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Mini Quiches Fáciles de Pan de Molde
Abr06

Mini Quiches Fáciles de Pan de Molde

      Mini Quiches Fáciles de Pan de Molde     Una receta de esas de cosecha propia que ha triunfado entre toda la familia y que es perfecta para una cena rápida o para ocasiones especiales. Según María, mejor que cualquier pizza, y Alejandra opinaba igual, así que habrá que repetirla. A mí particularmente me gustan muchísimos las quiches (mi favorita es esta quiche lorraine especial, o esta otra quiche con cebolla caramelizada y queso azul), pero quería idear algo más divertido que con hojaldre, y que quedara más esponjoso. En realidad, es como una especie de tortilla enriquecida con un chorrito de nata o leche y a la que le podemos poner lo que queramos. La base, una tosta redonda de pan de molde, lo que la hará más atractiva y sabrosa para los niños. Y además rapidísima y facilísima de preparar. ¿Os animáis con estas mini-quiches?   Ingredientes para preparar estas Mini Quiches Fáciles de Pan de Molde   Para 12 uds.: 4 huevos 1 brick de nata líquida para cocinar (unos 200 ml.) Salchichas, daditos de pavo, bacon,… lo que más nos guste Queso emmental rallado (1 paquete) Pan de Molde sin corteza —-> Necesitaremos: Una bandeja para hornear magdalenas   Preparación   En primer lugar, con un cortador de galletas redondo o en su defecto con un vaso de cristal bocabajo, cortamos el pan de molde en círculos. Lo colocamos en la base donde iría cada magdalena. Espolvoreamos cada base con un poco de queso emmental. Precalentamos el horno a unos 200º de temperatura. A continuación en un recipiente aparte batimos bien los huevos. Añadimos la nata líquida y seguimos batiendo. Incorporamos el queso emmental y lo que vayamos a ponerle, en mi caso salchichas de leche, y batimos bien. Con un cazo sopero nos ayudamos para rellenar cada una de las miniquiches, encima del pan de molde con el queso. Introducimos en el horno unos 15 -20 minutos, según cada horno. Retirar del horno y dejar enfriar, pero no mucho, que queden templaditas las mini-quiches, aún estarán más buenas. Desmoldar y servir   Un pequeño truco para que los niños coman verdura y no rechisten… para la próxima, añadiré también puerro y calabacín picadito, o cebollita que sé que apenas notarán y estarán exquisitas igualmente. Una forma de que se vayan acostumbrando también a la verdura. Podemos hacerlo de pavo, de jamón, de bacon, de salchichas, de mezclas de queso e ¡¡incluso de atún!!, eso ya a gustos. María me animó también a ponerle maíz, que en este caso no lo hice, pero no es mala idea. Se ha convertido de nuestras...

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Panecillos de Queso Especiales con Bacon y Huevo de Codorniz
Ene08

Panecillos de Queso Especiales con Bacon y Huevo de Codorniz

Panecillos de Queso Especiales con Bacon y Huevo de Codorniz Hoy o traigo una receta sencillísima con pan que llevo haciendo desde hace muchísimo tiempo, creo que desde que empecé a vivir sola, en Madrid, con tan sólo 21 años… parece que fue ayer… Y es que desde siempre me ha encantado invitar a gente a casa a un aperitivo o un picoteo, aunque es verdad que con niños hay que exprimir tanto las horas que hay una época en la que parece que hay menos tiempo para estos momentos y casi mejor irse a tomar algo fuera de casa. Pero cuando empiezan a ser algo más mayores, todo vuelve. O al menos en esa etapa me encuentro yo 🙂 Así que hace poco tuvimos visita en casa y se me ocurrió preparar estos Panecillos de Queso Especiales con Bacon y Huevo. Podéis acceder a la receta de estos Panecillos de Queso con Bacon y Huevo en este mismo enlace o directamente pinchando en la imagen.    ...

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Agritos, los boquerones en vinagre alicantinos
Dic30

Agritos, los boquerones en vinagre alicantinos

    Aquí en Alicante, a los boquerones en vinagre se les llama agritos, ¿por qué? pues ni idea jajjajajjajaja, el caso es que así los llamamos y es uno de los acompañamientos y aperitivos más deliciosos que he probado, y eso que a mí, el pescado me gusta lo justo. Es una receta completísima, tomamos pescado azul que, como sabéis, aporta omega 3 y es muy beneficioso para regular la tensión arterial, además, la receta se completa al añadirle el aceite de oliva, en mi caso, como siempre Carbonell, . No puede ser más fácil; nosotros los hacemos muy a menudo cuando vamos al campo los domingos, ya sabéis, mi «momento de expansión» 😀 #PlanVidaSaludable. ¿Qué necesitamos? 1 kilo de boquerones medianitos 300 ml de vinagre de vino blanco (yo los he hecho también con vinagre de manzana) 100 ml de agua 1 cucharadita de sal 3 dientes de ajo Aceite de oliva Carbonell Perejil picado fresco para espolvorear ¿Cómo lo hacemos? Lo primero que hemos de hacer es limpiar los boquerones, hasta aquí guay, pero yo no limpio los boquerones ni nada con olor a pescado, así que me los limpia el pescadero que me los deja monísimos y perfectos para ponerlos a marinar… hay que ir aprovechando el tiempo; si os apetece la labor de limpiarlos ¡¡adelante!! cada uno a lo suyo 😉 . Una vez limpios, los ponemos en un recipiente y los congelamos durante al menos 48 horas, siempre congelar el pescado, nada de comérselo fresco, que podemos tener un disgusto con el dichoso anisakis. Cuando ya estén descongelados, los ponemos abiertos en un recipiente haciendo capas con ellos, e intercalando boquerones, sal y mezcla de agua con vinagre, así hasta que terminemos con todos y queden bien cubiertos de vinagre. Tapamos el recipiente y los metemos unas 8 horas en la nevera (yo siempre los hago la noche anterior). Pasado el tiempo (yo suelo hacerlo a la mañana siguiente), los escurrimos bien y los vamos colocando en un tupper, con la piel hacia abajo y de nuevo a capas, pero esta vez alternando, boquerones, perejil picado y ajos laminados, lo cubrimos bien con aceite de oliva Carbonell. Dejamos reposando en la nevera 24 horas y listos para tomar. Aquí con ellos se hacen las Gildas, que no es más, que patatas fritas de bolsa con los boquerones por encima ¡delicatessen…!  ...

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Rosas de Hojaldre de Jamón y Queso
Oct31

Rosas de Hojaldre de Jamón y Queso

Rosas de Hojaldre de Jamón y Queso Una receta de hojaldre sencillísima, que veréis qué fácil es de preparar y cómo gusta a niños y mayores. Espero que os guste esta RECETA DE ROSAS DE HOJALDRE DE JAMÓN Y QUESO. Típica receta socorrida, y para cualquier ocasión. Se podrúan presentar en una fuente o a modo de piruleta, que tanto nos gustan. ¿Lo bueno de este tipo de recetas con hojaldre?. Además, se pueden combinar con los ingredientes que más nos guste, queso en crema, tipo President de Brie, Camembert o Queso Azul o incluso espolvorear con queso y poner a gratinar. Tenéis la receta de estas ROSAS DE HOJALDRE DE JAMÓN Y QUESO en este mismo enlace o podéis entrar directamente en la imagen. Ya me contaréis qué tal os queda. Un bocado delicioso con el que quedaréis genial en cualquier picoteo en casa o celebración especial y que segurísimo hacéis en muchísimas ocasiones. Pueden ayudaros incluso, a prepararlas, los más pequeños de la casa. Veréis cómo disfrutan. ¿Os gustan las recetas fáciles de hojaldre?¿cuál es vuestra receta favorita con hojaldre de las que tenemos en el...

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Exquisitas Berenjenas a la Miel de Caña
Oct21

Exquisitas Berenjenas a la Miel de Caña

  Exquisitas Berenjenas a la Miel de Caña ¡¡¡¡¡Estas berenjenas están que te mueres!!!!!¿las habéis probado?. Seguro que a más de uno os encanta esta receta. En la zona del Sur, ¡¡qué buenas las preparan!!. De las mejores que he probado, en Granada, pero estoy segura que hay veinte mil sitios donde desgustar una exquisitas berenjenas a la miel de caña. Yo nunca las había hecho en casa de esta manera, las hacía rebozadas tipo las que tenemos en el Blog (receta aquí), hasta que las probé en casa de una amiga y ¡¡qué buenas!!. ¡Se han convertido en mis favoritas!. ¿Su truquillo?… Seguid leyendo 😉   Ingredientes: Berenjenas Harina de Tempura Miel de caña Agua Vinagre Aceite de Oliva Una pizca de sal Preparación Antes de ponernos a preparar las berenjenas, poner a remojo durante media horita las berenjenas ya cortaditas en rodajas (no muy gruesas), en agua y vinagre (un chorrito) y una pizca de sal. Quedan aún más buenas y evitamos que puedan estar amargas. Escurrir bien las berenjenas y secar con papel absorbente de cocina. Echar una pizca de sal en las berenjenas. Mezclar la harina de tempura con agua, siguiendo las indicaciones del envase. Yo esta harina la suelo comprar en Mercadona. Rebozar cada rodaja de berenjena con la harina con agua. En una sartén, echamos abundante aceite a hervir. Freír las berenjenas hasta que estén un poco doraditas (sin pasarse). Echar por encima miel de caña. Servir y disfrutar. Sugerencias La berenjena marida perfectamente con una buena cerveza, o cava. También con un vinito con punto dulce, estas berenjenas entran solas. ¿Y con el Marina Alta Espumante?¿Qué os parece?¿Con qué la acompañaríais?. Podemos hacer también esto mismo con otras verduras tipo calabacín o zanahoria ¡¡buenísimo!!. Queda tipo tempura, con el toque a la miel de caña. Y si le ponemos salsa de soja, si os gusta, también deliciosa. Hay quien prefiere cortarla en bastoncillos, tipo patata frita un poco más gruesa, eso ya va según gustos.   ¿Qué os ha parecido esta idea?¿Las hacéis en casa?¿Cómo os quedan mejor este tipo de berenjenas?¿algún secretillo a...

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Tartaletas de Pan de Molde con Bacon y Huevo
Oct18

Tartaletas de Pan de Molde con Bacon y Huevo

      Estas Tartaletas de Pan de Molde con Bacon y Huevo son muy parecidas a las Tartaletas que  pusimos no hace mucho en el blog con huevo y sobrasada pero con una base diferente. Son muy sencillitas de preparar y seguro que gustan a casi todos, ya veréis. ¿Qué os parece presentar este tipo de aperitivo cuando se presente alguien a cenar a vuestra casa?. Si no tenemos bacon, podemos improvisar con pavo, jamón serrano,… ir poniendo ingredientes a nuestro gusto. Incluso en plan exquisito con manzana caramelizada y foie ¡¡imaginación al poder!!. ¿Cómo prepararlas?.   Ingredientes: Pan de Molde que usemos en casa. Nosotros fans de Bimbo sin Corteza, y Silueta sin Corteza Lonchas de Bacon Huevos (de los que tengamos en casa o de codorniz) Queso (opcional) Elaboración: Freír en una sartén las lonchas de Bacon. Poner sobre un plato con papel absorbente para eliminar un poco la grasa de más, para que no se ablande el pan. Cortar cada rebanada de pan en 4 trozos. Poner en unos moldes tipo magdalenas, por ejemplo, o de flanes, los trozos de pan como en la foto, haciendo una especie de base y presionando. A continuación, poner encima las lonchas de bacon y el huevo. Si hemos elegido poner un poco de queso poner encima del pan o del bacon, según nos apetezca más. Hornear, habiendo precalentado el horno a unos 170º durante unos 5-10 minutos, dependiendo de nuestro horno, hasta que veamos que el huevo está en su punto y el bacon doradito. Sacar del horno, y servir.   Espero que os haya gustado mucho y que disfrutéis de esta apartado – blog de recetas y niños, donde podréis encontrar otras muchas ideas de cocina fáciles para todos los públicos, incluso recetas para principiantes. ¡¡A disfrutar en buena compañía!!   ¿Os han gustado estas Tartaletas de Pan de Molde con Bacon y Huevo?¿Las habéis hecho alguna vez así con el pan de molde?¿Os animaréis a probar?  ...

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Cucharitas de Mejillones con Crema de Queso a las Finas Hierbas
Oct16

Cucharitas de Mejillones con Crema de Queso a las Finas Hierbas

        Cucharitas de Mejillones con Crema de Queso a las Finas Hierbas   Como ya os he comentado alguna vez, me encanta poner cucharitas en las celebraciones con amigos, ya que es el bocado perfecto para probar un poquito de todo. Y la verdad es que estas Cucharitas de Mejillones con Crema de Queso a las Finas Hierbas quedaron deliciosas. En el Blog tenemos ya otras 2 ideas de Cucharitas Saladas que a más de uno por lo que habéis comentado, os ha encantado: Cucharitas con Tomate Cherry y Mozzarella y con Queso Brie y Confitura de Nísperos. Podéis ver la Receta en este mismo enlace. Incluso otra Receta de Cucharitas Dulces (que podemos aplicar a otras recetas de repostería, por ejemplo):  Arroz con Leche en Cucharitas. En realidad, la preparación es básica, pero está bien tener ideas para preparar cucharitas ricas en plan entrante o picoteo para comer o cenar. Vamos con la preparación de estas Cucharitas de Mejillones con Crema de Queso a las Finas Hierbas.   Ingredientes: Queso a las Finas Hierbas tipo Philadelphia o San Millán (también podemos hacer nosotros mismos esta crema con queso blanco en crema y las hierbas aromáticas que más nos guste) Mejillones Grandes (Latas de menos Unidades, son más caros pero son los que merecen la pena) Salsa Romesco (se puede comprar ya envasada o hacerla nosotros mismos)(**) Preparación: Por un lado, ponemos un poquito del queso a las finas hierbas, tamaño nuez, en las cucharitas que vayamos a servir, y ponemos, al lado, el mejillón. Por otro, preparamos la salsa Romesco**, si decidimos hacerla en casa. Ponemos en una batidora o robot de cocina tomates y un diente de ajo, miga de pan, almendras tostadas, pimientos secos o ñoras, un poquito de romero, aceite de oliva, un chorrito pequeño de vinagre y sal. Nosotros en casa lo pasamos por un colador para que quede más fino. Poner la salsa romesco encima del mejillón y decorar con algo de perejil picado o albahaca.   Es un bocado de lo más curioso, en la cena en que lo puse gustó mucho. Ya me contaréis si lo probáis.   ¿Ponéis Cucharitas en Casa?¿Cuáles son vuestras preferidas?            ...

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Dátiles con Bacon
Oct14

Dátiles con Bacon

  Dátiles con Bacon ¿Habéis probado alguna vez los Dátiles con Bacon?, una combinación sorprendente y deliciosa. Además, es una receta sencilla de preparar, y que se hace en nada con sólo 2 ingredientes. ¿Cómo prepararlos?   Ingredientes: Bacon en Lonchas Dátiles (deshuesados, mejor, para ahorrarnos ese paso) Aceite de Oliva Almendra Pelada (aún mejor si es Almendra Marcona). Opcional. Si queremos decorar plato con miel de caña, o con perejil o albahaca (totalmente opcional)   Preparación: Cortar las lonchas de Bacon en 2 ó 3 tiras (Según tamaño de la loncha). Por otro lado, si los dátiles son con hueso, deshuesar, y rellenar con la almendra pelada. Enrollar con esas tiras de Bacon cada dátil. Pinchar con un palillo para que no se desmorone. En una sartén, poner un chorrito de aceite (muy poquito, ya que el bacon suelta bastante grasa ya de por sí, si la sartén es antiadherente, no hace falta ni echar aceite). Poner entonces los dátiles vuelta y vuelta hasta que se dore un poquito (podemos quitarle el palillo para dar la vuelta, con cuidado de que no se salga el dátil). Servir.   Si nunca los habéis probado ¡¡espero que os gusten!! ¿Habíais oído hablar de los Dátiles con Bacon?¿Los habéis probado alguna vez?¿Os gusta este aperitivo?...

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Escobas de Bruja de Pan de Pipas y Queso Especial Halloween
Sep30

Escobas de Bruja de Pan de Pipas y Queso Especial Halloween

Escobas de Bruja de Pan de Pipas y Queso Especial Halloween ¡¡Seguimos con más ideas para Halloween!!. A ver qué os parecen estas escobas de bruja de pan de pipas y queso especial Halloween. ¡¡Súper-divertidas y buenísimas!!. Y se hace en un momentito. La verdad es que queda muy vistosa esta idea. Y no tenemos que hacer nada de nada en la cocina, sólo «manualidades». ¿Verdad que es genial?. Por supuesto, estas Escobas de Bruja para Halloween pueden hacerlas  nuestros hijos, o ayudarnos a hacerlas. ¡¡Pasaremos un rato muy entretenido y divertido!!¡seguro!. ¿Qué necesitamos? Pan de Pipas o Integrales, o Grissini Queso en lonchas, bien tierno, semi o curado, bien tipo Havarti Cebollino  ¿Cómo lo preparamos? Muy fácil. Por un lado, cortamos el queso en tiras anchas, y a partir de ahí le hacemos cortecitos transversales, de manera que queden como en la foto, como con varios pequeños cortes más en sentido contrario, formando lo que será la escoba. Por otro lado, una vez cortado el queso, cogemos la barrita de pan o grissini y envolvemos en uno de los extremos el queso. Atamos con una hojita de  cebollino. A mí de cada 2, se me rompía 1. Así que mejor ser previsores y comprar doble de cebollino 😉 Presentar en una fuente. Disfrutar con la familia o amigos. Sugerencias: Podemos poner queso tipo Philadelphia al queso para que quede aun más pegada la loncha de queso al pan de pipas.          ...

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Exquisita Empanada de Atún con Mayonesa
Sep09

Exquisita Empanada de Atún con Mayonesa

      ¡¡Sí habéis leído bien!!: Exquisita Empanada de Atún con Mayonesa. A mí cuando me contó mi madre esta receta me soprendió totalmente «¿y eso estará buen0???», pensé. Es verdad, que cada vez se hacen más platos con mayonesas y mayonesas de ajo al horno, así que no podía quedar tan mal. Y si os gustan los bocatas de atún con mayonesa, aún os gustará más. ¿Os atrevéis a probarla?. Yo la he llevado a casa de varios amigos sin decirles de qué era (me encantan las sopresas) y ha volado, os lo aseguro. Probad a hacerla y me decís qué tal. Espero vuestros comentarios impacientemente. ¿Cómo hacerla?. ¡¡Receta Sencillísima!!¡¡¡¡Totalmente apta para recién independizados, nuevos cocinillas y principiantes!!, así que no tenéis excusa.   Ingredientes: 2 láminas de hojaldre precocinado refrigerado tipo Hacendado, por ejemplo (que viene en packs de 2). 6 latas de atún ¡¡en aceite!! 1 bote de Mayonesa, de nuestra marca favorita o casera (yo confieso, que jamás he hecho mayonesa casera… ¡¡ala!!, ya lo he soltado…¡jajaja!). Mi preferida, Ligeresa, y no por tema de calorías o no, si no por sabor. 1 Huevo (para pintar la masa y que quede doradita). Apetito 😉   Preparación: Precalentamos el horno a 190º. Extendemos una de las láminas de hojaldre en la bandeja de horno, encima de un papel vegetal (o del propio papel en el que vienen envueltas esta masa de hojaldre refrigerada). Escurrimos el aceite de la lata de atún, y ponemos en un recipiente el atún bien escurrido junto a varias cucharadas soperas de mayonesa, eso va según gustos. Yo mezclé con bastantes cucharadas soperas (unas 4-5) y luego volví a poner un par de cucharadas más por encima, una vez puesto encima del hojaldre. Poner esta mezcla de atún con mayonesa encima de la lámina de hojaldre. Sacar la segunda lámina del envase y poner por encima de esta mezcla de atún y mayonesa. Batir el huevo, por otro lado. Pintar la parte superior de la lámina de hojaldre, y hacer agujeritos con un tenedor o brocheta. Meter al horno, a 190º,  durante unos 25 minutos aproximadamente (según horno tardará más o menos); hasta que veamos la empanada doradita. Retirar del horno. Servir cuando más nos apetezca y ¡a comer!.     Sugerencias: Esta empanada queda muy buena también de un día para otro, pero la masa siempre quedará mejor si la hacemos un momentito el mismo día. También queda deliciosa si le añadimos unas rodajitas de huevo duro o huevo duro picadito por toda la empanada.     ¿Qué os ha parecido?¿Habíais oído hablar alguna vez de esta empanada?¿la habéis comido...

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