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Red Velvet Oreo: Nueva Versión
Jun05

Red Velvet Oreo: Nueva Versión

        Quiero es que probéis esta tarta sí o sí, ¡me lo agradeceréis! Ya en otro post os conté cómo hacer Red Velvet Original con y sin Thermomix, así que si os interesa no os perdáis el paso a paso de esa Receta. La diferencia, es que esta Nueva Versión tiene Galletas Oreo y le da un punto… ¡¡mmmmm!!!!, de lo más especial. Además, puse en el centro fresas naturales, ¡¡una exquisitez que no os debéis perder!!.   Ingredientes: – Bizcocho: 125 ml. Leche Zumo de Limón (1 cucharada) 1 Huevo Emulsión/Esencia Red Velvet (**) 2 – 3 cucharadas 2 Cucharadas de Esencia de Vainilla (opcional) 60 gr. Aceite de Oliva 160 gr. de Azúcar 150 gr. de Harina 1 cucharadita de Vinagre 1 cucharadita de Bicarbonato 1 cucharadita de cacao en Polvo, tipo Valor, sin azúcar. – Crema de Queso: 125 gr. de Mantequilla Sin Sal 300 gr. de Azúcar glass (mejor aún Icing Sugar; lo hay en tiendas online o Carrefour o Lidl) 120 gr. Queso Blanco en Crema (tipo Philadelphia) La crema de las galletas Oreo – Decoración: Galletas Oreo (1 paquete) – Recomendación: Fresas Naturales   Elaboración: A ver si soy capaz de plasmarlo tan sencillo como es realmente. – Bizcocho: Primero, mezclamos la leche con la cucharadita de limón y guardamos en recipiente en la nevera durante 10 minutos (yo lo mido con un bibe, ¡jajaja!, por si os sirve de idea). Después mezclamos el azúcar, el aceite y el huevo. Incorporar la harina mezclada con el cacao en polvo alternándolo con la leche con el zumo que habíamos reservado en la nevera. A continuación poner en un vasito una cucharadita de vinagre y otra de bicarbonato, cuando se hagan burbujitas, tipo efervescente, añadir a resto de ingredientes. Por último, añadir la emulsión Red Velvet. Verter en un molde. Hornear a 180º, durante 45 minutos según horno, y diámetros del molde (*). Comprobar con un palillo que sale limpio y sacar del horno. Esperar que se enfríe y desmoldar sobre rejilla. **Es el único ingrediente que cuesta algo más encontrar, pero hay tiendas online fabulosas donde lo tenéis, por ejemplo, en la Tienda de Alma´s Cupcakes. También si hacéis pedido, podéis aprovechar para comprar la esencia de vainilla y el icing sugar. * Yo suelo usar uno que tengo de 24, que me gusta mucho cómo queda. Y suelo hacer a veces doble de cantidad para 2 planchas. – Crema de Queso: Mezclar muy bien la mantequilla (a temperatura ambiente) y el azúcar glass o icing sugar. Incorporar la tarrina de queso en crema y la crema de las galletas Oreo. Reservar...

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