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Receta Fácil de Mayonesa Casera
Mar21

Receta Fácil de Mayonesa Casera

  Receta Fácil de Mayonesa Casera Confieso, por primera vez en mi vida, que a mis taytantos años, y con la cantidad de recetas que he hecho en mi vida, jamás había hecho mayonesa en casa… sí, sí, como lo leéis. Me he puesto con recetas muy fáciles como las palmeritas de chocolate o recetas pollo estilo pizza, o incluso más complicadas (aunque no tanto) como la deliciosa red velvet o la tarta de zanahorias o carrot cake. Y salsas super sencillas como esta de queso para dippear pero nunca había surgido el hacer mayonesa casera. Con lo cómodo que es abrir un bote de mayonesa, ¿verdad? Y más como en mi caso, que la utilizamos de tanto en tanto. Quizás más para algún plato tipo este pastel de sandwich para fiestas en casa o de cara a verano con ensaladillas de patata o incluso alguna vez, aunque en rara ocasión, cuando hacemos croquetas de jamón. Pero es que aún así. ¡¡Lo sencillísimo que es y yo sin ponerme con ello!! La cosa ha cambiado cuando, en mi búsqueda de intentar comer algo mejor en casa (como en el caso del pan y galletas para niños), comencé a leer los ingredientes de los productos envasados exhaustivamente. Me asustó la cantidad de azúcares que tienen la mayoría de estas mayonesas que nos venden. Así que aunque nunca viene mal tener un tarro de reserva para cualquier imprevisto, merece la pena para la mayoría de los platos, hacer nuestra propia mayonesa como ya os conté en mi instagram de @galisseafoodie. Es fácil, resultona y podemos prepararla más acorde a nuestro gusto. ¿Cómo preparé yo esta mayonesa casera? Receta Fácil de Mayonesa Casera 250 ml. de aceite de oliva o de girasol 1 huevo grande Sal Limón o vinagre Cómo preparar esta Receta de Mayonesa Yo la hice en Thermomix, pero se puede hacer igual con una batidora tipo minipimer. Por un lado, en un recipiente medidor puse exactamente la cantidad de aceite que necesitaba, y reservé. A continuación añadir en la Thermomix la sal, el limón, el huevo y mezclar a velocidad 3,5 durante unos 20 segundos. Empezar a añadir el aceite poco a poco, a velocidad 4 durante unos 4 ó 5 minutos para que la mayonesa espese. Algunos consejos Lo ideal es consumir la mayonesa en ese mismo momento o al menos en ese mismo día. Podemos conservarla en un recipiente hermético en nevera durante máximo 3 días. Si os gusta más suave, utilizad aceite de girasol. Podemos añadirle algo de aguacate, ajo, alguna hierba aromárica, queso batido o yogur, o incluso mostaza o miel, le daremos un toque...

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Pan Especial Relleno con Queso Fundido
Feb27

Pan Especial Relleno con Queso Fundido

Pan Especial Relleno con Queso Fundido y Bacon Y vamos con una nueva receta que no vais a parar de hacer en cuanto la probéis. Y es que además de estar tremenda de buena y ser tan sencillo como mezclar ingredientes, rellenar un pan y al horno, es un plato que dará mucho juego en cualquier evento, fiesta o celebración. Lo hice para el cumpleaños de mi ahijada Marta, y os aseguro que triunfó. Y es que sois varias las que nos seguíais por las recetas tan fáciles que os inspiraban y nos habéis pedido que sigamos publicando más ideas. Lo cierto es que a veces una no da a basto para cocinar, lidiar con el día a día y a la vez hacer fotos decentes y publicar. Pero viendo que os hemos sido de mucha ayuda, volvemos a la carga. Así que a ver qué os parece esta idea, porque además podréis personalizarla con los ingredientes que tengáis por la nevera o más se adapte a vuestros gustos. Al final os dejo algunas sugerencias. Os dejo con mi receta de pan especial relleno con queso fundido. Receta Paso a Paso de este Pan Especial Relleno de Quesos y Bacon   ¿Qué necesitamos para esta receta?   1 pan grande (mejor tipo centeno o de otro tipo pero que sea consistente, aunque también se puede con hogaza) Queso Edam y Queso Chedar Queso blanco en crema 1 lata o botellín de cerveza 1 brick pequeño de nata para cocinar Bacon troceado Perejil Ajo Picado Aceite de Oliva Virgen   ¿Cómo preparamos este Pan Especial Relleno con Queso Fundido?   Abrimos el pan por la mitad a lo largo. La tapa la reservamos en la bandeja del horno para prepararla justo antes de hornear. A la otra parte de la barra de pan le quitamos toda la miga que sea posible, como en la foto. Por otro lado mezclamos batiendo bien con varillas manualmente bien con batidora o Thermomix, el queso en crema junto a la cerveza. En el último momento añadimos la nata líquida y terminamos de mezclarlo bien. Rallar los quesos (si lo compramos en pieza) y añadir esos quesos a la mezcla anterior. Freir el bacon en una sartén sin nada de aceite hasta que esté doradito, sin pasarnos. Escurrir bien en varias servilletas absorbentes de cocina para eliminar el exceso de grasa del bacon (importante este paso para mejor consistencia) Incorporar el bacon bien escurrido a la crema con los quesos. Añadir toda la mezcla dentro del pan que hemos dejado sin miga, rellenándolo sin que sobresalga. Colocar este pan sobre la bandeja del horno, sobre...

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Recetas Pescanova para que los niños coman pescado
Oct20

Recetas Pescanova para que los niños coman pescado

  Recetas Pescanova para que los niños coman pescado El día a día, las prisas, las duchas, el colegio, la compra, las idas y las venidas, estamos metidos en una espiral en la que no siempre llegamos a todo y de pronto, llega la noche y el famoso, ¿mamá, papá, qué hay de cena? Y nos entran los calores, si no hay nada preparado. Podemos optar por una crema de calabaza, de calabacin, o de verduras variadas que ya tengamos congelada previamente, tenemos algunas propuestas de recetas en el blog, o por queso fresco y membrillo como hago a veces con mis hijas, o incluso por la típica tortilla que hacemos en un momentito, pero teniendo en cuenta que no deben comer más de 1-2 huevos a la semana (es lo que me recomienda la pediatra de mis hijas como os he contado alguna vez en mi instagram personal). En mi caso, me encantan que coman pescado, en todas sus variedades. En casa solemos comprar merluza o salmón, es lo que mejor  se suelen comer, pero también les encanta el rodaballo, el rape, el lenguado, el gallo, el atún rojo,… Pero el día que te ha pillado con prisas no da tiempo ni a descongelar. Así que nunca está de más tener ideas creativas y nutritivas para nuestros hijos a mano, y aún mejor si les proporcionamos pescado. Recetas Fáciles y Divertidas incluso al horno… A nosotras nos encantan los nuggets de pollo que hago yo caseros o las pechugas empanadas tipo pizza, y para ese momento prisas y los días que quiero que coman pescado, además de los lomos de merluza que salen buenísimos con aceite de oliva, nuestros favoritos son los nuggets de merluza,  y siempre los hacemos al horno, aunque hay más formas de hacerlo. De pequeña ya me compraba mi madre este tipo de nuggets de pescado, era lo único empanado que entraba en casa precisamente porque se podían hacer en horno, (existían como surfers de merluza). En especial, para aquellos niños a los que les cuesta comer pescado es una muy buena opción para ir introduciéndoles cada  vez más este alimento tan importante como es el pescado, junto con las frutas y las verduras. Precisamente, pensando en los niños y en ofrecerles un menú lo más equilibrado y variado posible, Pescanova nos presenta en estos vídeos diferentes recetas que seguro que os gustan.   Recetas Pescanova para que los niños coman pescado con sus variedades más divertidas pensando en ellos, las varitas de merluza enriquecidas, los nuggets de merluza sin gluten, las figuritas peskitos de merluza o las mini burgers. Además, pudiendo cocinarlo en...

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El Mejor Bizcocho de ColaCao Fácil y Delicioso
Jul21

El Mejor Bizcocho de ColaCao Fácil y Delicioso

  Bizcocho de ColaCao Fácil y Delicioso Hoy os presento un Bizcocho de ColaCao Fácil y Delicioso para chuparse los dedos de lo buenísimo que está. Un bizcocho que resulta delicioso y especial y que como os conté en mi snapchat (beatrizabellan) me salió tremendamente bueno casi de casualidad. Mi idea era hacer un bizcocho en microondas de esos en taza o mug, y no sé en qué momento reconozco que fue un auténtico desastre, se quemaba por dentro y yo creo que por la crema de chocolate que llevaba, porque tuve 2 intentos con 4 tazas, y sólo 1 salió bueno, pero muy deforme para mi gusto. Resumen, el mejor bizcocho cocinado en microondas sigue siendo el bizcocho esponjoso de chocolate que ya os puse receta en el blog, sencillísimo y perfecto incluso para los que no se meten nunca en la cocina. El caso es que, para este Bizcocho de ColaCao, utilicé sólo la mitad de la masa, y lejos de tirar la toalla, la otra mitad decidí ponerla en un molde y hornear ¡¡madre mía!! ¡¡cómo quedó de espectacular!! Tierno, jugoso, medio cremoso, … lo repetiremos muchas más veces, sin duda alguna. Me ayudaron Alejandra y María. Normalmente lo hubiéramos hecho en Thermomix, metiendo todos los ingredientes y listo. Pero a ellas les hacía ilusión batir y batir. Así que eso mismo hicimos. En este caso no pesamos las cantidades, pusimos 2 cucharadas grandes colmadas de cada cosa, pero la medida del vaso de yogur sería perfecta para esta receta.   Receta del Mejor Bizcocho de ColaCao   ¿Qué necesitamos para este Bizcocho de ColaCao?   Las medidas para los ingredientes de este bizcocho son las clásicas de un vaso de yogur o similar… Azúcar Moreno, Panela o Azúcar Blanquilla Cola-Cao de Pepitas de Chocolate (o Cola Cao Tradicional) Leche Aceite de Oliva Crema de Cacao con Avellanas 2 huevos Harina Integral (o Harina de Trigo) 1 sobre de gasificante (o en su defecto, levadura)   ¿Cómo lo preparamos?   En primer lugar, batimos los huevos. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo. Incorporamos el aceite de oliva y batimos bien. Por otro lado, en nuestra baticao mezclamos la leche con el ColaCao, pero podéis ponerlo directamente en el recipiente donde estemos mezclando los ingredientes, y mezclarlo todo. Agregar la leche con el ColaCao pepitas y seguir batiendo. Añadir la harina y el gasificante, y mezclar bien hasta que no haya ningún grumo y la mezcla sea homogénea. Añadir 2-3 cucharadas de la crema de cacao (el bote entero de cristal, o si preferís, podéis hacer la receta de crema de cacao casera) Engrasar el molde que...

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Receta Fácil de Mini Pizzas de Berenjena
Jun02

Receta Fácil de Mini Pizzas de Berenjena

    Receta Fácil de Mini Pizzas de Berenjena   Hay niños a los que les cuesta mucho comer verdura, pero ¿y si les planteamos una forma divertida de comerla? ¿qué me decís? Seguro que les encanta ¡y si es en forma de pizza mucho mejor! Una nueva colaboración con la Revista Crecer Feliz en forma de receta con berenjena para niños y menos niños. Mi hija pequeña María cuando se encuentra tropezones de verdura ya se lo piensa y pide que lo apartemos del plato así que ¿por qué no poner la verdura como base? Y si es una verdura tan suave como la berenjena mucho mejor. Es similar a un plato que hemos hecho mucho en casa desde hace tiempo con calabacín, carne picada y queso, pero particularmente me gusta mucho más con berenjena, eso ya según gustos. Además la berenjena es mayor, con lo que la base queda del tamaño de una mini-pizza. Lo bueno de este plato es que podemos hacerlo y dejarlo guardado para otro momento del día. Con un golpe de horno o un minuto de microondas estas berenjenas quedarán buenísimas igualmente. Alejandra ya me pide que haga la pizza siempre así.   Ingredientes… según nuestras preferencias   Berenjenas grandes Tomate frito Queso rallado emmental Queso curado en lonchas Pavo   ¿Cómo preparamos estas deliciosas Mini Pizzas de Berenjena?   Lavamos bien las berenjenas y las secamos con papel absorbente. Cortamos las berenjenas en rodajas, si nuestros hijos son muy especiales comiendo podemos pelarlas previamente. Ponemos las rodajas en una fuente o bandeja de horno. Sobre cada rodaja, ponemos la base de tomate frito (si el tomate frito es casero mucho mejor) A continuación, espolvoreamos con el queso emmental y ponemos resto de ingredientes, en mi caso doble de queso ( queso curado a trocitos) y pavo y a algunas de las pizzas les pusimos tomate natural, incluso a 2 de ellas huevo (sólo la yema y un poco de clara). Meter en el horno a unos 160-180 º según horno (calor arriba y abajo) durante 15-20 minutos aproximadamente. Cuando veamos que están algo doraditas por encima (sin que se quemen) ya podemos retirar del horno. A continuación, poner una fuente o sobre la propia encimera o mesa de la cocina papel absorbente y colocar cada pizza de berenjena sobre el papel. Es fundamental  este paso para que absorba el agua de la propia verdura. Una vez tangamos todas las mini-pizzas de berenjena sobre el papel, pasar a la fuente para servir o reservar en un recipiente hermético hasta que vayamos a consumir. Calentar en micro o con un golpe de horno cuando...

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Receta de Paté de Cangrejo Casero Fácil y Rápido
Oct11

Receta de Paté de Cangrejo Casero Fácil y Rápido

    Receta de Paté de Cangrejo Casero Fácil y Rápido     Este verano tenía mi madre una celebración con amigos, y como fui con las niñas a invadir su casa, con la de cosas que tenía que hacer esa misma mañana, decidí echarle una mano. Me pasó un listado de patés que le habían recomendado, y concretamente este Paté de Cangrejo Casero Fácil y Rápido, me pareció muy sencillo y el resultado exquisito. La ventaja de este paté, es que es bastante fácil que tengamos todos estos ingredientes en casa, y sobre todo que se prepara en nada. Servido con unos panecillos, crackers o galletitas saladas, quedaremos estupendamente en cualquier comida o cena que preparemos.   Ingredientes: 16 palitos de cangrejo (mejor refrigerados tipo Krissia o Pescanova) 1 ó 2 huevos duros (según tamaño) 1/2 Bote de Mayonesa 1/2 Envase Pequeño Ketchup Heinz Preparación: Introducimos todos los ingredientes en la Batidora o Thermomix, triturándolo todo bien hasta que la textura se adecúe a nuestro gusto. En cuanto a la mayonesa y el ketchup, mejor mezclarlo aparte, en un recipiente, hasta conseguir el punto de sabor que más nos guste para la salsa rosa. Luego incorporarlo al resto de los ingredientes. Podemos poner un par de cucharadas soperas ó tres e ir rectificando si nos gusta con más o menos salsa. Sugerencia: Podemos sustituir la mitad de los palitos de cangrejo por unas gambitas. Si son muy pequeñas, poner el doble. Se puede poner mayonesa sólo o salsa rosa, al gusto. También le podemos poner en vez de mayonesa o salsa rosa, crema de queso blanco tipo Philadelphia o San Millán.   ¡¡Ya veréis qué bueno!!     ¿Habéis probado alguna vez este tipo de patés?¿Hacéis paté casero en casa?¿Cuál es vuestra receta favorita?        ...

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Salsa de queso para Dippear tipo VIPS
Oct07

Salsa de queso para Dippear tipo VIPS

Salsa de queso para Dippear tipo VIPS ¡¡Cómo nos gusta Dippear viendo una peli o un partido con amigos o de picoteo en casa en buena compañía!!¿no os parece un momento genial?. ¡¡Planazo, sin duda alguna!!. Porque mira que tenemos recetas fáciles y rápidas en el blog, pero a veces por muy rapiditas que sean ¡¡no nos apetece cocinar!!, en absoluto. Las salsas que venden, excepto la de guacamole que venden de Mercadona, y una de queso (no recuerdo ahora la marca), dejan mucho que desear, al menos a mí me lo parecen… Muy artificiales. Excepto una que descubrí hace poco en una escapada por la zona de Cataluña, la Salsa Espinaler. Os cuento más sobre esta salsa en mi blog de Galissea (podéis verlo con detalle pinchando esta imagen) Es una salsa como más natural, que particularmente me encanta y se puede echar incluso a las navajas o los berberechos, por ejemplo. O incluso si queréis probar sus patatas fritas con aceite de oliva, precisamente pensando en dippear con esta salsa de queso para Dippear tipo VIPS. Y es que esta salsa de queso que os cuento en esta receta, se tarda bien poquito en hacer y ¡¡merece muchísimo la pena!!, ¿habéis comido alguna vez nachos en el VIPS?. Esta salsa es bastante parecida ¡¡muy lograda!!. Me la pasó mi amiga Mayte, la hicimos anoche y nos pareció deliciosa. Además, estando la verdura más o menos camuflada, y siendo un plan “nachos”, a los niños también les encantará, así que lo comerán sin rechistar. Ya me decís. Ingredientes 500 ml. de nata líquida para cocinar 100 gr. de queso en crema tipo Philadelphia (opcional) 1/2 Cebolla (opcional) Queso de cabra en rulo (**) 125 gr. de chorizo dulce 110 gr. de espinacas Preparación Picar-triturar el chorizo y reservar. Echar un chorrito de aceite de oliva en una sartén y ponemos a pochar la cebolla junto con el chorizo. Pasados 5 minutos, añadir las espinacas (bien escurridas si son congeladas, para que no suelten NADA de agua). Agregar la nata y el queso e ir removiendo con una cuchara de madera a fuego lento, hasta que adquiera la consistencia que nos guste, lo ideal un punto intermedio, ni muy líquida ni muy espesa. Sugerencias (**) El queso se puede usar de diferentes tipos. También muy bueno con queso de lonchas fundido tipo Cheddar,  o ese de President de Camembert o Cheddar (poner 200 gr.). De hecho, yo creo que la original es de Cheddar. Servir por separado, los nachos en una fuente o plato y la salsa en un recipiente para mojar. También es una salsa perfecta para acompañar...

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