Navigation Menu
Sorprendentes Mini-Pizzas de Calabacín
Jun20

Sorprendentes Mini-Pizzas de Calabacín

      Sorprendentes Mini-Pizzas de Calabacín   Una receta fácil y rápida donde las haya. Una forma diferente de comer verduras, para que los niños se acostumbren a comer de todo. Lo mejor de todo es que es una receta sencilla y queda exquisita. Podréis también sorprender a vuestros invitados si preparáis estas deliciosas y Sorprendentes Mini-Pizzas de Calabacín. Mirad la sugerencia final que os propongo 😉   Ingredientes: Un calabacín grande Tomate Frito Hacendado Receta Artesana o Hero, mis favoritos. Un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Carbonell Queso rallado Emmental o 4 Mezcla de 4 quesos. Los ingredientes que más nos apetezca poner: jamón de york, atún, salchichas, bacon, chorizo, salchichón, carne picada, champiñones, setas. A mí para los niños me gusta mucho con daditos de pavo, o con rodajitas de tomate natural. Orégano (opcional, si os gusta le da un toque especial). Preparación: Precalentar el horno a 180º. Lavamos bien el calabacín y lo troceamos en rodajas gruesas, 1 dedo ó 2. Le ponemos un poco de tomate frito por encima. Añadimos el queso rallado. Ponemos las rodajitas de tomate o los daditos de pavo o lo que hayamos elegido. Podemos espolvorear con óregano (opcional) Meter al horno a 180º, durante unos 15 minutos (dependerá del grosor de la rodaja que hayamos partido). Antes de servir, me gusta ponerle un chorrito de aceite de oliva por encima. Sugerencias: Una de mis combinaciones preferidas para papá y mamá es con queso de cabra y jamón serrano. ¡¡Probad estas Mini-Pizzas con estos ingredientes y me contáis!!. También se pueden hacer con berenjena (en casa aún nos gustan más). Si preferimos, podemos poner la opción de Gratinar en el últomo minuto.   ¡Veréis qué buenas quedan estas Deliciosas y Sorprendentes Mini-Pizzas de Calabacín!¡Éxito rotundo!   ¿Habéis probado alguna vez ese tipo de pizza?¿os gustan?¿qué os ha parecido la receta?     Fuente imágenes: Reciclagem y Decoraçao     Guardar Guardar...

Leer más
Tartaletas de Queso Ricotta con Espinacas y Pera
Jun05

Tartaletas de Queso Ricotta con Espinacas y Pera

          ¿Os gusta la combinación dulce-salado?. ¡¡En casa nos encanta!!!!. Una de mis combinaciones favoritas es la ensalada de granada, o unos raviolis que venden con pera y queso ¡¡madre mía, qué delicia!!. Pues precisamente, la idea de esta pasta que me encanta, me inspiró para ponerme a buscar alguna receta que llevara pera y queso, y fui a parar a esta deliciosa receta de Tartaletas de queso Ricotta con espinacas y pera de la web de Sabores y Momentos ¡¡justo lo que yo estaba buscando!!!!. Me llamó especialmente la atención, la mezcla con otros ingredientes como jamón, piñones y pasas ¡¡y además con verdurita!!, un plato o aperitivo de lo más completo, desde luego. También podría quedar genial hacerlo igual que la receta de Quiche con Pavo y Puerros que tenemos en el blog (podéis verla en este enlace), pero con esta combinación de ingredientes de queso, verdura y fruta.  Cualquiera de las 2 versiones, quedan buenísimas. Podemos, además hacerlo en tartaletas o en un molde más grande tipo tarta o quiche. A ver qué os parece.   Ingredientes: 1 lámina de Masa Brisa o Pasta Quebrada (también podría hacerse con hojaldre, pero me gusta más con la otra masa). 200 gr. de espinacas cortadas 100 gr. de Queso Ricotta (o Requesón, en su defecto) 2 manzanas medianas tipo Golden 2 peras tipo Conferencia 4 huevos Taquitos muy pequeños de jamón serrano 100 ml. de leche 1 puñadito de piñones (al gusto) 1 puñadito de pasas (igual, como nos guste) 35 gr. de mantequilla Sal  Elaboración: Precalentar el horno a 180º Por un lado, trocear bien la fruta en daditos pequeños. Lavar la verdura, escurrir, trocear y reservar (también podemos usar espinacas congeladas; algunas marcas las venden ya cortadas). En una sartén, fundir la mantequilla y agregar la fruta. Saltear unos minutos, hasta que se empiece a dorar. Retirar del fuego y reservar. En esa misma sartén, poner las espinacas a saltear con una pizca de sal, hasta que queden tiernas. Cortar la masa quebrada con un cortapastas o un recipiente tipo bol o tazón bocabajo, del tamaño idóneo para el molde que vayamos a utilizar y con papel de horno, vamos forrando el molde. Pinchar la masa con un tenedor. Agregar, en este orden, la fruta caramelizada, los piñones , las pasas y los taquitos de jamón. Batir, por otro lado, el queso Ricotta, con los huevos y la leche. Rellenar cada tartaleta con esta mezcla (no verter al límite, que luego sube y se desparramaría todo por el horno). Hornear las tartaletas durante unos 30 minutos aproximadamente, hasta que se empiece a...

Leer más

Receta Especial Niños: Bolitas Saladas

        Esta receta es de las que me hace especial ilusión porque me la hacía mi abuela María de vez en cuando. Me traslada a mi infancia y me siento muy feliz al poder compartirla con vosotros. Podéis hacerla de aperitivo para cualquier picoteo en casa, pero particularmente, lo que más me podría gustar es que vuestros hijos se aficionaran a comerlas. Una receta perfecta para los más peques, y genial para que coman pescado los niños. Esto y las varitas de merluza, en cuanto a platos de pescado se refiere, es lo que mejor se come María, al menos en casa, porque como no, en la guardería me dicen que suele comer bastante bien y casi de todo… tengo que verlo con una camarita para creerlo… El caso es que estas bolitas saladas las devora 🙂 Una receta fácil y rápida de hacer.   Ingredientes: 460 gr. de merluza 6 quesitos fundidos tipo El Caserío Harina Aceite Sal   Preparación: Hervir la merluza en un cazo con agua. Sacar del cazo y escurrir. Desmenuzarla bien. Mezclar con los quesitos, hasta que obtengamos una pasta uniforme. Formar las bolitas con la mano o con la ayuda de una cuchara. Pasarlas por harina. Se puede pasar por harina y huevo, pero la receta era sólo por harina. También podemos pasarla por harina, huevo y sésamo. Freírlas en una sartén, en abundante aceite caliente. Esto y una crema o puré o una ensaladita o tomate partidito con aceite y sal, y ¡¡una cena súper-nutritiva y equilibrada para nuestros hijos!!. Podemos ponérselo en plato o  pinchado tipo brocheta, para un cumple, o para cenar en casa, para que cenas aún más divertidas, o en palos tipo Cake Pop, ¿qué os parece la idea?.   ¿Habéis probado alguna vez este tipo de bolitas?¿conocíais alguna receta de este estilo?¿vuestros hijos se comen bien el pescado?   Fuente imagen: filirecetillas  ...

Leer más
Tortilla de Bacalao y Puerros
May10

Tortilla de Bacalao y Puerros

Tortilla de Bacalao y Puerros   La tortilla es uno de los platos más versátiles de nuestra cocina. Se le puede echar casi-de-todo y está buenísima. Las que más me gustan a mí son las de verduras variadas, la de patata, por supuesto (en el blog pusimos una de patatas hojaldrada) y las de calabacín y puerros, o bacalao con puerros.   Podéis hacer esta Tortilla de Puerros y Bacalao Rellena… Una opción especial que os va a encantar. Podéis ver cómo esta receta en este mismo enlace o en la imagen que veis a continuación.   En realidad, casi todas las tortillas me parecen exquisitas: con champiñones, con espárragos trigueros, con ajetes tiernos y taquitos de jamón serrano, con habitas, con cebolla, con pimientos, berenjena, con queso, con pavo, chorizo, revuelto de morcillas y piñones,… Y a mis niñas les encanta la de quesito del Caserío 🙂 igual que a mí cuando era pequeña. Además podemos hacerla cualquier día, ya que es muy completa, nutritiva y equilibrada según los ingredientes. Perfecta para comer o cenar en casa con toda la familia o incluso si tenemos algo especial en casa. Concretamente esta Tortilla de Bacalao con Puerros es todo un lujo. Veréis cómo se hace. Ingredientes 4 huevos L ó XL 5 puerros 1 cebolleta 500 gr. de Bacalao Aceite de oliva Virgen Extra Elaboración Lavar y limpiar bien los puerros, dejando sólo la parte blanca. Quitar las 2 primeras capas de esa parte. Cortar a rodajitas finas. Lavar y cortar la cebolleta en rodajitas. Pochar las verduras con un poco de aceite. Cuando estén con algo de color, echar el bacalao cortado muy fino. Dejar pochar en el fuego durante 5 minutos más hasta que esté un poco doradita la verdura. Retirar del fuego. Escurrir bien con una espumadera y reservar en un plato. Batir los huevos. Incorporar entonces el bacalao con las verduritas que hemos pochado. En una sartén, calentamos un poco de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, añadimos el huevo batido con el bacalao y las verduras. Dejar a fuego medio-alto (no al máximo, que podría quemarse), hasta que empiece a cuajar. Cuando comience a cuajar, bajar el fuego a medio-bajo hasta que esté doradita por ese lado. Damos la vuelta a la tortilla como mejor nos apañemos, yo suelo usar un plato que es más grande que la sartén. Hay gente que lo hace con la tapa, a mí se me cae con la tapa… Eso, según la maña de cada uno. Volver a echar la tortilla por el lado que queda por hacer, hasta que se cuaje lentamente, a fuego medio-bajo. La...

Leer más
Lazos de Hojaldre Salados
Abr23

Lazos de Hojaldre Salados

Lazos de Hojaldre Salados Como fans que somos, en Pintando Una Mamá, del hojaldre para cenas rápidas deliciosas y fáciles, no podía faltar, entre ellas, esta versión de lazos de Hojaldre pero salados. Perfectos de picoteo, incluso como acompañamiento. O si preferís, cualquier día o como plato único con una verdura o ensalada. Cn jamón serrano, con jamón y queso Philadelphia y con sobrasada ¡¡a cual mejor!!. ¡¡Seguro que a vosotr@s se os ocurren un montón de combinaciones más!!. Probad a hacer estos Lazos de Hojaldre Salados un día y me decís. Tenéis la RECETA en este mismo enlace o pinchando directamente en la imagen.    ...

Leer más
Saquitos de pasta brick rellenos de queso
Mar26

Saquitos de pasta brick rellenos de queso

      Saquitos de pasta brick rellenos de queso     Los que seguís el blog, ya sabéis que nos encanta ayudaros con recetas, generalmente fáciles y rápidas, y que, para ello, muchas veces, recurrimos al hojaldre, ese gran aliado que puede sacarnos de cualquier apuro y además, hacer con él recetas sencillitas y a la vez exquisitas. Para esta receta, sustituimos el hojaldre por pasta brick, una masa también muy socorrida para recetas exprés. Es una masa que queda crujiente crujiente. Muy agradable de comer, con un sabor delicioso y que combina con un montón de ingredientes. En este caso preparé unos saquitos de pasta brick  rellenos de queso ¡¡Quedan exquisitos!!. Tenemos una comida o cena con unos amigos en casa, podemos preparar, por ejemplo, las cucharitas de mozzarella y Cherry, la quiche de puerros pero en tartaletas redondas, unos bocaditos de tomate, unas bolitas de queso de cabra, los panecillos rellenos de huevo y estos saquitos de pasta brick rellenos, ¿qué os parece? ¡quedaríamos estupendamente!!¡y ellos encantados, seguro!!!!!. Os pongo la receta a ver qué os parece.   Ingredientes 100 gr. de queso tipo Camembert 100 gr. de queso fresco 100 gr. de queso tipo Gruyére 100 gr. de queso tipo Téte de moine 50 gr. de queso de cabra 4 hojas de pasta brick 4 Huevos 1 manojo de cebollino 100 ml. de nata líquida 1 Cebolleta 50 gr. de mantequilla Sal Pimienta   Preparación: Precalentar el horno a 200ºC Lavar y picar bien la cebolleta En una sartén poner a calentar la mantequilla, hasta que se derrita y pochar la cebolleta En un cazo, ponemos agua a hervir y metemos unas cuantas ramitas de cebollino hasta que veamos que están tiernas. Reservar (luego las utilizaremos para atar los paquetitos de pasta brick) Cortar los distintos tipos de queso (retirando la corteza) y poner en un recipiente. Batir los huevos y añadir un poquito de nata líquida, cebollino picado y los quesos troceados. Salpimentar e incoporar en la sartén con la cebolleta pochada. Derretir el resto de mantequilla en el microondas. Pintar con la mantequilla derretida una hoja de brick, y poner encima otra hoja, de manera que queden pegadas. Poner encima la mezcla de los quesos con el resto de ingredientes. Cerrar en forma de saquito y atar con el cebollino que habíamos hervido. Hornear durante 5 minutos (aprox., según horno) a 200º hasta que se dore. Sacar del horno y servir.   Sugerencias: Si no encontramos alguno de estos quesos, podemos sustituir por alguno similar o alguno que nos guste mucho, aunque la combinación ideal de queso es esta. También podemos ponerle queso...

Leer más
Galletas Saladas con Calabacín y Berenjena
Mar13

Galletas Saladas con Calabacín y Berenjena

    Galletas Saladas con Calabacín y Berenjena   Me encanta esta receta de galletas saladas con calabacín y berenjena, por su sencillez y por lo sana que es y lo bien que queda. Esta receta gusta muchísimo, siempre que hago en casa estas galletas saladas vuelan. Y es que el toque de la verdurita pochada, el queso y el orégano hacen que sea una receta deliciosa y especial. Además, es el típico aperitivo fácil de comer, además de sano. A veces las hago más pequeñas, ya que, al igual que con las cucharitas, a la gente le resulta más cómodo comer de un bocado. Y como el queso de cabra, me encanta, comentaros, que si le ponéis quesito de cabra por encima también queda espectacular. O si lo hacéis con cebollita caramelizada y foie también quedará genial. Con revuelto de trigueros también las hice una vez y me pareció exquisito (luego puse queso curado por encima y al horno a gratinar durante un minutillo…). ¡¡No sabéis qué exquisito manjar!!. Como veréis, hay un montón de posibilidades con estas galletas saladas de calabacín y berenjena. Os dejo con la receta, y ya me diréis qué os parece.   Ingredientes: 1 berenjena 1 calabacín 1 cebolleta orégano 1 vaso de agua 4 cl. de aceite de oliva 250 gr de harina 1 paquete de queso emmental 10 g de levadura en polvo 1 pizca de sal 1 pizca de azúcar  Preparación: – Elaboración de la verdura: Pelamos la berenjena y el calabacín y los cortamos en daditos. Limpiamos bien la cebolleta y cortamos en daditos también. Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva. Salteamos el calabacín, la berenjena y la cebolleta durante 5 minutos, les echamos una pizca de sal, ponemos en una fuente y reservamos. – Elaboración de las galletas: Mezclar el agua, 2,5 cl. de aceite de oliva, la harina, la levadura en polvo, la sal y el azúcar en un recipiente, amasar y dejar reposar durante 30 minutos. Estirar con la ayuda de un rodillo Cortar en porciones, del tamaño de una galleta. Meter en el horno a 150º durante 10 minutos. Sacar las galletas y poner las verduras encima. Espolvorear con orégano y queso emmental y gratinar 3 minutos más.   ¿Os apetece probar estas galletas saladas con calabacín y berenjena?¿os gustan las recetas con verdura?¿habéis hecho alguna vez una receta similar?   Fuente: supermercado El Corte Inglés, aptc         Guardar Guardar Guardar Guardar...

Leer más
Los mejores y más exquisitos Nuggets de pollo
Feb22

Los mejores y más exquisitos Nuggets de pollo

      Los mejores y más exquisitos Nuggets de pollo     Estos Nuggets de pollo os aseguro que quedan realmente deliciosos y jugosos. En mi casa, creo que es la primera vez que hacíamos nuggets, no somos mucho de empanados, fritos o rebozados. Es el típico aperitivo o plato que pides en algunos restaurantes de comida rápida, o cuando uno pide comida a domicilio, pero no es algo que comamos habitualmente. Cuando se tienen niños, hay cosas que cambian, hay que ir probando, innovando, experimentando, hasta que uno da con «ese plato» que gusta tanto a tus hijos como a los papás, y, por supuesto, que sea una receta fácil y rápida de preparar. Mi amiga Mayte, los hace mucho, receta de su cuñada, y me recomendó que los probara, y ¡¡no os podéis imaginar qué buenísimos están!!. ¡¡Sabio consejo el de mi amiga Mayte!!¡eternamente agradecida! (y por supuesto, a tu cuñada). Además, me aconsejó que, en caso de que tuviéramos una cena de amigos, lo acompañáramos con una salsa de Mango y Curry de Heinz, y os aseguro que ¡¡ha dado en el clavo!!¡¡una combinación perfecta!!. También deliciosos con salsa barbacoa o salsas de queso tipo President u otras más habituales como ketchup o tomate frito (que es la que más les gusta a los niños), incluso sin salsa ¡¡por supuesto!!. Espero que esta receta os guste tantísimo como a mí. Además, los niños pueden ayudarnos a darles forma.   ¿Cómo preparamos estos Nuggets de Pollo o Pavo?…   Ingredientes: Medio kilo de pechuga de pollo picada (en las carnicerías, se supone que tienen prohibido, picar carne de pollo, así que compráis las pechugas a vuestro gusto de pollo o pavo, bien limpitas y las picáis en casa, bien con picadora, bien con Thermomix los que la tengáis). También venden bandejas de carne de pollo picada, pero yo no lo haría (ya que tienen más ingredientes y conservantes), a no ser que un día vayamos con prisas, y nos apetezca hacer estos nuggets. Queso Philadelphia. Media Tarrina. Un limón (la corteza de un limón rallada). Una rebanada de pan de molde. Pan rallado. Sal. Un poco de leche. Aceite. Preparación: Picar la carne de pollo. Añadir el queso Philadelphia y mezclar bien. Incorporar la ralladura del limón y una pizca de sal. Mojar la rebanada de pan de molde en un poco de leche y añadir a la mezcla anterior. (Alguna vez se me olvidó ponerla o no tenía pan de molde yquedaron también buenísimos). A continuación hacer bolitas (o la forma que queramos dar a los Nuggets**)  y rebozarlas en pan rallado. Poner a calentar...

Leer más