Quiche Lorraine Receta Especial
Esta Quiche Lorraine queda buenísima. Sus ingredientes principales el bacon y el queso, pero luego ya cada uno va combinando con los que más triunfen en cada casa. En mi caso, según la haga para las niñas o para amigos le pongo unos quesos u otros, por ejemplo. En esta ocasión, le puse queso de cabra y cebollita pochada, la verdad es que gustó mucho muchísimo. Quedé contenta con el resultado. Os recomiendo totalmente que probéis a hacerla. Receta completa: Receta Especial de Quiche Lorraine (la tenéis en este mismo enlace) O podéis acceder a la receta igualmente pinchando directamente en la siguiente imagen: Además pueden ayudarnos los niños. Y sólo necesitáis un bol-recipiente tipo cuenco grande, una sartén y un molde para el horno. En esta ocasión, colaboró conmigo en la cocina mi hija María, con tan sólo 2 años se interesa mucho por ayudar a mami en la cocina. Estuvo batiendo todos los ingredientes como una mayor y, sobre todo, se lo pasó en grande....
Receta Fácil: Pastel Especial de Pan de Molde
Receta fácil y socorrida donde las haya este Pastel especial de pan de molde. ¡¡Y el resultado buenísimo!!!!!!!!!!!!!!!!. Se hace en 10-15 minutos y tan sólo necesitamos pan de molde, queso y lo que más nos apetezca para rellenar. Sería un estilo tipo Flamenquines que tenemos en el blog (podéis ver la receta aquí) pero en vez de rebozar en pan rallado, lo ponemos presentado tipo pastel con queso fundido, y mejor aún ¡¡con bechamel!!. ¿Habéis probado alguna vez el sandwick Croque Monsieur del VIPS?. Pues me recuerda a ese sandwich tan espectacular ¡¡un pecado!!. Además, una receta muy versátil, podemos adaptarla a nuestro gusto en el relleno o en el tipo de pan o queso. Además, podemos acompañarlo con verduritas y otro tipo de guarniciones como os comento en sugerencias (**). Un plato perfecto para los niños y para cenar en familia. Os pongo la receta. Perfecta también para que los niños nos ayuden en la cocina, fomentando su creatividad, la colaboración en familia y destreza en la cocina. ¡¡Seguro que estarán encantados!!. ¡¡Probad un día y me contáis!!. Ingredientes: Pan de molde Jamón cocido o pavo Queso en Lonchas (yo uso tierno o semi, también se puede curado, tipo Havarti,… el que más nos guste o tengamos por casa) Bechamel (opcional, casera o de la que venden ya hecha) Queso Rallado (tipo emmental o mezcla de 3 o 4 quesos) Preparación: Ponemos una rebanada de pan sobre una superficie lisa y con un rodillo lo aplanamos bien. A continuación, ponemos encima una loncha de jamón y otra de queso y enrollamos el pan formando un rollito (apretando bien para que quede compacto y no se desmorone). Cortar el rollito en 3 partes iguales y poner en una fuente cubriéndola por completo de rollitos (como en la foto de arriba). A continuación, si vamos a poner la bechamel, cubrir toda la superficie con bechamel y el queso rallado. Si no le vamos a poner bechamel, podemos pintar con huevo batido y encima el queso rallado. Meter en el horno unos 10 minutos a 180º, calor arriba y abajo. Terminar gratinando en el horno durante un par de minutos, vigilando que no se dore en exceso (a nuestro gusto). Sugerencias: Este mismo pastel se puede hacer con jamón serrano y queso de cabra para los más mayores, como otra versión de Flamenquines que pusimos en el blog. Antes de echar la bechamel podemos poner por ejemplo, unos champiñones salteados, incluso mezclados con cebollita pochada o caramelizada y puerro. También quedará delicioso, si mezclamos la bechamel con espinacas troceadas. Otra verdura con el que queda...
Receta de Rollitos de Lenguado con Jamón para niños
Receta de Rollitos de Lenguado con Jamón para niños El lenguado es un pescado que nos encanta para mayores y pequeños. En el Blog podéis ver una receta deliciosa al Parmesano (receta aquí) que a nuestros hijos les encanta. Esta nueva Receta de Rollitos de Lenguado con Jamón para niños, es otro de sus platos favoritos de pescado, queda verdaderamente riquísimo el contraste, ¿os animáis a hacerlo?.Me la pasó una amiga de mis padres, pensando en mis hijas, y ¡¡menudo descubrimiento!!. ¡¡Veréis cómo triunfa!!. Ingredientes Filetes de Lenguado (bien limpitos; yo utilizo también congelado) Lonchitas de Jamón Serrano (yo para esto les compro del bueno, que queda más tiernecito). Almendras enteras tipo marcona, con un punto de sal aceite de oliva o mantequilla Sal Elaboración Precalentar el horno a 180 º. Extender el filetito de lenguado. Poner encima una lonchita de jamón serrano y enrollar. Ponemos una almendrita entera (si nuestros hijos son muy pequeños, mejor no ponerla) y enrollar el filete con jamón en un rollito. Sellar con un palillo. Colocar en la bandeja de horno. Añadir una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva o mantequilla. Introducir en el horno a unos 200º. Dejar que se haga bien durante 15 minutos aproximadamente (depende de cada horno y del grosor del filete). Retirar del horno. Servir. Sugerencias Una guarnición ideal serían las Patatas Gajo al Horno. También las tipo Foster´s Hollywood pueden triunfar en este plato con la guarnición. Podemos acompañarlo también con Aros de Cebolla (receta en este enlace) O un sofrito de gulas y champiñones, incluso añadir algunas gulas al ajillo dentro del rollito de lenguado. También perfecto con verduritas al vapor o con un sofrito o setas al ajillo. Se puede servir por encima una salsita con nata y queso en crema tipo Philadelphia (la receta era con esta salsita, pero yo intento ponerlo sólo con aceite de oliva, por eso de hacerlo más sano todavía, pero si viene alguien a casa, el rollito de lenguado con jamón y con esta salsita, y almendra picadita, éxito asegurado). ¿Qué os ha parecido esta receta?¿Se comen bien el pescado vuestros hijos?¿nos contáis alguna receta de pescado infalible para los niños? Fuente Imagen:...
Receta de Paté de Cangrejo Casero Fácil y Rápido
Receta de Paté de Cangrejo Casero Fácil y Rápido Este verano tenía mi madre una celebración con amigos, y como fui con las niñas a invadir su casa, con la de cosas que tenía que hacer esa misma mañana, decidí echarle una mano. Me pasó un listado de patés que le habían recomendado, y concretamente este Paté de Cangrejo Casero Fácil y Rápido, me pareció muy sencillo y el resultado exquisito. La ventaja de este paté, es que es bastante fácil que tengamos todos estos ingredientes en casa, y sobre todo que se prepara en nada. Servido con unos panecillos, crackers o galletitas saladas, quedaremos estupendamente en cualquier comida o cena que preparemos. Ingredientes: 16 palitos de cangrejo (mejor refrigerados tipo Krissia o Pescanova) 1 ó 2 huevos duros (según tamaño) 1/2 Bote de Mayonesa 1/2 Envase Pequeño Ketchup Heinz Preparación: Introducimos todos los ingredientes en la Batidora o Thermomix, triturándolo todo bien hasta que la textura se adecúe a nuestro gusto. En cuanto a la mayonesa y el ketchup, mejor mezclarlo aparte, en un recipiente, hasta conseguir el punto de sabor que más nos guste para la salsa rosa. Luego incorporarlo al resto de los ingredientes. Podemos poner un par de cucharadas soperas ó tres e ir rectificando si nos gusta con más o menos salsa. Sugerencia: Podemos sustituir la mitad de los palitos de cangrejo por unas gambitas. Si son muy pequeñas, poner el doble. Se puede poner mayonesa sólo o salsa rosa, al gusto. También le podemos poner en vez de mayonesa o salsa rosa, crema de queso blanco tipo Philadelphia o San Millán. ¡¡Ya veréis qué bueno!! ¿Habéis probado alguna vez este tipo de patés?¿Hacéis paté casero en casa?¿Cuál es vuestra receta favorita? ...
Receta de Arroz con Leche Casero en Cucharitas
Es una de las recetas que tengo guardadas en la libretita que hice con mi abuela María. Ella me enseñó 2 versiones, os pongo la receta exprés, que no se diga, para que no nos de pereza hacerla un día cualquiera. Uno de esos platos de toda la vida que a muchos de nosotros nos encanta. A mis niñas, al menos les encanta, y si está hecha en casa, aún más. Y es que si es un postre casero, cambia totalmente. Como hay a gente que le empalaga o cansa un plato grande, ¿qué tal si lo servimos en cucharitas?, ¡¡una opción que me gusta muchísimo!!. Podemos incluso ofrecerlo en casa en cualquier celebración: cumpleaños, comida de amigos, reunión familiar, para merendar los peques,… Ahí va este Arroz con Leche en Cucharitas: Receta Casera Fácil y Rápida. Ingredientes: 1 litro de leche 1/2 vaso de arroz Canela en Rama (1 ó 2) Corteza de 1 limón (sólo la parte amarilla, ya que la parte blanca, amargaría un poco) 10 Cucharadas de azúcar Preparación: Se pone todo en un cazo durante 45 minutos más o menos, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera, para evitar que se pegue. Una vez transcurrido este tiempo, dejamos enfriar y vertemos en un recipiente. Finalmente, introducimos en la nevera durante al menos 1 hora. Cuando esté frío, ponemos en cucharitas y espolvoreamos con canela. Sugerencias: Podemos poner por encima virutas de chocolate blanco o gotas o chips de chocolate. Se podría dejar preparado el día de antes, y guardar en la nevera en recipiente hermético. Cuando vayamos a servir, preparar en las cucharitas. ¿Os gusta la idea?¿Qué os ha parecido la opción de servir este plato casero tradicional en cucharitas?¿lo pondríais en una fiesta o celebración familiar? ...
Recetas para Niños: Ensalada de Patata con Tomate
Un plato muy completo, sano y delicioso. Una de nuestras preferidas Recetas para Niños: Ensalada de Patata con Tomate y Atún. Esta ensalada a mis niñas les encanta, y es que para que nos guste un plato, nos tiene también que entrar por la vista, ¿verdad?. Pues a nuestros hijos, incluso desde bien pequeños, les pasa lo mismo. Con los niños buenos «comedores» uno no tiene que exprimirse tanto el cerebro e inventar tanto, pero con los peques que nos llevan de cabeza con tema comidas hay que reinventarse constantemente. Incluso los que comen que da gusto verlos, a veces tienen etapas (bien porque ven a los amiguitos, bien porque hay rachas). Así que esta ensalada de patata, que hacemos tanto en casa, con un par de toques especiales y una carita muuuuuyyyy sonriente, resulta un éxito rotundo entre los niños (¡¡aplauso incluido cuando se sientan a la mesa!!) 😀 😀 Es muy sencillita. Ingredientes: Patatas Atún en Aceite de Oliva Aceitunas Verdes Deshuesadas Tomate Natural Huevos Palitos de Cangrejo Aceite de Oliva Sal Elaboración: Hervimos las patatas hasta que estén blanditas. Cocemos los huevos. Ponemos a hervir agua, e introducimos durante 1 minuto el tomate natural (para poder quitarle la piel facilmente; es un truco de Arguiñano que contó hace muchos años y que es realmente genial). Troceamos todos los ingredientes a daditos (menos los palitos de cangrejo): la patata y el huevo ya cocidos, las aceitunas y el tomate natural. Incorporamos el atún y mezclamos bien. Por último echamos un chorrito de aceite de oliva y sal. Dejamos enfriar en la nevera al menos 1 hora. Cogemos un cortador de galletas grande, redondo y ponemos con una cuchara la ensalada. Aplastamos bien. Ya tendremos hecha la forma de la carita. Ponemos 2 aceitunas a modo de ojos. Un palito de cangrejo entero a modo de sonrisa. Por otro lado desmenuzamos a tiras 2-3 palitos de cangrejo más y lo ponemos a modo de pelo. Consejos – Sugerencias: Si a vuestros hijos les gusta el maíz (a mi hija pequeña no sé por qué no…) podéis ponerle la boca con granitos de maíz. Si les gusta la zanahoria en crudo, el pelo lo podéis hacer con tiras de zanahoria. Si no les gustan las aceitunas, podéis suprimirlas y poner los ojos con 2 mitades de tomates Cherry pequeñitos. Si son muy muy pequeños y no queremos dar atún todavía podemos hacerla sólo de patata, huevo y tomate. Si finalmente ponemos aceitunas, rellenas de anchoa dan un punto aún mejor a la ensalada. Espero que vuestros hijos disfruten mucho con este plato especial niños. ...
Receta Fácil de Hojaldre con Manzana y Canela
Esta receta fácil de hojaldre con manzana y canela resulta un postre sencillísimo, y delicioso, sobre todo, acompañado de helado. En realidad, fue una improvisación, se me ocurrió porque tenía un par de manzanas un poquito maduras para mi gusto, así que pensé en darles salida de otra manera, y de paso, que las peques se lo comieran encantadas. La verdad, es que acompañado de helado nos pareció una exquisitez, aunque, si hay que elegir, nos quedamos con el Tatín de Manzana 😉 Pero se trataba de hacer algo rapidito, rapidito. Por ponerle un «pero» decir, que nos gustaría más sin tanta masa, es decir, poniendo la manzana, y doblando por las esquinas los picos del hojaldre para que quede un poco más decorativo, pero sin la lámina de hojaldre superior, que es como yo lo hice. Con una base de hojaldre hubiera quedado muchísimo mejor. Ya lo sé para la próxima. Ingredientes: 1 lámina de masa de hojaldre refrigerada. 3 manzanas grandes tipo Golden (o la que tengáis en casa). Azúcar. Canela. Preparación: En un cazo ponermos a macerar la manzana muy troceadita, junto con el azúcar y la canela. A fuego lento, hasta que nos guste la textura, más bien un poco blandita. Extender la lámina de hojaldre sobre la bandeja de horno (encima de papel de horno. Si lo hacemos como os comentaba, pordemos cortar la lámina en cuadraditos, poner la manzana en el centro de cada cuadradito, y doblar las puntas a modo decorativo. Meter en el horno a 180º unos 20-25 minutos (si hemos hecho el hoojaldre en cuadraditos, quizás algo menos de tiempo; vigilar, hasta que quede doradito, a nuestro gusto). Sacar del horno. Dejar enfriar. Acompañar con una bola de helado de vainilla, por ejemplo. Sugerencias: Podemos cortar la masa , (en crudo, antes de ponerle la manzana, una vez extendida en la bandeja), con un cortador de galleta, la forma que queramos, incluso hacerlo a modo de piruletas, por ejemplo, en forma de corazón o estrellas. Eso sí, si lo hacemos de esta manera, mejor poner también, hojaldre arriba, sellar con un tenedor, y pintar por encima con huevo batido. Antes de meter en el horno pinchar con un tenedor para que la masa no suba en exceso. ¿Verdad que es sencillo y socorrido? ¿Os ha gustado la receta?¿Habéis hecho algún postre de este estilo?¿Algún truco o postre con la fruta que empieza a quedarse un poquito pasada en casa? ...
Nueva Receta de Patatas Rellenas al Horno
Hace un tiempo os puse la receta fácil de las patatas rellenas al horno, ahora os dejo esta nueva receta de patatas rellenas al horno que estoy segura os va a encantar; con ese saborcito que deja el queso cremoso, el bacon y el puntito de picante para los mayores… Son el aperitivo perfecto. Se trata de una versión mini de las patatas rellenas de toda la vida, pero sin carne y cargaditas de queso. ¿A quién le apetece?. Creo que esta receta es perfecta. En serio. Usé las cebolletas para darle un sabor más sutil. Veréis qué fácil es y lo ricas que quedan con la salsita ¡uuuhhhmmmmmm!!. ¿Qué necesitamos? 6 patatas pequeñas, cortadas de forma transversal 2 cucharadas de aceite ½ cucharadita de chile en polvo ½ cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta 200 g de queso cheddar, rallado 2 cebolletas, picadas 2 dientes de ajo, machacados 1 cucharadita de mostaza 2 chorritos de salsa picante (eliminar si no se quiere picante) 4 cucharadas de leche 2 huevos 1 paquete de bacon, desmenuzado ¿Cómo lo hacemos? Precalentamos el horno a 200 ºC. Cortamos las patatas a lo largo y sacamos la carne, dejando aproximadamente 1 par de centímetros por dentro. Colocamos la carne de la patata en un bol grande y reservamos. En otro bol mezclamos el aceite, el chile en polvo, la sal y la pimienta. Colocamos las patatas, con la piel hacia arriba en una fuente de horno y las pintamos generosamente con la mezcla de aceite. Horneamos durante 10 minutos y luego damos la vuelta y cocemos de nuevo durante 10 minutos más. En el recipiente con la carne de la patata, mezclamos el queso, la cebolleta, el ajo, la mostaza, la salsa picante (si ponemos), la leche y los huevos. Colocamos la mezcla en las patatas a medio asar y en la parte de arriba les ponemos una cucharada generosa de bacon. Horneamos durante 15 minutos y servimos en caliente. Y si queréis seguir ganando cosas chulas os recuerdo que en mi blog de viajes en familia estamos sorteando un pack de gafas de sol para padres/madres e hijos/hijas de Skull Rider y podéis elegir entre Barbie y Hort Wheels. Para participar podéis hacer clic AQUÍ o en la foto ¡¡SUERTE!! En mi blog de juguetes y ocio en familia tenéis otro sorteo de dos lotes de libros y cuentos de Gru 3 y los Minions ¡¡que acaba hoy mismo!! así que daos prisa en participar. Podéis entrar en el sorteo AQUÍ o presionando sobre la foto. Y por último, aquí mismo en Pintando una mamá, tenéis disponible un nuevo sorteo de una trona Fast de...
Nuevas Galletas de Mantequilla Receta de Peggy Porschen
Como ya os he comentado en alguna ocasión, en mi búsqueda de «la galleta perfecta» una de mis favoritas, y la que siempre suelo hacer es la de Alma Obregón, del Blog Objetivo Cupcake Perfecto, me encanta cómo queda, podéis ver la receta aquí. Pero hace bien poquito encontré unas Nuevas Galletas de Mantequilla Receta de Peggy Porschen, una de las más conocidas reposteras que hay. Estaba en el blog de Dulce Perdición, un blog reconocido, echad un vistazo si sois repostero-adictas, y si tenéis tiempo, seguro que os quedaréis por allí. El caso es que cuando vi que la receta era de Peggy Porschen me entró la curiosidad, y con motivo del cumple de mi hija María, me animé a hacerla. El sabor me encantó, ¡pero mucho mucho!, y la masa me pareció exquisita. Sólo una pega, yo le puse fondant de nube, y no sé si por el fondant o por que las había hecho hacía 2 días, pero el día del cumple la noté un poco más blanduja. Eso sí, el día que las hice, y el día siguiente, que aún estaban sin fondant, estaban de Matrícula de Honor. Vamos con la receta de las Galletas de Mantequilla de Peggy Porschen. Ingredientes: 200 gr. de mantequilla sin sal 200 gr. de azúcar (usé azúcar glass, para variar) 1 huevo batido 400 gr. de harina (mejor tamizada) Esencia de Vainilla (1 cucharadita)** Preparación: Batir bien la mantequilla con el azúcar, hasta que se integren ambos ingredientes. Añadir el huevo batido. Seguir batiendo. Agregar la harina y batir a baja velocidad (o amasar a mano), hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Envolvemos la masa en papel film y guardamos en un recipiente. Conservar en la nevera, al menos un par de horas, antes de amasar, para manejar bien la masa. Cuando empecemos a manejar la masa, poner a precalentar el horno a 180º. Extender la masa con el grosor que más nos guste (estas eran de 1 centímetro). Podemos amasar directamente sobre la mesa, o comprar un spray para que no se pegue la masa, o incluso poner la masa entre 2 hojas de papel de hornear. Con un cortador de galletas, incluso con un vaso del revés, cortar las galletas. Ir colocándolas sobre la bandeja del horno (con papel de hornear). Meter en el horno, a 180º, durante unos 10-12 minutos (según horno, y según el grosor que le hayamos dado). Hasta que los bordes estén dorados. Dejarlas enfriar en una rejilla. Comer así y ¡¡disfrutarlas mucho!!. Podemos comerlas solas o ponerles glassa o fondant. Yo compré fondant de nube de la...
Receta de Piruletas Fáciles de Sobrasada con Queso
Una de mis recetas favoritas para celebraciones, como os he comentado en alguna ocasión ya. Y es que es sencillísima de hacer esta receta, incluso nos pueden ayudar los niños a poner el relleno o a untar las ingredientes y a colocar en la Bandeja del Horno. Esta receta de Piruletas Fáciles de Sobrasada con Queso y Miel seguro que encantará a grandes y pequeños. En esta ocasión de sobrasada y queso, ¡¡una combinación exquisita!!. A veces la he hecho poniendo también un poquito de miel o de paté y queso ¡¡quedan riquísimas!!, y a los niños les gusta muchísimo y se divierten mucho comiéndolas. Y necesitamos sólo 3 ingredientes: hojaldre,relleno (mezcla de queso y del ingrediente que queramos) y poner al horno. ¿Verdad que es genial? Ingredientes: Láminas de Hojaldre refrigerado, con 1 lámina será suficiente, bueno también según seamos ese día en casa. Sobrasada, de la que más nos guste. Con miel quedan también muy bien. Queso en lonchas, puede ser tipo El Caserío Fundido, o mejor aún Queso Tierno o SemiCurado en Lonchas tipo García Baquero. Huevo para pintar (opcional, no es absolutamente necesario, de hecho estas que hice para el cumple de mi hija María son sin huevo). Palos tipo brocheta o cakepops (yo usé los palos de brocheta de Mercadona, se oscurecen un poquito pero no mucho, quedan muy bien). Preparación: Precalentamos el horno a 180º. Extender la lámina de hojaldre sobre el propio papel en el que viene enrollado en su envase o sobre una nueva tipo papel vegetal o de horno. Untar sobre esa lámina la sobrasada, y colocar encima las lonchas de queso encima de la sobrasada, cubriendo toda la superficie de la lámina (dejando sólo un margen en los bordes de la masa de hojaldre). Enrollar el hojaldre con la sobrasada y el queso, como un rulo. Pinchar el rulo que hemos formado con los palillos que vayamos a utilizar para las piruletas de hojaldre. Cortar las piruletas, con un grosor de un par de dedos ó tres. Poner en la Bandeja de Horno papel de hornear. Colocar las piruletas en la bandeja del horno, bien separadas para que no se peguen. Si preferimos pintar con huevo, batimos los huevos. Pintar las piruletas con huevo batido. Hornear a 180º, durante 15-20 minutos aproximadamente, según cada horno. ¿Os digo cómo las serví yo?¿dónde las puse?. En un bote de plástico lleno de habichuelas y adornado por una cinta rosa ¡¡quedó monísimo!!, un día haré post explicativo sobre el tema. ¿Qué os parece esta Receta?¿habéis probado a hacer este tipo de Piruletas alguna vez?¡¡Espero que os guste!!...
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