla en rodajitas 1/2 cucharadita de Tabasco 1 cucharadita de vinagre de vino tinto 125 g de tomate frito sal ¿Cómo lo hacemos? Patatas Confitadas: Ponemos el aceite y el ajo en el vaso y calentamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Pelamos y cortamos las patatas, las colocamos en un molde de aluminio y lo mentemos dentro del recipiente Varoma. Vertemos el aceite que hemos calentado por encima de las patatas. Llenamos el vaso ya vacío con el agua, colocamos el recipiente varoma con las patatas es su posición y programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Retiramos el recipiente varoma y reservamos. Salsa Brava: Vaciamos el vaso y sin lavarlo, añadimos todos los ingredientes de la Salsa, excepto el tomate frito y programamos 2 minutos, 100º en velocidad 2. Incorporamos el tomate frito y programamos 1 minuto en velocidad 8. Montaje: Colamos las patatas confitadas con la ayuda del cestillo y ponemos el aceite en una sartén donde freiremos las patatas. Escurrimos una vez fritas, las ponemos en una fuente y servimos con la salsa inmediatamente para que no enfríen.  ...

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Mini Pizza-Pan Rápida y Fácil
Abr18

Mini Pizza-Pan Rápida y Fácil

    Esta receta de mini pizza-pan rápida y fácil es genial, podemos hacerla como merienda en cumpleaños, o como parte de una cena bufet, queda genial la hagamos cuando la hagamos y además es tan fácil que pueden ayudarnos los peques a prepararla. Yo uso para hacer estas pizza los scones o panecillos ingleses, en breve os pondré la receta para que los podáis hacer en casa, es muy fácil y están buenísimos para desayunar con mermelada o con aceite mmmmmm!!! riquísimos; pero podéis usar cualquier rebanada de pan que compréis. ¿Qué necesitamos? 2 panecillos ingleses (salen 4 mini pizzas por cada dos panecillos, así que calculad lo que neceitáis) Aceite de oliva virgen extra 4 rodajas de tomate Huevo duro en rodajas Mozzarella rallada Orégano ¿Cómo lo hacemos? Cocemos los huevos. Cortamos los panecillos por la mitad y los ponemos sobre la bandeja del horno. Rociamos con el aceite de oliva y ponemos la rodaja de tomate. Encima del tomate ponemos un par de rodajas de huevo duro. Espolvoreamos con la mozzarella rallada y el orégano. Metemos al horno precalentado a 180 ºC durante 5 u 8 minutos (hasta que veamos que el queso se derrite).  ...

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Pan de Ajo Fácil y Rápido
Abr08

Pan de Ajo Fácil y Rápido

    Hoy os traigo una receta riquísima para acompañar, podemos hacer un pescado a la plancha y acompañarlo con éste pan de ajo fácil y rápido, o cortarlo en rebanadas para picar en una cena tipo bufet, junto a la Ensalada Murciana, o con la Pechuga de Pavo a la Sal ¿qué os parece? Casi sin esfuerzo, tenemos un acompañamiento rico y sano, para chuparse los dedos, os lo aseguro. ¿Qué necesitamos? 1 baguette 30 gramos de mantequilla (con o sin sal… a gusto) a temperatura ambiente 3 ramitas de perejil fresco 1 diente de ajo ¿Cómo lo hacemos? Picamos el ajo y el perejil hasta que quede todo muy fino, añadimos la mantequilla y seguimos picando hasta que quede todo bien integrado. Reservamos. En la baguette, hacemos cortes en diagonal, sin llegar al final del pan y separando cada corte unos dos dedos. Ahora vamos separando cada corte y lo rellenamos con la mantequilla aromatizada con ajo. Cuando la tengamos toda rellena, envolvemos la barra de pan en papel de aluminio para que no se nos queme en el horno Metemos al horno unos 7 minutos. Ahora sólo nos queda acompañarlo de nuestro pescado o carne favorito y ¡a comer!  ...

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Estrellitas de Verdura, un Bocado Delicioso
Abr04

Estrellitas de Verdura, un Bocado Delicioso

    Esta receta es comodísima para cuando tienes que llevar algo de comer a algún sitio o cuando comes fuera de casa, o para una cena tipo buffet en casa, es rápida y sanísima. Yo la usé como tapa en la fiesta de mi cumple, es la coca de verduras de la thermomix, pero adaptada para crear tapitas individuales, utilicé los moldes de estrellas de las magdalenas. ¿Qué necesitamos? 100 g de pimiento verde 100 g de pimiento rojo 100 g de cebolleta tierna 100 g de calabacín 1 lata de atún en aceite de oliva 10 g de aceite Sal y pimienta 3 huevos 100 g de harina 20 g de leche 1 cucharadita de levadura química ¿Cómo lo hacemos? Precalentamos el horno a 180ºC. En thermomix Ponemos en el vaso todas las verduras en trozos y trituramos 5 segundos a velocidad 5. Reservamos en un cuenco a parte. Ponemos en el vaso los huevos, la lata de atún, el aceite oliva, la sal y la pimienta y batimos 15 segundos a velocidad 5. Añadimos la harina, la levadura y la leche y programamos 10 segundos, velocidad 3. Incorporamos las verduras y mezclamos todos durante 10 segundos al 3. Ponemos la mezcla en los moldes y metemos en el horno a 180ºC durante 20 minutos. Cuando ya están hechos, los sacamos, los dejamos enfriar sobre una rejilla y una vez templados, los desmoldamos. Método convencional Picamos las verduras en la picadora (o a mano) y reservamos. En un bol, mezclamos los huevos, la lata de atún, el aceite, la sal y la pimienta hasta que quede todo bien integrado. Añadimos la harina, la levadura y la leche y batimos. Ahora, incorporamos las verduras picadas y mezclamos bien. Seguimos con desde el punto 5 de la thermomix. Os aseguro que quedan jugosísimas y deliciosas, ¡ya me contaréis! 😀  ...

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Deliciosas Bolitas de Queso de Cabra
Mar22

Deliciosas Bolitas de Queso de Cabra

      Una receta dedicada en exclusiva para los amantes del queso de cabra (que somos unos cuantos). Estas bolitas de queso no son aptas para niños, sólo para papá, mamá, y los amigos de papá y mamá 🙂  Por supuesto, siempre puede haber algún niño que nos sorprenda (a mis hijas les gustan los quesos bastante fuertes para lo pequeñas que son…). Ahora que lo pienso, la verdad, es que no les he dado a probar estas bolitas, ya os contaré cuando vuelva a hacerlas. Veréis que su elaboración es realmente sencilla. Para unos entrantes en una cena con amigos quedan genial. También las podemos servir en cucharitas, que tanto me gustan. Podéis ver más tipos de cucharitas en este enlace: www.pintandounamama.es/cucharitas Vamos con la preparación de estas Deliciosas Bolitas de Queso de Cabra.   Ingredientes: 300 gr. de queso de cabra sin corteza (mejor el queso de cabra en rulo). Sal Miel Agua Pimienta negra molida (mejor aún si es recién molida) Pimienta rosa Sésamo Semillas de amapola (de venta en herbolisterías o fruterías selectas). Cebollino picado   Preparación: Poner en varios recipientes los distintos rebozados que vamos a utilizar para nuestras bolitas de queso de cabra: en uno la pimienta rosa, en otro, el sésamo, otro para las semillas de amapola y el último para el cebollino picado. Por otro lado, mezclar, con ayuda de un tenedor, el queso de cabra junto con la pimienta negra molida y la sal (al gusto, una pizquita muy pequeña). Con esta masa, hacemos bolitas pequeñas, más o menos del mismo tamaño todas. Mezclar el agua y la miel hasta su completa disolución (si haciera falta, templar un poco en el microondas o al baño maría y luego dejamos enfriar). Pasar las bolitas por este almíbar de agua y miel que hemos preparado. Inmediatamente pasar la bolita por las diferentes coberturas que hemos elegido. Una bolita rebozarla con la pimienta rosa, otra con el sésamo, otra con las semillas de amapola, otra con cebollino,… y así con todas. Poner en la fuente donde vayamos a presentarlas (o en otro plato y luego las pasamos a la fuente de presentación)  y meter en la nevera hasta media hora antes de servir.   Sugerencias: También hice con pistachos picaditos, y ¡¡me encantó esa combinación!!. Rebozadas con kikos también triunfaron ¡¡buenísimas!!. Quedan también muy bien rebozadas con nueces o almendra picada.   ¡¡Ya veréis qué buenas quedan!!¡y se hacen en nada!   ¿Os ha gustado esta receta?¿os apetece probarla?¿qué cobertura-«rebozado» elegiríais vosotr@s para estas bolitas de queso de cabra?   Fuente: Canal Cocina    ...

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