Exquisita Empanada de Atún con Mayonesa
¡¡Sí habéis leído bien!!: Exquisita Empanada de Atún con Mayonesa. A mí cuando me contó mi madre esta receta me soprendió totalmente «¿y eso estará buen0???», pensé. Es verdad, que cada vez se hacen más platos con mayonesas y mayonesas de ajo al horno, así que no podía quedar tan mal. Y si os gustan los bocatas de atún con mayonesa, aún os gustará más. ¿Os atrevéis a probarla?. Yo la he llevado a casa de varios amigos sin decirles de qué era (me encantan las sopresas) y ha volado, os lo aseguro. Probad a hacerla y me decís qué tal. Espero vuestros comentarios impacientemente. ¿Cómo hacerla?. ¡¡Receta Sencillísima!!¡¡¡¡Totalmente apta para recién independizados, nuevos cocinillas y principiantes!!, así que no tenéis excusa. Ingredientes: 2 láminas de hojaldre precocinado refrigerado tipo Hacendado, por ejemplo (que viene en packs de 2). 6 latas de atún ¡¡en aceite!! 1 bote de Mayonesa, de nuestra marca favorita o casera (yo confieso, que jamás he hecho mayonesa casera… ¡¡ala!!, ya lo he soltado…¡jajaja!). Mi preferida, Ligeresa, y no por tema de calorías o no, si no por sabor. 1 Huevo (para pintar la masa y que quede doradita). Apetito 😉 Preparación: Precalentamos el horno a 190º. Extendemos una de las láminas de hojaldre en la bandeja de horno, encima de un papel vegetal (o del propio papel en el que vienen envueltas esta masa de hojaldre refrigerada). Escurrimos el aceite de la lata de atún, y ponemos en un recipiente el atún bien escurrido junto a varias cucharadas soperas de mayonesa, eso va según gustos. Yo mezclé con bastantes cucharadas soperas (unas 4-5) y luego volví a poner un par de cucharadas más por encima, una vez puesto encima del hojaldre. Poner esta mezcla de atún con mayonesa encima de la lámina de hojaldre. Sacar la segunda lámina del envase y poner por encima de esta mezcla de atún y mayonesa. Batir el huevo, por otro lado. Pintar la parte superior de la lámina de hojaldre, y hacer agujeritos con un tenedor o brocheta. Meter al horno, a 190º, durante unos 25 minutos aproximadamente (según horno tardará más o menos); hasta que veamos la empanada doradita. Retirar del horno. Servir cuando más nos apetezca y ¡a comer!. Sugerencias: Esta empanada queda muy buena también de un día para otro, pero la masa siempre quedará mejor si la hacemos un momentito el mismo día. También queda deliciosa si le añadimos unas rodajitas de huevo duro o huevo duro picadito por toda la empanada. ¿Qué os ha parecido?¿Habíais oído hablar alguna vez de esta empanada?¿la habéis comido...
Fiesta de Cumpleaños Temática de Violetta de Disney
¿Conocéis la serie Violetta? ¡¡Vamos a preparar una Fiesta de Cumpleaños Temática de Violetta de Disney, ¿os apuntáis???? . Yo, como tengo niñas mayores, no la conocía, tan sólo de oídas, aunque a la de 4 años le empiezan cada vez más a gustar las series de Disney Channel, pero no le culpo… ¡¡estoy seguro que lo lleva en los genes!!. Porque, vale, lo confieso ¡¡me siguen encantando ese tipo de series de adolescentes!!¡qué fuerteeeeee!; ¿doctor, me lo tengo que hacer mirar?…seguro que sí, me he quedado estancada en el pasado, pero no lo puedo evitar. Feliz cuando podamos ver juntas mis hijas y yo esas series, aunque… ¿no me dejarán, verdad?¡jajajaa!… ains!, espero que me dejen estar en sus planes de tele, mantita y palomitas. Bueno, pues una seguidora de Pintando Una Mamá nos pidió ayuda con unos wrappers para la fiesta de cumpleaños de su hija, ahí es cuando supe algo más sobre esta serie (podéis ver estos wrappers y descargarlos aquí en este enlace) y otra nos pidió ideas para una fiesta para jovencitas. Así que nada mejor que «montar un cumpleaños» para las niñas más mayorcitas, ¿no creéis?. Resulta que Violetta ¡¡causa furor entre las niñas!!¡es total!. Y venden de todo sobre esta serie, libretas, joyeros, neceser, estuches, mochilas, camisetas, zapatillas… ¡¡incluso un Kit completo para poder celebrar una fiesta de cumplecon su personaje de Disney!!. Mirad estas ideas y artículos para fiestas que he encontrado. La invitaciones Primordial unas invitaciones de Violetta para que nadie se pierda esta gran fiesta. Podéis encontrarlas en Chiquiparty, tienen tienda online. Podéis adquirirlas a través de este link: Kit invitaciones Violetta. La Decoración Podemos poner kit completo con la imagen de la protagonista de la serie y sus amigos, o bien, combinar con detalles en fucsia y morado, que a mí particularmente me parece mucho más elegante. Tampoco es plan de recargarlo toooodo con la imagen de los personajes de Violetta. Por supuesto, cuestión de gustos y del de nuestras hijas. Os muestro algunos ejemplos. Farolillos y Guirnaldas. Queda muy chulo decorar con farolillos de papel, a mí particularmente me encanta. Esta gama de colores quedaría genial con el resto de la decoración. De venta en Chiquiparty. Otra opción son las Guirnaldas-Fleco. En liso o con pancarta de FELICIDADES: También podemos elegir entre vajilla con la imagen de Violetta (platos, servilletas, vasos,…). O por ejemplo, poner los vasos y las servilletas con los personajes de la serie, y los platos en liso, o los vasos y la servilleta en liso, en fucsia rosa o...
Receta de Piruletas Fáciles de Sobrasada con Queso
Una de mis recetas favoritas para celebraciones, como os he comentado en alguna ocasión ya. Y es que es sencillísima de hacer esta receta, incluso nos pueden ayudar los niños a poner el relleno o a untar las ingredientes y a colocar en la Bandeja del Horno. Esta receta de Piruletas Fáciles de Sobrasada con Queso y Miel seguro que encantará a grandes y pequeños. En esta ocasión de sobrasada y queso, ¡¡una combinación exquisita!!. A veces la he hecho poniendo también un poquito de miel o de paté y queso ¡¡quedan riquísimas!!, y a los niños les gusta muchísimo y se divierten mucho comiéndolas. Y necesitamos sólo 3 ingredientes: hojaldre,relleno (mezcla de queso y del ingrediente que queramos) y poner al horno. ¿Verdad que es genial? Ingredientes: Láminas de Hojaldre refrigerado, con 1 lámina será suficiente, bueno también según seamos ese día en casa. Sobrasada, de la que más nos guste. Con miel quedan también muy bien. Queso en lonchas, puede ser tipo El Caserío Fundido, o mejor aún Queso Tierno o SemiCurado en Lonchas tipo García Baquero. Huevo para pintar (opcional, no es absolutamente necesario, de hecho estas que hice para el cumple de mi hija María son sin huevo). Palos tipo brocheta o cakepops (yo usé los palos de brocheta de Mercadona, se oscurecen un poquito pero no mucho, quedan muy bien). Preparación: Precalentamos el horno a 180º. Extender la lámina de hojaldre sobre el propio papel en el que viene enrollado en su envase o sobre una nueva tipo papel vegetal o de horno. Untar sobre esa lámina la sobrasada, y colocar encima las lonchas de queso encima de la sobrasada, cubriendo toda la superficie de la lámina (dejando sólo un margen en los bordes de la masa de hojaldre). Enrollar el hojaldre con la sobrasada y el queso, como un rulo. Pinchar el rulo que hemos formado con los palillos que vayamos a utilizar para las piruletas de hojaldre. Cortar las piruletas, con un grosor de un par de dedos ó tres. Poner en la Bandeja de Horno papel de hornear. Colocar las piruletas en la bandeja del horno, bien separadas para que no se peguen. Si preferimos pintar con huevo, batimos los huevos. Pintar las piruletas con huevo batido. Hornear a 180º, durante 15-20 minutos aproximadamente, según cada horno. ¿Os digo cómo las serví yo?¿dónde las puse?. En un bote de plástico lleno de habichuelas y adornado por una cinta rosa ¡¡quedó monísimo!!, un día haré post explicativo sobre el tema. ¿Qué os parece esta Receta?¿habéis probado a hacer este tipo de Piruletas alguna vez?¡¡Espero que os guste!!...
Empanada Fácil de Atún Huevo y Cebolla
¿Recordáis la receta de empanada de carne que os puse hace un tiempo? Pues esta empanada fácil de atún, huevo y cebolla, es muy parecida pero con otro relleno, eso sí, igual de rápida y buena, os lo aseguro. Sólo necesitamos 3 ingredientes para el relleno y la masa de hojaldre; y con ello tendremos una empanada para servir en cualquier celebración o cena; seguro que gusta a todos, y si no, haced la prueba 😉 . ¿Qué necesitamos? 1 bote de cebolla frita (yo uso la de Mercadona que está buenísima) 3 huevos duros 2 latas de atún 2 planchas de hojaldre 1 huevo batido ¿Cómo lo hacemos? Precalentamos el horno a 200 ºC. Ponemos la plancha de hojaldre sobre papel de horno, la estiramos un poco con el rodillo y la pinchamos con un tenedor para que no suba. Encima del hojaldre ponemos los huevos cortados en láminas, la cebolla frita y el atún. Estiramos la otra plancha de hojaldre como la anterior y la pinchamos un poco. La ponemos encima a modo de tapa. Con un poquito de agua, jutamos los lados de las dos láminas para dejar sellada la empanada y que no se salga el relleno. Batimos un huevo y pintamos la superficie. Metemos al horno unos 15 minutos o hasta que esté dorado. ...
Riquísima Berenjena Rebozada
Seguro que muchas de vosotras hacéis esta receta en casa, nosotros la hacemos mucho para acompañar la carne o el arroz a la cubana y es una forma genial de enmascarar la verdura a los niños, porque esta riquísima berenjena rebozada queda buenísima además de crujiente; así que los niños se la toman como patatas fritas y ni preguntan qué lleva 😉 Además, estas berenjenas rebozadas también pueden tomarse solas en una cena de picoteo, por ejemplo; también son ideales para llevar a la playa o al campo como comida, porque frías también están muy buenas y junto a una tortilla de patatas y una ensaladilla, está ¡para chuparse los dedos!. ¿Qué necesitamos? Berenjena Huevo Pan rallado Sal Pimienta Perejil picado. ¿Cómo lo hacemos? Pelamos y cortamos la berenjena en rodajas finas. Mezclamos el pan rallado, la sal, la pimienta y el perejil picado. Batimos el huevo en un bol. Ponemos aceite a calentar en una sartén. Ahora vamos pasando las rodajas de berenjena, primero por el huevo y luego por la mezcla de pan. Metemos en la sartén con el aceite hirviendo y dejamos un minuto por cada lado. Sacamos y dejamos secar sobre un papel absorbente. ...
Tartaletas de Queso Ricotta con Espinacas y Pera
¿Os gusta la combinación dulce-salado?. ¡¡En casa nos encanta!!!!. Una de mis combinaciones favoritas es la ensalada de granada, o unos raviolis que venden con pera y queso ¡¡madre mía, qué delicia!!. Pues precisamente, la idea de esta pasta que me encanta, me inspiró para ponerme a buscar alguna receta que llevara pera y queso, y fui a parar a esta deliciosa receta de Tartaletas de queso Ricotta con espinacas y pera de la web de Sabores y Momentos ¡¡justo lo que yo estaba buscando!!!!. Me llamó especialmente la atención, la mezcla con otros ingredientes como jamón, piñones y pasas ¡¡y además con verdurita!!, un plato o aperitivo de lo más completo, desde luego. También podría quedar genial hacerlo igual que la receta de Quiche con Pavo y Puerros que tenemos en el blog (podéis verla en este enlace), pero con esta combinación de ingredientes de queso, verdura y fruta. Cualquiera de las 2 versiones, quedan buenísimas. Podemos, además hacerlo en tartaletas o en un molde más grande tipo tarta o quiche. A ver qué os parece. Ingredientes: 1 lámina de Masa Brisa o Pasta Quebrada (también podría hacerse con hojaldre, pero me gusta más con la otra masa). 200 gr. de espinacas cortadas 100 gr. de Queso Ricotta (o Requesón, en su defecto) 2 manzanas medianas tipo Golden 2 peras tipo Conferencia 4 huevos Taquitos muy pequeños de jamón serrano 100 ml. de leche 1 puñadito de piñones (al gusto) 1 puñadito de pasas (igual, como nos guste) 35 gr. de mantequilla Sal Elaboración: Precalentar el horno a 180º Por un lado, trocear bien la fruta en daditos pequeños. Lavar la verdura, escurrir, trocear y reservar (también podemos usar espinacas congeladas; algunas marcas las venden ya cortadas). En una sartén, fundir la mantequilla y agregar la fruta. Saltear unos minutos, hasta que se empiece a dorar. Retirar del fuego y reservar. En esa misma sartén, poner las espinacas a saltear con una pizca de sal, hasta que queden tiernas. Cortar la masa quebrada con un cortapastas o un recipiente tipo bol o tazón bocabajo, del tamaño idóneo para el molde que vayamos a utilizar y con papel de horno, vamos forrando el molde. Pinchar la masa con un tenedor. Agregar, en este orden, la fruta caramelizada, los piñones , las pasas y los taquitos de jamón. Batir, por otro lado, el queso Ricotta, con los huevos y la leche. Rellenar cada tartaleta con esta mezcla (no verter al límite, que luego sube y se desparramaría todo por el horno). Hornear las tartaletas durante unos 30 minutos aproximadamente, hasta que se empiece a...
Crema Casera de Chocolate tipo Nutella o Nocilla
Crema Casera de Chocolate tipo Nutella o Nocilla ¡¡No dejéis de probar esta Crema Casera de Chocolate tipo Nutella o Nocilla!!. Los niños encantados, y vosotros también (porque de paso la probáis 😉 ). En Pintando Una Mamá, sabéis que hay muchísimas recetas de todo tipo, pero a decir verdad, las que más suelen gustar son las ideas para niños y celebraciones, las recetas fáciles y con hojaldre, las tartas y los cupcakes “más de moda” y, sobre todo, ¡¡las recetas de chocolate!!!!!!!!!!!!!!. Sabemos que os encantan, y las que más triunfan las que llevan Nocilla y Nutella. Tenéis la receta de esta deliciosa CREMA CASERA DE CHOCOLATE TIPO NUTELLA O NOCILLA en este mismo enlace o podéis verla directamente en la imagen. Animaos a hacerla porque ¡merece y mucho la pena!. Una crema de cacao con avellanas realmente deliciosa, untada en un trozo de pan, en una rebanada de pan de sandwich o ¡incluso a cucharadas! ?¿alguien por aquí que se haya resistido alguna vez a esa tentación?. Vamos con la receta. Podemos elaborarla de manera tradicional, o con Thermomix, para las que tenéis la suerte de contar con ella. Con ella, además, podréis elaborar recetas tan deliciosas como los Polos Cremoso de Crema de Chocolate o la Tradicional Tarta de Galletas y Cholotate...
Tarta Tatín de Piña con Crema de Queso
Tarta Tatín de Piña con Crema de Queso Esta Tarta Tatín de Piña con Crema de queso Mascarpone es de mis postres preferidos con esta fruta. La piña es la solemos comer en casa como postre, mezclada con yogur y miel, y en ensaladas durante todo el año. Solemos consumirla en conserva, en su jugo, porque la piña natural pocas veces me salen en su punto (#malacompradoradepiñas), aunque, evidentemente es mucho más buena si sabes elegir bien una piña natural. En repostería no uso apenas piña, excepto en hojaldre. Y es que mi amiga Eva hace una trenza de hojaldre que tiene una pinta espectacular, con lo que me puse a buscar recetas y di con esta que me pareció tremenda de buena. Y desde luego, cuando la probé, no me decepcionó en absoluto. Es una especie de Tarta Tatín de Manzana, parecida a la que tenemos en el blog (receta aquí), pero con piña, y en lugar de estar acompañada de helado, hemos hecho esta deliciosa, pero sencilla crema mascarpone con yogur. Probadla y contadme el resultado, a ver si este Tatín de Piña con Mascaspone os resulta tan delicioso como a mí. Ingredientes: 4 rodajas de piña en su jugo o natural (madura si la compráis natural) 1 lámina de hojaldre refrigerado rectangular (me gusta mucho el de Tarradellas, que venden en Mercadona y el de Lidl). 25 gr. de mantequilla 25 gr. de azúcar moreno 1 tarrina de Queso Mascarpone 4 cucharadas de Yogur Griego 30 gr. de azúcar glass tamizada Un par de frambuesas para decorar por cada hojaldrito Elaboración: Precalentar el horno a 180º Si vamos a utilizar piña natural, cortarla en rodajas de 1 cm. aproximadamente y descorazonamos, ya que el centro suele estar más duro. Si usamos piña en su jugo, escurrimos bien antes de empezar la receta, dejándola en papel de cocina absorbente. En una sartén, poner el azúcar moreno y dejar que se caramelice, pero sin que se queme. Cocinar las rodajas de piña vuelta y vuelta, con cuidado de que no se tuesten. Colocar las rodajas de piña en una bandeja de horno con papel de horno, y reservar. Extender la masa de hojaldre y con un cortapastas circular realizar círculos un poco más grandes que el tamaño de la rodaja de piña (si no tenemos cortapastas circular podemos usar un tazón grande o un cuenco). Sería de unos 12 centímetros aproximadamente. Colocar estos círculos de hojaldre encima de cada rodaja de piña que habíamos reservado. Hornear a 180º durante 25 minutos (como siempre, según cada horno) o hasta que veamos la masa de hojaldre doradita,...
Original Tarta Tatín de Manzana
Original Tarta Tatín de Manzana ¿Habéis probado la Tarta Tatín?. Es una de las tartas más deliciosas que hay de manzana. La verdad es que al igual que la manzana nunca ha sido una fruta que me haya emocionado, en tarta y en repostería, es otra cosa. Aunque ahora las tipo Golden, así, tal cual a bocados, parece que, por fin, me empiezan a gustar, ¡¡ya era hora!! 🙂 Mi tarta favorita de manzana es la de pasta brisa o de galletas, incluso la de hojaldre, con crema pastelera, con lo que me resistía a probar esta tarta que no lleva crema, no me llamaba tanto la atención… hasta que la probé. Lo que la hace diferente de otro tipo de tartas de manzana es que las manzanas son previamente caramelizadas en mantequilla y azúcar y que para su elaboración las manzanas se ponen debajo, y encima la masa. Fue creada por las hermanas Tatin que regentaban un hotel con el mismo nombre en Francia, en 1889. Por un despiste de una de las hermanas se cocinaron las manzanas más de la cuenta, y para no desperdiciarlas pusieron la masa por encima y la hornearon y luego le dieron la vuelta con cuidado. Y hasta ahora, convirtiéndose en una de las tartas de manzanas más reconocidas y exquisitas que hay. Si la acompañamos con helado de vainilla, lo convertiremos en un manjar absolutamente perfecto. Es fácil de preparar, no requiere mucho tiempo y queda fantástica tanto como para merienda como para postre. ¿Cómo preparamos esta exquisita Tatin de Manzana? ¿Qué necesitamos para preparar esta Original Tarta Tatin de Manzana? – Masa (opcional**): 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 250 gr. de harina de trigo ½ vaso de agua templada 1 pizca de sal (**) También podemos comprar la masa ya hecha. – Cobertura/relleno de Manzanas: 6 manzanas, mejor tipo Golden, cortadas en gajos muy gruesos 50 gr. de mantequilla 200 gr. de azúcar (yo le puse azúcar avainillada) 2 cucharadas soperas de agua ¿Cómo preparamos paso a paso la Tarta Tatin? – Si preferimos hacer la masa: Poner en un recipiente grande la harina con la pizca de sal y añadir en el centro la mantequilla a temperatura ambiente troceada. Mezclar muy bien con las manos, hasta que la mezcla esté muy bien integrada. Añadir el agua y terminar de mezclar. Formamos una bola y la envolvemos en papel film transparente. Guardar al menos durante 1 hora en la nevera. – Cobertura/relleno de Manzana: Precalentar el horno a 200º. Pelar y cortar las manzanas a gajos muy gruesos. En un molde de...
Vol au vent o Volovanes Rellenos de Ensaladilla de Patatas
Los volovanes (o vol au vant) es un pequeño cesto hecho con masa de hojaldre. A mí me encanta hacerlos cuando organizamos una cena o comida con amigos porque son muy versátiles; se pueden rellenar con numerosos ingredientes, y comer en frío, templado o caliente, con ensaladas, carnes, pescados, huevos verduras, con salsas tipo tomate frito, bechamel, nata, queso, y podemos hacerlos salados o dulces. Es un entrante de lo más socorrido y sencillísimo de preparar. Podemos comprarlos en cualquier supermercado, o hacerlos en casa, no es difícil, os dejo un enlace aquí donde podéis ver cómo. En esta ocasión, los preparé con mi ensalada de patata que nos encanta en casa. ¿Cómo la preparo yo?. Ingredientes: 4-5 patatas Atún en aceite de oliva Huevos duros Tomates Aceitunas verdes deshuesadas. Zanahorias (opcional) Maiz (opcional) Mayonesa o Aceite de Oliva Virgen (a vuestra elección) Elaboración: Poner a hervir un cazo con agua. Añadir las patatas y zanahorias (si le ponemos) peladas, hasta que se estén en su punto. En ese mismo agua hirviendo, meter los tomates durante 1 minuto. Pelarlos y trocearlos a daditos. Poner en otro cazo con agua, los huevos, hasta que se hagan duros (prefiero hacerlo por separado). Cortar las patatas en daditos, incluso chafar con un tenedor. Poner en un recipiente. Añadirle las zanahorias en trocitos muy muy pequeños, los huevos picaditos, el tomate en daditos. Escurrir el aceite de las latas de atún. Poner junto con resto de ingredientes. Cortar en trozos chiquitines las aceitunas, agregar. Si le ponemos maiz, escurrirlo y añadir también. Yo suelo hacerla sin maiz, y sin zanahoria, cuando la hago para todos los días, a modo de ensalada como tal. Y suelo ponerle sal y aceite de oliva. Para los volovanes le puse mayonesa Ligeresa, que es la que solemos usar en casa. Sugerencia: Muy buena también esta misma ensalada con aguacate y tronquitos de cangrejo, suprimiento las aceitunas, zanahoria, y tomate, para que se aprecie más el aguacate. ¡¡Espero que os guste!! ¿Soléis comprar Volovanes?¿habéis hecho alguna vez en casa?¿con qué lo soléis rellenar? ...
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