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Escobas de Bruja de Pan de Pipas y Queso Especial Halloween
Sep30

Escobas de Bruja de Pan de Pipas y Queso Especial Halloween

Escobas de Bruja de Pan de Pipas y Queso Especial Halloween ¡¡Seguimos con más ideas para Halloween!!. A ver qué os parecen estas escobas de bruja de pan de pipas y queso especial Halloween. ¡¡Súper-divertidas y buenísimas!!. Y se hace en un momentito. La verdad es que queda muy vistosa esta idea. Y no tenemos que hacer nada de nada en la cocina, sólo «manualidades». ¿Verdad que es genial?. Por supuesto, estas Escobas de Bruja para Halloween pueden hacerlas  nuestros hijos, o ayudarnos a hacerlas. ¡¡Pasaremos un rato muy entretenido y divertido!!¡seguro!. ¿Qué necesitamos? Pan de Pipas o Integrales, o Grissini Queso en lonchas, bien tierno, semi o curado, bien tipo Havarti Cebollino  ¿Cómo lo preparamos? Muy fácil. Por un lado, cortamos el queso en tiras anchas, y a partir de ahí le hacemos cortecitos transversales, de manera que queden como en la foto, como con varios pequeños cortes más en sentido contrario, formando lo que será la escoba. Por otro lado, una vez cortado el queso, cogemos la barrita de pan o grissini y envolvemos en uno de los extremos el queso. Atamos con una hojita de  cebollino. A mí de cada 2, se me rompía 1. Así que mejor ser previsores y comprar doble de cebollino 😉 Presentar en una fuente. Disfrutar con la familia o amigos. Sugerencias: Podemos poner queso tipo Philadelphia al queso para que quede aun más pegada la loncha de queso al pan de pipas.          ...

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Exquisita Empanada de Atún con Mayonesa
Sep09

Exquisita Empanada de Atún con Mayonesa

      ¡¡Sí habéis leído bien!!: Exquisita Empanada de Atún con Mayonesa. A mí cuando me contó mi madre esta receta me soprendió totalmente «¿y eso estará buen0???», pensé. Es verdad, que cada vez se hacen más platos con mayonesas y mayonesas de ajo al horno, así que no podía quedar tan mal. Y si os gustan los bocatas de atún con mayonesa, aún os gustará más. ¿Os atrevéis a probarla?. Yo la he llevado a casa de varios amigos sin decirles de qué era (me encantan las sopresas) y ha volado, os lo aseguro. Probad a hacerla y me decís qué tal. Espero vuestros comentarios impacientemente. ¿Cómo hacerla?. ¡¡Receta Sencillísima!!¡¡¡¡Totalmente apta para recién independizados, nuevos cocinillas y principiantes!!, así que no tenéis excusa.   Ingredientes: 2 láminas de hojaldre precocinado refrigerado tipo Hacendado, por ejemplo (que viene en packs de 2). 6 latas de atún ¡¡en aceite!! 1 bote de Mayonesa, de nuestra marca favorita o casera (yo confieso, que jamás he hecho mayonesa casera… ¡¡ala!!, ya lo he soltado…¡jajaja!). Mi preferida, Ligeresa, y no por tema de calorías o no, si no por sabor. 1 Huevo (para pintar la masa y que quede doradita). Apetito 😉   Preparación: Precalentamos el horno a 190º. Extendemos una de las láminas de hojaldre en la bandeja de horno, encima de un papel vegetal (o del propio papel en el que vienen envueltas esta masa de hojaldre refrigerada). Escurrimos el aceite de la lata de atún, y ponemos en un recipiente el atún bien escurrido junto a varias cucharadas soperas de mayonesa, eso va según gustos. Yo mezclé con bastantes cucharadas soperas (unas 4-5) y luego volví a poner un par de cucharadas más por encima, una vez puesto encima del hojaldre. Poner esta mezcla de atún con mayonesa encima de la lámina de hojaldre. Sacar la segunda lámina del envase y poner por encima de esta mezcla de atún y mayonesa. Batir el huevo, por otro lado. Pintar la parte superior de la lámina de hojaldre, y hacer agujeritos con un tenedor o brocheta. Meter al horno, a 190º,  durante unos 25 minutos aproximadamente (según horno tardará más o menos); hasta que veamos la empanada doradita. Retirar del horno. Servir cuando más nos apetezca y ¡a comer!.     Sugerencias: Esta empanada queda muy buena también de un día para otro, pero la masa siempre quedará mejor si la hacemos un momentito el mismo día. También queda deliciosa si le añadimos unas rodajitas de huevo duro o huevo duro picadito por toda la empanada.     ¿Qué os ha parecido?¿Habíais oído hablar alguna vez de esta empanada?¿la habéis comido...

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Cucharitas de Tomate y Mozzarella y Cucharitas con Queso Brie y Confitura de Nísperos
Feb27

Cucharitas de Tomate y Mozzarella y Cucharitas con Queso Brie y Confitura de Nísperos

      Las cucharitas es un aperitivo fácil, rápido y de lo más apetecible, sólo hay que saber combinar. Creo que me aficioné a preparar cucharitas de aperitivo en casa cuando estaba con todos los preparativos de boda, y es que ver las maravillas que hacía Elena Cubillo, en El Laurel de Elena y Lola, en Madrid (¡¡que no sabéis qué bueno todo!!), creo que me animaba a hacer cenas aún más especiales en casa. Y de ahí, mi afición a las cucharitas. Y es que además quedan genial tanto en frío como en caliente, sólo que claro, en caliente tiene un inconveniente, y es que tiene que haber alguien siempre en la cocina, para servir todo en su punto. Así, que si nos apeteciera esa opción, casi mejor contratar una empresa de catering, ¿no?… y si no hay presupuesto suficiente, pues eso, todo en frío que puede prepararse con antelación y se mantiene al menos un par de horas en perfecto estado antes de servir. En esta ocasión, puse cucharitas de tomate y mozzarella y cucharitas con queso brie y confitura de nísperos. Aunque es evidente, os cuento cómo las preparé yo, y «el toque» que le doy a cada una de las cucharitas.   Cucharitas de tomate y mozzarella fresca   Ingredientes: Bolitas – Perlas de Mozzarella fresca. Las encuentro en El Corte Inglés. Marca Albe o en Mercadona, no recuerdo marca. Tomatitos Cherry. Aceite de Oliva virgen extra. Sal Maldon (típica sal en escamas).   Preparación: Cortar las bolitas de mozzarella y los tomatitos por la mitad (siempre es más cómodo, para comer) y poner en las cucharitas. Poner un poco de sal Maldon y unas gotitas de aceite de oliva que le den un toque final.     Cucharitas con queso brie y confitura de nísperos   Ingredientes: Queso Brie Confitura de nísperos (esta confitura casera fue un regalo, pero las hay deliciosas como las de Hero, que me encantan).   Preparación: Cortar el queso brie (compré el Snack de President porque queda más pequeñito y más fácil de comer en las cucharitas, aún así lo partí en 2 trocitos). Poner una buena cucharada de confitura o mermelada.  La de higos de Hero o de Frambuesa le queda también genial. Un poco de hierbabuena picada (pero sólo una pizca, le dará un toque distinto).   Sugerencia: Esta misma cucharita con foie y confitura de tomate de Hero, queda también deliciosa. También podemos sustituir las cucharitas por tartaletas tamaño mini, que las venden preparadas y listas para comer en cualquier supermercado.     ¿Qué os ha parecido?¿Hacéis cucharitas de aperitivo?¿cuál es vuestra favorita?¿nos recomendáis alguna?  ...

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