El rosco de espárragos y huevos es una receta rápida y fácil perfecta para hacer cuando tenemos visita y queremos comer en plan informal.
A mis dos hijos les encantan los espárragos blancos y como ahora es temporada, las recetas salen mucho más jugosas y buenas, si no lo habéis probado, la mezcla de pan con espárragos es perfecta, se enriquece el sabor de los espárragos y los huevos y hace de esta receta una comida riquísima y sana.
En este caso, para que sea más rápida y fácil, os dejo la receta con una base de pizza y en breve os subiré la receta de una masa de pan buenísima para hacerla.
¿Qué necesitamos?
- 1 lámina de base para pizza
- 700-800 g de espárragos blancos
- 1 puerro
- 5 huevos
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado
- aceite de oliva
- sal
¿Cómo lo hacemos?
Lavamos y quitamos la parte dura del espárrago.
Cortamos en trozos pequeños y reservamos.
Lavamos y cortamos los puerros finamente y colocamos en una cacerola con un poco de aceite.
Doramos y añadimos los espárragos, cortados en trozos pequeños.
Dejamos dorar durante un par de minutos y agregamos la sal y 1 vaso de agua.
Cubrimos con una tapa y dejamos cocer durante unos veinte minutos.
Mientras tanto, cocemos los huevos 6 minutos desde el momento en que el agua hierva.
Estiramos la base de pizza en una superficie lisa.
Cortamos los huevos en rodajas.
Sacamos los espárragos del agua y escurrimos.
Vamos poniendo los espárragos, los puerros y el huevo alrededor de la masa.
Espolvoreamos con el parmesano.
Cerramos la masa sobre sí misma, formando un rosco.
Pintamos la masa con aceite.
Horneamos a 200 ºC durante 30 minutos o hasta que esté dorada la rosca.
Dejamos enfriar antes de cortar en rodajas.
Espero que lo disfrutéis 🙂
FUENTE: Cocina Cri
Latest posts by Lou (see all)
- ¿Llega un nuevo bebé? Decora la habitación con estas ideas - 6 febrero, 2020
- ¿Piensas vacacionar en Culiacán? entonces debes conocer sus mejores hoteles - 17 diciembre, 2019
- ¿Trabajas desde casa? Ideas de decoración para tu oficina en casa - 23 noviembre, 2019
Trackbacks/Pingbacks