Cupcakes Salados de Manzana Caramelizada con Foie
Me apetecía mucho compartir con vosotr@s estos Cupcakes Salados tan deliciosos. En este caso, eran Cupcakes Salados de Manzana con Pasas y Foie, pero hice una segunda tanda sin pasas, y creo que aún me gustaron más, así que lo dejo como «opcional». Hace poco os puse una versión con pera, queso Gorgonzola y Nueces, que está buenísimo, ¿algun@ de vosotr@s llegó a probarlo?, y es que lo ideal, es hacer de varios tipos para que no canse, y muchísimo mejor que sean tamaño mini-cupcake, perfectos para ponerlos en un aperitivo, cena o brunch y comerlo en 1 ó 2 bocados. Genial para combinar en la misma mesa que montemos con las cucharitas y alguna que otra exquisitez de las que os hemos ido contando en Pintando Una Mamá, o con alguna de las recetas rápidas que hay en el blog, bien de hojaldre, bien de pan, como los panecillos rellenos, o el pan especial con verduras. ¿Verdad que quedarían unos entrantes estupendos para una velada con amigos, vecinos o con la familia?. Muy suave, y de exquisito sabor, este cupcake gustará a todos los amantes del foie. Queda delicioso. Es otro de mis Cupcakes Salados favoritos. Los cupcakes salados, como ya dijimos se pueden hacer con buttercream o crema de queso, a mí particularmente, para los cupcakes salados me gustan con crema de queso única y exclusivamente. El buttercream sin azúcar, con sal, en este caso, es como pegarle un bocado a la mantequilla tal cual (al menos los que yo he probado) no me termina de gustar. De hecho, echando la vista atrás, me doy cuenta de que mis cupcakes dulces favoritos también son los de crema de queso, como el Carrot Cake o el Red Velvet, y eso que hay alguna buttercream que he probado que me ha parecido absolutamente exquisita, pero desde luego, me quedo con estas 2 especialidades. Espero que os animéis a probarlo algún día y me contéis; vamos con la receta. Ingredientes: – Cupcake: 250 grms. de harina 3 huevos grandes 1 sobre de Levadura Royal (o similar) 25 gr. de azúcar glass 1 cucharadita de sal 125 ml. de aceite de oliva 125 ml de yogur natural (si no tenemos yogur, podríamos sustituir por leche, y si tenemos Buttercream, aún mejor). 4 cucharadas grandes de manzana previamente caramelizada (os explico más abajo cómo hacerla**; si no tuviéramos tiempo, podemos poner compota de manzana, incluso manzana muy troceada). 1 medallón de Foie 100 g de cacahuetes sin piel o anacardos, almendritas fileteadas laminadas; incluso pistachos. Puede quedar muy bien con todos estos frutos secos. Si preferimos, para los alérgicos, también...
Rosas de Manzana
Esta es una forma distinta de presentar una típica tarta de manzana, os aseguro que es muy fácil de hacer, después de hacer la primera rosa, las demás son coser y cantar 🙂 Y no me discutiréis que tienen una presentación preciosa. Nuestros peques pueden ayudar poniendo las manzanas y enrollando las tiras, ¡seguro que les encanta! Para descubrir toda la receta y el paso a paso, podéis verla pinchando en este enlace o en la foto. Por cierto, que si tenéis niños, en Scrapping para dos tenéis algunos sorteos de juguetes que os pueden venir genial de cara a Navidad, para participar podéis pinchar en la foto ¡¡SUERTE!! ¡Que os divirtáis! 😀 y recordad que también podéis seguirme en mi blog de viajes, CON NIÑOS Y EQUIPAJE, en el de ocio en familia, SCRAPPING PARA DOS y en la página de Fans Disney España, además de en mi Instagram, allí os espero con más sorteos e info súper...
Delicioso Flan de Bizcocho Casero de mi abuela María
Este delicioso flan de bizcocho casero de mi abuela María, es uno de los flanes más deliciosos que he probado nunca y es que con esos ingredientes ¡¡qué se puede esperar!!. El flan es un alimento muy completo, idóneo para los niños y realmente delicioso. Se pueden hacer de naranja, de café, de chocolate, de leche condensada, de dulce de leche,… ¡¡a cual más bueno!!, pero este es de los más especiales para mí porque lo recuerdo como el flan de toda la vida que hacía mi abuela María ¡¡y a todos nos encantaba!!. Este es de Bizcochos de Soletilla, pero se puede hacer también con otro tipo de bizcocho. Con Sobaos Pasiegos queda también exquisito. Espero que os guste. Ingredientes: 1 litro de leche 6 huevos 8 cucharadas soperas de azúcar 100 gr. de bizcochos de Soletilla Preparación: Se baten bien los huevos (la clara y la yema) y se le añade el azúcar y los bizcochos de soletilla. Agregamos poco a poco la leche y mezclamos bien. En un cazo, poner azúcar con agua y unas gotitas de limón, a fuego lento y removiendo con una cuchara de madera, hasta que se haga el caramelo. Verter en una flanera o bizcochera, o el recipiente que tengamos para horno. A continuación, poner encima la mezcla de los huevos, leche y bizcochos. Meter en un recipiente con agua para meter en el horno al baño María. Temperatura 180º durante 50 minutos aproximadamente, según cada horno (si lo ponemos en flaneras pequeñitas con 30 minutos será suficiente). Lo mejor, para saber si está en su punto, es pinchar con un palillo o aguja de brocheta, y comprobar que salga limpio. Sugerencias: Queda también delicioso si le ponemos un par de buenas cucharadas grandes soperas de miel o leche condensada. Impresionante también este flan si le ponemos unas manzanas caramelizadas a la mezcla y una cucharadita de canela. ¡¡Veréis qué delicioso queda!! ¿Os gusta el Flan?¿lo hacéis en casa?¿habéis probado alguna vez en flan de bizcocho?¿cuál es vuestro flan favorito? Fuente Imagen: ABC de...
Mousse Especial de Chocolate Blanco
Mousse Especial de Chocolate Blanco En este caso hice una Mousse de Chocolate Blanco con Fresas, una receta impresionante e ideal para esta época en la que las fresas aún están buenísimas. Pero cuando pasa la época de fresas me encanta hacerla con manzana y canela ¡¡no sabéis qué exquisitez!! o con gelatina de frambuesa por encima, o incluso con virutas de chocolate negro para contrastar. Espero que la probéis, veréis qué receta tan deliciosa. Es un postre que hago sólo cuando viene gente a casa, aunque como postre un fin de semana con la familia también perfecto, y más ahora, que parece que, con este tiempo, este contraste nos apetece aún más. Queda exquisito por el chocolate y nada empalagoso por la combinación con las fresas o con la manzana. Veréis qué receta tan sencillita y ¡con tan sólo 2 ingredientes!, más la cobertura-frutas con la que nos apetezca comerla, pero tal cual ¡¡mmmm!! también manjar de Reyes. Preparación de esta Mousse Ingredientes: 1 tableta de chocolate tipo cobertura Nestlé Postres Blanco 200 ml. de nata líquida para montar (+ 35% Materia Grasa) Para decorar, según nos apetezca, y según época del año y frutas de temporada: fresas, frambuesas, manzana, naranja,… o mermelada, chocolate negro, Lacasitos para los niños,… Elaboración: Fundir el chocolate blanco en un cazo con una cucharadita de leche o agua o en el microondas, en un recipiente apto para ello. Batimos muy bien la nata para montarla. Añadir a la mitad de la nata el chocolate derretido y mezclar con mucho cuidado hasta que estén bien integrados los ingredientes. Agregar entonces el resto de la nata. Y mezclar de nuevo delicadamente. Repartir en los envases que vayamos a servir la mousse. Introducir en el frigorífico al menos 10-12 horas. Comer la mousse así o añadirle la cobertura deseada. En sugerencias os cuento cómo me gusta a mí completar este postre (*) Sugerencias A esta mousse concretamente le puse fresas cortadas en daditos, habiéndolas dejado en un recipiente durante 1 hora con azúcar. Muy buena con manzana, en trocitos pequeñitos y sin piel, cocida fuego lento en un cazo con un poquito de agua o zumo de naranja, macerada con azúcar y canela. Podemos poner si preferimos en vez de cobertura, la fruta en el fondo del vasito-recipiente que vayamos a utilizar. Otra combinación deliciosa sería con naranja con azúcar o aún mejor con miel, y con canela si os gusta tanto como a mí. También gelatina de frambuesa. Poner en un cazo con 2 cucharaditas de agua la mermelada y añadir 2 hojas de gelatina neutra, después de haberlas puesto durante un par...
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